Необходимите продукти:
320 гр брашно,
2 яйца,
125 гр прясно мляко,
120 гр квас,
40 гр захар,
6 гр сол,
35 гр масло,
2 с л ром,
ванилия,
лимонова кора,
щипка индийско орехче,
2-3 с л маково семе по желание.
Замесете всички продукти без маслото и солта наведнъж. Оставете го та втасва един час. Добавете солта и маслото, омесете добре. Ако сте решили да сложите и мак като мен може да го добавите с маслото и солта.
Отново оставете за около 10-15минути и разделете на малки топчета около 12-16 броя излизат.
Оставете ги да втасват в тавичка с олио намазана и ги покрийте с фолио. Аз се изхитрих и ползвам форма за мъфини постлана с фолио така топчетата не се слепват едно за друго и после е по лесно за взимане когато пържите.
Аз лично харесвам поничките да са въздушни леки и да не са тестени вътре затова предпочитам да ги правя с дупка и после да си ги хапвам със сладко по избор или с шоколад или каквото ми скимне. Ако вие искате да ги пълните с крем или шоколад гледайте да намалите температурата за пържене още и да не останат сурови отвътре.
Извадете ги върху хартия да се отцеди мазнината и ги поръсете с пудра захар. Изчакайте поне 10-15 минути и нападайте.
За тези от вас, които работят с мая може да се направи с мая, но повярвайте с квас са по-хубави. За целта може да увеличите брашното с 60 гр и да добавите 60 мл вода, ако ще ги оставите да втасват цяла нощ ползвайте само 4-5 гр мая(прясна).
Да ви е сладко!
Ако ви е харесала тази публикация споделете с бутоните под нея в любимата си мрежа. Следете страничката ми във Фейсбук за нови предложения.
Те поничките лесни, ама кваса не е лесен:)
ОтговорИзтриване