понеделник, 10 декември 2018 г.

Заешко по ловджийски





Тъкмо на време се появи тази рецептичка, Илиана я сподели, когато вече бях решила да се престраша да сготвя заешко. Казвам престрашила, защото си мислех, че няма да се справя точно както направих с телешките стекове.

Обаче реша ли, навия ли си на пръста, че ще тествам нещо ново, трудно може да ме разколебае някой.

Та днес тъкмо имаше заешко на промоция в Lidl и си казах сега или никога... взех едно заиче и го нарочих че ще го готвя по ловджийски.


Необходимите продукти: 1 заек, 100 гр пушен бекон, 
2 глави лук, 
1 голям морков, 500 гр гъби, 150 мл бяло вино, 300 мл домати от консерва, 5-6 скилидки чесън + 1 малка цяла глава чесън, 5-6 стръкчета пресен магданоз, 1 ч л червен пипер, 2 равни с л брашно, 1 клонка прясна мащерка (ако нямате, сложете 1/2 ч л суха), черен пипер, сол, зехтин или олио.


За мен рецептите които се готвят в един съд са просто супер предпочитани. Реших да го направя в чугунена тенджерка, като Илианчето, пък и от както се сдобих с две чугунки по повод на моите хлябове, много си ги уважавам.

Трябва да ви кажа, че като едно първолаче, което не си е научило урока постоянно поглеждах към рецептата, за да не объркам нещо. Много се постарах и съм доволна от резултата. 


Месото се нарязва на порции и се подсушава със домакинска салфетка. Посолява се и се подправя с черен пипер. Беконът се запържва и се изважда в същата мазнина се запържват за кратко и парчетата месо от всички страни. Извадете и тях и сложете лука, моркова и чесъна в тенджерата да се задушат. След малко добавете и гъбите. Добавете червения пипер и след минутка две сипете виното. Оставете да покъкри за 2-3 минути и добавете доматите. Подправете със сол, черен пипер магданоз и мащерка. Добавя се и цялата глава чесън добре почистена от люспите. Аз от много престарване се усетих, че съм забравила солта и на 30 минута добавих соев сос. Резултата мисля, че е много добър.

Брашното се размива в 150 мл вода и се изсипва при зеленчуците. Разбъркайте добре и добавете месото. покрийте го добре в соса. Печете на 200 градуса за около 30 минути и на 170 след това до готовност на месото.


Да Ви е сладко!

Не пропускайте тази страхотна рецепта, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.


Можете да харесате страничката ми във Фейсбук или да последвате блога, за да получавате веднага новите ми рецепти.


Канелено руло с лешници и шоколад



Лешниците са една от любимите ми ядки. КАто дете събирахме диви лешници в края на лятната ваканция точно преди училище. Сега нямам време за това но много ми липсва това преживяване. Сега съм щастлива с това, че открих на пазара качествени тахани с истински вкус на пресни ядки Белун.



Аромата на ядки, масло и канела така се сливат и те приканват да си чупнеш от това вълшебство, че едвам се издържа покрай него. Правя го за втори път и си признавам първият остана без снимки.
Много подходящо за някой почивен ден покрай Коледа, че впечатлие всички у дома с невероятна закуска или брънч.
Една дълга процедура която може да ви донесе огромно удоволствие накрая. Ако все пак не ви се занимава два дни може да скъсите процедурата като използвате мая. 


Необходимите продукти:600 гр брашно, 360 гр прясно мляко, 100 гр течен квас, 1 гр мая, 90 гр захар, 1 яйце, 90 гр масло, 10 гр канела, 4 гр сол, 1 ч л натурална ванилова захар. Ако не работите с квас може да се изпълни с 10 гр мая.

За плънката: 100 гр масло, 100 гр лешников тахан Белун, 1/2 ч ч натрошени лешници, 100 гр захар, 3 с л течен шоколад, 1 ч л подправки за меденки( канела, анасон, карамфил, джинджифил, индийско орехче, кардамон).
 Смесете всички съставки на еднородна смес, знам че ще ви се прииска веднага да я изядете, но не бързайте. Разнасят се аромати, които са неустоими, лешници, какако и канела, но след като се изпече всичко ще имате възможност да се насладите на пиршество за всички сетива.


За намазване и поръсване : 1 яйце, натрошени лешници.



За автолиза смесете млякото, канелата, ванилията,  яйцето и захарта разбийте и добавете брашното. Оставете поне за 30 минути, след което добавете кваса и омесете добре. 
Оставете за 30 минути и добавете солта. 
Оставете 30 минути и добавете маслото на малки парченца. 
Омесете и оставете за 30 минути. 
Следват 3 разпъвания през 30 минути и оставяме да втаса докато удвои обема си. 
Изважда се на плота и се сгъва на плик. След 15 минути се разточва на кора и се намазва с плънката. навива се на руло и се срязва по средата. двете половинки се усукват и се поставя във форма за кекс. Втасва докато напълни формата. След като втаса се маже с яйце и се поръсва с лешници и захар.

Печете на 180 градуса за около 30-35 минути с две купички с вода на дъното на фурната.


Да Ви е сладко!

Лешников тахан може да намерите тук. >>>>>>  http://belun.eu/produkt/hazelnut-butter/


Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете сбутоните под публикацията. 
Можете да харесате страничката ми във Фейсбук или да последвате блога ми така ще разбирате веднага за новите ми рецпети.




събота, 8 декември 2018 г.

Кокосово руло с малини




Тази сутрин получих прекрасен подарък  от Белун и бързам да ви се похваля с него и със светкавичната ми идея за едно великолепно руло. Толкова бързо организиране на кухнята и снимачната площадка не съм имала скоро.



Реших да изпробвам кокосовата паста първа, защото само нея не съм опитвала до сега. Пък и преди съм ви казвала колко много обича моята щерка кокосови неща. Та така с един куршум два заека.
Всички си представят, че кокосовите продукти са бели. Да ама има и кафеви. Кокосовата захар е кафява и придава страхотен цвят и аромат различен от този на кокосовите стърготини и пресния кокос.


Необходимите продукти: 3 яйца, 90 гр кокосова захар, 70 гр брашно, 20 гр кокосово брашно1/2 бакпулвер, 20 гр кокосова паста Белун, 1 ванилия, 2 с л вода, 1 с л кокосово масло.
За крема: 250 гр маскарпоне, 120 мл сметана, 3 с л кокосова паста, 100 гр бял шоколад.
За гарниране малини, препечени кокосови стърготини, кора от лайм.


  Разбийте хубаво яйцата със захарта на крем. 

  

Добавете пресятото брашно с ванилията и бакпулвера. Затоплете леко кокосовото масло и сложете пастата към него. Тази стъпка ще улесни работата ви защото маслото много бързо стяга ако го сложите в студените яйца. Добавете кокосовата паста и кокосовото масло. Разбъркайте добре и изсипете върху хартия за печене. Размажете и заравнете добре със сладкарска шпатула. 



Сложете в плоска тавичка и Печете на 180 градуса за около 10 минути( наблудавайте го ако крайчето започва да зачервява значи сте близо до готовност.
Извадете платката и веднага я навийте на руло с хартията. Оставете за няколко минути да се охлади. 

През това време си пригответе крема. За него не ви трябва миксер, много е лесен и супер вкусен. Сложете в купа маскарпонето и няколко лъжици течна сметана, разбъркайте добре с шпатула да се хомогенизира. Добавете още няколко лъжици сметана и разбркайте. Сложете остатъка от сметаната в касерола на котлона да се затопли без да завира. Отстранете от котлона  и добавете кокосовата паста и белия шоколад на парченца. Разбъркайте докато се хомогенизира.
Прибавете половината към маскарпонето и разбъркайте интензивно, защото кокосовата паста стяга бързо. След това добавете и втората половина и отново разбъркайте. Готово имате много вкусен и лесен за работа крем. 

Отделете хартията поставете я под платката и леко намажете с захарен сироп или сок от светло сладко. 
Отгоре намажете обилно с крем, (оставете си от крема за отгоре) поръсете с натрошени малини и настъргана кора от лайм. Нарочно троша малините, обичам да са на малки парченца.




Навийте рулото и измажете и отвън. Поръсете с кора от лайм, а отстрани панирайте с препечени кокосови стърготини. 



Украсете с цели малини и поднесете с усмивка!
Аз си резнах крайчетата и ги хапнах още преди снимките, не се издържа на аромата казвам ви, а комбинацията с малини е просто супер!


Да Ви е сладко!




Ако Ви е харесала моята идея, направете сои вкусно руло и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря Ви предварително!


Ако се чудите къде да намерите кокосова паста, вижте тук ----->  http://belun.eu/produkt/kokosova-pasta/

Дар от ангели е тази паста! Възползвайте се и я опитайте!



Ако искате първи да научавате за новите ми рецепти може да харесате страничката ми във фейсбук и да последвате блога ми.


Масленки - Пепи Стоева




Супер лесна и бърза рецепта, която може да направи всеки начинаещ сладкар. Просто трябва да има тези пет продукта и малко желание. Тук може да я видите при Пепи, аз този път спазих точно рецептата. http://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8

Точно сега му е времето за тази рецепта, когато имам прясно стопена мас.



Ако си мислите мас, уф ще мирише, ще е мазно, ще тва, ще онова.... не го мислете направете си ги и се върнете назад във времето, когато нашите баби приготвяха всичко с мас и беше супер вкусно.


Необходимите продукти: 200 гр мека мас, 1 яйце, 150 гр пудра захар, 1 ч л натурална ванилова захар или 3-4 ванилии, 400 гр брашно. 



Смесете всички продукти и омесете тестото. Не месете дълго да не се разтопи маста съвсем. Разточете на кора с дебелина около 6мм изрежете внимателно и пренесете върху хартия за печене. Преместете заедно с хартията в хладилник ги оставете да се охладят поне за 1 час. После лесно ги придърпайте върху плоска тава и пъхнете в загрята на 180 градуса фурна. Печете 10 мин до бледо розово, трябва да се наглеждат. Тези малки квадратчета направих с една текстурна подложка. Може да направите с вилица или друго нещо интересно като шарка на вашите масленки.



Оставете няколко минути да се охладят и поръсете с пудра захар.




Нали Ви обещах супер лесно е да си ги приготвите.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

вторник, 4 декември 2018 г.

Хляб с куркума





След Лилавкото идва ред на Жълтуркото.



Тук има и един Оранжевко и още един Светъл Оранжевко , един с цвят капучиноЕдин Розовко и един шарен.  Имате избор всички са хубави.



Необходимите продукти: 360 мл вода, 5-6 гр куркума, 295 гр семола, 295 гр бяло брашно, 10 гр сол, 3 с л зехтин, 110 гр квас течен, 1 гр мая.


*Смесете двата вида брашно с куркумата и  водата, и оставете за автолиза една нощ на студено. 
*Добавете кваса и омесете добре. След 30 минути добавете солта и омесете добре. 
*След 30 минути добавете маята разтворена в 20 мл вода. 
*След 30 минури добавете зехтина и омесете за кратко. 
*След 30 миути направете разпъване и сгъване на 3 пъти през 30 минути. Оставете да си удвои обема. *Извадете на плота и сгънете на плик, оставете за а15 минути. 
*Оформете и оставете да втаса до готовност за печене. 
*Печете в затворен с капак съд на 240 градуса за 20 минути и още 10 без капак на изключена фурна.




Извадете върху решетка и оставете да се охлади преди да разрежете.



Да Ви е сладко!





Ако са Ви харесали моите цветни хлебчета направете си и ги се насладете, а после споделете с бутоните под публикацията! Благодаря предварително!



 Последвайте страничката ми и блога  https://samozagladni.blogspot.com/     , за да виждате всички нови и стари предложения  :)