Еклери с два вида крем, бял шоколад и шам фъстък

Не ми се иска да ставам досадна с много снимки, но като взема да ги снимам и се заблявам направо. Така мирише покрай тах на ванилия и малини, че трудно се устоява.

Днес ви представям едни много лесни еклери с крем без варене.

Тези дни гледах едни перфектни еклери из нета, с най-различни кремове и глазури и като ми се завъртя в главата малиновата глазура, направо не ми даде мира. Станах рано рано и забърках ето тези вкусотийки.

А какво по-хубаво от комбинация на малини бял шоколад и шам фъстък?!?

Ами еклер с тази комбинация :)

Ако и вие мислите така, прочетете по-долу, за да разберете как да си ги направите.

Хайде без повече празни приказки....

Необходимите рподукти: 150 мл вода, 60 гр масло, 1 ч л захар, 80 гр брашно, 3 яйца L,1 ванилия. 

Сложете водата, маслото и захарта в касерола и загрейте докато заври. Добавете брашното наведнъж и бъркайте докато се хомогенизира и стане на гладка топка. Отстранете от котлона и оставете за няколко минути. Добавете яйцата едно по едно и бъркайте докато се поемат напълно и се получи лепкава еднородна смес. Прехвърлете в пош и дресирайте върху хартия за печене. Печете на загрята на 190 градуса фурна. Не отвряйте фурната поне 25-30 минути. 

Извадете и оставете да се охладят. Разрежете на две с остър нож и напълнете с крем. Капачетата може да глазирате с бял шоколад или малинова глазура.

За крема: 250 гр маскарпоне, 5 с л пудра захар, 5 с л кондензирано мляко, 200 мл сметана млечна 35% масленост, 2 с л лимонов сок, 3 с л малинов сок (пресен), 1 ванилова шушулка.

Разбийте леко маскарпонето с кондензираното мляко и пудрата захар. Добавете разбитата сметана и разделете на две. В едната част сложете малинов и лимонов сок, а в другата ваниловите зрънца.

Крема е готов за 5 минути.

За глазурата: 2-3 с л малинов сок, 1 чаша пудра захар.

Слагайте захарта на части и преценете, колко гъста искате да бъде.

Ето тук може да почерпите още вдъхновения:

 http://www.amusesbouche.fr/article-elle-m-a-dit-je-veux-une-montagne-de-choux-121072547.html

https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Choux-Pastry

Да Ви е сладко!

Ако са Ви харесали моите еклери, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията.

Млечно хлебче

Отивам на гости у комшиите ама как да ида с празни ръце? Я да спретна едно хлебче, раз-два и готовооо.

Необходимите продукти: 200 мл прясно мляко, 1 яйце и един белтък, 1 ч л сол, 1 ч л захар, 3 с л олио, 30 гр масло, 1 ч л ракия, брашното не го тегля действам на око но за ориенир около 400 грама.

Всички продукти в хлебопекарната на програма тесто, без маслото. Като се поизмеси добавям маслото на парченца. Изваждам тестото и оформям два фитила. Сплитам и оставям да втаса. Мажа с яйце или жълтък и пека на 170 градуса. 

Готово за нула време, и вкусничко и красивичко!

Да Ви е сладко!




Още един супер надуфко :)

Торта 2 в 1 вариант II

Отново торта от две рецепти, много съм доволна от резултата, ако ви хареса просто си я направете няма да съжалявате.

Малко приказки преди да споделя какво точно комбинирах, тези малки шоколадови пеперудки и слъчица отдавна си чакаха реда да влезат в употреба. Сега толкова ми се искаше бързо да споделя тортата че даже не ми се мислеше специална укрса, въпреки че го заслужава повсички параграфи. Но за домашна употреба може и семпла украса.

Много подходяща за неделна вкусотия, защото се прави лесно и може да почерпите поне 20 човека. Така че ако чакате гости направете си я.

Отново Спаначена и торта Блян в едно.

Този път блатовете са и от двете торти, като в спаначеният добавих лимонови корички. Едната половина от шоколадовият блат я оставих за друга торта иначе щеше да стане гигант.

Крема е на спаначената торта, с малки промени, добавени са и повечко ягоди в плънката. Панирана е с трохи от блата на торта Блян. Сиропирана е леко с прясно мляко подсладено с мед. 

И така тортоправенето е нещо което ме зарежда с толкова много позитивна енергия, че с всяка следваща се чудя какво правя още в областа на дермокозметиката, лекарствата и тн. 

Необходимите подукти за кафевият блат: 3 яйца, 200 мл заквасена сметана, 300 мл тъмна бира, 100 мл олио, 2 ч ч брашно, 1 1/4 ч ч захар, 2/3 ч ч какао, 1/3 ч ч брашно от рошков, 1 ванилия, 2 1/2 ч л бакпулвер, 1/2 ч л сода.

Смесете всички сухи съставки в купа. Разбийте яйцата в друга купа добавете олиото и сметаната. После на части добавете сухите съставки, бъркайте с телена бъркалка, не ви трябва миксер тук. Накрая добавете и бирата. Разбъркайте внимателно и изсипете във форма за торта с подвижен борд. Дозата е достатъчна за диаметър 24 см. Печете на 170 градуса до суха клечка. След като е напълно охладен блата се реже на две хоризонтално, ако се е получил издут в средата може да отстраните капачето и да си го хапнете, а в случая аз го използвах за панировка.

Необходимите продукти за спаначеният блат: 4 яйца, 200 гр замразен спанак, 2 ч ч брашно, 2 ч ч захар, 1 ч ч олио, 1 бр бакпулвер, 1 ванилия.

Сиропиране: подсладено с мед прясно мляко.

Разбийте яйцата със захарта на крем. Изстискайте спанака и го пасирайте с олиото. добавете го към яйцата и след това на части прибавете брашното смесено с бакпулвера и ванилията. След като сместа стане еднородна изсипете във форма с подвижен борд с диаметър 24 см. Може да изпечете и в три отделни тавички. Аз лично разрязах блата на три и се получи много добре. Печете на 175 градуса до суха клечка. 

След като извадите оставете да се охлади напълно и чак след това разрежете.

За крема: 400 грама маскарпоне, 300 мл сметана, 250 гр кондензирано мляко, кората на 1 лимон. 

Разтопете шоколада на водна баня. Отстранете от топлината и добавете сметаната. Разбъркайте докато стане гладка и лъскава смес. Оставете да се охлади. Разбийте леко маскарпонето, добавете кондензираното мляко и кората от лимон. След това добавете и сметаната.

След като сте приготвили всичко, блатовете са охладени и крема е готов, може да сглобите тортата по ваше желание с два зелени блата или с два кафеви. Ако искате много висока торта сложете и четерите като ги редувате.

Да Ви е сладко!

Подсладете се и споделете с бутоните под публикацията, за да се насладят повече хора на това сладко удоволствие!

година отново съм номинирана за най-добър блог в категория Сладко удоволтвие можете да гласувате за моя блог ако ви допада. Предварително благодаря на всички, които ще ме подкрепят, за да дадете гласа си ще трябва да се регистрирате или да влезете чрез фейсбук профила си, след това може да гласувате за всички категории. Организаторите са подготвили изненада за някой гласувал във всички категории, аз ви пожелавам успех

ПП. Ако съм забравила да напиша нещо сигнализирайте, бързам да ви я покажа :)

Kanelboller - Канелени кълбенца

Много нежни ароматни канелени вкусотийки, всеки почитател на френските закуски ще ги оцени, направете си ги някой уикенд и зарадвайте всики около вас.

Рецептата за тях видях тук и веднага си я записах да чака ред в черновите.

https://www.youtube.com/watch?v=TVUOXlmeOc8   

Необходимите продукти: 1 кг бяло брашно, 200 гр светлокафява захар, 300 мл мляко, 150 гр масло, 300 гр яйца, 20 гр сол, 40 гр мая, кардамон по желание.

За плънката: 150 захар, 300 масло, 150 гр брашно от бадеми, 40 гр канела. Всички продукти се смесват да се получи гъст крем.



Замесете тестото, като тук технологията е малко по-различна. Първо се смесват прясното мляко с яйцата, захарта и брашното. След като се омесят добре се добавя маята, малко след това се добавя солта и след това се добавя маслото на части.Трябва да се получи еластично и гладко тесто. Оставя се за 30 минути на стайна температура и след това се прибира в хладилник за 10-12 часа.
Разточва се на правоъгълник с дебелина около 5мм намазва се с плънката и се сгъва на две. Реже се на тънки ленти, които се навиват, като кълбенце по две-три. Поставвят се в тава с хартия на дъното и се оставвят да втасат на стайна температура. Пекат се на 180 градуса за около 20-25 минути. 
Когато са готови може да се намажат със сироп или да се поръсят с пудра захар. По моя приумица реших да пробвам и малко с маково семе, на мен много ми допаднаха.



Да Ви е сладко!



Ако ви е харесала рецептата споделете с бутоните под публикацията в любимата си мрежа.



Тази година отново съм номинирана за най-добър блог в категория Сладко удоволтвие можете да гласувате за моя блог ако ви допада. Предварително благодаря на всички, които ще ме подкрепят, за да дадете гласа си ще трябва да се регистрирате или да влезете чрез фейсбук профила си, след това може да гласувате за всички категории. Организаторите са подготвили изненада за някой гласувал във всички категории, аз ви пожелавам успех

Ислак кек (турски шоколадов мокър кекс)

Видях този сладкиш във фейсбук и се започна едно ровене после да си натъкмя нещата както ми звучат добре. Все ми се виждаше че е много олиото или малко млякото, или брашното много.... Накрая си сглобих моя субствена, която съм описала по-долу. Това са част от рецептите, които ползвах.

http://vkusen-svyat.blogspot.bg/2014/11/blog-post_88.html  

https://www.youtube.com/watch?v=7s1kNQQX5GY 

https://www.youtube.com/watch?v=3ssypNsGW1w

Аз започнах със сиропа, за да се охлади докато се изпече сладкиша: 1 ч ч прясно мляко, 3 с л какао с връх, 1/3 ч ч олио, 1/3 ч ч бяла захар, 1/3 ч ч кокосова захар. 

Сложете всичко в тенджерка и оставете ври на котлона 5 минути. Отстранете и оставете да се охлади като бъркате от време на време.

Необходимите продукти: 3 големи яйца, 1/2 ч ч бяла захар, 1/2 ч ч кокосова захар, 1ч ч прясно мляко, 1/2 ч чолио, 1 ванилия, 10 гр бакпулвер, 3 с л какао, 2 1/2 ч ч брашно. 

Формата за торта която ползвах е точно 26 см диаметър, както е описана в рецептата, но ми се струва че щеше да е по-добре да ползвам 24см.

Смесете сухите съставки. Пуснете фурната да се затопли. Пригответе си форма с хартия на дъното.

Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете олиото и го смесете за кратко. Добавете 1/3 от брашното смесено с какаото и бакпулвера. Разбъркайте кратко и добавете половината от млякото. После отново брашно, мляко и завършвате с брашно. Печете в тавичка с хартия на дъното и намазана с масло по стените. 

Залейте кекса докато е горещ с готовият охладен сироп, аз очаквах ощрр по-мокър да стане ще пробвам пак с повече сироп и по-малко брашно в блата.
Залях с малко оглвдална глазура за повече блясък и сочност.

За украса използвах шам фъстък и малки ррозички от бял ганаш с маскарпоне.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за сладкиша споделете с бутоните под публикацията.



Тази година отново съм номинирана за най-добър блог в категория Сладко удоволтвие можете да гласувате за моя блог ако ви допада. Предварително благодаря на всички, които ще ме подкрепят, за да дадете гласа си ще трябва да се регистрирате или да влезете чрез фейсбук профила си, след това може да гласувате за всички категории. Организаторите са подготвили изненада за някой гласувал във всички категории, аз ви пожелавам успех