Спаначени бургер питки с мак и розов хумус

Шаренко, пролетно и вкусно!

Обикновено в една публикация имам по една рецепта, но тук ще ви дам две или една и половина.

Ще ви представя моята закуска и обяд и вечеря. Да такава съм аз като ми хареса нещо го яма цял ден, хич не ми пука, че е еднакво. Ще получите рецептата за меки пухкави питки които може да ползвате за бургери без проблем и една идейка за разкрасяване на хумуса със скучен цвят.

Необходимите продукти:

 200 мл прясно мляко,

 350 гр силно брашно, 

30 гр захар, 

7 гр сол,

 1 ч ч течен квас, 

1 с л спанак на прах, 

1-2 с л маково семе, 

50 гр масло.

Смесете брашното, яйцето  и млякото оставете за автолиза около30 минути. Добавете кваса, захарта и спанака на прах измесете добре и оставете за още 30 минути. Добавете солта и месете добре около 5-6 минути с миксер. След като си почине 30 минути добавете и маслото нарязано на кубчета и поомекнало на стайна температура. След като се получи гладко меко тесто може да добавите и маковото семе. 

Оставете за 30 минути и след това направете поне две разпъвания през 15 минути. Оставете за насипна ферментация покрито с фолио. След като се навдигне оформете 5-6 топчици и ги оставете покрити с кърпа да се навдигнат.

 Преди печене може да напръскате с вода или да намажете белтък и да поръсите допълнително с мак.

Печете на 180 градуса до леко зачервяване.

Оставете питките да се охладят преди да ги нападнете.

Тази снимка е на правена на лампа през ноща, затова е ужасна като цвят но исках д авидите колко са плътни вътре, а са супер мекички.

Според мен много добре ще им върви и черен кимион другият път ще им сложа.

Качвала съм рецепти за хумус няколко пъти просто напишете в търсачката на блога "Хумус" и ще ви излезат няколко. В този обикновен хумус аз добавих една пълна чаена лъжичка цвекло на прах, 2 с л чия и 2-3 с л крема сирене. 

Може да комбинирате този хумус перфектно с зелен грах, авокадо, краставица или друг свеж зеленчук който обичате.

Да ви е сладко!

Може да следите всички мои публикации и на страничката ми във Фейсбук.

Хумус с червени чушки

Провокирана от посещението в едно прекрасно малко ресторантче, реших да си направя хумус с печена червена чушка. Аз и без чушка обожавам хумус и мога да си хапвам всеки ден на филийка, а сега направо не се спирам. Намазах една филийка, после още една и преди да приключа с всичкия хумус се спрях да го опитат и другите все пак.

Необходимите продукти: 1 буркан нахут, 3 печени чушки, 1 лимон, сол на вкус, 2 с л слънчогледов тахан, 5-6 с л зехтин, 1 ч л кимион на зърна, 3 с л сусам, 3 скилидки чесън.  Ако желаете може да сложите и повече чушки, аз имах само три и затова не е много червен хумуса, но ще пробвам и с повече.

Почистете зрънцата нахут от люспичките, става много лесно като ги стиснете между пръстите си. 

Запечете сусама и кимиона в тиган. Като вземат да подскачат са готови.

Сложете всички продукти във висок съд и пасирайте с пасатор. Накрая добавете още цели зрънца сусам и кимион. Залейте със зехтин и украсете със стръкче мента или магданоз.

Очаква ви пиршество за сетивата. Сладко, кисело, солено, и ако обичате лщто може да добавите малко лют пипер.

Да Ви е сладко!

Ако желаете може да следите всяка нова рецепта и на страничката ми във Фейсбук, трябва само да я харесате. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Пилешки пастет - Ева

Този път пастета е супер! Вече трети път правя домашен пастет, но до сега винаги се проваляше удовоствието от хапването на хубав пастет, провал след провал. Бях се зарекла, че ако и този не стане и ще се откажа от пастетите. Той пък взе че се получи и то много добре. Е как да не се получи, като му сложих домашно пиленце, лук от най-хубавия, масло от най-хубавото, коняк от най-добрия и тн. и тн. Ама и специални разяснения получих от Катето Найденова, за което и благодаря!

Необходимите продукти: 
500 гр пилешки дробчета, 
500 гр пилешко месо от бутче, 
50 мл коняк Метакса, 
5 с л гхи Белун, 
5 глави бананов лук шалот, 
3 скилидки чесън, 
черен пипер, 
сол, 
дафинов лист, 
1 ч ч прясно мляко.

Почистете дробчетата и нарежете пилешкото месо на парченца. Залейте ги с млякото и ги оставете поне за 2 часа. Аз ги оставих в хладилника една нощ. В дълбок тиган или тенджера сложете 5 с л гхи, и нарязания шалот запържете леко до омекване, внимавайте да не съсипете лука бъркайте го и се насладете на аромата, който ви залива от прекрасното масло. Добавете чесъна и след 30 секунди месото с млякото. Добавете подправките и оставете да поври пет минути, след това добавете коняка. Оставете на бавен огън да се редуцира течността на половина. След като са готови и сготвени месото и дробчетата прехвърлете в робот и пасирайте до гладкост. 







Ако е необходимо добавете още подправки и сол. Сипете пастета в бурканчета и го залейте с разтопено гхи. 



Така се запечатва и в хладилник ще издържи повече време, ако има кой да го остави да издържи.

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала идеята за домашен пастет, без консерванти, направете си го и соподелете с бутоните под публикацията!

Можете да харесате и страничката ми във Фейсбук така ще виждате новите ми рецептите веднага.

Разядка с крема сирене и нахут

Много обичам разни дипчета, разядки и тем подобни вкусни неща, които така събуждат всички вкусови рецептори, че често друго не ям. Вземам една две филийки, запичам  ги леко и ги намазвам с чесънче. После започва едно хапване, премляскване.... Хич не се чудете ами си направете това вкусно нещо. Казвам "нещо", защото някои хора много осъдително търсят под вола теле. Нямало такава дума "дип", ами няма, ама няма и дума, която да е точен заместител или синоним на български или поне аз не се сещам. Но спирам до тук защото ми се хапва, не ми се нищят хейтърски, подхвърляния.

Необходимите продукти:
 200 гр крема сирене, 
200 грама нахут,
 2 скилидки чесън, 
сол, черен пипер, 
сумак,
  1/2 ч ч леко запечено кашу, 
4-5 с л зехтин, 
1 ч л семена резене леко запечени, 
1 ч л черен сусам, 
3 с л тахан от кашу Белун. 

Сложете почистения от люспички нахут във блендера и го пасирайте за кратко. Добавете всички останали продукти без ядките, сусама и резенето, и отново пасирайте за кратко. Накрая, след като извдите от блендера добавете ядките нарязани на не много ситно и разбъркайте. Пресипете в купичка и поднесете поръсена с резене и нигела. Залейте с малко зехтин и се насладете на вкусна разядка с препечени филийки или зеленчуци на пръчици. Усетете сладникавия вкус на тахана, усетете анасоновия аромат на семената резене, усетете сумака и всичко това в една хапка.

Да Ви е сладко!





Ако Ви е харесала тази рецепта, споделете с бутоните под публикацията!
Можете да следите всички рецепти и във фейсбук на стрничката ми, просто харесайте тук.

Дип от нахут и червени чушки

Обичате ли дипове? Обичате ли да стоите пред телевизора или да четете книга и да си хапвате нещо вкусно, и то да не е вредно и да мирише на пластмасово пликче. Ето ви една чудна идея, която моята щерка одобри намига в който я вкуси. Тя е експрет по вкусотии и не харесва всичко което и поднеса. Хубавото е че мога да разчитам на безпристрастен отговор от нейна страна, защото ако нещо не и хареса веднага и личи. А затова каза: Мммм остави ми за обяд от това (защото тръгваше на тренировки и реши, че ще го изям сама).  

Необходимите продукти: 
400 гр нахут от консерва почистен от люспичките,
 5 печени червени чушки, 
3 с л  тахан от кашу Белун,
 сол, 
1 шепа запечени орехи с обелени люспички, 
1 с л сусам, 
1 ч л кимион,
 6-7 с л зехтин, 
2 скилидки чесън,
 сока на един лимон, 
1/2 люта чушка, 
семена фенел.

Запечете леко в сух тиган всички семена. 

Сложете всички продукти в блендер оставете си само малко зехтин и запечени семена за поръсване.

След минутка разбиване ще имате вкусен дип, на който може да се насладите върху вкусна домашна филийка или да топнете с хрупкави зеленчуци, като краставички или моркови, пред телевизора.

Две думи за тахана от кашу, това е най-нежния тахан, който съм опитвала, толкова е фин че е блаженство за сетивата. Ядките придават нежен аромат и сладникав вкус. Определено ще се изпробва в сладкиши и мусове. направо ме сърбят ръцете да си направя един мус, но сега няма да издавам повече подробности около идеята ми.

Да Ви е сладко!

Може да разгледате целия асортимент продукти на Белун тук, бъдете сигурни, че ще откриете вашия любимец някъде сред тях.

Ако Ви е харесала идеята ми, направете си я споделете с бутоните под публикацията. 

Хумус от зелен грах и авокадо

Бързо, лесно, вкусно, лятно хапване.

Не изисква много продукти и се приготвя за секунди.

 Запрятайте ръкави и докато прочетете поста сте си го направили.

Необходимите продукти: 200 гр зелен грах, 1 авокадо, 1 лимон, 2 скилидки чесън, зехтин, сол, 2 с л тахан от тиквени семки на Белун.

За поръсване: запечени тиквени семки, сусам и кимион.

Пасирайте всички продукти заедно, добавете зехтин и лимонов сок. Подправете на вкус със сол и поръсете със запечените семена.
Приготвихте ли си вече филийките?

Да ви е сладко!

Скрийте хумуса в кутийка, за да не се вижда и дайте задача на домашните да го познаят без да го виждат, може само да опитват 😉 ако познаят от какво е печелят филийка или крекери с зелен хумус.



Рецепта за крекерите в следващият пост.



Ако ви е харесало това предложение направете си го и споделете с бутоните под публикацията.