Вкусен тарт с крем, бадеми и шоколад

Много хрупкава основа, пухкав крем и шоколадова заливка! Вкусовете и текстурите са достойни за мастършеф според сина, а той вече има доста изтънчен вкус. 

Необходимите продукти: 

1 яйце, 

200 гр масло, 

100 гр захар, 

300 гр брашно, 

1/2 ч ч смелени бадеми, 

ванилия.

За крема: 

400 мл прясно мляко, 

100гр захар, 

1 шушулка ванилия, 

1 яйце, 

2/3 ч ч брашно, 

60 гр масло, 

100 гр бял шоколад,  

1 желатин, 

1 ч ч сметана за разбиване.

За крема сварете млякото, добавете разбитото яйце със захарта и брашното. Добавете ванилията и бъркайте докато се сгъсти. Още до като е горещ крема в него се слагат шоколада и маслото исе разбърква докато се получи гладък крем. Прибавете и разтвореният желатин и рзбъркайте отново. Оставете да се охлади в хладилник. разбийте сметаната и я добавете към крема.

За ганаш: 

50 гр шоколад, 

60 мл сметана, 

1  ч л кокосово масло.

За гарниране: 

50 гр черен шоколад, 

бадеми.

Замесете тестото в блендер или на ръка важно е да не се стопли много маслото. Като направите всичко на топка го оставете за кратко в хладилник. Разточете върху хартия на кора с дебелина около 5 мм. Сложете заедно с хартията и оформете борд. Сложете хартия отгоре и изсипете 1 купа фасул или ориз да натиска тестото. Печете на 180 градуса до златисто около 25 минути. Махнете боба с хартията и оставете още 5 минути.

Извадете и оставете да се охлади. Намажете с разтопен шоколад вътрешността на платката, така няма да омекне от крема после. Изсипете крема и оставете в хладилник да стегне. Изсипете ганаша отгоре и поръсете с препечени филирани бадеми.

Да Ви е слако!

 Ако Ви е харесала моята супер вкусотия споделете я и станете мастършеф у дома. Споделете я сбутоните под публикацията, заслужава си !