четвъртък, 27 февруари 2020 г.

Яко Шоколадова торта с карамел




Една много шоколадова торта. Шоколадови тънки платки, една медена платка, шоколадов крем с карамел и ягоди. Вижте как сътворих това вълшебство.

Необходимите продукти за платките: 
5 яйца, 
70 гр захар,
 70 мл олио, 
30 гр брашно, 
10 гр брашно от рошков, 
15 гр какао.

Една медена платка от тези.
За сиропиране или по-точно леко трампиране на платките: 
1 с л коняк, 
2 с л ванилов захарен сироп, 
2 с л карамел.

За крема: 700 гр тъмен шоколад, 700 мл сметана, 200 гр маскарпоне, половин доза карамел от този тук.
Допълнително за пълнеж: 
1/2 ч ч карамел (там където съм написала едно кръгче карамел, имам предвид с помощта на пош да направите кръгче карамел върху крема но не близо до борда на тортата),
10 бр ягоди.
За заливка:
 100 гр тъмен шоколад,
3 с л олио.
За шоколадовите украси: 
100 тъмен шоколад,
пурички,
шоколадови перли.


Това са продуктите сега да ви кажа какво трябва да направите за да имате тази тортичка, доста работа си е ама за мераклии е супер.

Разбийте яйчените белтъци със захарта на сняг. Добавете жълтъците един по един. Добавете олиото и накрая сухите съставки.
Трябва да получите пухкава лека смес. Сложете хартия на дъното на две плоски  тави. С помощта на ринг с диаметър 20 см си направете две платки. Печете на 185 градуса до суха клечка. Не препичайте!

За крема направете ганаш от 500 мл сметана и шоколада. Оставете да се охлади. Разбийте маскарпонето със останалата сметана. Добавете охладения ганаш и разбийте. Добавете карамела и разбийте. Крема е готов.

Сглобяването е лесно.
1. Платка, сироп, крем, едно кръгче карамел, ягоди. 
2. Медена платка, сироп, крем, кръгче карамел, ягоди. 
3. Платка, крем. 
Стои в хладилник да стегне. Измазва се с крем, залива се с шоколад и се украсява по ваше желание.

Да Ви е сладко!



Ако Ви е харесала тази шоколадова идилия направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.


петък, 21 февруари 2020 г.

Солени пръчици с маслини


Бързо, лесно, вкусно!
Много често хората които си правят хляб с квас има в излишък и се чудят какво да го правят. Ето една идея, която ще ви накара нарочно да си правите повечко квас, та да ви остава!


Необходимите продукти: 
150 гр масло запържено до златно,
 2 1/2 ч ч брашно тип 650,
 1 яйце, 
2 с л кисело мляко, 
5 с л сусам, 
3 с л маково семе, 
1/2 ч ч нарязани обезкостени маслини, 
1 ч л сол, 
1 ч л сода,
 5 с л квас.

Омесете за кратко меко тесто от всички продукти и разточете кора с дебелина 5-6 мм. Нарежете с къдраво ножче и печете на 180 градуса с вентилатор до златисто.

Уникални крехки и ароматни пръчици. 
Внимавайте, че много вървят с биричка, да не ви ги откраднат мъжете, за да гледат мач и да не ви оставят хич!

Да ви е сладко!



Ако ви е харесала тази бърза рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Можете да следите всичко което публикувам и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.




четвъртък, 20 февруари 2020 г.

Лесни кроасани

   

Видях тази рецепта в една от групие във Фейсбук и веднага реших да ги направя, но нали работя от много време с квас, та ги направих малко по-различно. 
Това е оригиналната рецепта, а в червено са моите промени.



Необходими продукти:
2 яйца (на едното се отделя жълтъка за намазване отгоре)
2 ч топло мляко
3 ч л захар
1 ч л сол,
4 1/2 чаши брашно (добавя се постепенно),
1 пакет суха мая (или 1/2 пакет жива мая) Вместо мая аз използвах квас и за целта си направих префермент. 60 гр квас, 
захарта,
100 гр от мляко,
100 гр от брашно.
Тази смес се оставя да се навдигне, като мая. След като префермента е готов се омесва тесто с останалите продукти. Оставя се да постои 30 минути размесва се отново и пак се оставя да почине 1 час.
След това се разделя на 18 части и се продължава процедурата, както при тестото с мая.


За намазване по време на разточването:
175 гр меко краве масло (или може да се използва ½ пакет маргарин)
За намазване отгоре:
1 яйчен жълтък
1 ч л мляко
Двете съставки (жълтъка и млякото) се смесват и с тях се намазват кроасаните преди печене)
Сусам за наръсване.



Използваният размер водна чаша е 250 мл.
Рецептата може да се изпълни със сладък пълнеж – конфитюр или шоколад.


Замесвате тестото, оставате да втаса. Втасалото тесто изваждате от купата и оформяте на плота на „дебел салам“.
Разделяте го на две по дължина и нарязвате на 18 парчета, които оформяте между дланите си на топки.
Всяка топка разточвате на тънка питка с големината на ордьовърна чиния.
Вземате една по една питките мажете ги с меко масло и ги нареждате една върху друга, като ги притискате.
Оформяте две купчини от по 9 питки. Оставате ги на хладно за 20 минути. След което ги разточвате на две големи кръгли кори.
Всяка кора разрязвате на 16 триъгълника.
В широката част на всеки триъгълник слагате по лъжица от плънката по желание.
Навивате от широката към острата част на триъгълника.
Оформените кроасанчета нареждате върху хартия за печене в тава.
Намазвате ги отгоре със сместа от жълтък и лъжичка прясно мляко.
Наръсвате ги със сусам.
Пекат се 35/40 мин на 190 градуса.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала идеята за тези пухкави кифлички направете си ги и споделее с бутоните под публикацията.


Благодаря, за споделената рецепта на момичетата от групата "Турски вкусоти" във Фейсбук!


Намерете ме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.






понеделник, 17 февруари 2020 г.

Шоколадова торта с фъстъчен крем



Бърза и лесна тортичка за домашна употреба при нужда от десерт за вашите гости или просто, за да си подсладите уикенда.


Необходимите продукти : 
За блата ползвах рецептата на тази торта 
Направих половин доза и я изпекох в малка форма с диаметър 16 см. Готовият блат се оставя да се охлади  и се разрязвана три платки. 

За крема ви трябва :
200 гр масло меко, 
1 консерва кондензирано карамелизирано мляко,
 1/2 ч ч фъстъчено масло Белун
3 с л крема сирене, 
ванилия,
2 с л портокалови корички от сладко нарязани на ситно.
За сиропиране: 
2 с л коняк, 
1/2 ч ч захарен сироп или такъв от компот от праскова.
За гарниране между блатовете:
 2 банана.
За заливката: 
80 гр тъмен шоколад, 
1 с л олио.



Сглобяването е лесно блат, сироп, крем банани. Това се повтаря като след третият блат се завършва с крем. Залива се с разтопен шоколад и се улрасява по желание.
Малките точици и бучици по крема, които се виждат на снимките са от парченцата карамел от кондензираното карамелизирано мляко, те остават хрупкави в крема.



Да ви е  сладко!



Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 



Можете да следите всичките ми публикации и на страничката ми във Фейсбук, само трябва да я харесате! Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.


неделя, 9 февруари 2020 г.

Лилава морковена торта



Обичам нестандартните неща, особено ако са и по-полезни. Знаете ли че всички плодове и зеленчуци с лилав цвят са много полезни? Ако не сте чували до сега да се поровите и да прочетете, аз сега ще ви кажа как направих тази тортичка.


Необходимите продукти:
2 яйца,
200 гр лилави моркови настъргани или минати през блендер на ситно,
1 ч ч захар, 
1/2 ч ч орехи смлени,
1/2 ч ч кокосово брашно, 
2/3 ч ч бяло брашно,
100 гр масло, 
100 гр заквасена сметана, 
1 ч л ванилия натурална,
лимонова кора настъргана, 
2 ч л бакпулвер.

За крема:
50 гр бял шоколад
200 мл заквасена сетана,
150 гр маскарпоне,
150течна млечна сметана,
3 листа желатин,
1 ч ч боровинково сладко,
ванилия,
лимонова кора.

За сиропиране: 
1 ч ванилов захарен сироп с портокалови корички
За измазване:
100 гр бял шоколад,
100 гр сметана,
100 гр маскарпоне,
портокалово масло за аромат.
За заливка: 
100 гр бял шоколад,
3 с л олио,
малко лилава боичка.
Украса по ваш избор, може с целувки, плодове, шоколадова декорация...кой с каквото разполага.


За блатовете разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Добавете другите течни съставки и редувайте със сухите. Бъркайте внимателно с шпатула. Подгответе форма с диаметър 20 см, с хартия на дъното. Фурната трябва да е на 170 градуса. Изсипете сместа във формата за торта и печете до суха клечка.
Охладете няколко часа и разрежете на 3 тънки платки.
За крема стоплете 50 мл млечна течна сметана и разтопете шоколада в нея. Накиснете желатина и го разтворете в топлият ганаш. В голяма купа разбийте маскарпонето с останалата течна сметана. Добавете заквасената сметана и боровинковото сладко. Накрая добавете и ганаша. Разбърквайте внимателно.


Сглобяване.
Сложете един блат на тортената чиния, поставете ринг от ацетатна хартия около него, сиропирайте и покрийте с 1/3 от крема. Продължете така с всички платки и завършете с крем. Оставете да стегне в хладилник.
Крема за измазване направете по същият начин, първо ганаш и после добавяте и маскарпонето.
Измажете тортата с полученият крем и украсете по ваше желание.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала тази рецепта споделете я с бутоните под публикацията в любимата си мрежа. Можете да следите всичко което публикувам и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.