Тук смятам да събера любими мои рецепти за мъфини , сладки, солени, с глазура, без глазура и тн. И за да не става темата сто километра на някои снимки ще добавя линкове към рецептите които съм публикувала на други места.
Портокалови мъфини с шам фъстък
2 яйца , 1ч.захар,1ч. прясно мляко ,1/2 ч. олио или масло,
1 кора от портокал,1/2 ч. натрошени ядки от шам фъстък
1с.л. бакпулвер,2 ванилии, 1 нишесте портокал, 1ч. брашно.
За украса 100гр. разтопен бял шоколад със 50мл. сметана.
Солени мъфини със сусам
Медени мъфини с орехи и канела
За тестото: 2 яйца,1 нишесте ванилия, 1 ч.ч. захар , 1 сл мед. 1/2 ч.ч. орехи,2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер 1/2 ч.л. лимонова кора , 1/2 цитронова есенция,100мл прясно мляко , 50 мл олио.
Яйата се разбиват със захарта , добавя се меда и олиото, а след тпва и млякото накрая се слага и брашното с бакпулвера и орехите. Пекат се на заграта 180 градуса фурна , за около 30 мин.
За глазурата се разтопява бял шоколад 100гр с 50 мл прясно мляко и 1/3 к.л канела.
Това са ми любимите мъници за кафе
Солени мъфини със сирене
Пухкави мъфини с какао
3яйца,1 1/2 ч.пудра захар, 1ч. сметана, 1/2ч. масло, 4 с.л. какао,1 нишесте шоколад, 1ч.брашно, 1 бакпулвер, 2 ванилии. Жълтъците се разбиват на крем със захарта добавя се маслото след това и сметаната .Нишестето, ванилиите, брашното и бакпулвера се смесват и се добавят постепенно. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци. не се бърка много.
Мъфини с мак и кокос
2 яйца, 1ч. захар, 1/2 ч.вода, 1/2ч. олио,1 1/2 ч.брашно, 2ванилии, 1 ромова есенция, 1с.л.бакпулвер, 1с.л. маково семе, 2 с.л. кокосови стърготини
Сухите съставки се смесват в голяма купа . В друг съд се разбиват яйцата със захарта после се добавят олиото и водата, накрая се прибавят сухите съставки. Пека се на 180градуса до суха клечка . Украсяват се с 100гр. разтопен млечен шоколад със 50мл. сметана
Мини кексчета с газирано
3 яйца ,1ч.захар, 200мл. газирано лимон,1/2ч. олио, 2 ванилии , 1цитронова есенция , 11/2 ч. брашно, 1бакпулвер,1ч.настъргани орехи.
Мъфини със сладко от боровинки
3яйца, 1ч. захар, 1ч. прясно мляко,1/2 ч.масло, 2 ванилии ,1 1/2 ч.брашно, 4с.л. сладко от боровинки, 5с.л. кокос,1 с.л. бакпулвер.
Забележка: сладкото и кокоса се смесват за да се разделят боровинките и да не потъват много. Добавят се накрая върху тестото.
Пекат се на 180градуса на първото ниво на фурната.
Пудра захар за поръсване.
Тази публикация със сигурност ще търпи добавки и промени :) и едва ли някой веднъж прочел я, ще прави някога мъфини по точна рецепта ! Импровизирайте, от най- смелите комбинации се получават чудни неща!
:) Мъфини с маслен крем
Няма коментари:
Публикуване на коментар