Къп кейкчета с шоколадов тахан

Страхотни, вкусни кексчета, които се харесаха на тези, които ги опитаха. Радвам се, че отново ми се довериха за приготвянето на почерпка по случай рожденият ден на една млада дама. Пожелавам и от сърце да е здрава и много щастлива.

Необходимите продукти: 2 яйца, 5 с л шоколадов тахан, 125 гр масло, 1 ч ч захар, 1 ч ч прясно мляко, 2 ч ч брашно, 9 гр бакпулвер, 2 с л какао, 2 с л брашно от рожков, 1 ванилия. 

За крема: 2 ч ч прясно мляко, 2 яйца, 200 гр черен шоколад, 1/2 ч ч захар, 1/2 ч ч брашно, 2 ванилии, 60 гр масло, 10 гр желатин, 100 мл сметана.

Пресейте брашното с какаото, бакпулвера и брашното от рожков.

Разбийте яйцата със захарта на гъст крем, добавете прясното мляко и брашното на части, като ги редувате. Накрая добавете и разтопеното масло. Разпределете сместа в хартиени формички и поставете по няколко шоколадови топчета във всяка формичка. Печете на 180 градуса до суха клечка. Извадете и оставете да се охладят. 

За крема кипнете прясното мляко. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и ванилията. Добавете и кипналото прясно мляко и разбъркайте после върнете в тенджерата и загрейте отново на котлона за да се сгъсти. Отстранете и добавете шоколадите начупени на парченца и маслото. Разбъркайте и добавете предварително накиснатият желатин. Оставете да се охлади напълно. Разбийте сметаната и я доббавете към крема. Шприцовайте върху кексчетата и украсете с кокосови стърготини, ядки или шоколадови пръчици. 

Да Ви е сладко!

Ако са Ви харесали тези сладуринаправете си ги и ги споделете с бутоните под публикацията.

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Свинско филе с гъби

Айде пак малко соленко че от много сладко, че ни стане лошо. Тази рецепта видях в книгата на Манчев и Шишков която си взех от Лидл. Хубви са рецептите и продължавам да пробвам.

Необходимите продукти: 600 гр свинска плешка без кост (аз използвах филе), 200 гр печурки, 200 мл сметана, 50 фр масло, 1 стрък розмарин, 100 мл зехтин. В рецептата има и тиква която не усях да приготвя.

Месото се овкусява с черен пипер и сол и се запържва до златисто. Поставя се в тавичка с малко вода и се пече около час на 180 градуса. Гъбите се почистват и нарязват, задушават се с малко зехтин след 4 минути се добавя и маслото и сметаната. Поръсва се с розмарин и се оставя да се редуцира сметаната. 

Не направих тиква но не устоях на Явровските картофки и си сипах малко за гарнитура. Поръсете с пресен лук много свежо става.

Да Ви е сладко!

И споделете ако Ви харесва :)

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Тарталетки с вкусен ванилов крем

Ех от кога не съм правила вкусотийки за неделната сутрин. Наваксах си с тези тарталетки и станаха много вкусни. Който обича десерти с керм да заповяда.

Необходимите продукти: 2 яйца, 1 ч ч кисело мляко, 100 мл олио, 1 ч чзахар, 2 ванилии, 700 гр брашно, щ сол, 1 ч л сода.

За крема: 800 мл прясно мляко, 1 ч ч брашно, 1 ч ч захар, 2 ванилии, 50 гр масло, 1 бял шоколад, 80 мл сметана.

Сварете крема от продуктите и добавете шоколада и маслото в горещият крем. разбъркайте и оставете да се охлади. Отделете една трета от крема и добавете разбитата сметана към него.

За гарниране и украса: шам фъстък, плодове от сладко по желание.

Замесете тесто от продуктите, без да го премесвате много. Завийте го във фолио и го оставете да постои 20 минути. Разделете на 2 топки и разточете на кора с дебелина 4 мм. изрежете кръгчета и ги поставете във форма за мъфини, надупчете дъното с виличка. Печете на 180 градуса до златисто. Оставете да се охладят. Сложете на всяка кошничка по няколко плодчета и залейте с крем. Като се охлади шприцовайте с пош по една розичка от крема със сметана и украсете с ядки и плодчета.

Ако са Ви харесали моите тарталетки направете си ги и споделете с бутоните под публикацията.
Да Ви е сладко!



Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Ябълков пай с орехи

Ех, страхотно е това сладкишче комбинация е от други, но резултата е супер. Много нежен пълнеж, хрупкава коричка и уникален аромат на ябълки, масло и ванилия. 

Необходимите продукти: 200 гр масло, 100 гр захар, 300 гр брашно, ванилия, сока на 1 портокал. 

За плънката:1 ч ч ванилови ябълки, 1 ч ч орехи, 200 гр крема сирене, 1 яйце, 3 с л брашно.

Направете тестото в кухненски робот и го оставете завито във фолио да се охлади в хладилник за няколко часа. Пригответе си ябълките и след като са се охладили напълно можете да пристъпите към сглобяване на десерта. 

Разточете тестото на кора с дебелина около 7мм. Поставете я в тавичка или форма за пай. Оформете борд и сложете плънката украсете с тестото и изпечете на 180 градуса.  

Ваниловите ябълки можете да направите много лесно като обелите и почистите ябълки, нарежете ги на ситно и добавете захар наполовина на теглото на ябълките. Сложете ванилова шушулка и ги оставете на котлона на слаб огън да се задушат и омекнат. Като им изври водата добавете 2 с л глюкоза и оставете да се посгъсти малко, но не и да става на гъсто сладко плодовете трябва да са по свежи от тези в сладко. Можете да си затворите в бурканчета и да използвате по-късно когато ви потрябват.

Да Ви е сладко!

Ако и на вас се е харесала ябълковата ми вкусотия направете си я и я споделете с бутоните под публикацията!
Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Новогодишна торта

Да ни е честита новата 2016 година! Да е здрава, мирна и плодородна! Усмихвайте се, правете добрини и не очаквайте нищо насреща, удовлетворението ще ви бъде награда.

Тортата е пълна импровизация с малко продукти, затова пък всички я харесаха и си е хапнаха с удоволствие.

Необходимите продукти: 200 гр майонеза, 1 ч ч захар, 1 3/4 ч ч брашно, 50 гр какао, 10 гр бакпулвер, 1 ч ч вода, 1 ванилия.

За крема: 400 гр маскарпоне, 2 с л пудра захар, 150 мл сметана, ванилия, портокалова кора.

За гарниране: ванилови ябълки и боровинково сладко.

За декорация препечени бадеми и кокосови стърготини.

можете да разбъркате всичко на ръка с тел, може и с миксер. Получената смес изсипете в 2 тавички и изпечете на 180 градуса. След като се охладят напълно може да сглобите тортата. Сложете първият блат в чиния и поставете ринг около него. поръсете целия блат с ванилени ябълки. Намажете с крем и поръсете боровинково сладко отгоре. Поставете вторият блат притиснете леко и намажете с крем. Оставете в хладилник за няколко часа и отстранете ринга. Измажете страните с крем и панирайте с кокос и бадеми. украсете по ваше желание.

Ваниловите ябълки може да си направите много лесно и да ви служат за всякакви сладкиши. Обелете и почистете ябълки нарежете на ситно и добавете захар наполовина на теглото на ябълките. Сложете ванилова шушулка и ги оставете на котлона на слаб огън да се задушат и омекнат. Като им изври водата добавете 2 с л глюкоза и оставете да се посгъсти малко, но не и да става на гъсто сладко плодовете трябва да са по свежи от тези в сладко. Насипете в бурканчета и затворете. Може да използвате и за пай и за палачинки и за каквото ви се прииска.

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала моята лека и вкусна торта споделете я с бутоните под публикацияата.

Свинско ала Строганов с картофено пюре

Постъпките на шефовете Манчев и Шишков! Взех си книгата и реших да изпробвам някоя рецепта със свинско месо. Първата изпробвана беше друга получи се много вкусно нещо, но не успях да снимам и да споделя с вас. Сега вече е втори опит и снимах два три кадъра за поста. Признавам си не обичам да снимам много манджи, които не мога много да украся ама то е толкова вкусно, че  трябваше да споделя. Направих и допълнение чисто в мой стил, нямаше да съм аз ако всичко беше по рецепта.

Според мъжа ми  "Свинско ала Строганов" звучи доста помпозно и му прилича повече на нещо, което ще стои на секцията. Трябва да ви кажа, че доста добре си стои в стомаха. Готви се бързо и хич не е сложно. 

Необходимите продукти: 600 гр свинско месо за готвене, 250 гр гъби печурки, 200 мл сметана, 30 гр масло, черен пипер, сол, 2 с л доматено пюре, 100 мл  зеленчуков бульон, 4 с л зехтин.

За Пюрето : 10 големи картофа, 1 пъщарнак, масло, сметана, прясно мляко, сол черен пипер. 

Месото се реже на тънки лентички около 0,5 см и се овкусява със сол и черен пипер. Месото се слага в тигана на порции и се запържва до златисто. Изважда се месото и в същия тиган се слагат зеленчуците и се задушават с бульона докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и маслото, разбърква се добре и се оставя да покъкри. Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя сметаната. След няколко минути се добавя и месотои отново се оставя за десетина минути на тих огън. Накрая поръсете с магданоз.

Докато приготвяте месото сложете на друг котлон тенджера с вода да заври. Сварете картофите обелени и нарязани на четвъртинки и пащърнака. Аз използвах от този бульон за зеленчуците. След като се сварят отцедете и намачкайте добре с масло, 1 с л сметана и прясно мляко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Сервирайте месото и гъбите върху канапе от пюрето и залейте със соса. Аз ще си направя повече сос следващият път. Поръсете с мащерка ако имате прясна още по-добре.

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала идеята за бърза вечеря направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Свинско в тесто

Тази рецепта ми я похвали една колежка и реших да си я направя. Оригинала може да видите тук: http://www.bonapeti.bg/recepti/Svinsko-v-testo/

Необходимите продукти: 4 бр свинско бонфиле (около 1,2кг) аз да си призная не го направих с бон филе и резултата беше много добър, пък ако се направи с бон филе сигурно ще е още по-добре, 500 гр гъби, 4 с л горчица, 1 с л маслинова паста (това беше добавено от мен),  2 с л зехтин, черен пипер, 200 гр прошуто.

За тестото: 100 гр свинска мас, 250 гр брашно, 2 жълтъка, 50 мл студена вода, сол, 1 жълтък за намазване. Тази коричка се получава страхотна може и само нея да си хапне човек.

Брашното за тестото се слага в купа, към него се добавят солта, свинската мас, водата и жълтъците и се замесва меко тесто. Покрива се с пластик и се оставя в хладилник за 15 минути.

Месото се обезципява. Тънките краища се изрязват, четирите филета трябва да са с еднаква дължина. Гъбите се обелват и шапките им се нарязват на четири, а пънчетата на две. Запържват се в зехтина без да се посоляват. Половината прошуто се подрежда върху пластик, върху него се слагат две филета, предварително подправени със сол и черен пипер и намазани с по 2 с. л. от горчицата. Увиват се. Така се приготвят и останалите две филета свинско.

Тестото се разточва върху набрашнен плот. Краищата се изрязват и се отделят, за да се използват за украса, а тестото се оформя на правоъгълник.Върху него се слага парче месо, отгоре гъби и накрая – другото месо.  С тестото се покрива месото, така че да му се придаде правилна форма. Страничните краища се изрязват. Жълтъка за намазване се смесва със малко вода. С него се намазва тестото, отгоре се подреждат лентичките, така че да се получи решетка. Те също се мажат с жълтък. Пече се в предварително сгорещена фурна на 190 градуса с вентилатор за около 50 минути. 

Да Ви е сладко! 

Ако и на вас ви е харесала идеята за месо в тесто направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Коледни къп кейкчета

Коледа е времето, в което всички си задават въпроси, всички се надяват на едно ново начало. То е време, което аз предпочитам да прекарам със семейството си у дома.
 Да печем курабийки, да правим вкусотийки и цялата къща да ухае на Коледа.

Да се чува детски смях и да подскачат весели дечица радвайки се на подаръците под елхата. 
Тази Коледа ви предлагам тези нежни къп кейкчета и се надявам да си ги направите и да внесете яромата на Коледа в дома си.

Необходимите продукти: 1 ч печена тиква, 2 яйца, 70 мл прясно мляко, 1 ч ч захар, 1 ч л канела, 1/2 ч л подправки за меденки, 2 с л брашно от рожков, 1/2 ч ч олио, 1 ч ч брашно, 1 ч л бакпулвер, 1 ч ч настъргани орехи. 

За крема: 100 гр маскарпоне, 1 ч ч печена тиква, 60 мл сметана, 2 с л пудра захар, 1 ч л портокалова кора.

Ганаш за украса. 

Сложете тиквата с водата в каната на миксера и пасирайте, добавете захарта и яйцата. Разбийте добре и добавете олиото и подправките. Накрая добавете орехите и брашното с бакпулвера. Разпределете в хартийки за мъфини и печете на 180 градуса до суха клечка. След като се охладят ги украсете с крема и ганаш.

За крема Пасирайте тиквата с млечната сметана. Добавете маскарпонето смесено с пудрата захар и разбийте добре, добавете и портокаловата кора.

Да Ви е сладко!

Споделете с бутоните под публикацията, ако са ви харесали тези сладури.

Сладки в буркан за подарък или за удобство

Много дълго исках да приготвя такива подаръци за някоя приятелка и тази година вече се приготвям на време. Харесах си няколко рецепти в нета и започвам с подготовката. Първата е тази : http://diyready.com/cookie-mix-jar-oatmeal-chocolate-chip-cookies/

Необходимите продукти: 3/4 ч ч бяла захар, 1 1/2 ч ч брашно, 1 1/2 ч л бакпулвер, 1/2 ч л сол, 3/4 ч ч кафява захар, 1 ч ч овесени ядки, 1 ч ч шоколадов чипс.
Ще ви трябват още 2 яйца, 3/4 ч ч масло, 1 ч л ванилов екстракт.




Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте яйцата с маслото и ваниловия екстракт. Изсипете буркана със сухите съставки и разбъркайте добре на ръка. Вземайте с лъжица от сместа и поставяйте в тава с хартия на дъното на разстояние поне 2-3 см. Печете за 12-15 минути.

Важно! Тъй като прочетох коментар под рецептата от сайта че е пълна бъркотия и не става редуцирах яйцата до 1 и маслото на 125 грама! Получиха се перфектни! Да Ви е сладко!

Пригответе бурканите украсете ги по ваше желание и не забравяйте да приготвите и картичка с рецептата, останалите продукти, които трябва да се използват. Начин на приготвяне и всичко което искате да споделите с вашите приятели.

Ако Ви е харесала идеята за такива вкусни подаръци, направете ги и ги подарете. Споделете с бутоните под публикацията, за да стигнат до повече хора до Коледа.

Напукани какаови сладки - изкушения за Коледно настроение

Мирише ли ви вече на Коледа и на пресно изпечени сладкиши?

Страхотно предложение за вкусни какаови сладки си намерих тук. Такива напукани сладки не съм правила до сега и за мен е истинско предизвикателство дали ще се получат такива красивички и предизвикателни. Като ги гледах на снимки си мислех, че са хрупкави и ронливи а те се оказаха мекички и сочни, както е написала авторката в оригиналната рецепта. Изненадахаме много а сина ми ги оприличи на бисквитено кексче или на каексова бисквитка.  

Необходимите продукти: 1 ч ч какао, 1 1/2 ч ч бяла захар, 1/2 ч ч кафява захар мусковадо, 2 ч ч брашно, 2 ч л бакпулвер, 2 ч л екстракт ванилия или 1 шушулка, 1 щ сол, 4 яйца, 1/2 ч ч олио, за овалване 1 ч ч пудра захар.  

Пресейте бращното с бакпулвера и го оставете на страна. Смесете
 всички сухи съставки в миксера и добавете олиото.




Вече си имам този страхотен помощник и бъркането и печенето става по- лесно бързо и често у нас. Благодарение на промоциите в LIDL ще съм супер бърза мама. 



 След това продължете да разбивате, като добавяте яйцата едно по едно. 



Накрая добавете брашното и разбъркайте до гладка хомогенна текстура. Оставете сместа покрите с фолио в хладилник за 4 часа или 1 нощ.

Оформете топчета с големината на малък орех и ги оваляйте в пудрата. Аз ги направих по големички, но нищо другият път ще ги направя по-малки. Подредете ги в тава на  2-3 см разстояние едно от друго, порастват доста и ако нямат разстояние ще се слеят. 

 Печете ги на 180 градуса за 10-12 мин. Оставете ги в тавата за 2-4 минути и тогава ги извадете върху решетка.

*Много е важно да внимавате при печенето, тъй като ако ги препечете, сладките ще се втвърдят. След като изстинат, поради меката им консистенция, те се топят в устата. 

Да Ви е сладко!

Ако и на Вас са допаднали тези прекрасни сладки направете си ги и ги споделете с буроните под публикацията.

Още едно предложение, което смятам да си приготвя веднага щом си набавя нужните продукти.

http://www.kulinarno-joana.com/2015/12/kuchidati-sicilianski-koledni-sladki/