Палачинки с квас - Sourdough pancakes

Малки сладки палачинки зърнах в този блог и реших че ще ги правя. Този път не мога да ги почна веднга и да станат след два часа ще трябва да си направя квас а той отнема поне 6-7 дни. http://chefindisguise.com/2014/02/09/sourdough-pancakes/

Та и този пост ще почака малко докато го публикувам, надявам се да се получат толкова хубави като на Sawsan. Thank you for shared recipe. Отново благодаря за споделената рецепта. Превеждам всичко буквално като се старая да съм максимално близо до оригинала.

Необходимите продукти: 3/4 ч ч квас, 2 ч л олио, 1 яйце, 1 ч л ванилов екстракт, 1/3 ч ч сухо мляко, 1/4 ч ч захар, 3 с л брашно, 3/4 ч л сода, 1/2 ч л сол.

*Добавете яйцето, ванилията и маслото в кваса и разбъркайте докато се смесят.

*Добавете млякото на прах , захарта, брашното, содата и солта в сместа и разбъркайте отново, докато се получи гладка смес. Тестото ще бъде малко по-рядко от това на обикновените палачинки и малко по-пенесто, дължи се на содата която реагира с кваса.

*Забележка : За разлика от обикновените палачинки тук не може да се получи премесване.

*Затоплете тиган с незалепващо покритие, намажете леко с олио. Налейте около 1/ 4 чаша от тесто в тигана за големи палачинки и 1-2 с.л. за малките. Пържете, докато краищата леко изсъхнат, повърхността става малко матирана, а долната страна златиста. Обърнете с помощта на тънка шпатула и пържете, докато от друга страна стане златиста.

*Сервирайте топли с любимото си сладко.

*Забележка: Добавете брашното малко по малко. Пробвайте с една палачинка, ако тесто е твърде рядко добавете още брашно, ако е прекалено гъсто добавете малко вода. Аз обикновено се нуждаят от 2-3 супени лъжици брашно за тази рецепта.

Сега в топлото време кваса ми стана за 2 дни и половина.
Не станаха толкова красиви, но пък са вкусни та вкусни! 

Да Ви е сладко!

Banana Pancakes

Много пъти съм срещала рецепта за палачинки с банани и все не се решавах да ги пробвам. Последно попаднах на тази рецепта и вече не се сдържах.

Необходимите продукти: 2 банана, 1 ч ч прясно мляко, 1 яйце , 2 с л олио, 2 ч л бакпулвер, 1 с л захар, 1/4 ч л сол, 2 ч ч брашно.

Смесете сухите съставки в купа, пасирайте бананите с течните съставки в друг съд. Добавете течността при брашното и разбъркайте добре. 

Пържете малки палачинки в тиган с керамично покритие или друго не залепващо.

                

Важно е да се пекат на средна температура малко по-бавно стават от обикновените но си заслужава труда.

След като се охладят малко поръсете с пудра захар може да си хапвате с течен шоколад или сладко.

На мен най-много ми допадна комбинацията с пресен банан и шоколад.

Да Ви е сладко!

Немска палачинка

Неделя сутрин е всички спят, аз се ровя из нета и се мъча да прогоня натрапчивите мисли от сивото ежедневие,от главата си. Попадам на рецепта за лесна палачинка, която няма да ме  кара да стоя 1 час пред печката и да пържа палачинки. 

Намерих много различни дозировки в различни блогове и взех да се чудя ами сега коя е по-добра? Всеки се хвалеше със своето творение. На вид всички изглеждат вкусно, но коя беше най-сполучлива? Заключението ми беше -Трябва да се пробва мои вариант!

Та си направих моя версия с малки различия от рецептите които прочетох.  

Загрейте фурната до 200 градуса, сложете формите да се стоплят и добавете маслото в тях. Аз използвах 1 голяма форма и три малки шолчета за крем брюле.  

Необходимите продукти:5 яйца, 1 1/2 ч ч брашно, 1 1/2 прясно мляко, ванилия, 1 с л захар, 1 щ сол, 1 ч л лиминова кора, 70 гр масло.(ч ч =200мл)

Разбивате яйцата със солта, захарта, ванилията и лимоновата кора, добавяте на части брашното и млякото, така че да се получи гладка смес. Изсипете в формата загрята и намазана с масло. Печете на 200 градуса за 15 минути и още 10 на 180 градуса.

Извадете и нападайте докато е топла със сладко по ваше желание. Да Ви е сладко!

Real american pancakes

                                          

Този пост ще е супер кратък за да не Ви отегчи а да ви накара да си спретнете тези вълшебни палачинки. Винаги съм искала да ги направя и да изглеждат по този съблазняващ начин , най-накрая успях да изкопам хубава рецепта. Като видях колко захар се слага се зачудих малко но реших да се доверя. Не сгреших страхотни са! 

Необходимите продукти: 300 гр брашно, 1 бакпулвер,2 ванилии, 2 яйца, 200 мл масло разтопено, 200 мл прясно мляко, 200 гр пудра захар. Смесете сухите съставки в купа , разбийте яйцата в друга купа добавете млякото и към тях започнете да прибавяте сухите съставки накрая добавете маслото. Разбърквате всичко , получава се гъста каша по- гъста дори от тази за кекс. 

Това тесто не се разлива лесно, затова следващият път ще го изсипя в пош и ще пробвам да направя фигурки, за да поглезя най-малките. 

Печете в тиган на средна сила на котлона. Сервирайте по желание с мед или сладко! 

Да ви е сладко! 

Палачинки ..... ама какви?!

Какви палачинки обичате? Аз не мога да отговоря точно на въпроса, защото ги обичам във всички варианти. Бели или какаови, тънки или дебели, сладки или солени те са нещо вълшебно и всички си поръчват отново и отново.

Обикновена палачинка със сладко.

Тези са готови да бъдат напълнени, с каквото ви се прииска сирене кашкавал шунка и кисели краставички са идеални за обяд или вечеря. А може и тортичка да си направите вижте как 

 http://josi.bg/recipes/view/191/Palachinkova-torta-s-tikven--krem-i-med.html.

Тези са готови за нападение кой с каквото пожелае.

Ами със сладолед, как Ви се струва?

Това са малки палачинкови хапки.

 Това са палачинките на мама които правя цял живот и никога не меря точно количество съставки: 3 яйца, 1 литър мляко, 1ч л захар, 1 к л сол брашно не знам колко точно. Тестото трябва да не е много гъсто почти като боза. За да станат палачинките без шупли може да оставите тестото да постои малко преди печене.

А това плато е достатъчно за съпруга ми за да не ми се сърди, че не са останали за него.

Какаови американски дебелички и много вкуснички.

За какаови палачинки с бял шоколад и сметана:
175 гр брашно, 1 с л бакпулвер, 2 ванилии, 100 гр захар, 1/4 с л сол, 4 с л какао, 4 1/2 с л олио, 350 мл мляко. Смесват се сухите съставки и към тях се прибавят олиото и млякото. Сервират се с метанов крем и разтопен бял шоколад. Ако има и пресни плодове става чудно.

Какаови с шоколадов мус. 

За шоколадовия мус: 100 мл сметана, 100 гр тъмен шоколад, 2 с л масло. Сметаната се загрява и в нея се разтопява шоколада и маслото. После след като се охлади се оформят топчета с помощта на две лъжици. Ако добавите и топка бял сладолед ......

Скоро ще ви направя и солени палачинки научих едни много странни които се правят в формички за мъфини и пак се наричат палачинки.