четвъртък, 15 януари 2015 г.

Blueberry Swirl Muffins - Мъфини с боровинки



Ароматни, вкусни, невероятни!
И преди съм правила мъфини с боровинки и много ми харесват, затова тези реших че ще се правят още веднага щом ги зърнах.

Необходимите продукти: 2 ч ч боровинки, 1 1/8 ч ч захар, 2 1/2 ч ч брашно, 2 1/2 ч л бакпулвер, 1/2 ч л сол, 2 яйца, 4 с л разтопено масло, 1/4 ч ч олио, 3/4 ч кисело мляко, 1/4 ч прясно мляко,1 1/2 ч л ванилов екстракт.

За топинга: 1 1/2 ч л захар, 1 1/2 ч л кафява захар, щ сол, 1/4 ч ч брашно, 2 1/2 ч л топло разтопено масло. А от мен 2 с л кокосови стърготини.



За да направите топинга смесете двата вида захар,солта, кокоса и брашното. Добавете маслото и разбъркайте с вилица. Докато се образуват трохи.
Загрейте фурната на 220 градуса.
За да направите боровинковото сладко, смесете 1 ч боровинки и 1 ч л захар. Сложете ги на котлона и гответе 5 минути на средна степен. Бъркайте непрекъснато и след това оставете да се охлади.



За мъфините смесете брашното, солта и бакпулвера. В друга купа разбийте яйцата с останалата захар до като се сгъстят. Добавете маслото и олиото и разбийте. Добавете млеката и ваниловият екстракт. Смесете яйчената смес със сухите съставки. Сложете и останалите боровинки и внимателно разбъркайте. 



Разпределете сместа във форма за мъфини. Добавете по 1 с л от боровинковата смес и леко разбъркайте средата на мъфина. Поръсете с трохите и печете до златисто около 17 минути. Оставете да се охладят за 5 минути и след това извадете върху решетка.



Да Ви е сладко!



1 коментар: