сряда, 24 април 2019 г.

Шоколадово руло с бананов център



Рулото е един изтънчен за мен десерт, съчетаващ всичко в едно. То е една торта с различна форма. Да направиш перфектното руло според мен е по-трудно от една торта. Но това е лесно и може да си го направите стига да внимавате с важните неща.


Необходимите продукти:
 4 яйца, 
1/2захар, 
1/2 ч ч какао, 
1/2 ч ч брашно, 
1 ч л бакпулвер, 
1 ч л натурална ванилова захар,
 2 с л масло,
щипка сол.


За крема:
150 мл течна сметана, 
120 гр тъмен шоколад,
200 гр маскарпоне или друго крема сирене.

Допълнително за плънката и украсата: 
2 банана, 
2 с л ром,
лешници и шоколадов крисп, 
тъмен шоколад, 
какаово масло.



Пресейте брашното с какаото, солта и бакпулвера.
Разбийте яйцата със захарта, добавете лешниковата паста. Добавете брашното и внимателно разбъркайте с шпатула. Накрая добавете и маслото. Изсипете сместа в тавичка с хартия на дъното и заравнете. Печете на 190 градуса, като внимавате да не се препече. Веднага след изважднето го навийте на руло заедно с хартията за печене и оставете да се охлади.


За крема загрейте половината сметана и залейте шоколада да се разтопи. Бъркайте докато се хомогенизира.
 Разбийте останалата  сметана. Смесете маскарпонето с лешниковата паста и след това добавете шоколадовия ганаш. Накрая и разбитата сметана.


Развийте рулото и премахнете хартията. Намажете с ром разреден с малко вода или сок от компот от праскова. Сложете 2/3 от крема и го размажете по цялата платка. Поръсете с лешниковата паста и сложете бананите в единия край. Навийте рулото внимателно и оставете в хладилник да се стегне. Намажете отвън с крем и украсете по ваше желание.



Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесала рецептата споделете с бутоните под публикацията в любимите си мрежи. 



вторник, 16 април 2019 г.

Торта Дени



Всички обичат торта, а аз много обичам да ги правя.


Тази стана на майтап и е смесица от други рецепти. Просто реших да експериментирам и то взе, че се получи. Имам и не толкова сполучливи опити, ама тях няма да ви ги покажа.




Необходимите продукти: 

4 яйца, 
2 портокала, 
1 1/2 ч ч захар, 
2 1/2  ч ч брашно, 
15 гр бакпулвер, 
1/2 ч ч кокосово брашно, 
2 ч л ванилов екстракт, 
1 ч ч олио,  


Необходимите продукти: 
400 гр крема сирене, 170 гр масло, 2 1/2 ч ч пудра захар- разбива се
150 гр бананово пюре, 12 мл лимонов сок, 18 гр захар,

12 мл ром -пасира се
8-10 гр желатин- разтворен и разтопен в пюрето, след като се охлади се добавя към крема от масло и сирене.

За сиропиране: сладко от бели череши с ванилия, 2 с л ром, вода.
Една медена платка от френска селска торта, не е задължителна, но е хубаво да я има.
За допълнителна плънка пресни ягоди.




Пригответе си форма (с диаметър 25-26см) с хартия на дъното, намазана с масло и поръсена с брашно по бордовете. Загрейте фурната на 180 граадуса.
За блата разбийте яйцата със захарта на крем. Добавете олиото и портокаловият сок. Накрая добавете и брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Разбъркайте внимателно на ръка и изсипете в предварително приготвена форма с хартия на дъното. Печете до суха клечка и след това охладете. Когато е напълно студен разрежете на две платки.



За крема оставете маслото на стайна температура да омекне добре. Извадете и крема сиренето и то трябва да е със стайна температура. Смачкайте бананите на две на три нека се усещат парченцата. Накиснете белатина в малко студена вода. Загрейте бананите или желатина на водна баня и след това ги смесете. Добавете ванилията, лимоновият сок и ромът. 
След това разбийте маслото с пудрата захар и крема сиренето на крем. Добавете охладеното пюре и разбъркайте добре. 
Кремът е готов, сега остава да сглобите тортата.



Поставете единият портокалов блат в чинията, сложете ринг около него и го сиропирайте с черешовото сладко. Поръсете няколко черешки. Сложете 1/3 от крема и отгоре поръсете с парченца ягоди. Сложете медената платка и повторете всичко. Завършете със сиропиран портокалов блат и най-отгоре крем. Оставете да се стегне в хладилник.

Измажете тортата с разбит бял ганаш и украсете по ваше желание.

 

Да ви е сладко!



Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря ви!

петък, 5 април 2019 г.

Веган шоколадов мус




По време на пост си измислям десерт без да искам подходящ за него. Той пък взе, че се получи и то много добре, чак аз се изненадах. Можеш да си хапнеш и две чашки без проблем няма да се отрази зле на фигурата.
Снимките само не ми харесват, но на лампа през нощта така става. Другият път през деня ще го превя.

Необходимите продукти: 
2 бр узряло авокадо, 
2 бр банани, 
1/4 ч ч тъмно какао,
 2-3 с л мед, 
15 мл лимонов сок, 
100 мл портокалов сок, 
3 с л тахан от кашу Белун,
 7 гр желатин може да го пропуснете ако желаете или да замените с агар агар. 




Стопете желатина и го оставете да се охлади леко. През това време, сложете всичко във висок съд и пасирайте става точно за 2 минути. Сложете малка част от муса в желатина разбъркайте и след това изсипете желатина в какаовата смес. Разбъркайте енергично с телена бъркалка или с миксер. Оставете да се охлади за малко в хладилника и след това сервирайте с резенчета банан или поръсен със ядки. Аз използвах бадеми шамфъстк и малини дехидратирани.


Да ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за този десерт, направете си го и споделете с бутоните под публикацията.