Хумус с червени чушки

Провокирана от посещението в едно прекрасно малко ресторантче, реших да си направя хумус с печена червена чушка. Аз и без чушка обожавам хумус и мога да си хапвам всеки ден на филийка, а сега направо не се спирам. Намазах една филийка, после още една и преди да приключа с всичкия хумус се спрях да го опитат и другите все пак.

Необходимите продукти: 1 буркан нахут, 3 печени чушки, 1 лимон, сол на вкус, 2 с л слънчогледов тахан, 5-6 с л зехтин, 1 ч л кимион на зърна, 3 с л сусам, 3 скилидки чесън.  Ако желаете може да сложите и повече чушки, аз имах само три и затова не е много червен хумуса, но ще пробвам и с повече.

Почистете зрънцата нахут от люспичките, става много лесно като ги стиснете между пръстите си. 

Запечете сусама и кимиона в тиган. Като вземат да подскачат са готови.

Сложете всички продукти във висок съд и пасирайте с пасатор. Накрая добавете още цели зрънца сусам и кимион. Залейте със зехтин и украсете със стръкче мента или магданоз.

Очаква ви пиршество за сетивата. Сладко, кисело, солено, и ако обичате лщто може да добавите малко лют пипер.

Да Ви е сладко!

Ако желаете може да следите всяка нова рецепта и на страничката ми във Фейсбук, трябва само да я харесате. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Специална Морковена торта

Много специален ден е 7 юли за мен. Преди доста години се случи, така че дадох първата целувка на моето момче, след още едни 7 години му казах да и така до днес вече 23 години. Как да не отбележа този ден с торта? Няма как! Ето ви днес втора доза тортени истории, като приказките на Шехеризада, 1001 рецепти в блога и голяма част от тях сладки.

Необходимите продукти:

 2 яйца, 

200 гр моркови, 

1/2 ч ч орехови ядки, 

1 ч ч захар, 

1/2 ч ч кокосово брашно, 

1/2 ч ч брашно, 

100 гр масло разтопено,

 100 гр извара, 

ванилия, 

лимонова кора, 

2 ч л бакпулвер.

За крема: 

250 гр маскарпоне, 

200 мл заквасена сметана, 

150 гр сирене Филаделфия, 

1/2 бурканче сладко от моркови, за това сладко ще направя отделен пост,

2 с л портокалови корички от сладконарязани на ситно.

За сиропиране: сока от сладко от моркови, сок от сладко от портокалови корички, 2 с л коняк метакса, вода. 

За желирания слой: 1/2 бурканче от сладко от моркови, 1 ч ч сок от компот от праскови, 2 с л сок от портокалово сладко, 7 гр желатин, листенца мента и маточина.

Пригответе си форма за печене с хартия на дъното. Намажете бордовете с масло и поръсете с брашно. Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете орехите и морковите смлени с блендера на ситно. След това добавете изварата и маслото. Разбъркайте внимателно с шпатула. Накрая добавете и сухите съставки. Пресипете всичко във форма с диаметър 20 см и печете на 180 градуса до суха клечка около 45-55 минути. След като се охлади напълно се разрязва на три платки.

Сглобете като поставите една от платките в чиния за торта. Около нея поставете ринг, сиропирайте и сложете 1/3 от крема. Заравнете и продължете с втората платка, така до като приключите с крем. Заравнете и сложете в хладилник за една нощ. 

За слоя с желатин просто разтопете желатина в сок от компот и смесете със сладко от моркови. Добавете листенца мента и маточина. Оставете да се охлади и залейте тортата. Отново оставете тортата в хладилник. 

Украсете по ваше желание с крем, бял ганаш или просто оставете тортата "гола" все е хубава.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я  и споделете с бутоните под публикацията. Можете да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Торта Изи

Няма как рецепта 1000 да е нещо различно от торта. Бях намислила да ви представя, друга съвсем нова рецепта измислена от мен, но хич не ми се получават снимките и много закъснях, затова ще ви представя тази.

Лесна торта с вкусни продукти. Който може да прави кекс, ще се справи и с нея. Зарадвайте близките си с тази торта за празник или делник и ще съберете погледите им.

Необходимите продукти за блата:

4 яйца,

2 ч ч захар,

1 ч ч прясно мляко,

натурална ванилия или екстракт,

1 пак бакпулвер(10 гр),

2 ч ч брашно, 

100 мл олио, 

100 гр разтопено масло.

За крема: 

200 гр маскарпоне, 

200 гр крема сирене Филаделфия, 

100 гр бял шоколад, 

100 мл сметана, 

200 мл разбита сметана, 

ванилия,

 портокалово масло.

За измазване: 

100 гр бял шоколад,

 100 мл сметана.

За сиропиране: 

1 ч ч сладко от ябъки с ванилия, 

2 с л ликьор от диня, 

1/2 ч ч вода

За гарниране и украса: 

пресни плодове,

 стръкчета мента,

 100 гр разтопен шоколад,

  шоколадов чипс, 

целувки.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Пригответе форма с хартия на дъното, намазана с масло и поръсена с брашно по бордовете.

За да направите блата, разбийте яйцата със за харта на крем. Добавете олиото и разтопеното масло. След него прясното мляко и сухите съставки. Разбъркайте на ръка и изсипете сместа в подготвена форма за торта. Печете до суха клечка или около 45-55 минути.

Извадете и оставете да се охлади напълно.

Разрежете блата на три тънки платки.

От 100 мл сметана и белият шоколад направете ганаш и оставете да се охлади.

Разбъркайте сирената в купа заедно с ванилията и портокаловото масло. Добавете изстиналият ганаш и разбъркайте с шпатула. 

Разбийте 200 мл сметана и прибавете внимателно на части. Крема е готов и може да сглобявате тортата.

Поставете една от платките в тортена чиния или на подложка за торта. Поставете ринг около нея и сиропирайте внимателно. Поръсете и парченца ябълки от сладкото. Изсипете 1/3 от крема и загладете. Поръсете парченца плодове върху крема и сложете втората платка. Така продължете с трите платки и завършете с крем. Загладете и оставете за една нощ в хладилника. Отстранете ринга и измажете страните с бял ганаш. Залейте с разтопеният шоколад и украсете с плодове, целувки, стръкчета мента и шоколадов чипс.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята направете си я и споделете с бутоите под ппубликацията! Можете да следите рецептите ми и на страничката във Фейсбук.  Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Перфектните целувки

Рецепта 999-та в моя блог, чак сега видях  

Перфектните целувки стават много лесно с две много важни неща. Захар, но качествена и миксер, но не всеки, а Kenwood. И сега ще ви кажа, защо мисля така.

Правя целувки често и докато разбера, защо понякога нищо не се получава, направо бях бясна. Мерки еднакви, метод еднакъв, температура еднаква, а резултата един път супер, другия резил. 

Та започнах да елиминирам една по една разликите, марка захар, миксер...белтъците са все едни и същи.

Та моята рецепта е много, лесна на един белтък 70 гр захар.

Метода е по-интересен.

Белтъците се разбиват съвсем леко със захарта и се слагат на котлона да се загреят докато се разтопи захарта. Бъркат се леко, за да не се изпържат естествено, но за всеки случай се прави на по-слаб котлон. Като се разтопи захарта всичко се изсипва в купата на миксера и се разбива до сгъстяване. 



Това го правих няколко пъти с различни миксери и без никакво съмнение най-добре се справи Kenwood. Нямам идея защо с другите е толкова трудно. 

Това го наблюдавам и за избиването на масло. Често си избивам масло от каймака на прясното мляко. С друг миксер го разбивам по 40 минути с Kenwood 20минути, а кажете как става това?!?!

Може би начина на въртене и модела на самара приставка за разбиване правят цялата магия.

Както вече написах по-горе разбивам до сгъстяване и след това ако желаете може да оцветите, меренга. Дресирате върху хартия за печене и сушите за няколко часа в много слаба фурна на 50-60 градуса. Така не променят цвета си.

Да ви е сладко и целувчено!

Ако ви е харесала идеята споделете с бутоните под публикацията, може да следите всички нови рецепти лесно като харесате страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.