Картофена запеканка

Това ястие се получи толкова вкусно, че нямаше нужда да питам - "Харесва ли ви?" домашните само започнаха да го хвалят щом го опитаха. Супер лесно е, нали ви обещах ще качвам само лесно рецепти, а от вас очаквам само да се вдъхновите и да споделите какво се е получило. Ако споделие снимка подпубликацията във Фейсбук, можете да спечелите и награди от Кикоман. Аз имах малко препядствия тези дни и въпреки, че закъснях, реших да споделя и последната ми рецепта.

На 21 октомври започва националната есенна на кампания „Храната обича Kikkoman“, която ще продължи до 17 ноември и ще раздаде 84 страхотни кулинарни награди за най-големите фенове на кулинарията. Като част от нея, отправям към Вас предизвикателство: Харесайте моята публикация на фейсбук страницата ми или публикувайте, като коментар към нея снимка, на която сте открили емблематичната бутилка на Kikkoman, и заедно можем да спечелим страхотни награди!

Гледайте хубаво бутилката се крие навсякъде!

Необходимите продукти:

1 кг настъргани на едро картофи, 

500 гр гъби,

60-70 гр масло гхи,

300 гр кайма, 

риган, 

сол,

 черен пипер, 

олио, 

200 мл сметана, 

150гр топено сирене, 

150 гр кашкавал.

Запържете гъбите нарязани на дебели филийки в маслото. Добавете овкусената кайма пригъбите и разбъркайте да се раздроби каймата. Трябва да се получат едри трохи, като половин топче за супа. Настърганите картофи овкусете с риган, сол, черен пипер и олио. Изсипете половината от картофите в съда за печене. Отгоре изсипете гъбите и покрийте с топено сирене. Завършете с картофи и заравнете. Залейте със сметаната и печете на 200 градуса до готовност на картофите. Поръсете с настърган кашкавал след като извадите от фурната. Поднесете със свежи доматчета. 

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази бърза гозба, направете си я и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря ви предварително!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Мантъ

Хващайте домашните на помощ и  си пригответе това вкусно ястие. Няма да съжалявате освен сгъването на малките пакетчета всичко останало е, като че приготвяте обикновена паста. По принцип има различни рецепти за сосовете, но аз реших да е възможно най-лекия и лесен вариант.

Необходимите продукти за тестото: 

2 1/2 ч ч брашно, 

1 ч ч семолина, 

1 яйце, 

2/3 ч ч вода, 

щипка сол.

Необходимите продукти за плънката:

 500 гр кайма, 

1 глава лук настъргана на ситно, 

1/2 к л черен пипер.

Необходимите продукти за соса: 

1 кофичка кисело мляко колкото е по-гъсто толкова по добре, може да си прецедите малко, 

сол на вкус, 

2 скилидки чесън.

За заливката: 

100 гр масло,

 чаена лъжичка червен пипер. 

Омесете добре тестото и го оставете да постои завито във фолио.

Разточете го на тънка кора и внимавайте да не се скъса, не че е голям проблем.

Нарежете на квадратчета около 2:2 см и във всяко квадратче сложете от плънката.

Сгънете ги като притиснете междупръстите си срещуположните крайчета. Изглежда трудно , но не е.

Сварете ги в подсолена вода и залейте с соса от кисело мляко и заливката от масло.

Снимките с телефон вечерно време ми късат нервите, но ви обещавам в скоро време да са в историята.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Можете да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук, просто я харесайте. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Пилешко филе с булгур и зеленчуци

Бърза вечеря за заети домакини. Трябва ви не повече от час да си приготвите и сготвите всичко. Набавете си продуктите и за нула време всички ще се насладите на приятно леко ястие около масата.

Необходимите продукти: 500 гр пилечко филе, 1 ч ч булгур, 10 бр гъби печурки, 1 зелена чушка, 1 червена чушка, 1 глава лук, 1 морков, 1 тиквичка, 1 ч ч зелен грах (аз от бързане забравих да го сложа), 1/2 ч ч бяло вино, соев сос Кикоман (има защо да ви пиша точно него), къри, няколко стръка магданоз. 

За марината: 1 ч л къри, 2 с л соев сос Кикоман, 2 с л майонеза, микс подправка за пиле, 4-5 с л зехтин, 2 с л прясно мляко.

Смесете всички подправки и сложете пилешкото филе нарязано на много тънки жулиени в маринатата за 30 минути. 

В дълбок тиган запържете за кратко пилешкото и го извадете в друг съд с капак. Сложете гъбите за кратко в тигана като се запържат ги сложете при месото. Добавете виното и сложете на слаб огън да се задуши. След това идва ред на лука и морковите нарязани на много тънко, след една две минути добавете чушките, граха и тиквичката. За кратко ги запържете да не стават меки, а да са сладки и хрупкави. Извадете ги в съд с капак но не ги гответе повече. В тигана сложете булгура, две чаши вода и подправките. След като заври  намалете силата на котлона и оставете да се свари булгура, отнема 10-15 минути в зависимост от едрината. 

Сервирайте с пресни стръкчета магданоз. Аз обичам да си ги подреждам в чинията така че да се вижда всичко. Не харесвам всичко да е разбъркано, като за кокошките.  

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук.

Задушен заек със сметанов сос - Пепи

Много пъти вече правя така, че вземам месо, което не съм готвила до сега и не знам как се готви, но хич не ми пука, защото знам че Пепи Стоева вече е готвила такова и ще си намеря точна рецепта и указания. Така и вчера за втори път реших да готвя заешко, взех го и се метнах в блога на Пепи. На втората минута вече си избрах и рецепта, защото имах гъби, пък и заглавието 

"Най-вкусният задушен заек в сметанов сос :)"

на поста и ми подсказа, че няма как да сгреша. Огромно Благодаря на тази неуморна дама за страхотните предложения.

Необходимите продукти:
1 заек (около 1,5 кг)

марината: 
150 мл бяло вино,
 100 мл соев сос, 
50-60 мл зехтин/олио, 
7-8 скилидки чесън

За суха панировка: 
по 1 ч л мащерка/риган и черен пипер, 
 2 с л червен пипер
 2 с л брашно, 
1 ч л сол (на вкус)

За задушаването: 
200 мл бяло вино, 
3-4 лъжици олио, 
60 гр масло, 
около 150 гр сланина, без кожата

опция - лют червен пипер, стръкче салвия (аз сложих и двете) 

За сметановия сос: 
остатъка от соса при печенето, 
250 мл готварска течна сметана,
 2 с л препечено брашно,
 200 гр гъби, 
2 с л масло,
 2 с л олио,
 сол.

След позволение на Пепи, публикувам точно как го е направила и описала тя:

 "Заекът се нарязва на големи порционни парчета.

 С остър нож се правят дупчици, в които се шпиковат нарязаните на 2-3 части скилидки чесън (на парче месо - по 2бр)

В дебел найлонов плик, или плик за печене, се смесват всички съставки за маринатата и поставят парчетата заек вътре. Торбата се връзва и прибира в хладилника за 10-12 часа. 

 Изваждат се от плика и отцеждат, а маринатата се запазва. 

 Месото се запържва в олиото от всички страни за по минута-две и изважда в тава за печене. 

Всички подправки и брашното се смесват и всяко парче месо се поръсва с тях от горната страна. Оставят се за ~ 30 мин. да си ги поеме т.е. да залепнат добре за месото. 

Сланината се нарязва на съвсееем тънки филии и всяко парче месо се завива с 2-3 такива ленти (аз нямах сланина и рискувах да ми стане сухо зайчето, но всичко се получи много добре и без нея). А върху тях - по парче масло.  Наливат се виното и маринатата - месото трябва да бъде наполовина в течността.

Тавата се завива плътно с фолио и поставя да се пече - първо на 200*, докато заври, след което градусите се намаляват на 160* и пече около 1,5-2ч. - зависи от възрастта на заека.

Развива се фолиото - трябва да е останал сос ако ли не - наливаме чаша вода и връщаме тавата с месото в изключената фурна да постои 10-на мин.  Тук се отстраняват и изпечените ленти сланина от месото - те са си свършили работата, като предпазват сухото заешко месо от изсушаване със своята мазнина.  В широка - може и плитка да бъде, тенджера, се нарязват гъбите, посоляват се и запържват в маслото и олиото за 3-4 мин. 

Прибавя се отцедения сос от печеното месо, сметаната и брашното, размитото в 200 мл бульон (пилешки, със зеленчуци, по възможност домашен, нали си имам замразен), или вода.

Ако парчетата месо са много големи, могат да се нарежат на по-дребно, за да поемат повече от соса, но така, както се вижда едно заешко бутче е точна мярка за порция и добре поема соса - не остава сухо.  Прибавя се и месото в тенджерата със соса, тя се покрива с капак и се връща във фурната, да се задуши за около 20-25 мин. на 180*. 

Месото се сервира в чиния, заедно с 2-3 лъжици от гъбите и 1 черпак от соса, който заради червения пипер по месото е оцветен в нежно кафяво :) ако ви притеснява цвета, не слагайте червен пипер на месото, но пък с него самото печено месо е много вкусно и се получава нещо като коричка там."

Само мога да Ви кажа - Не е за изпускане!!!
Направих си и един вкусен хляб и всички преядохме.

Да Ви е сладко!

И едно балонче за компания на вкусната гозбичка.

Пуешко с микс гъби и басмати

Пуешко готвя рядко, но мисля да поправя тази грешка. Много съм доволна от резултата получи се крехко и много вкусно. Това е една спонтанна хрумка, чудех се с какво да го направя и погледнах в запасите, мернах едно бурканче с гъбки микс, които кротко си чакаха да ги сготвя. И класиката е гъби с ориз нали, но тези ги направих малко по-различно. Не исках водни гъби ,а запърженки с масло и пълни с вкус. Ето как ги направих.

Необходимите продукти: 
2 пуешки подбедрици обезкостени добре и от малките костички, 
250 гр печурки, 
1 бурканче гъби микс (имаше пачикрак, масловки, манатарки, челядинки),
 2 глави бананов лук шалот, 
сол,
 черен пипер,
 3-4 с л гхи Белун.

Подправете и посолете месото и го оствете за пет минути. Запържете леко печурките с две лъжици масло, извадете ги и задушете лука нарязан на едро. Извадете и него при гъбите и запържете парчетата месо от всичкки страни в останалото масло. Добавете бурканчето с гъби заедно с водата. Оставете да поври така няколко минути после добавете и другите гъби заедно с лука. Оставете да стоят отгоре върху месото. Захлупете и оставете на бавен огън докато се сготви месото. Когато е почти готово направете басмати ориза по най-лесния начин. Само с малко подсолена вода, за 8-10 минути е готов. Ако желаете може да си доовкусите със соев сос или сос териаки.

Това е бързо , лесно , вкусно! Вечерята се хареса на домашните любимци, а аз хапнах две хапки и спрях представяте ли си каква воля имам. Толкова е вкусно ама, като е късно вечерта съм желязна не ям! Стига вече, заради другите ядем късно и надебелях.

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала бързата ми вечеря, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Можете да следите новите ми публикации и на страничката ми във Фейсбук.

Мусака - така, както я правеше мама

Днес ще ви представя мусаката на мама. Може да не е по рецептурник, може да не е по книга, но това беше най-вкусната мусака, която съм яла. Осъзнах, че нямам рецепта за мусака в блога преди няколко дни, когато сина ми който учи в Дания се обади и каза, че не намира рецепта за мусака. Реших, че е крайно време да направя една такава публикация за начинаещи готвачи.

Преди да започна с продуктите имайте предвид че никога не готвя такива манджички с точни мерки. Това е нещо, което правя както ми дойде всеки път.

Този път правих мусака за около 5-6 порции, ама зависи и за кого са предназначени нали знаете. Мъжките порции са почти двойни у нас.

Необходимите продукти: 1 гевгир картофи, 1 глава лук, 2 моркова, 250 гр кайма, сол, 1 щипка черен пипер, 1 ч л червен пипер, 1 щипка кимион, 2 щипки чубрица, олио, 300 мл доматен сок и сега нещо от мен, което категорично обогатява рецептата - соев сос Кикоман.

Много лесно и бързо става моята мусака, ако си имате малко помощ от към домашни помощници. Моето роботче първо смели каймата, а после наряза и лука, и моркова.

Започваме да готвим, ако имате съд който може да се готви на котлон и на фурна ще ви бъде полезно. Аз имам един такъв с капак. Първо сложете на котлона с малко олио и запържете за кратко лука и моркова, след това добавете каймата и я раздробете да се получат трохи. Щом се получат малки трохички подправете с пипер, кимион, чубрица и соев сос, добавете доматения сок и оставете да покъкри няколко минути. Добавете картофите нарязани на малки кубчета. Сложете и малко водичка и разбъркайте. Захлупете с капак и пъхнете съда във фурната, нека се пече докато се сварят картофите. Когато са готови отворете капака и залейте със заливка, върнете във фурната да се запече заливката.

За заливката ви трябва една кофичка кисело мляко, 1 яйце, сол, чубрица, 1-2 с л брашно, 1/2 ч л сода. Продуктите се смесват с бъркалка и се залива мусаката.

Ами това е лесно и бързо за вечеря, нашата мусака е готова. Още по-бързо бива нападната и обезобразена, та и снимките не са много хубави, но вкуса компенсира. 

Да ви е сладко! 

Ако ви е харесала рецептата направете и си я и споделете с бутоните под публикацията.

Ако желаете да получавате новите ми рецепти можете да харесате страничката ми във фейсбук.

Сега който е дочел всичко до края ще ви кажа за една изненада, която съм подготвила за един от моите читетели.

Искам всеки, който е решил да пробва сосовете Кикоман след, като е прочел някоя моя публикация с участието на този сос, нека да снима соса си в къщи и да сложи снимка под публикацията във Фейсбук. След това на 24.12 ще изтегля един от вас на случаен принцип и ще му изпратя малък подарък. С тази игра искам да разбера, колко от вас ми се доверяват и приемат думите ми за истина, защото аз наистина не правя незаслужени комплименти. Всяко нещо, което ми е харесало било то продукт, съд или машина ще получи моите комплименти, но ако не ги заслужава няма да чуете нищо за него.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала мамината мусака направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Може да последвате блога ми и да харесате страничката ми във Фейсбук.

Заешко по ловджийски

Тъкмо на време се появи тази рецептичка, Илиана я сподели, когато вече бях решила да се престраша да сготвя заешко. Казвам престрашила, защото си мислех, че няма да се справя точно както направих с телешките стекове.

Обаче реша ли, навия ли си на пръста, че ще тествам нещо ново, трудно може да ме разколебае някой.

Та днес тъкмо имаше заешко на промоция в Lidl и си казах сега или никога... взех едно заиче и го нарочих че ще го готвя по ловджийски.

Необходимите продукти: 1 заек, 100 гр пушен бекон, 

2 глави лук, 

1 голям морков, 500 гр гъби, 150 мл бяло вино, 300 мл домати от консерва, 5-6 скилидки чесън + 1 малка цяла глава чесън, 5-6 стръкчета пресен магданоз, 1 ч л червен пипер, 2 равни с л брашно, 1 клонка прясна мащерка (ако нямате, сложете 1/2 ч л суха), черен пипер, сол, зехтин или олио.

За мен рецептите които се готвят в един съд са просто супер предпочитани. Реших да го направя в чугунена тенджерка, като Илианчето, пък и от както се сдобих с две чугунки по повод на моите хлябове, много си ги уважавам.

Трябва да ви кажа, че като едно първолаче, което не си е научило урока постоянно поглеждах към рецептата, за да не объркам нещо. Много се постарах и съм доволна от резултата. 

Месото се нарязва на порции и се подсушава със домакинска салфетка. Посолява се и се подправя с черен пипер. Беконът се запържва и се изважда в същата мазнина се запържват за кратко и парчетата месо от всички страни. Извадете и тях и сложете лука, моркова и чесъна в тенджерата да се задушат. След малко добавете и гъбите. Добавете червения пипер и след минутка две сипете виното. Оставете да покъкри за 2-3 минути и добавете доматите. Подправете със сол, черен пипер магданоз и мащерка. Добавя се и цялата глава чесън добре почистена от люспите. Аз от много престарване се усетих, че съм забравила солта и на 30 минута добавих соев сос. Резултата мисля, че е много добър.

Брашното се размива в 150 мл вода и се изсипва при зеленчуците. Разбъркайте добре и добавете месото. покрийте го добре в соса. Печете на 200 градуса за около 30 минути и на 170 след това до готовност на месото.

Да Ви е сладко!

Не пропускайте тази страхотна рецепта, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Можете да харесате страничката ми във Фейсбук или да последвате блога, за да получавате веднага новите ми рецепти.

Праз с ориз и още нещо

Защо да е само праз с ориз, като може да е с кюфтенца. Как ви се струва? Луда работа ама мнооого вкусно се получи. Почвам се рецептата, а вие не се бавете и се включете в играта, че не остана време, след два дни приключва. Имате шанс за още награди от Кикоман, като регистрирате и касовата си бележка тук.

А ако сте фен на моите луди рецепти, може да ме подкрепите в надпреварата с един клик тук.

Необходимите продукти: 200 гр кайма или готови кюфтенца, 300 мл доматен сок, 3 стръка праз, соев сос Кикоман на вкус, 2/3 ч ч ориз, 2 дафинови листа, 3 зърна бахар, 1 с л червен пипер. 

Нарежете праза на кръгчета и го задушете в малко олио. 

Добавете червения пипери соевия сос, и разбъркайте. Следва водата, дафинов лист и бахар, и оставете да ври на слаб огън 10 минути. 

Пуснете кюфтенцата и оставете да ври още 30 минути. 

Сипете доматения сок и след 10 минути ориза, отново оставете на тих огън да се свари ориза. 

Готово е супер лесно и много вкусно. 

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала моята рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 

Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения.