сряда, 30 май 2018 г.

Морковен сладкиш с бира



След като си купих една форма за торта с подвижен борд от серията на Джейми Оливър и я изпробвах реших, че си заслужава да вложа още някой лев, за да си взема и други три форми. Много ми допаднаха тези съдове, лесни са за миене и си личи качествената изработка. Не правя реклама, не се подмазвам, защото няма на кого, просто искам да споделя с вас и ако някой се чуди дали да си ги купи, да не се чуди ами да го направи докато са на промоция.


Пък сладкиша си го измислих от мерак да пробвам дали ще протече, ако пека нещо, като кекс. Признавам си, че сложих парченце хартия на дъното, но следващият път ще пробвам и без.


Необходимите продукти: 2 яйца, 100 гр кисело мляко, 115 гр кокосова захар, 285 гр бяла захар, 1 ч л ванилова натурална захар, 1 к л канела, 2 моркова, 1 ябълка, 80 гр краве масло,80 гр кокосово масло, 1/4 ч ч кокосово брашно, 3/4 ч ч светла бира, 1 3/4 ч ч бялпо брашно тип 400, 1 2/3 ч л сода за хляб.

Разбийте яйцата със двата вида захар на крем. 
Добавете маслата разтопени заедно.


Пресейте двата вида брашно със содата и ваниловата захар. Добавете на части бирата и киселото мляко като редувате със сухите съставки. 

Накрая добавете морковите и ябълката настъргани на едро ренде. 


С помощника http://www.kenwoodworld.com/bg-bg/all-products/kitchen-machines/prospero в кухнята това е работа за секунди. 



Изсипете в квадратна тавичка и печете на 180 градуса до суха клечка, поне 50 минути.


След като извадите от формата оставете да се охлади и разрежете на две, за да получите два блата.

За крема: 200 гр крема сирене натурално, ванилия, пудра захар, сладко от портокалови корички, 150 мл млечна сметана 35% масленост, 2 с л лимонова глазура на Д-р. Йоткер.

За крема с сирене сложете крема сиренето в купа добавете пудра захар на вкус аз сложих 3-4 с л, добавете ванилия и портокалови корички от сладко нарязани на ситно. Глазурата на прах също прибавете и разбъркайте на ръка с шпатула. Накрая добавете сметана разбита до гъста пяна, но внимавайте да не се пресече.


Тази плънка от кокос и орехи може да се пропусне ако искате по-лек сладкиш, ако обаче обичате сладичко, сложете и нея.
За кокосово- ореховата плънка:100 мл сметана поне 30%, 50 гр бяла захар, 50 гр кокосова захар, 2 жълтъка, 1 ч л ванилова захар натурална, 50 гр масло. 1/2 ч ч кокосови стърготини, 1/2 ч ч орехи.


За украса: едина шепичка настърган морков, 50 гр захар, 50 гр вода, 1/2 ванилова шушулка, шам фъстък. Сварете сироп и добавете ваниловата шушулка и морковите. Варете докато се редуцира, но внимавайте да не стане на карамел. Оставете да се охлади напълно.


Слобяването е лесно, като детска игра. Блат орехова плънка, крем, блат. Отстрани и отгоре измазано леко с крем и поръсено с морковите и шам фъстъка.

Оказа се, че нямам квадратен поднос подходящ за тази форма и вече знам каква ще е следващата издирвана стока в магазините 😉


Много вкусен, многопластов и различен сладкиш. Усещате плътен, но сочен блат, нежен мек и галещ крем, хрупкав орехов пълнеж и накрая захарни ванилови моркови.

Насладете му се!


Ако сте харесали рецептата споделете с бутоните под публикацията.

събота, 26 май 2018 г.

Черешов сладкиш с кокос и лимонова глазура



Днес е задушница и черешки се раздават, аз реших да раздам сладкиш с черешки. Получи се вкусен и ароматен сладкиш и дано е видено на всички близки, които вече не са с нас.


Необходимите продукти: 2 яйца, 300 гр захар, 80 мл разтопено масло гхи, 60 мл олио, 150 мл прясно мляко, 1 ч л ванилова захар натурална, 1/2 ч ч кокосово брашно, 1 1/2 ч ч бяло брашно тип 400, 1 ч л сода, 2/3 ч ч квас, 1 ч ч череши без костилки.


За декорация: лимонова глазура Д-р. Йоткер, 2 с л маскарпоне, 2 ч л вода. Пригответе по указанията на пакетчето и добавете маскарпонето. така става още по-вкусно.


Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете мазнините и прясното мляко. Следва кваса  и сухите съставки. Пресейте брашното с кокосовото брашно и содата. и ги добавете на части.  Ако обичате повечко кокос може да добавите и стърготини освен брашното.

Изсипете в тавичка за пай намазана с масло и поръсена с брашно. Подредете черешките и поръсете с кокосови стърготини. Печете на 180 градуса до суха клечка.

След като се охлади с пош украсете с глазурата и листенца прясна мента, придава много свеж аромат и вид.


Итака за нула време с домашния ми любим помощник набързо спретнахме сладкиш и половина. Направо си бяха два, ама така му е приказката 😉.

Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала публикацията споделете с бутоните по-долу! Благодаря!





вторник, 8 май 2018 г.

Кокосов Йогурт с ягоди





Лека торта с кокосова захар, кокосово брашно, кокосово масло, кокосови стърготини, друго кокосово май няма. 



Необходимите продукти: 4 яйца, 120 гр кокосова захар, 100 гр бяло брашно за сладкиши Т400 Топаз мел, 2 с л кокосово масло, 5 гр бакпулвер, 1/4 ч ч кокосово брашно, 1/4 ч ч кокосови стърготини, 1 ч л натурална ванилова захар.



Тези продукти на Dragon са много хубави, ползвам ги вече дооста време и аромата след като отворя опаковката е толкова наситен, че ми се иска да бръкна и да си хапна.



За крема: 700 гр йогурт, 4 с л кокосова захар, 12 гр желатин, 1 ч л натурална ванилиова захар , 2 с л кокосово масло, 200 мл сметана, 1/2 ч ч домашен конфитюр от боровинки с ниско съдържание на захар.



За сироп: Сок от прасковен компот, ром.

За украса: ягоди, 1 ч ч сок от прасковен компот 8 гр желатин и филирани бадеми.

За паниране: кокос.



Разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Песейте брашното със бакпулвера и добавете кокосовото брашно, ванилията и стърготините при него. Добавете ги в яйцата на части и бъркайте внимателно с шпатула. Накрая добавете и кокосовото масло.



Изсипете в подготвена форма за торта с диаметър 20 см.

Печете на 170 градуса до златисто.

Охладете напълно и нарежете на две или три тънки платки.



За крема смесете йогурта с кокосовата захар. Разтопете желатина и прибавете няколко лъжици йогурт към него. След това внимателно сипвайте на струйка от желатина към кйогурта и буркайте. Много е лесно с помощта на "Кени" моят помощник си има бавна скорост. След това добавете и разбитата сметана отделете 1/3 от крема и сложете боровинковия конфитюр.



Сглобяването е лесно като детска игра ако имате и малко пособия. Трябва ви ринг и ацетатна лента широка поне 10 см.

Сложете единия блат сиропирайте леко и изсипете 1/3 от крема. Отново блат, сиропиране и крем с боровинки. Блат сиропиране и крем. Това е лесно като за начинаещи. Заравнете и оставете да стегне в хладилник.

Украсете по ваше желание. Аз реших да е с резенчета ягоди някак по и върви на тази торта да е с желирана украса според мен.



Да Ви е сладко!


понеделник, 7 май 2018 г.

Торта Златен орех



Като има "Златен лешник", защо да няма и "Златен орех"?



Много обичам да творя, когато някой иска вкусна торта и ми каже направи я както искаш. Толкова ми развързват ръцете и въображението, че се получават най-хубавите неща. Така стана и с тази тортичка, много я хареса моята приятелка и всички, които са я пробвали са я харесали. Получих отзиви веднага придружени със снимка на парченце торта :)



Как ви се струва вътре? Айде стига толкова предисловия.



Необходимите продукти: 2 яйца, 100 гр мусковадо, 50 гр бяла захар, 2 с л какао, 1 ч л ванилия, 2 ч ч брашно за сладкиши, 1 ч ч орехи, 1/3 ч ч шоколадови капки за печене, 1 1/2 ч л сода, 1 ч ч квас, 1 ч ч олио, портокалови корички, 1 ч ч прясно мляко.


За крема: 500 мл сметана, 100 гр черен шоколад, 100 гр млечен шоколад, 400 гр маскарпоне.


За плънка: 3 банана на парченца.
За сиропиране: 1 ч ч сок от прасковен компот, 2 с л ром.



За украса: орехови ядки, златен дъст, 100 гр черен  шоколад, черупки шоколадови френски макарони. 


За блатовете разбийте яйцата със захарта на крем, добавете, олиото, кваса и млякото. 
Разбъркайте леко и добавете сухите съставки предварителн смесени в купа. Разбъркайте с шпатула и изсипете в тавичка с диаметър 24 см. Печете на 170 градуса до суха клечка.


За крема разтопете шоколада в 100 мл загрята сметана, разбъркайте добре и охладете. Разбийте леко маскарпонето и добавете шоколадовия ганаш и накрая разбитата сметана.



След като се е охладил добре блата се реже на 3 тънки платки. 
В поднос или чиния се слага една платка и се сиропира с 1/3 от сиропа. Поставете ринг около нея, за да ви е по-лесно сглобяването.
Маже се с 1/4 от крема, подреждат се 1 1/2 банани нарязани на кръгчета. Отгоре се слага втората платка и процедурата се повтаря. После третата платка и се завършва с крем. 
Оставете да стегне една нощ в хладилник. Измажете с останалия крем. 



Украсете по ваш вкус, с ядки, шоколадови украси или каквото ви душа сака.



Да Ви е сладко!