Шоколадов сладкиш Шени

Шоколадов, нежен и вълшебен! Вдъхновен от малка книжка пълна с прекрасни рецепти. Благодаря на моята дружка, която ми подари прекрасни емоции и вдъхновения! Затова този сладкиш ще се казва "Шени" в нейна чест!

 Необходимите продукти:

 75 гр шоколад,

225 гр кафява захар,

2 яйца,

75 гр масло,

100 мл прясно мляко,

150 гр брашно,

1 1/2 с л какао,

1/2 ч л сода,

 1/2 ч л бакпулвер,

1/2 ч л ванилия(захар или концентрат)

За крема: 

100 мл сметана, 

100 гр тъмен шоколад, 

70 гр млечен шоколад или трюфел с аромат на ром, 

100 гр маскарпоне.

Сложете млякото, и половината захар в касерола и загрейте. Свалете от котлона и добавете шоколада. Оставете да се разтопи. Разбийте маслото с останалата захар и след това добавете яйцата едно по едно. Пресейте сухите съставки и ги добавете на части, като редувате с шоколадовата смес.

Изсипете в тавичка с хартия на дъното и печете на 160 градуса, до суха клечка.

Извадете и охладете. Разрежете на две платки и намажете с боровинково сладко целият долен блат, като оставите малко ненамазана част покрая. По края намажете с крем. Горната платка намажете с крем съвсем леко и сложете върху другата. Изсипете всичкият крем и измажете целият сладкиш. Поръсете с любими ядки или сушени плодове по ваше желание.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук.

Какаов кекс с брашно от спелта

Кексчето, което се получи супер нежно и вкусно със съвсем малко промени от основната ми рецепта, която ползвам с квас.

Необходимите продукти: 

3 яйца, 

300 гр кокосова захар,

 3 ч (300мл) брашно от спелта Т630, 

150 мл лешниково олио, 

1 ч л ванилов екстракт,

 1/3 ч какао с мек аромат използвах френско,

 2 /3 ч ч квас,

2 ч л бакпулвер, 

 2/3 ч ч прясно мляко. 

За заливката: 

50 гр тъмен шоколад, 

50 гр млечен карамелен шоколад, 

3 с л лешниково олио,

шепа шам фъстъци нарязани с нож.

Разбийте яйцата с кокосовата захар на крем. Добавете олиото, млякото и кваса, разбъркайте леко и добавете сухите съставки пресяти предварително в купа. Накрая добавете и ванилията. Изсипете сместа в намазанас масло форма за кекс и поръсена с брашно смесено с какао (от сместа за кекса).

Изпечете на 170 градуса до суха клечка. След като се охлади се залива с шоколадовата заливка и се поръсва с шам фъстъци. За повече цвят може да поръсите ситни теменужки, цвят от акция или като мен цвят от индрише.

Да ви е сладко!

Много нежна текстура придава това брашно от спелта.

Може да следите всички публикации на страничката ми във Фейсбук.

Най-добрият бананов кекс

    

Чудите ли се често какво да правите с някои презрели банани? Не се чудете, това е решението за този проблем и е толкова вкусно, че ще чакате бананите с нетърпение да презреят, че да си го направите.

Лесно е като детска игра, започвайте!

Необходимите продукти:

325 гр презрели намачкани банани, 

2 яйца, 

236 гр брашно, 

1 ч л бакпулвер, 

1/2 ч л сода, 

1 щ сол, 

160 гр захар, 

1 ч л ванилов екстракт,

63 гр заквасена сметана, 

113 гр масло.

Бадеми за поръсване.

Смесете сухите съставки в купа, 

Разбийте яйцата със заквасената сметана и ванилията. Добавете намачканите банани и разтопеното масло. Разбъркайте и добавете сухите съставки. Бъркайте с шпатула колкото да се загуби брашното. Изсипете във форма с дължина 30 см и ширина 9-10см с хартия на дъното и бордовете. 

Печете за около 50-60 минути на 180 градуса.

След като се изпече го оставете за 5 минути във формата и след това извадете да се охлади на решетка.

Може да съхраните в кутия след като е напълно изстинал.

Нашият не стигна до кутия, много бързо изчезна.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала публикацията споделете я с бутоните под нея, благодаря ви предварително!

Може да следите всички мои рецепти и на страничката ми във Фейсбук и в Инстаграм.

Кекс с червено цвекло и червени боровинки

Здравейте мили приятели, тази година отново имам повод за радост. Моето сладко местенце е отновосред номинираните блогове. Имам си цели три номинации. Точно в категориите в които обожавам. 
Знам, че става доста досадно за повечето от вас да ви моля за глас, затова просто ще публикувам връзка към сайта, пък който иска да ме подкрепи добре дошъл. 

https://kulinarninagradi.com/potrebitel/?fbclid=IwAR1ZldQN4lsvtNxg4xcorM_NL4X3pj37tiSTwoNXLPAPjaiCxwWEaiM6h4A

Вече по традиция става така, че трудно се гласува и много хора ми казват, че не са успели. Не се притеснявайте, и да не успеете, просто ми напишете коментар под публикацията, това ще е моята най-голяма награда!

Цвекло, на салата, разядка, хляб или в солено ястие. Правила съм какво ли не с цвекло, сега и едно кексче на ви споделя, защото си заслужава да се пробва. Цвета след изпичане въобще не е червен, за мое съжаление, но пък така никой не знае какво съм скрила вътре. Иначе има и злояди дечица наоколо, които само, като погледнат и вече на езика им е да кажат: "Аз такова не ям!" Е да ама такова ядат та ушите им плющат!

Необходимите подукти: 
1 глава цвекло( колкото ябълка),
 2 яйца, 
100 мл орехово олио, 
150 гр кафява захар,
 1 ч л натурална ванилова захар,
 1 ч л лимонова кора, 
1 ч л портокалова кора, 
1/2 ч л канела,
 2 ч ч брашно, 
2 ч л бакпулвер, шепа шам фъстък, шепа червени боровинки нарязани на ситно.

За глазура:
 лешникова паста с мед, 
натурален шоколад, 
лешници и дехидратирани ягоди за украса може да ползвате и боровинки.

Цвеклото се пече завито във фолио. След това се обелва и се пасира. Разбиват се яйцата със захарта на крем. Добавят се олиото и цвеклото. Разбърква се леко и се добавят всички сухи съставки. Разбърква се с шпатула и се изсипва в намазана с масло формичка за кекс. Пече се на 180 градуса до суха клечка. 

Бързо, лесно, вкусно!

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Сладкишчета с тиквен тахан и портокал

След всички коледни ястия които още не сме довършили, някои хора се чудят как така ми се иска да бъркам още. Ами иска ми се и то много ми се иска, направо ме сърбят ръцете да забъркам нещо ново, да изпробвам нов продукт или нов съд. Луда работа, радвам се че не ме науска тази лудост. 

Сега да ви кажа как сътворих тези сладкишчета. Почнах да си мисля за сладки, но след тоновете меденки, масленки, овески, кокоски и какви ли още не направени по Коледа се отказах. Отдавна не съм правила мъфини викам си ще изпробвам едни нови хартийки, да ама се оказа че няма тава с такъв размер гнезда. Смених веднага идеята за хартийките и реших че ще са тези по-големите защото те са плътни и не се нуждаят от специални гнезда за печене. 

Само няколко думи за тиквения тахан на Белун. Няма да ви разказвам, колко са полезни тиквените семки особено за мъжете. Това може да го прочетете и сами ако се интересувате. Вземала съм и други тахани от тиквени семки, няма нищо общо с този. Повярвайте ми това е нещо вълшебно, със силен вкус, свеж цвят и уникален аромат. Това е нещо запомнящо се.

Необходимите продукти: 
3 яйца,
 100 гр кафява захар,
 100 гр бяла захар, 
1 ч л натурална ванилова захар,
 кората на един портокал,
 1 с л тиквен тахан Белун  около 30 гр,
 сока на 2 портокала,
 250 гр брашно, 
100 гр течен квас, 
1/2 ч л сода,
 1/2 ч л бакпулвер,
 30 гр зехтин с аромат на портокал,
 70 гр илио, 
50-60 гр шоколад на парченца.

Смесете двата вида захар и портокаловата кора в блендер. Разбийте малко захарта да се поучи по-фина захар. Така ще разпределите и портоклаовата кора по-добре.Смесете сухите съставки, брашно, ванилия и набухватели. Разбийте яйцата със захарта, добавете кваса и мазнината. Постепенно добавете портокаловия сок и сухите съставки на части, като ги редувате.

Всичко се разбърква с бъркалка на ръка, няма нужда даже от много биене. Накрая добавете шоколада. Оставете няколко парченца за отгоре. Сипете сместа в хартиените формички и ги изпечете на 180 градуса до суха клечка.

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала идеята за портокаловите сладкишчета наравете си ги и споделете с бутоните под публикацията!

Можете да харесате страничката ми във Фейсбук, така ще получавате първи новите ми рецепти.

Поп кейк с шам фъстък и шоколад

Това са най-вкусните поп кейкчета, които съм сътворявала. С много плътен ядков вкус и аромат, и всичко това се дължи на 1 с л тахан от шам фъстък на Белун. Аз и преди съм ви казвала, че много обичам ядки и тахани от всички видове, като се замисля май няма тахан, който съм опитала и не ми е харесал. 

Необходимите продукти: 150 гр меко масло, 150 гр брашно, 150 гр фина кафява захар, 1 пълна с връх супена лъжица тахан Белун от шам фъстък, 3 яйца, 1 ч л бакпулвер, 1/2 ч л ванилова захар, шоколад на малки парченца IRCA. 

За глазура: 100 гр натурален шоколад IRCA, 100 гр бял шоколад IRCA, 2-3 с л растително масло аз ползвах от орех за тъмния шоколад и кокосово за белия, нарязани ядки шам фъстък.

* За да се получи добра глазура: Разтопете 2/3 от черния шоколад, добавете маслото от орех и разбъркайте добре. След това добавете и останалата 1/3 част нарязан на парченца. Бъкайте докато стане гладка и лъскава смес. За да стегне добре глазурата не бързайте да топвате кейкчетата докато шоколада е топъл. Трябва да е около 28-29 градуса. По същия начин се процедира и с белия шоколад, крайната температура за него трябва да е около 26-27 градуса.

Пресейте брашното с бакпулвера и ваниловата захар.

Разбийте мекото масло със захарта накрая добавете и тахана. 



Добавете яйцата едно по едно и след това на части прижбавете сухите съставки.  Готово всичко е много лесно особено ако си имате помощник като моя, сам бърка аз само добавям съставки и снимам. Нали трябва да ви покажа всичко 😉.

С помощта на лъжица за сладолед сложете в гнездата на машинката за печене, ако нямате такава може да направите сместа на мини мъфини. В средата на всяко сложете по 1-2 парченца шоколад, леко ги бутнете навътре с клечица.



 Затворете и печете до готовност. След като ги извадите и се охладят, ако още не сте ги изяли топли, ги топнете в разтопен шоколад и украсете с нарязани ядки шам фъстък.

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала идеята за моите уникални попкейкчета, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!

Още ли сте тук?!? Отивайте до магазина за тахан, че без него не стават такива вкусни. 

Ей къде хукнахте сега??? Магазина е тук-----> http://belun.eu/produkt-kategoriya/all-category/takhani-1/bio-produkti-1/

Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения