Пържените картофки, Тефал и разни други мисли

TEFAL ActiFry Original  е виновникът за тази публикация. Получих го, като участвах в играта на София мел. 

Всички знаете как се пържат картофки нали. Само че знаете ли какви картофки да си вземете, за да са хубави за еърфраер. Изпробвах Сума ти картофи от къде ли не докато стигна до извода, че почти никои картофи не се получават добре. Вече взех да си мисля, че проблема не е в картофите а в уреда.

 Първо пробвах наше производство, не се получиха дори ги бланширах по препоръка на колеги със стаж с този уред. 

След това пробвах купени картофи от производител уж от Юндола, още по-зле се получиха. Едни останаха хрупкави вътре като недосготвени. Други се препекоха и почерняха. Гадна работа, нито повече да ги държиш, нито по-малко. 

След това взех готови бланширани картофки да видя дали пък аз не бъркам нещо. Те станаха, като трески стоят бели, уж са готови като ги хапнеш, безвкусни и направо отчайващи. А като ги прочетох че са с палмова мазнина всички и направо ги отписах завинаги от моя списък за покупки. Ако някой знае готови такива картофки без палмова мазнина да ми ги препоръча.

След още няколко опита от тук от там, стигнах до едни френски картофки от Лидл. Взех ги и по бързата процедура без блаширане се получиха много добре. Направо ми вдъхнаха доверие. В същото време направих едни кюфтенца с карамелизиран лук и пекорино. Получиха се точно за 10 минути и много вкусни бяха. Реших, че е важен сорта и вече не се ядосвах на уреда. 

Купих червени картофи, на които пишеше, че са за пържене. Наистина с тях вече всичко си дойде на мястото. Станаха перфектни и трудно можеш да различиш, че не са пържени в много олио. Вкусни мекички вътре и препърженки от вън.

Сега съм взела едни от Сърница и тях съм ви снимала, не съм ги бланширала, директно във фраера, за да видя какво ще стане.

Извода е гледайте да купувате сортове за пържене, тези готовие не са хубави. Кюфтенцата ще ги повторя скоро и ще ви ги споделя. Получих информация от едино мило семейство че и бутчета стават върхът на този уред, така че ще има експерименти и мога смело да заявя, че който си няма фраерче е време да си вземе. Ще ви хареса да не хабите по 500 мл олио за картофи, после пък да ги цедите върху хартия и пак да са мазни. 

Благодаря на София Мел за организираната игра със награди! Благодаря и на партньорите им от Тефал , които са измайсторили тези хубави уреди! 
Сега оставя един кукър и една скара да си набавя и съм въоръжена с всички уреди улесняващи работата на една домакиня. Само да се е оплакал някой, че няма време за готвене. Нито жени, нито мъже, могат да се оправдават, че не са сготвили, ако имат такива помощници. Времето, което спестяват е време, в което могат да сътворят чудеса, да си четат книжка на детенце да, да си налакират ноктите или да си направят прическа.

Да Ви е сладко!

Моля споделете мнения и рецепти за фраери под публикацията!

П.С. Чистенето е като детска играчка!

Пълнени картофени топки

Хайде още нещо да ви покажа с вкусното участие на соев сос Кикоман. Този път без месо, защото има много хора, които не ядат такова.

Толкова се замислих, какво мога да сготвя с различните видове сосове на Кикоман, че няма да ми стигне времето на играта така, че ще подължавам и след това със сигурност и без това съ заредена с още два вида сос освен тези на снимката. 

В миналата публикация ви споделих за това, че имат някой много мислещ човек относно капачките. Сега ще ви споделя и нещо друго умно измислено. Пестилката е с уникална връзка, която се събира едновременно и врата и колана. Поздравления за дизайнера! За такива като мен дето все им са големи престилките тази е супер. Дано се вижда на снимката.

Необходимите продукти: 1 кг картофи, 250 гр гъби, 1 яйце, сол, 2 моркова, 250 гр английски бекон, 1 гл лук, соев сос на вкус, масло, моцарела, кашкавал, твърдо сирене Грана падано, босилек, черен пипер, заатар.

За плънката сложете в блендер лука и морковите. Наситнете ги и ги извадете е тиган с малко зехтин или олио. Задушете лука с морковите и след като омекнат добавете гъбите също минати през блендер или чопър. 

Подправете с пипер и соев сос по ваш вкус. Оставете леко да се охлади.

Сварете картофите и ги намачкайте на пюре. 

Сложете яйцето подправете с пипер заатар, шепа див лук на ситно и сол.

Оформете голяма топка от пюрето сплескайте я и сложете от плънката с гъби и една мини моцарела. 

Сложете всяка топка в тавичка намазана с масло. Върху всяка поставете парче бекон и изпечете за около 30 минути на 200 градуса. Може да ги приготвите и в индивидуални купички.

Настържете кашкавал и грана падано или пармезан и ги поръсете обилно върнете във фурната за 3-5 минути да се разтече сиренето. Поръсете с пресен босилек и див лук. 

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала идеята ми за вечеря без месо, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Време е да се включите и в надпреварата за наградите на Кикоман. Може да подкрепите и блогърите участващи в надпреварата тук в това число и моя милост.

Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения.

Патладжани на тиган по китайски

Много обичам патладжани, тиквички и всякакви зеленчуци. Ако има как ще правя само зеленчукови манджи. Затова без да се замисля изпробвам всичко ново и различно, което ми се изпречи на погледа.

Благодаря за споделената рецепта на Илианка, така точно на време сподели рецептата, че нямаше как да подмина поста и.

Необходимите продукти: около 1,2 кг патладжани, 4-5 скилидки чесън български, 2 с л настърган джинджифил (аз ползвах сух 1 ч л), 1 малка люта чушка, 1 малка червена чушка, 1 малка зелена чушка, 1 връзка зелен лук (аз ползвах стар лук и после поръсих с пресен див лук за свеж аромат), 4 с л соев сос, 4 с л балсамов оцет, 1 1/2 с л захар, сол. 

Патладжаните се нарязват на пръчици с дължина 5-6 см. Поставят се в голяма купа или тенджера, посоляват се и се покриват с вода. Оставят се 2-3 часа да си пуснат горчилката.

Измиват се и се подсушават на чиста кърпа или с кухненска ролка.

Лукът, чушките и чесънът се нарязват на много ситно. Джинджифилът се настъргва.

Моята тайна, за да не стават много мазни патладжаните е: след като си почистите, обелите и нарежете посолете и оставете да се отцедят. След това изплакнете и оставете да се отцедят и изсъхнат на повърхността. За целта може да подредите на решетка, а в тези жеги съхненето става лесно. 
В голям тиган се загрява мазнината. Поставят се парчетата патладжан и се пържат до златисто от всички страни. След като ги извадите отново ги слагате върху решетка поставена над тавичка или купа. Така поетото олио се отцежда доста и патладжаните не са много мазни.

Налейте 1-2 с л олио в тигана да се загрее. В нея се изсипват лук, чесън, чушки и джинджифил. Посоляват се леко и се пържат за кратко - колкото да си пуснат ароматите. Изсипват се соевия сос и балсамовия оцет, добавя се захарта. Разбърква се и към тази смес се добавят всички изпържени патладжани. Внимателно се бъркат докато хубаво се овкусят.

Накрая по желание могат да се поръсят с наситнен магданоз или див лук.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за патладжани по китайски, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията. 
Напишете коментар и споделете мнението си за рецептата 😊

Патладжани с картофи и маскарпоне

Как ми дойде на ума да сложа маскарпоне в това ястие? Ами много лесно, като установих, че моцарелата е изядена, и като си замразих маскарпонето и то стана на трохи реших, че ще го вложа в нещо, което няма да има значение дали е на трохи или не. То пък се получи вкус за чудо и приказ.

За разлика от снимките, които правих на тъмно и лампа, но така е, като бързам да снимам, защото иначе няма да остане, какво да снимам.

Необходимите продукти: 4 големи патладжана, около 1 кг картофи, 250 гр маскарпоне, сол, 2 ч л подправка Котани Grill Rub Италия - Микс от домати и билки, зехтин, 1-2 скилидки чесън, 2 големи домата ама наистина големи моите бяха по 550-600 грама единият, магданоз, див лук.

Патладжаните се обелват и се посоляват да се отцедят и да се премахне горчивината. После се намазват леко със зехтин и се пекат на грил тиган. в дълбок тиган се изварява доматеният сок . Добавят се чесъна и от подправката на Котани около 1 ч л. Картофите се обелват и настъргват. Смесват се с маскарпонето и към тях се слага 1 ч л от подправката на Котани. 

Сглобяването е почти като торта, в подходящ съд намазан със зехтин подредете патладжани на дъното. сложете половината от картофите и отново патладжани върху тях. После втората половина от картофите и последните патладжани. Залейте с доматеният сок. Печете до готовност на 200 градуса. Накрая поръсете кашкавал и оставете на изключена фурна да се стопи. Извадете и оставете да стегне няколко минути. Режете големи порции, защото няма да ви стигне малко парче. 

А тези пухкави питки са по рецепта на Ваня, само че вместо крема сирене има маскарпоне на трохички. Станаха невероятни, може би защото не очаквах кой знае какъв резултат те пък се получиха един път.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за това щуро ястие, направете си го и споделете с бутоните под публикацията. 

Запеканка с тиквички и ориз басмати

Раз, два, три и ядене стъкми. 

Ако си приготвите съставките предварително, това ядене просто става за минуути, а е такава вкусотия, че си облизвате чинийката до последното оризче. 

Необходимите продукти: 2 тиквички настъргани и изстискани, 1 купичка ориз басмати сварен по указанията и охладен, копър, 1 ч ч кайма леко запържена да стане на парченца, сол ,черен пипер, 4 яйца, 150 гр сирене, 150 мл кисело мляко, 1 скилидка чесън по желание, пармезан и чедър за поръсване.

Ако решите може да го направите без кайма, аз определено ще го направя и без кайма.

Смесете всичко в купа, изсипете в тавичка намазана с олио и поръсена с брашно. Печете до златисто по крайчетата. Наръсете обилно с настърган чедър и пармезан. Поръсете с пресен магданоз или копър.

Може да сервирате с чеснов сос, аз не сложих в запеканката и това беше моето предложение. Използвайте басмати, той има специфичен аромат, и не се слепва. Става супер ронливо не кашаво и блудкаво, както се получава с друг вид ориз.

Да Ви е сладко! 

Можете да следите всяка нова рецепта и на страничката ми във Фейсбук!

https://www.facebook.com/%D0%A1%D0%B0%D0%BC%D0%BE-%D0%B7%D0%B0-%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%B8-633849050027639/

Аспержи със сос Холандез

Толкова време се каня да си направя аспержи че да ги пробвам, че чак ме е срам от кога ги говоря. Купих аспержите и реших да избера рецепта която да е максимално изчистена, за да разбера точния вкус. Сега вече и грешки си намирам и знам как ще ги направя  другият път.

Необходимите продукти: една връзка аспержи, 3 жълтъка, 180 гр масло, 2-3 с л лимонов сок, сол, бял или черен пипер, 3 с л вода.

За соса сложете жълтъците и водата в купа на водна баня. Разбивайте с миксер и добавете маслото на тънка струя. След като соса е готов подправете със сол, пипер и лимонов сок. Този сос се сгъстява бързо ако се сложи в хладилник внимавайте.

Почистените аспержи варете за 5-6 минути в подсолена вода. След като ги извадите сложете масло в тигана и запържете за 2 минути. Сервирайте топли залейте със соса и украсете с стрък магданоз.

Като допълнение може да приготвите е дни бързи картофки и да превърнете аспержите в основно ястие. Сварете пресни картофки за около 10 минути. Извадете и запържете в тиган с масло. Накрая добавете 1 ч л подправка на Маги - Всичко  едно.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята споделете с бутоните од публикацията.


И един кекс за закуска, на следващият ден.

Прясна паста с червени чушки

Като съчетание на вкусове, много обичам чушки с яйца и сирене, може и малко домат....на какво Ви прилича това? Миш маш!?! Вкусът на това ястие трябва да е познат, български и да е любим на всички за да си оближат чинийките. 

Това е то моето предложение, нов прочит на вкуса на миш маш, в италиански стил това е и третата ми рецепта в So into food. 

За добявка на пастата мисля да приготвя малко сметанов сос с лек вкус на домат сирене и малко подправки.

Необходимите продукти: 2 яйца, 1 щ сол, 2 с л олио, 2 1/2 ч ч брашно, 3 печени червени чушки. 

За да се получи хубаво тесто използвайте качествено брашно за паста. Сложете почистените чушки в гвегир да се отседят от сока си. Изтича доста голямо количество сок от тях който би разводнил тестото. Пасирайте чушките със яйцата и солта. Накрая добавете и олиото. Омесете твърдо тесто с брашното и оставете завито във фолио за около 20 минути. 

Разделете на 4 части и разточете всяка част леко с точилка. Прекарайте го през машинка за паста ако имате такава ако не разточете голяма тънка кора, която нанарежете желаната от вас паста.

Пастата може да сварите веднага в подсолена вода или да изсушите и да използвате когато Ви потрябва. Ако си направите равиоли като мен може да замразите, но аз ги предпочитам пресни.

За соса: сметана, доматен сок, зехтин с босилек, щипка сол, скилидка чесън.

За плънката: 5 чушки,100гр краве сирене, кимион, черен пипер.

Кашкавал за поръсване.

От същотото тесто можете да направите и спагети и талятели и каквото си поискате. Мечтайте в кухнята, и ще получите най-добрата паста.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала моята щура идея, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.