вторник, 25 юни 2019 г.

Малиново тирамису



Това е лесен, летен, вкусен сладкиш от който може да си хапнеш и две парчета без проблем, няма да ти стане тежко.


Необходимите продукти:
1 пакет (с три пакетчета вътре) бишкоти Савоярди,
2 кисели млека (900 гр) Родопско чудо домашно с каймак( може и друго маслено мляко), 
13-14 гр желатин,
150 мл разбита сметана, 
250 гр малини, 
100 гр захар, 
60 мл вода,
2 с л ликьор малинов или друг подходящ.


Накиснете желатина във вода.
Сложете малините и малко водичка (150мл)в касерола и ги оставете да заврат за 2 минути. Намачкайте и прецедете през цедка. Добавете захарта и върнете на котлона докато се стопи. Махнете от котлона и след две минути сложете желатина в горещият сироп. Разбъркайте докато се разтопи. Добавете ликьора и отделете 1/4 от сместа в купичка. 
Останалите 3/4 оставете да се охлади и смесете с киселото мляко, може да пасирате млякото, за да се разбие добре каймака. Аз добавих и 5-6 ягодки. Накрая добавете и разбитата сметана. Крема е готов. Може да редите вече. Покрийте дъното с 0,5см от сместа. Потопете бишкотите в отделената малинова смес. Подредете ги върху крема. Залейте с крем и така направете два реда бишкоти. Оставете да се охлади в хладилник и украсете по ваше желание. 
Моята скромна украса е от малинов прах, дехидратирани ягоди, розови листенца и ядки шам фъстък.


Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала моята лятна чинийка споделете с бутоните под публикацията. Можете да следите всяка нова рецепта и на стрничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.




Може да поднесете и така. 



четвъртък, 20 юни 2019 г.

Шоколадова торта с плодове



Тортичка която направих за приятелка и толкова бързах, че не можах да доизкусуря, но пък толкова се хареса от всички във Фейсбук, че реших да ви споделя и рецептата след толкова молби. Това е лесно бързо и вкусно.


Необходимите продукти: 
2 яйца, 
200 мл прясно мляко, 
400 гр захар, 
100 мл олио,
 ванилов екстракт,
 3/4 ч ч какао, 
2 ч ч брашно, 
2 ч л сода, 
1 ч л бакпулвер,
 1 ч ч кафе еспресо или нес.

За крема: 
400 гр маскарпоне, 
250 мл млечна сметана, 
100 гр черен шоколад 72% + 100 мл течна сметана

За сиропиране: 
1 ч ч сладко от череши, 
2 с л коняк, 100 мл вода.
Допълнително пресни череши, ягоди, боровинки, малини.

За заливката: 
80 гр черен шоколад 72 %,
 50 гр млечен шоколад с карамелен вкус, 
3-4 с л лешниково олио.


За блата разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Добавете олиото млякото и разбъркайте леко на ръка. Добавете всички сухи съставки и разбъркайте на ръка. Накрая добавете и кафето, разбъркайте внимателно и изсипете в приготвена форма с диаметър 23 см, и хартия на дъното. Печете 1 час на 175 градуса или до суха клечка. Готовият блат оставете да се охлади напълно и разрежете на 3 равни платки. 

За крема направете ганаш със 100 мл сметана и шоколада. Разбийте останалата сметаната (250мл) на гъст крем, но внимавайте да не я пресечете. Маскарпонето разбъркайте с шпатула на ръка и добавете изстиналият ганаш. Накрая добавете и лешниковата паста разбъркайте и смесете внимателно с разбитата сметана.

За да сглобите тортата сложете една платка върху тортена чиния или подложка. Сложете ринг около нея. Сиропирайте с черешовото сладко с коняк. Сложете няколко черешки и 1/4 от крема. Подредете пресни плодове върху крема и сложете втората платка. Повторете всичко и завършете с крем. Приберете в хладилник и оставете за няколко часа. След като се охлади измажете отстрани с останалият крем и залейте с разтопения шоколад. 
Украсете по ваше желание. 

Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесала тортичката направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Можете да следите всички нови рецепти и на станичката ми във Фейсбук.  Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.





неделя, 9 юни 2019 г.

Мантъ


Хващайте домашните на помощ и  си пригответе това вкусно ястие. Няма да съжалявате освен сгъването на малките пакетчета всичко останало е, като че приготвяте обикновена паста. По принцип има различни рецепти за сосовете, но аз реших да е възможно най-лекия и лесен вариант.


Необходимите продукти за тестото: 
2 1/2 ч ч брашно, 
1 ч ч семолина, 
1 яйце, 
2/3 ч ч вода, 
щипка сол.

Необходимите продукти за плънката:
 500 гр кайма, 
1 глава лук настъргана на ситно, 
1/2 к л черен пипер.

Необходимите продукти за соса: 
1 кофичка кисело мляко колкото е по-гъсто толкова по добре, може да си прецедите малко, 
сол на вкус, 
2 скилидки чесън.

За заливката: 
100 гр масло,
 чаена лъжичка червен пипер. 


Омесете добре тестото и го оставете да постои завито във фолио.


Разточете го на тънка кора и внимавайте да не се скъса, не че е голям проблем.

Нарежете на квадратчета около 2:2 см и във всяко квадратче сложете от плънката.





Сгънете ги като притиснете междупръстите си срещуположните крайчета. Изглежда трудно , но не е.


Сварете ги в подсолена вода и залейте с соса от кисело мляко и заливката от масло.



Снимките с телефон вечерно време ми късат нервите, но ви обещавам в скоро време да са в историята.



Да ви е сладко!
Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията.
Можете да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук, просто я харесайте. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.




Торта - Вкусотия до шия


Тортичката правя вече два пъти и много се харесва от всички които я опитаха. Първият път дори не успях да снимам разрез. Изчезна много бързо. Всеки път нещо забравям улисвам се и затова сега ще ви покажа две торти наведнъж.


Необходимите продукти: 2 яйца, 3/4 ч ч кафява захар, 100 мл разтопено масло, 200 мл мътеница, 1/2 ч ч лешници, 1/4 ч ч захар, ванилия, 1/2 ч ч какао, 1 1/2 ч л бакпулвер, 1 ч ч брашно. 

За крема: 200 гр маскарпоне, 100 гр крема сирене, 100 мл сметана, 100 гр бял шоколад, 2-3 капки портокалово масло за аромат, 3-4 пълни с л разбита сметана.
В първата торта наптавих два вида креми вторият беше с шоколада на Белун, вместо белия шоколад и сметаната. Този кафевия крем ползвах в средата на тортата, но за това ще напиша по-долу, като обясня сглобяването.
За сиропиране на блатчетата: 2-3 с л сладко от  череши, 2 с л коняк или ром, 3 -4 с л вода.
Допълнително за гарниране:  2 банана и био шаколад Белун.


За да приготвите блата са ви необходими форма за торта с диаметър 20см. Сложете хартия на дъното, намажете с масло и поръсете с брашно.
Пуснете фурната да се загрява до 180 градуса.
Разбийте яйцата с кафявата захар на крем. В чопър сложете лешниците и бялата захар и направете няколко пулсации, за да станат на брашно. Добавете мътеницата към яйцата, а след това и маслото. Смесете брашното с бакпулвера и лешниците. Прибавете ги към сместа с яйцата и разбъркайте с шпатула. Внимателно присипете в приготвената форма и печете до суха клечка.

Оставете блата да се охлади напълно и след това разрежете. 
Друг вариант, за да постигнете идеално равни и еднакви платки е да ги изпечете в отделни формички. 
Аз правих и двата варианта, по лесния за вас изберете вие. Когато правих в отделни формички ползвах 4бр по 17 см диаметър.


За да приготвите белия ганаш, затоплете сметаната и залейте с нея белия шоколад. Оставете да се охлади напълно.
Крема се приготвя много лесно, като разбърквате всичко на ръка, за да не се пребие маскарпонето. Накрая добавете и разбитата сметана, за да стане по пухкав.
Сглобете тортата като поставите една платка в тортена чиния. Сиропирайте леко след това намажете с леко затоплен шоколад Белун. Сложете крем и заравнете. Подредете банани и продължете със следващия ред. Така де повтаря всичко до последната платка. Завършете с крем, загладете го и оставете тортата да стегне в хладилник.
Може да украсите тортата както ви харесва.

Ако решите да направите голата торта с два вида крем сглобяването е малко по-различно. Сложете една платка и по края шприцовайте бял крем. В средата сложете от кафевия и подредете банани върху него. Така продължете докато свършат платките.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Благодаря на всички ви предварително! Можете да следите рецептите и на страничката ми във Фейсбук.