Торта с кестени "Перфекта"

Купих си аз пюре от кестени, замразено купих си и мус от кестени в бурканче и започна едно чудене какво да си направя с тези вкусотии. Чудех се и се маех ама не ми се рискуваше и се допитах до приятели в кулинарните групи. Отзоваха се веднага две мили дами, които сърдечно благодаря.
Това е едната рецепта, която получих и се захванах да направя. Копирам директно написаното от Дияна Стоянова.
Както винаги реших малко да променя нещата и резултата ме очарова, не че не ми хареса идеята за крема на Дияна, просто се оказа че нямам заквасена сметана в момента. Следващият път ще си направя оригиналният крем.

Необходимите продукти: 250гр кестеново пюре,4 яйца,150гр захар,50гр смлени бадеми,40гр брашно,1 ч.л.бакпулвер.

За крема: 450гр сметана+ 250 гр квасена сметана+150гр захар(може и повече захар, ако оничате по- сладко), един желатин, разтворен в 2-3с.л вода.

За кестеновия ганаш:300гр кестеново пюре,100гр натурален шоколад,30гр масло.

Разделете белтъците от жълтъци. Разбийте белтъците на пяна с половината захар, като прибавяте захарта на порции. С другата част захар, разбийте жълтъците до побеляване. Към жълтъците прибавете кестеновото пюре,смлените бадеми, пресятото брашно с бакпулвера. Разбъркайте до хомогенност и накрая на порции прибавете белтъците.  Изсипете в застлана с пергаментова хартия форма (23см) и печете около 25 мин.(до готовност) в предварително загрята фирна на 200°С.

За ганаша  разтопете шоколада и маслото.Оставете ги малко да изстинат и прибавете към кестеновото пюре.Разбъркайте до хомогенност.

За крема: Разбийте сметаната със захарта и когато достигне своя пик.на порции прибавете разстопения в микровълновата и леко изтиналия желатин, като продължавате да разбивате с миксер.След това прибавете заквасената сметана и разбийте добре.

Сглобяване: В тава с ринг сложете изтиналия блат, сложете половината крем( може да оставите малко за декорация),следва ганаша и след това крема.Украсете по желание.

Аз не съм пoлзвала готово кестеново пюре, защото нямах, а си направих.Сварих около 300г.кестени, обелих ги, нарязах ги и в блендер с висока мощност ги разбих със захарен сироп.Сварих 100 нг.вода с 200 г.захар и 1 ч.л.ванилия.Захарния сироп прибавете на порции.Ако водата е малко,прибавете повече, ако е в повече,не слагайте цялата.




А сега да ви споделя моето по-различно кремче: 150 гр мус от кестени, 2 ч ч прясно мляко, 2 яйца, 100 гр захар, 1 шушулка ванилия, 2/3 ч ч брашно, 100 гр бял шоколад, 50-60 гр масло, 1 ч ч сметана за разбиване, 1 желатин. 



За допълнение към тортата използвах и малко от моите ванилови ябълки. Някак си все си мисля че кестените си вървят с ябълки.




Сглобяване: блата го разрязах на две по-тънки платки. Сложих едната в тортена чиния. Сложете ринг около блата и намажете отгоре с ванилови ябълки. Изсипете  крема. Отгоре поръсете с пресни боровинки. Сложете вторият блат намажете с малко захарен сироп с ром или друг ароматен ликьор а след това с ганаш. Заравнете и оставете в хладилник да се охлади и стегне.
Отсранете ринга и решете как да украсите и поднесете тортата по ваш вкус. Аз набързо я завърших като ми дойдоха гостите с малко запечен кокос.




Да Ви е сладко! 



При мен кестените до сега не са били продукт за сладкиши, но вече ще си ги ползваам с голямо удоволствие.




Ако и вие обичате да изпробвате нови продукти и рецепти направете си нещо вкусно с кестени и споделете с бутоните под публикацията.






Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Торта 19

Орехова торта с ванилов крем и сладко от горски плодове, за едно пораснало момче, цели 19! 

За моето слънце, за моята гордост, за моята любов за моето всичко!

Всички деца са прекрасни и израстват чудесни личности, когато се гледат с любов! Аз моите толкова много ги обичам, че хич не се чудя, защо са толкова добри, умни и послушни деца!

Да си ми жив и здрав сине! Сбъдвай мечтите си всеки ден! Дано още дълги години мога да ти правя вкусни торти и да ти се радвам!

Пожелавам на всички жени поне по две три такива деца!

Необходимите продукти: 2 яйца, 2 ч ч захар, 2 ч ч брашно, 2 ч ч мляко, 2 ч л бакпулвер, 2 ванилии, 1/2 ч ч олио, 1 ч ч настъргани орехи.

Смесете всички сухи съставки в купа. Разбийте всички течни съставки и внимателно смесете двете смеси. Изсипете във форма с подвижен борд. и печете на 180 градуса до суха клечка.

Охладете и разрежете на две хоризонтално.

Закрема: 1 л прясно мляко, 4 яйца, 1 ванилова шушулка, 1 ч ч захар, 1 ч ч брашно + 2 с л с връх нишесте, 1 бял шоколад, 80 гр масло, 1 ч ч течна сметана, 2 п желатин.

Сварете млякото и добавете айцата разбити със захарта и брашното при непрекъснато бъркане. Оставете на котлона докато се свари и стане гъст крем. Отстранете и добавете маслото и шоколада. Разтворете желатина в малко вода и след като набъбне го добавете в горещият крем. Охладете напълно и оставете за кратко в хладилник. Разбийте сметаната на гъст крем и смесете с крема. 

Сглобете тортата като поставите единият блат в тортена чиния. Намажете сладко от горски плодове, аз използвах смес от малини и боровинки. Поставете ринг около блата и изсипете количество крем колкото е дебел блата. Поръсете с орехи и пресни боровинки. Сложете вторият блат и отново крем. Оставете в хладилник да стегне. Отстранете ринга и измажете отстрани с ганаш. Украсете по ваше желание. 

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала моята тортичка споделете я с бутоните под публикацията!

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Фунийки със специален крем

 Фунийки, някак детски, закачливи и красиви! 
Толкова исках да си намеря формички за тези сладури и най-после успях, не че не си бях измайсторила и собствено производство, но отнема време и се захабяват бързо.

Един път щом ги направите вече не ги забравяте!

Необходимите продукти: 2 яйца, 1 ч ч захар, 1 ч ч кисело мляко, 1 ч ч без малко олио, 1 ванилия, 1 ч л сода, 700 гр брашно.

За крема : 2 ч ч прясно мляко, 2 яйца, 2/3 ч ч захар, 1/2 ч ч брашно, 50 гр масло, 50 гр бял шоколад, 1/2 шушулка ванилия, 1/2 кондензирано мляко, 1 ч ч сметана млечна ( 30% масленост).
Сварете млякото и добавете яйцата захарта и брашното като бъркате непрекъснато. Варете до получаването на гъст крем. Още докато е горещ сложете маслото и белият шоколад да се стопят. Оставете да се охлади и добавете кондензираното мляко и разбитата на гъдт крем сметана.  В 1/4 от крема сложете 2 с л Нутела с кафевият крем може да ги направите още по-интересни и шаренки.

От тестото разточете кора с дебелина около 3-4мм. Нарежете ленти 25-30см дълги и 1,5см широки. Навийте около фунийките и печете на 180 градуса до златисто. Отделете от формичките и оставете да се охладят. Напълнете фунийките с крем и ги украсете по желание с кокос орехи или бадеми.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала моята идея за вкусни фунийки, споделете я с бутоните под публикацията!



Сбъднете детската мечта!

Шоколадово руло "Бонита"

Четири почивни дни вкъщи как да не се развихри човек в кухнята? Това е резултата от вчерашната вихрушка. Мнооого вкусно руло!

Необходимите продукти: 4 яйца, 35 брашно, 10 гр мед, 80 гр захар, 25 гр какао, 1к л бакпулвер, 2 с л олио.

Разбийте яйцата със захарта, добавете меда и олиото и накрая смесените сухи съставки. Разстелете добре сместа върху хартия за печене и изпечете в загрята на 180 градуса фурна. Извадете и оставете да се охлади навито на руло заедно с хартията. Развийте и махнете хартията. 

За крема: 1 ч ч сметана (30% млечна течна), 1/2 консерва сгусчонка, и млечен крем.

За млечният крем: 2 ч ч прясно мляко, 2 яйца, 1 шушулка ванилия, 2/3 ч ч захар, 1/2 ч ч  брашно, 30-40 гр масло 60 гр бял шоколад.

За плънката 1 банан 2 с л нутела.

Сварете крем от посочените продукти и го оставете да се охлади напълно. Разбийте местаната до гъст крем и смесете с кондензираното мляко. Накрая добавете и крема. 
Отделете малко крем в една чашка и го смесете с Нутелата.

Сглобете рулото върху домакинско фолио с което лесно ще го оформите и оставите в хладилник да стегне. Намажете от крема върху платката за рулото, подредете парченца банан по дължината. Сложете от крема с нутела и завийте рулото. След като се е е стегнало го развийте и намажете отвън с крем. Украсете по ваше желание, аз го направих с какао и бял шоколад.

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесало това вкусно руло, споделете с бутоните под публикацията!

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/

Питка със сусамов тахан от Харманлийският край

Идеята за тази питка ми даде една много симпатична и добра докторка. Сподели, че рецептата е от Харманлийският край, но рецепта точна нямам. Реших да пробвам по описанието което получих от нея и резултата е страхотен, ароматен и много различен на вкус хляб. 

Необходимите продукти: 2 яйца, 200 мл прясно мляко, 4 с л кисело мляко, 15 гр прясна мая, 1 ч л сол, 5 с л захар, 500 гр брашно. 

За плънката: 1/2 ч ч сусамов тахан, 50 гр масло, 2 шепи сусам.

Замесете тестото в хлебопекарна или миксер с кука. Оставете да удвои обема си. Разточете тестото на голяма правоъгълна кора, намажете със сусамов тахан  смесен с маслото и поръсете със сусам. Навийте кората на руло и след това на охлювче. Оставете да втаса отново във тава с хартия на дъното. Като е готово за печене намажете с яйце и поръсете със сусам. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

След изпичане завийте в чиста кърпа и оставете да се охлади. На тази питка и върви да се хапва с нещо сладко мед шоколад или друго. Аз изпробвах да направя кремка от  питката получи се нещо вълшебно. 

Да Ви е сладко! 



Благодаря за идеята на д-р. Андасорова, и Ви препоръчвам да си я направите и Вие!

Реване

Правя го вече втори път защото първият изчезна и намах време да го снимам. http://nodietsallowed.blogspot.bg/2016/02/blog-post.html

Необходимите продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1 пак.бакпулвер, кората на 1 лимон

за сиропа: 3-4 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.ч. захар

Яйцата и захарта се разбиват с миксер на пухкав крем. Добавя се брашното пресято с бакпулвера и настърганата лимонова кора. Сместа се изсипва в намазнена или покрита с пекарска хартия тава. Реването се пече около 25 минути на 180-200 градуса в предварително загрята фурна. След като се охлади добре се залива с горещ сироп - горещо мляко с разтворената в него захар. Реването се сервира напълно охладено.

Да Ви е сладко! 

Споделете с бутоните под публикацията, ако ви е харесала идеята за това реване.

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->
http://daylong.bg/