понеделник, 31 октомври 2022 г.

Шоколадови мъфини с червено цвекло


Есента изобилства от плодове и зеленчуци пълни със слънчева енергия, възползвайте се и им се насладете.


 Необходимите продукти: 

2 яйца,

200 г брашно, 

200 г кафява захар,

200 г червено цвекло,

100 г масло,

100 г олио, 

1 1/2 ч л бакпулвер,

2 с л какао,

ванилия екстракт или шушулка.


Брашното се смесва с бакпулвера и какаото.

Жълтъците се смесват с олиото и 1/2 от захарта.

Маслото и шоколада се смесват и се разтопяват.

Белтъците се разбиват на сняг с половината захар.

Цвеклото се пасира или блендира с чопър, аз ползвах чопъра на Philips 

Смесете жълтъчната смес с шоколадовата. След това прибавете и сухите съставки. Следва цвеклото и накрая белтъците на сняг. 

Смесете с шпатула и разпределете в хартиени формички за мъфини. Моите са големи и във всяка сложих по 110гр от сместа. За малки формички ще ви са достатъчни около 50 гр.

Пекат се на 180 градуса до суха клечка. 



Да Ви е сладко!


Споделете с бутоните под публикацията 😉

Регистрирайте се и може да спечелите подарък от Филипс! 

https://www.philips.bg/c-w/promotions/lucky-draw-2.html

петък, 28 октомври 2022 г.

Торта с два мусa тонка и малина

  
     


Лека, нежна, ефирна, вкусна торта. Може да си я направите по всяко време на годината и за всеки празник, няма да ви разочарова. Аз просто реших да си изпробвам новият миксер и си развихрих фантазията. Сега просто ще ви кажа не е задължително да си купите нов миксер, за да си направите вкусна торта, но пък е вдъхновение. 



Необходимите продукти :
3 белтъка, 
3 жълтъка, 
92 гр захар, 
20 гр бял шоколад, 
48 гр бадемово брашно, 
40 гр бяло брашно, 
19 гр царевично нишесте, 
ванилия, 
40 гр олио.



За малиновият мус:
200 гр малини, 
120 гр пудра захар, 
8 гр желатин,
 2 с л лимонов сок.

Малините се смачкват и минават през цедка. В пюрето се слага желатина да набъбне. Добавя се захарта и лимоновият сок. Загрява се докато се стопи желатина и се оставя на стайна температура. На 25-28 градуса се разбива с миксер и се получава пухкав мус. Хубаво е веднага да сглобите, защото после стяга и е трудно да се разнесе равномерно. Това ще ми е за урок на мен.



За муса с боб тонка:
 200 мл прясно мляко, 
200 гр кондензирано мляко, 
100 гр бял шоколад, 
1/2 бобче тонка,
 10 гр желатин, 
150 гр крема сирене Филаделфия, 
400 мл млечна сметана 30-35% масленост.

Сложете желатина в студена вода да набъбне.
Загрейте млякото и настържете от бобчето вътре. Сложете набъбналият желатин в млякото и разбъркайте. Махнете от котлона и след няколко минути прецедете млякото. Добавете кондензираното мляко и шоколада. Разбъркайте докато се хомогенизира. Покрийте с фолио и оставете да се охлади първо на стайна температура и след това в хладилник. След като сте готови за сглобяване на тортата извадете желираната смес и разбийте с миксер. Добавете и крема сиренето. Накрая добавете и разбитата сметана. Разбийте за кратко със сметаната и започнете сглобяването. Хубаво е да имате два миксера и поне единият да е на стойка така двата муса ще станат едновременно и ще сглобите лесно.  



За сиропиране и гарниране светло сладко по ваш избор разредено с вода и коняк.


Охладеният блат се разделя на две по-тънки латки и едната се поставя в чиния с ринг от ацетатна лента. Сиропира се и се изсипва половината от белият мус. Отгоре се изсипва целият малинов мус и се заравнява. Слага се втората платка сиропира се и се залива с втората половина от белият мус. Заравнява се и се оставя в хладилник. След като тортата с е е стегнала се отстранява ринга и ацетатната лента. Украсява се по желание и се поднася с ароматно кафе или домашна лимонада. 



Да ви е сладко!






Ако ви е харесала тази рецепта може да споделите с бутоните под публикацията. 


Може да следите всичките ми публикации и на страничката ми във Фейсбук.



четвъртък, 10 юни 2021 г.

Торта - Френска брюнетка




Накратко "френска" е, защото е, като Френска селска, но е с тъмни блатове, а не с бели, та затова е брюнетка.


Необходимите продукти:
2 яйца,
1 ч ч захар,
3 с л мед,
1 ч л сода,
1 ч л канела,
80 гр масло,
2-3 с л какао,
500 гр брашно плюс малко за точенето.
За крема:
700 гр заквасена сметана,
200 гр течна сметана,
250 гр маскарпоне,
портокалова кора,
50 гр пудра захар.

За плънка:
желе от червени боровинки и натрошени бисквитки орео.
За декорация:
нарязани ядки шамфъстък, дехидратирани ягоди, листенца мента.

В тенджера се разбиват яйцата и захарта, добавят се и другите продукти без брашното и какаото. Бърка се и се загрява докато започне да променя леко цвета. Започва да се навдигаи да кипи, свалете от котлона и след няколко минути добавете брашното. Бъркайте с бъркалка и като стане много гъсто омесете на ръка. Внимавайте да не се опарите, ако е още горещо.

Разделете на 8 топки и разточете върху хартия за печене. Корите трябва да са с дебелина около 3 мм. Печете на 200 градуса до златисто внимавайте, че са тънки и лесно изгарят. За да ми е по лесно и бързо точа върху две хартийки, които непрекъснато сменям във фурната.


За крема всички продукти се слагат в купата на миксера и се разбиват до желаната гъстота.

Сглобяването е супер лесно, за една стандартна торта трябват 5 от платките. Една от тях се смила на трихи за панирането.


Слагате една платка намазвате 1/5 от крема и слагате желе на няколко места. Поръсвате натрошени бисквитки Орео. Отново платка, крем и тн. Завършвате с крем като покривате и бордовете. Може да сглобите и в ринг и да оставите да се стегне в хладилник, след което да измажете отсстрани. Панирате с трохи цялата торта и поръсвате с Орео, ядки и ягодови парченца. Може да украсите и по друг начин, както ви харесва.

Да ви е сладко!


Ако ви е харесала тази лесна тортичка направете си я и споделете публикацията с бутоните под публикацията в любимите си мрежи.



вторник, 6 април 2021 г.

Квасена усуканица със сирене и масло


Замесена вчера изпечена днес. Усуканица на конци, много нежна и много лесна. Нападната още гореща вижте тук:

https://www.facebook.com/100000207822945/videos/pcb.4453458174671066/4453569381326612 

 Необходимите продукти: 

250 мл прясно мляко, 

150 гр кисело мляко, 

150 гр квас, 

9 гр сол, 

80 гр масло, 

брашно около 550 гр (кантарчето ми спря по време на тегленето и малко на око го карах).

За плънка:

 300 гр сирене, 

100 гр масло, 

олио за мазане,

 1 яйце за мазане.



Всички продукти за тестото без маслото, замесих наведнъж. Омесено добре се оставя да постои 30 минути. Добавя се маслото и отново се омесва до гладкост. Оставя се обилно намазано с олио да втасва.

Разделя се на 4 топки, всяка от които се разтегля и се настъргва сирене върху нея, полива се с разтопено масло или се настъргва и то върху сиренето.

Завива се като баница и се усуква, след това се навива като охлювче.

Поставя се в средата на тавата и около нея се навиват останалите. Оставя се да удвои обема си, маже се с олио да не хваща коричка. Преди печене се маже с яйце и се поръсва със сусам. Пека на 180 градуса с две купички гореща вода на дъното на фурната.



Да Ви е сладко! 


Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря, че ми помагате да стигна до повече хора!

понеделник, 5 април 2021 г.

Сладки - "Топящи се квадратчета"



Вдъхновението е нещо което много често намирам в нови продукти. Тази рецепта не е изключение. Новият крем от кашу и бял шоколад с ягоди на Белун ме накара да си помечтая и така се роди това вълшебно квадратче.

Необходимите продукти:

100 гр пудра захар,

200 гр масло,

250 гр брашно,

50 гр нишесте,

2 жълтъка,

1 ч л ванилов екстракт.

За крема: 

1/2 бурканче крем от кашу Белун,

100 гр бял шоколад,

200 гр крема сирене.

От продуктите за бисквитките се омесва меко тесто. Разточва се между стреч фолио на дебелина 4мм и се оставя в хладилник да стегне. Изрязват се квадратчета и се  подреждат в тава с хартия на дъното. Намазват се с жълтък и се пекат на 190 градуса до леко златисто. След като са напълно охладени се слепват с крема. Крема стяга бързо така, че след, като се разбърка се сглобяват веднага, защото бисквитките са много крехки и се чупят лесно.

Съхранявайте в хладилник заради кремчето, което съдържа крема сирене. Извадете поне 10-15 минути преди хапване.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Новото бижу от семейството на Белун е с изразен ядков вкус, супер фино смляно кашу и деликатен аромат на ягоди.

Снимките и аранжировката са направени от дъщеря ми.

неделя, 21 февруари 2021 г.

Торта с шам фъстък и сладък картоф

Един експеримент се превърна в нова, много любима торта. Реших да използвам пюре от сладък картоф в блат за торта. И тъй като напоследък се заглеждам постоянно в буркана с шам фъстък, реших че това ще е новата ми комбинация. Да ама и трябваше и аромат, а това е много много важно за един десерт. И хоп мисълта за Коледа ме връхлетя със портокалов, канелен и карамелен спомен. Тааа така се раждат тортите в главата ми .... а тръгнах от един картоф. 







 Необходимите продукти: 

130 гр пюре от сладък картоф( печен),

130 гр шам фъстък суров,

130 гр кафява захар,

130 гр олио,

130 гр брашно,

130 гр прясно мляко,

1 ч л бакпулвер,

1 ч л сода,

1/2 ч л канела,

1/4 ч л подправки за меденки,

3 яйца.

Форма за торта с диаметър 20 см намазана с масло и с хартия на дъното.

Фурната се загрява на 160 градуса. Пече се до суха клечка.

За крема: 1 бурканче млечен крем на Лидл,

100 гр маскарпоне, 

100 мл течна сметана,

100 гр бял шоколад,

5-6 гр желатин.

За сиропиране: 

3 с л сладко от портокалови корички,

1 с л коантро,

5-6 с л вода.


Ако ви е харесала публикацията споделете я с бутоните под нея! Можете да следите за нови публикации и на страничката ми във Фейбук.


вторник, 16 февруари 2021 г.

Лесни понички с квас



Тези вкусни понички може да си замесите от вечерта и да си изпържите сутринта. Лесни са и винаги се получават само трябва да имате хубав силен квас. 

 Необходимите продукти: 

320 гр брашно, 

2 яйца, 

125 гр прясно мляко,

 120 гр квас, 

40 гр захар, 

6 гр сол,

 35 гр масло,

2 с л ром,

ванилия, 

лимонова кора, 

щипка индийско орехче,

2-3 с л маково семе по желание.


Замесете всички продукти без маслото и солта наведнъж. Оставете го та втасва един час. Добавете солта и маслото, омесете добре. Ако сте решили да сложите и мак като мен може да го добавите с маслото и солта.

Отново оставете за около 10-15минути и разделете на малки топчета около 12-16 броя излизат. 


Оставете ги да втасват в тавичка с олио намазана и ги покрийте с фолио. Аз се изхитрих и ползвам форма за мъфини постлана с фолио така топчетата не се слепват едно за друго и после е по лесно за взимане когато пържите.

Аз лично харесвам поничките да са въздушни леки и да не са тестени вътре затова предпочитам да ги правя с дупка и после да си ги хапвам със сладко по избор или с шоколад или каквото ми скимне. Ако вие искате да ги пълните с крем или шоколад гледайте да намалите температурата за пържене още и да не останат сурови отвътре.

Извадете ги върху хартия да се отцеди мазнината и ги поръсете с пудра захар. Изчакайте поне 10-15 минути и нападайте. 

За тези от вас, които работят с мая може да се направи с мая, но повярвайте с квас са по-хубави. За целта може да увеличите брашното с 60 гр и да добавите 60 мл вода, ако ще ги оставите да втасват цяла нощ ползвайте само 4-5 гр мая(прясна).

Да ви е сладко! 

Ако ви е харесала тази публикация споделете с бутоните под нея в любимата си мрежа. Следете страничката ми във Фейсбук за нови предложения.