Сладки фунийки с крем

неделя, 23 август 2015 г.

Сладки фунийки с крем

Детството ни имаше само домашни сладки и торти , но пък какви сладки бяха......

Най накрая и аз да си направя фунийки: http://ilrai.blogspot.com/2015/04/blog-post_19.html

За тестото: 2 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 равна ч.л. сода бикарбонат, 1/2 ч.ч. олио, 1 ванилия, около 700 г брашно, щипка сол

За крема: 1 л. прясно мляко, 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 50 г краве масло, 1 капсула ванилия.

Използвам чаена чаша с вместимост 200 мл.

Започваме с приготвянето на крема, и да споделя този крем е достатъчен почти за две дози фунуйки. Отделете чаша и половина от прясното мляко. Яйцата разбийте със захарта, прибавете постепенно брашното и отделеното мляко. Разбъркайте се до получаване на гладка смес.

Останалото мляко се сложете да заври, отместете от котлона и в него се изсипете сместа с яйцата. Разбъркайте хубаво и върнете на котлона до завиране, като бъркате непрекъснато. След като заври докато е топъл прибавете маслото. Отново бъркайте и оставете да се охлади напълно.

Брашното пресейте и изсипете яйцата в него. Прибавете киселото мляко с разтворената в него сода и останалите продукти. Замесете и меко тесто. Не слагайте всичкото брашно в началото и добавяйте постепенно, за да не се получи прекалено твърдо тесто. Оставя се за 20 минути покрито с чиста кърпа, да почине.

Вземете половината от него и разточете на правоъгълник с дебелина около 4 мм и дължина около 25 см , нарежете ленти широки около 1,5-2 см. Формичките се намазват с олио. Навийте тестото на фунийките, като застъпвате леко и нежно притиснете, сложете в тава, застлана с хартия за печене.

Пекат се в загрята на 180 градуса фурна до златисто.

Да Ви е сладко!

Ако и Вие харесвате фунийки не се колебайте да си направите,аз цял живот се каних да си направя и сега не съжалявам. Споделете ги с бутоните под публикацията и дано накарам някой да ги пробва.