Гръцко реване

Гръцкото е различно от нашето, по-ронливо, по-сладко, по-богато на аромати, ами различно си е. Който иска да разбере рецептата да прочете надолу.

Необходимите продулти: 

5 яйца,

100 гр захар,

1 ч ч (200мл) брашно,

1 ч ч семолина фина,

1 ч ч семола едра,

2 с л бакпулвер,

1 ч ч олио,

300 гр йогурт,

лимонова кора настъргана,

ванилия.

За сиропа: 

3,5 ч ч вода,

3 ч ч захар,

лимонова кора, 

по желание пръчка канела и 

2 зърна карамфил.

Първо си сварете сиропа и го оставете да се охлади.

Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете олиото и разбъркайте на ръка. Добавете йогурта и след него брашното смесено с бакпулвера и семолината. Разбъркайте за кратко на ръка и изсипете в тавичка 25:35 см. Фурната загрята на 180 наблудавайте го на мен ми отне около 35-40минути. Пробвайте със суха клечка. Извадете реването и му дайте 5-10минути да се охлади после го залейте със сироп.

Оставете за една нощ в хладилника и на сутринта имате прекрасна компания за кафето!

Може да сервирате с разбита сметана с маскарпоне, като мен или просто да поръсите кокосови стърготини или шамфъстък.

Да ви е сладко!

Крем супа от червена леща

За тази леща си мислех, че няма нужда да пиша, но промених мнението си, поради факта, че се готви аламинутно, а в мултикукър е направо за нула време. Не знам дали остана къща без такъв уред, но ако все още не сте си купили помислете си струва си инвестицията. Аз под секрет имам вече три броя, но за кукърите в друг пост ще разкажа.

Всички имат нужда от бързи и вкусни рецепти, а лещата е полезна и трябва да се хапва често.

В Истанбул хапнах такава супа, която беше много вкусна, за съжаление моят стомах не я понесе добре. Та се зарекох да си я направя така, че да не ме дразни.

 Необходимите продукти: 

1 ч ч червена леща, 

1,5л вода, 

1 глава лук, 

1 морков, 

2 с л доматено пюре, 

1/3 ч л черен пипер, 

1 с л червен пипер, 

1 1/2 с л брашно, 

6 с л олио, 

джоджен / мента,

 лимон.

Нарежете на ситно лук и морков. Сложете 3 с л олио в съда на кукъра и пуснете да се задушат леко. Обикновено това е програма "Соте". Измийте лещата и я добавете разбъркайте колкото да се омазни леко и добавете водата. Сложете 1 ч л сол и джоджена. Пуснете кукъра на програма за готвене под налягане на 8 минути и след това оставете да спадне налягането само. През това време направете запръжката. Сложете останалото олио в тиган, добавете брашното и запържете леко, добавете червен и черен пипер, доматеното пюре и разбъркайте да се запържи за много кратко. Добавете 1 ч ч вода и оставете на котлона да се хомогенизира като го бъркате през това време. След това пасирайте лещата и я добавете към запръжката. 

При сервиране гарнирайте с лимон и/или сиренце. 

Да ви е сладко!

 

Тази рецепта е сготвена в Инстантпот дуо крисп това не е платена реклама! 

Шоколадови мъфини с червено цвекло

Есента изобилства от плодове и зеленчуци пълни със слънчева енергия, възползвайте се и им се насладете.

 Необходимите продукти: 

2 яйца,

200 г брашно, 

200 г кафява захар,

200 г червено цвекло,

100 г масло,

100 г олио, 

1 1/2 ч л бакпулвер,

2 с л какао,

ванилия екстракт или шушулка.

Брашното се смесва с бакпулвера и какаото.

Жълтъците се смесват с олиото и 1/2 от захарта.

Маслото и шоколада се смесват и се разтопяват.

Белтъците се разбиват на сняг с половината захар.

Цвеклото се пасира или блендира с чопър, аз ползвах чопъра на Philips 

Смесете жълтъчната смес с шоколадовата. След това прибавете и сухите съставки. Следва цвеклото и накрая белтъците на сняг. 

Смесете с шпатула и разпределете в хартиени формички за мъфини. Моите са големи и във всяка сложих по 110гр от сместа. За малки формички ще ви са достатъчни около 50 гр.

Пекат се на 180 градуса до суха клечка. 

Да Ви е сладко!

Споделете с бутоните под публикацията 😉

Регистрирайте се и може да спечелите подарък от Филипс! 

https://www.philips.bg/c-w/promotions/lucky-draw-2.html

Торта с два мусa тонка и малина

  

     

Лека, нежна, ефирна, вкусна торта. Може да си я направите по всяко време на годината и за всеки празник, няма да ви разочарова. Аз просто реших да си изпробвам новият миксер и си развихрих фантазията. Сега просто ще ви кажа не е задължително да си купите нов миксер, за да си направите вкусна торта, но пък е вдъхновение. 

https://www.philips.bg/c-p/HR3750_00/5000-series-mixer

Необходимите продукти :

3 белтъка, 

3 жълтъка, 

92 гр захар, 

20 гр бял шоколад, 

48 гр бадемово брашно, 

40 гр бяло брашно, 

19 гр царевично нишесте, 

ванилия, 

40 гр олио.

За малиновият мус:

200 гр малини, 

120 гр пудра захар, 

8 гр желатин,

 2 с л лимонов сок.

Малините се смачкват и минават през цедка. В пюрето се слага желатина да набъбне. Добавя се захарта и лимоновият сок. Загрява се докато се стопи желатина и се оставя на стайна температура. На 25-28 градуса се разбива с миксер и се получава пухкав мус. Хубаво е веднага да сглобите, защото после стяга и е трудно да се разнесе равномерно. Това ще ми е за урок на мен.

За муса с боб тонка:

 200 мл прясно мляко, 

200 гр кондензирано мляко, 

100 гр бял шоколад, 

1/2 бобче тонка,

 10 гр желатин, 

150 гр крема сирене Филаделфия, 

400 мл млечна сметана 30-35% масленост.

Сложете желатина в студена вода да набъбне.

Загрейте млякото и настържете от бобчето вътре. Сложете набъбналият желатин в млякото и разбъркайте. Махнете от котлона и след няколко минути прецедете млякото. Добавете кондензираното мляко и шоколада. Разбъркайте докато се хомогенизира. Покрийте с фолио и оставете да се охлади първо на стайна температура и след това в хладилник. След като сте готови за сглобяване на тортата извадете желираната смес и разбийте с миксер. Добавете и крема сиренето. Накрая добавете и разбитата сметана. Разбийте за кратко със сметаната и започнете сглобяването. Хубаво е да имате два миксера и поне единият да е на стойка така двата муса ще станат едновременно и ще сглобите лесно.  

За сиропиране и гарниране светло сладко по ваш избор разредено с вода и коняк.

Охладеният блат се разделя на две по-тънки латки и едната се поставя в чиния с ринг от ацетатна лента. Сиропира се и се изсипва половината от белият мус. Отгоре се изсипва целият малинов мус и се заравнява. Слага се втората платка сиропира се и се залива с втората половина от белият мус. Заравнява се и се оставя в хладилник. След като тортата с е е стегнала се отстранява ринга и ацетатната лента. Украсява се по желание и се поднася с ароматно кафе или домашна лимонада. 

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта може да споделите с бутоните под публикацията. 

Може да следите всичките ми публикации и на страничката ми във Фейсбук.

Торта - Френска брюнетка

Накратко "френска" е, защото е, като Френска селска, но е с тъмни блатове, а не с бели, та затова е брюнетка.

Необходимите продукти:

2 яйца,

1 ч ч захар,

3 с л мед,

1 ч л сода,

1 ч л канела,

80 гр масло,

2-3 с л какао,

500 гр брашно плюс малко за точенето.

За крема:

700 гр заквасена сметана,

200 гр течна сметана,

250 гр маскарпоне,

портокалова кора,

50 гр пудра захар.

За плънка:

желе от червени боровинки и натрошени бисквитки орео.

За декорация:

нарязани ядки шамфъстък, дехидратирани ягоди, листенца мента.

В тенджера се разбиват яйцата и захарта, добавят се и другите продукти без брашното и какаото. Бърка се и се загрява докато започне да променя леко цвета. Започва да се навдигаи да кипи, свалете от котлона и след няколко минути добавете брашното. Бъркайте с бъркалка и като стане много гъсто омесете на ръка. Внимавайте да не се опарите, ако е още горещо.

Разделете на 8 топки и разточете върху хартия за печене. Корите трябва да са с дебелина около 3 мм. Печете на 200 градуса до златисто внимавайте, че са тънки и лесно изгарят. За да ми е по лесно и бързо точа върху две хартийки, които непрекъснато сменям във фурната.

За крема всички продукти се слагат в купата на миксера и се разбиват до желаната гъстота.

Сглобяването е супер лесно, за една стандартна торта трябват 5 от платките. Една от тях се смила на трихи за панирането.

Слагате една платка намазвате 1/5 от крема и слагате желе на няколко места. Поръсвате натрошени бисквитки Орео. Отново платка, крем и тн. Завършвате с крем като покривате и бордовете. Може да сглобите и в ринг и да оставите да се стегне в хладилник, след което да измажете отсстрани. Панирате с трохи цялата торта и поръсвате с Орео, ядки и ягодови парченца. Може да украсите и по друг начин, както ви харесва.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази лесна тортичка направете си я и споделете публикацията с бутоните под публикацията в любимите си мрежи.

Квасена усуканица със сирене и масло

Замесена вчера изпечена днес. Усуканица на конци, много нежна и много лесна. Нападната още гореща вижте тук:

https://www.facebook.com/100000207822945/videos/pcb.4453458174671066/4453569381326612 

 Необходимите продукти: 

250 мл прясно мляко, 

150 гр кисело мляко, 

150 гр квас, 

9 гр сол, 

80 гр масло, 

брашно около 550 гр (кантарчето ми спря по време на тегленето и малко на око го карах).

За плънка:

 300 гр сирене, 

100 гр масло, 

олио за мазане,

 1 яйце за мазане.

Всички продукти за тестото без маслото, замесих наведнъж. Омесено добре се оставя да постои 30 минути. Добавя се маслото и отново се омесва до гладкост. Оставя се обилно намазано с олио да втасва.

Разделя се на 4 топки, всяка от които се разтегля и се настъргва сирене върху нея, полива се с разтопено масло или се настъргва и то върху сиренето.

Завива се като баница и се усуква, след това се навива като охлювче.

Поставя се в средата на тавата и около нея се навиват останалите. Оставя се да удвои обема си, маже се с олио да не хваща коричка. Преди печене се маже с яйце и се поръсва със сусам. Пека на 180 градуса с две купички гореща вода на дъното на фурната.

Да Ви е сладко! 

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря, че ми помагате да стигна до повече хора!

Сладки - "Топящи се квадратчета"

Вдъхновението е нещо което много често намирам в нови продукти. Тази рецепта не е изключение. Новият крем от кашу и бял шоколад с ягоди на Белун ме накара да си помечтая и така се роди това вълшебно квадратче.

Необходимите продукти:

100 гр пудра захар,

200 гр масло,

250 гр брашно,

50 гр нишесте,

2 жълтъка,

1 ч л ванилов екстракт.

За крема: 

1/2 бурканче крем от кашу Белун,

100 гр бял шоколад,

200 гр крема сирене.

От продуктите за бисквитките се омесва меко тесто. Разточва се между стреч фолио на дебелина 4мм и се оставя в хладилник да стегне. Изрязват се квадратчета и се  подреждат в тава с хартия на дъното. Намазват се с жълтък и се пекат на 190 градуса до леко златисто. След като са напълно охладени се слепват с крема. Крема стяга бързо така, че след, като се разбърка се сглобяват веднага, защото бисквитките са много крехки и се чупят лесно.

Съхранявайте в хладилник заради кремчето, което съдържа крема сирене. Извадете поне 10-15 минути преди хапване.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Новото бижу от семейството на Белун е с изразен ядков вкус, супер фино смляно кашу и деликатен аромат на ягоди.

Снимките и аранжировката са направени от дъщеря ми.

Торта с шам фъстък и сладък картоф

Един експеримент се превърна в нова, много любима торта. Реших да използвам пюре от сладък картоф в блат за торта. И тъй като напоследък се заглеждам постоянно в буркана с шам фъстък, реших че това ще е новата ми комбинация. Да ама и трябваше и аромат, а това е много много важно за един десерт. И хоп мисълта за Коледа ме връхлетя със портокалов, канелен и карамелен спомен. Тааа така се раждат тортите в главата ми .... а тръгнах от един картоф. 

 Необходимите продукти: 

130 гр пюре от сладък картоф( печен),

130 гр шам фъстък суров,

130 гр кафява захар,

130 гр олио,

130 гр брашно,

130 гр прясно мляко,

1 ч л бакпулвер,

1 ч л сода,

1/2 ч л канела,

1/4 ч л подправки за меденки,

3 яйца.

Форма за торта с диаметър 20 см намазана с масло и с хартия на дъното.

Фурната се загрява на 160 градуса. Пече се до суха клечка.

За крема: 1 бурканче млечен крем на Лидл,

100 гр маскарпоне, 

100 мл течна сметана,

100 гр бял шоколад,

5-6 гр желатин.

За сиропиране: 

3 с л сладко от портокалови корички,

1 с л коантро,

5-6 с л вода.

Ако ви е харесала публикацията споделете я с бутоните под нея! Можете да следите за нови публикации и на страничката ми във Фейбук.