Марсилска торта

Започвам рубрика "Любими рецепти на приятели" това е първата. 

Първи опит за Марсилска торта. Рецептата е от една много стара книжка, грижливо пазена от бабата на моя приятелка Таня Годжева. Реших да я направя и да споделя с вас нещо, което е много лесно и с достъпни продукти. Това са продуктите за блатовете, не си мислете че са малко. Получават се 10 хубави блата по 20 см диаметър. 

Необходимите продукти за блата: 

2 яйца, 

1 с л амонячна сода (размита в малко топла вода), 

1 винена чаша захар,

1 с л краве масло, 

брашно за меко тесто (около 2 ч ч по 200 мл). 

Показвам стъпка по стъпка за начинаещи, защото изглежда трудно, но е лесно.

Омесва се меко тесто за точене. Разделя се на 10 топки от които се точат кори. Трябва да се разточи много тънко върху хартия, почти 2 мм. Надупчете с вилица за да се навдигнат по-равномерно. 

Пекат се на предварително загрята на 190 фурна, като се внимава да не изгорят. Признавам си последният го препекох, като почнах да правя и крема, го забравих. 

За крема:

0,5 л прясно мляко, 

3 с л какао,

1 с л брашно,

1 ванилия, 

6 с л пудра захар, 

200 гр масло. 

На мен ми стана рядък млечният крем с това количество брашно, затова препоръчвам да си сложите 2 лъжици. 

Загрейте млякото, размесете добре какаото,брашното и ванилията с малко студено мляко. Добавете гладката смес към останалото мляко и сварете млечен крем. Оставете да изстине напълно и смесете с масленият крем. За него разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем. 

За гарнитура: орехови ядки, шоколад, готови целувки, по оригинална рецепта. 

А от мен добавка, малко ганаш, към крема за измазване на тортата отстрани, бадеми и кокос! 

Да ви е сладко! 

И двойна доза за рожденият ми ден! 

И двойна доза за Ивчето!