Малки кексчета за едно пораснало момиче. Нямах намерение да пускам рецепта, но имаше желаещи да научат крема.
Шоколадовите ги издълбах малко и им сложих по 1 ч л вкусна плънка.
Вместо с кокос ги направих с боровинки.
Пълнеж за шоколадовите кексчета: 1/2 ч ч течен шоколад, 1/3 ч ч карамел, 1/2 ч ч ганаш, .
Необходимите продукти за крема: 500 мл прясно мляко, 5 жълтъка, 100 гр захар, 1 пудинг ванилия, 1 желатин, 200 мл сметана бита, 1 к л малиново степче, 1 сок от лимон, 1 ч л лимонова кора.
Разбийте жълтъците на водна баня със захарта, добавете млякото и разтворения пудинг. Сварете крема и отстранете от котлона. Разтворете желатина в студена вода и след това го добавете в топлия крем. Оставете да се охлади и преди да стегне смесете със сметаната. В половината крем добавете лимонова кора и сок, а в другата сложете 1 к л от малиновото степче. Не съм почитател на изкуствените аромати и оцветители, но реших че веднъж годишно 1 кафяна лъжичка няма да ни събори. Оставете отново да се охлади, но да не стегне напълно. Украсете по желание!
Да Ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар