Гръцко реване

Гръцкото е различно от нашето, по-ронливо, по-сладко, по-богато на аромати, ами различно си е. Който иска да разбере рецептата да прочете надолу.

Необходимите продулти: 

5 яйца,

100 гр захар,

1 ч ч (200мл) брашно,

1 ч ч семолина фина,

1 ч ч семола едра,

2 с л бакпулвер,

1 ч ч олио,

300 гр йогурт,

лимонова кора настъргана,

ванилия.

За сиропа: 

3,5 ч ч вода,

3 ч ч захар,

лимонова кора, 

по желание пръчка канела и 

2 зърна карамфил.

Първо си сварете сиропа и го оставете да се охлади.

Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете олиото и разбъркайте на ръка. Добавете йогурта и след него брашното смесено с бакпулвера и семолината. Разбъркайте за кратко на ръка и изсипете в тавичка 25:35 см. Фурната загрята на 180 наблудавайте го на мен ми отне около 35-40минути. Пробвайте със суха клечка. Извадете реването и му дайте 5-10минути да се охлади после го залейте със сироп.

Оставете за една нощ в хладилника и на сутринта имате прекрасна компания за кафето!

Може да сервирате с разбита сметана с маскарпоне, като мен или просто да поръсите кокосови стърготини или шамфъстък.

Да ви е сладко!

Торта - Френска брюнетка

Накратко "френска" е, защото е, като Френска селска, но е с тъмни блатове, а не с бели, та затова е брюнетка.

Необходимите продукти:

2 яйца,

1 ч ч захар,

3 с л мед,

1 ч л сода,

1 ч л канела,

80 гр масло,

2-3 с л какао,

500 гр брашно плюс малко за точенето.

За крема:

700 гр заквасена сметана,

200 гр течна сметана,

250 гр маскарпоне,

портокалова кора,

50 гр пудра захар.

За плънка:

желе от червени боровинки и натрошени бисквитки орео.

За декорация:

нарязани ядки шамфъстък, дехидратирани ягоди, листенца мента.

В тенджера се разбиват яйцата и захарта, добавят се и другите продукти без брашното и какаото. Бърка се и се загрява докато започне да променя леко цвета. Започва да се навдигаи да кипи, свалете от котлона и след няколко минути добавете брашното. Бъркайте с бъркалка и като стане много гъсто омесете на ръка. Внимавайте да не се опарите, ако е още горещо.

Разделете на 8 топки и разточете върху хартия за печене. Корите трябва да са с дебелина около 3 мм. Печете на 200 градуса до златисто внимавайте, че са тънки и лесно изгарят. За да ми е по лесно и бързо точа върху две хартийки, които непрекъснато сменям във фурната.

За крема всички продукти се слагат в купата на миксера и се разбиват до желаната гъстота.

Сглобяването е супер лесно, за една стандартна торта трябват 5 от платките. Една от тях се смила на трихи за панирането.

Слагате една платка намазвате 1/5 от крема и слагате желе на няколко места. Поръсвате натрошени бисквитки Орео. Отново платка, крем и тн. Завършвате с крем като покривате и бордовете. Може да сглобите и в ринг и да оставите да се стегне в хладилник, след което да измажете отсстрани. Панирате с трохи цялата торта и поръсвате с Орео, ядки и ягодови парченца. Може да украсите и по друг начин, както ви харесва.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази лесна тортичка направете си я и споделете публикацията с бутоните под публикацията в любимите си мрежи.

Сладки - "Топящи се квадратчета"

Вдъхновението е нещо което много често намирам в нови продукти. Тази рецепта не е изключение. Новият крем от кашу и бял шоколад с ягоди на Белун ме накара да си помечтая и така се роди това вълшебно квадратче.

Необходимите продукти:

100 гр пудра захар,

200 гр масло,

250 гр брашно,

50 гр нишесте,

2 жълтъка,

1 ч л ванилов екстракт.

За крема: 

1/2 бурканче крем от кашу Белун,

100 гр бял шоколад,

200 гр крема сирене.

От продуктите за бисквитките се омесва меко тесто. Разточва се между стреч фолио на дебелина 4мм и се оставя в хладилник да стегне. Изрязват се квадратчета и се  подреждат в тава с хартия на дъното. Намазват се с жълтък и се пекат на 190 градуса до леко златисто. След като са напълно охладени се слепват с крема. Крема стяга бързо така, че след, като се разбърка се сглобяват веднага, защото бисквитките са много крехки и се чупят лесно.

Съхранявайте в хладилник заради кремчето, което съдържа крема сирене. Извадете поне 10-15 минути преди хапване.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Новото бижу от семейството на Белун е с изразен ядков вкус, супер фино смляно кашу и деликатен аромат на ягоди.

Снимките и аранжировката са направени от дъщеря ми.

Бадемов сладкиш с шоколад

Сладкиш измислен, за да се използват бадемите по най-рационалният начин. След като си направихме бадемово мляко се зачудих как мога да използвам оставащите бадемови стърготини. Изсуших ги в незалепващ тиган и ги използвах в този сладкиш. Тъй като са обезмаслени крайният резултат е много лек сладкиш. Ще ги изпробвам и в други скоро и ще споделя с вас.

Необходимите продукти: 

3 яйца,

 100 гр кафява захар, 

100 гр черен шоколад, 

100 гр масло, 

100 гр брашно, 

30 гр брашно от рошков, 

ванилия, 

10 гр бакпулвер, 

140 гр газиранавода, 

100 гр бадеми смлени на брашно и леко запечени. 

За декорация сироп от фурми и шамфъстък.

Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маслото и сложете шоколада в него за да се стопи. Смесете всички сухи съставки в купа, добавете ги на части в яйчената смес. Накрая добавете и газираната вода. Печете в загрята на 160 градуса фурна до суха клечка.

След като се охлади поръсете със сироп от фурми и нарязани ядки шам фъстък.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публиакцията. Може да следите всички нови публикации и на страничката ми във Фейсбук.

Шоколадов сладкиш Шени

Шоколадов, нежен и вълшебен! Вдъхновен от малка книжка пълна с прекрасни рецепти. Благодаря на моята дружка, която ми подари прекрасни емоции и вдъхновения! Затова този сладкиш ще се казва "Шени" в нейна чест!

 Необходимите продукти:

 75 гр шоколад,

225 гр кафява захар,

2 яйца,

75 гр масло,

100 мл прясно мляко,

150 гр брашно,

1 1/2 с л какао,

1/2 ч л сода,

 1/2 ч л бакпулвер,

1/2 ч л ванилия(захар или концентрат)

За крема: 

100 мл сметана, 

100 гр тъмен шоколад, 

70 гр млечен шоколад или трюфел с аромат на ром, 

100 гр маскарпоне.

Сложете млякото, и половината захар в касерола и загрейте. Свалете от котлона и добавете шоколада. Оставете да се разтопи. Разбийте маслото с останалата захар и след това добавете яйцата едно по едно. Пресейте сухите съставки и ги добавете на части, като редувате с шоколадовата смес.

Изсипете в тавичка с хартия на дъното и печете на 160 градуса, до суха клечка.

Извадете и охладете. Разрежете на две платки и намажете с боровинково сладко целият долен блат, като оставите малко ненамазана част покрая. По края намажете с крем. Горната платка намажете с крем съвсем леко и сложете върху другата. Изсипете всичкият крем и измажете целият сладкиш. Поръсете с любими ядки или сушени плодове по ваше желание.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук.

Торта Лято

 

Все някога у вас се задържат тиквички, започват да повяхват и се чудите, какво да ги правите. Това е моето предложение за сладко вдъхновение. Вкусно е, леко е и ще се влюбите в него.

Необходимите продукти:

4 яйца, 

1 ч ч течен квас

1 ч ч брашно, 

375 гр кафява захар мусковадо или кокосова,

350 мл олио от гроздови семки,

340 гр тиквичка, 

1/2 ч ч какао, 

2 ч л сода,

1 ч л бакпулвер,

1/2 ч л сол,

1 ч л екстракт ванилия,

100 гр лешници натрошени и леко запечени.

  Настържете тиквичките на едро ренде. Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете олиото и кваса, След това на части добавете сухите съставки смесени предварително в купа. Накрая добавете и тиквичките. Изсипете във форма с диаметър 25-26 см, получава се доста голямо количество. Печете на 155 градуса до суха клечка. Охладете напълно, ако имате възможност да направите блата от предният ден още по-добре.

За крема: 

1 ч ч сладкарска извара Пилос,

1 ч ч маскарпоне, 

1 ч ч сметана, 

100 гр бял шоколад, 

1 ч л ванилия, 

1-2 ч л цвекло на прах, 

2 капки ягодова есенция.

Направете ганаш с белият шоколад и сметаната и охладете. Разбийте сметаната и маскарпонето на крем. Добавете ганаша и накрая изварата. Подправете с ванилия и ягодова есенция. Оцветете с цвекло на прах и крема ви е готов.

За ягодовото желе: 

250 гр ягоди,

150 гр пудра захар, 

10 гр желатин, 

2 с л лимонов сок, 

2 листенца мента по желание.

Пасирайте ягодите, добавете пудрата захар и загрейте до кипване. Добавете лимоновият сок и накиснатият предварително желатин. Ако слагате мента се слага с ягодите и се пасира. Охладете всичко и разбийте с миксер. Получава се лек ягодов мус.

За сиропиране:

1 ч ч портокалово сладко,

1 с л ром, 

1 ч ч вода.

Малини и боровинки за украса и гарниране между блатовете.

Охладеният блат се реже на две, едната половина се поставя в чиния и се сиропира. По края се шприцова от крема. В средата се слага разбитото желе и поръсете с малини и боровинки. Поставете отгоре втората половина от блата сиропирайте я преди това леко. Шприцовайте цялото количество крем. Украсете с малини и боровинки. Поръсете с накълцан шамфъстък и по желание листенца мента.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта споделете я с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови публикации и на страничката ми във Фейсбук.

Какаов кекс с брашно от спелта

Кексчето, което се получи супер нежно и вкусно със съвсем малко промени от основната ми рецепта, която ползвам с квас.

Необходимите продукти: 

3 яйца, 

300 гр кокосова захар,

 3 ч (300мл) брашно от спелта Т630, 

150 мл лешниково олио, 

1 ч л ванилов екстракт,

 1/3 ч какао с мек аромат използвах френско,

 2 /3 ч ч квас,

2 ч л бакпулвер, 

 2/3 ч ч прясно мляко. 

За заливката: 

50 гр тъмен шоколад, 

50 гр млечен карамелен шоколад, 

3 с л лешниково олио,

шепа шам фъстъци нарязани с нож.

Разбийте яйцата с кокосовата захар на крем. Добавете олиото, млякото и кваса, разбъркайте леко и добавете сухите съставки пресяти предварително в купа. Накрая добавете и ванилията. Изсипете сместа в намазанас масло форма за кекс и поръсена с брашно смесено с какао (от сместа за кекса).

Изпечете на 170 градуса до суха клечка. След като се охлади се залива с шоколадовата заливка и се поръсва с шам фъстъци. За повече цвят може да поръсите ситни теменужки, цвят от акция или като мен цвят от индрише.

Да ви е сладко!

Много нежна текстура придава това брашно от спелта.

Може да следите всички публикации на страничката ми във Фейсбук.

Сладки с орехово и кокосово брашно

Сладки аламинутки. Забърках ги докато яденето се допичаше във фурната. Всички продукти се слагат в купа с телена бъркалка се разбъркват. Набързо ги наредих в тавичка с хартия на дъното с помощта на лъжица за сладолед. Пекох на 180 градуса докато леко се зачерви дънцето на сладката. 

Необходимите продукти: 

1/2 ч ч орехово брашно, 

1/2 ч ч кокосово брашно, 

2 яйца,

 200 гр кафява захар, 

1 ч л ванилов екстрат,

 1 ч ч течен квас, 

1 ч л амонячна сода,

2 ч ч брашно, 

70 гр масло.

По желание може да добавите капки шоколад за печене. Друг вариант е слад изпичането да поръсите с шоколадов гитер.

Получиха се много леки пухкави сладки с приятен аромат на ядки и кокос.

Идеална компания на кафето.

Да ви е сладко!

Можете да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук и в Инстаграм.