Бисквитки с фъстъчен крем

 За тези бисквитки простички на вид, може само да ви кажа, че ако сте били дете по комунистическо, може би са ви били едни от любимите, както сега всички деца се захласват по едни дето започват с "О" и завършват на "о", така и ние се запъвахме в магазина за "Навона".

Сега ви предлагам рецептата, за да се насладите, на познат вкус в домашни условия. Радвам се, че отново използвах любимото ми фъстъчено масло"Белун".

Благодаря на Зичето за рецептата!

Необходимите продукти: 

2 яйца,

150мл мазнина (мас + масло),

100гр кафява захар,

450 гр брашно,

1с.л. мед,

1 бакпулвер,

2 ванилии,

1 жълтък за намазване.

За крема: 

170 гр фъстъчено масло Белун ,

100 гр мед, 

80 гр масло.

Замесете тестото,добавяйте брашното на части при мен се получи твърдо тесто. Завийте го във фолио и оставете в хладилник за 30 минути.

Разточете кора с дебелина около 3-4мм, изрежете кръгчета и ги подредете в тавичка за бисквитки или друга с хартия на дъното. Намажете с жълтък и декорирайте с вилица.

Печете на 180 градуса до златисто.

За крема разбийте маслото с меда и фъстъченото масло. Получава се страхотен гладък крем.

След като се охладят ги слепете с крем. Подредете в красива чиния и поднесете с чай или кафе. 

Обещавам ви уютно изживяване, само затворете очи и се пренесете в детството си.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала идеята, споделете с бутоните под публикацията. Благодаря ви предварително!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Баклавички с шамфъстък

От много време обмислям такива баклавички, но сега има повод и страхотни шам фъстъци благодарение на приятелка, която ми ги донесе от Турция. Благодаря ти Мирка! Оказва се, че и шамфъстъците имат много различни сортове и един от най-хубавите е този Антепски шамфъстък. Как да не си направя баклавичка с този божествен дар? Още повече е Коледа, всичко сладко е позволено! 

Необходимите продукти: 
400 гр кори за баклава,
 1 1/2 ч ч шамфъстък, 
2 ч ч разтопено 2 бурканчета по 150 гр гхи, 
1 ч ч захар.

За сиропа: 
800 мл вода, 
400 гр захар,
 4 с л глукоза, 
1 ч л ванилова захар, 
1 кора от домашен лимон,
 сока от 1/2 голям лимон .

За сиропа сложете всички продукти в тенджерка и ги оставете да врат около 10-15минути. Добавете глюкозата, ванилията, лимоновия сок и лимоновата кора.
*Може да използвате и обикновено разтопено масло, но внимавайте, точно когато ви е останало малко от маслото трябва да намажете с него баклавата отгоре. Така върху баклавата попадат ималките препържени частици белтък, които прегарят във фурната и стават черни точици.
Така че ви препоръчвам да използвате гхи Белун.

Сложете корите разтворени, намажете най-горната кора с разтопеното масло, поръсете половината кора с натрошен шам фъстък и захар и сложете едно шишче, за да завиете по-лесно и по-лесно да набръчкате после. Може да видите всичко в снимки по-долу. След като направите рулцето го навийте като охлювче и сложетев тава намазана с гхи. Намажете баклавичката и отгоре и така процедирайте с всички кори.

Навивайте по-стегнатко, за да се получи по тънка баклавичка.

Изпечете ги на фурна 180 градуса и след като са се охладили ги залейте със сиропа.

Аз направих и една с орехи, да има нали е Коледа!

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала моята баклава, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Можете да харесате и последвате страничката ми в Фейсбук и да получавате веднага новите ми публикации.

Меденки с мусковадо

Открих си тук едни меденки, които ме заинтригуваха и реших да си ги направя. Те са по- подходящи за декорация, но аз реших да си направя за Коледа слепени с мармалад. Аромата на мусковадо е много силен и различен, така че не заменяйте с бяла захар.

Необходимите продукти:

100 гр кафява захар Мусковадо

100 гр бяла кристална захар (общо количество 200 гр)

200 гр мед

200 мл олио

10 гр бакпулвер

микс от подправки - канела, карамфил, бахар, кардамон, индийско орехче, джиндифил

650 гр бяло брашно

2 яйца

За захарния сироп:

100 мл вода

100 гр кристална захар
 Необходим ви е ако искате да декорирате с фондан. Мажете меденката с него и залепяте фондана.

Двата вида захар заедно с медът се слагат да кипнат на котлона в тенджера с дебело дъно. Разтопяват се на среден огън, като от време на време се разбъркват. Когато захарта се стопи напълно се сипва бакпулверът и останалите подправки. От бакпулверът се ообразува бяла пяна, което е нормално, не се притеснявайте. Затова работете с по-дълбока тенджера, за да не кипне извън нея. Прехвърлете сместа в купа и охладете за 5 минути. Към сместа се добавят едно по едно яйцата и накрая олиото. Разбъркайте много добре.

Слагаме по малко от пресятото брашно. Когато сместа стане трудна за разбъркване с лъжица, прехвърляме тестото върху много набрашнен плот и продължаваме да месим на ръка. Меси се докато се получи меко и гладко тесто, внимавайте с брашното. Ако добавите повече от необходимото, меденките ще станат твърди. Тестото се опакова във фолио и се поставя в хладилник, за да стегне.

Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот и се разточва около 5 мм. Изрязват се формички, в моя случай сърца и се слагат върху пекарска хартия. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С или 160 С с вентилатор около 8-10 минути, но не повече от 12 минути. Изваждат се когато по краищата се зачервят и се охлаждат. След това слепете с мармалад и оставете в кутия, която е плътно затворена. На следващия ден са мекички и супер вкусни.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята споделете с бутоните под публикацията!

Коледна 3D елхичка

Украсете дома си с ароматна коледна елхичка топяща се в устата!

Отново страхотна рецепта на Йоли с едно малко допълнение от мен. Тъй като тя спомена, че сладките не са много сладки аз добавих и малко мед.

http://yoli.bg/entry/caramel-christmas-biscuits

Реших да изпробвам новите си формички за да направя и първата ми 3D елха от карамелени меденки.

Необходимите продукти:

250 гр захар,

100 мл вряла вода,

100 г масло на кубчета,

1 равна ч л сода бикарбонат Д-р. Йоткер,

2-3 щипки сол,

1 бурбонска ванилена захар Д-р. Йоткер,

1 ч л сух джинджифил,

1 пакет канелена захар Д-р. Йоткер,

по 1/4 ч л фино смлени кардамон, индийско орехче, семена анасон, карамфил( аз ползвах подправки смесени подправки за меденки)

1 яйце

450 гр бяло брашно София мел - За дома,

50 гр мед.

За глобяване и декорация:

80 гр черен шоколад, 

80 мл течна сметана,

1 бяла глазура на Д-р. Йоткер, 

1 пакет захарни конфети 

на Д-р. Йоткер

.

Карамелизирайте захарта в по-голям и дълбок съд.  Дръпнете карамела от котлона и на части налейте врялата вода, като бъркате. Бъде внимателни!Независимо, че водата е вряла, все пак се получава бурно кипене и отделяне на гореща пара. За ваша сигурност сложете на ръката си, с която бъркате кухненска ръкавица. Сложете отново тенджерата на котлона и на слаб огън загрейте повторно до получаване на карамелен сироп. Не трябва да остават парченца неразтворен карамел. 

Изключете котлона, но не махайте от него тенджерата. Прибавете маслото и бъркайте докато се стопи. След това прибавете содата и всички подправки. Сместа отново ще кипне, активирана от содата. Махнете съда от огъня и охладете до леко топло. Сега добавете и меда.

Към ароматния сироп прибавете яйцето и енергично разбъркайте. Добавете 400 г от брашното и отново разбъркайте на лепкаво тесто. Може да направите това в кухненски робот или с обикновен миксер, но със спираловидните бъркалки за тежко тесто. 

Оставете тестото напълно да се охлади. Най-лесно и бързо през това време на годината е да го оставите за кратко на балкона. Изсипете тестото върху работния плот и доизмесете с останалото брашно. Не слагайте повече брашно, дори и тестото да ви се стори леко лепкаво. Завийте го в найлоново фолио и го оставете за 1 ден в хладилника. Така всички аромати ще се споят идеално, а консистенцията му ще стане съвършено гладка. 

На следващия ден разточете тестото върху набрашнена повърхност и изрежете бисквити. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и изпечете за около 10-12 минути в загрята на 180 градуса фурна. Внимавайте да не препичете бисквитите, трябва да останат с приятен карамелен цвят!

Сглобете елхичката като използвате ганаш от черен шоколад.



Украсете с бяла глазура на Д-р. Йоткер. Поръсете захарната декорация преди да изсъхне глазурата! Може да използвате и друг вид декорация предлагат се много видове на Д-р. Йоткер.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за моята елхичка направете си я и споделете с бутоните под публикацията в любимата си мрежа!

Kruidnoten ( Холандски коледни сладки )

След публикацията на Йоли ми трябваха няколко минути да се захвана и да ги забъркам. http://yoli.bg/entry/kruidnoten Много съм доволна от резултата и се надявам и други да се престрашат и да сложат пипер в сладки.

Необходимите продукти: 140 г брашно, 1/4 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. канела, 1/2 ч.л. звезден анасон, 1/2 ч.л. бял пипер, 1/2 ч.л. джинджифил, 1/4 ч.л. сол, 120 г кафява захар, 40 г студено масло, 4 с.л. прясно мляко.

В купа смесете и разбъркайте добре брашното заедно с бакпулвера, всички подправки и захарта. Върху него нарежете маслото на кубчета и стрийте всичко с пръсти докато получите фини трохи. Може да направите това и с кухненски робот. 

Към маслените трохи сипете млякото и омесете тесто. Непременно пригответе тестото от предния ден и го оставете в хладилника за да може кафявата захар да се стопи и ароматите да се споят. 

Нарежете тестото на филийки, а от тях оформете фитили. Нарежете фитилите на малки парченца и с длани направете топчета с големината на малък лешник. Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.

Загрейте фурната на 170градуса и изпечете бисквитките за около 8 - 10 минути. Ако желаете, след като изстинат ги потопете в различни видове шоколад. 

Уверявам Ви, тези дребосъци ще Ви завладеят!

Да ви е сладко!

Споделете с бутоните под публикацията нека повече хора се докоснат до интересните съчетания на аромати и вкусове!

PS След като опитах и оригинални, купени вече определено знам, че домашните са по-хубави.