вторник, 27 февруари 2018 г.

Торта ала "Риго Янчи"



Ако обичате шоколад не се бавете а си направете тази вкусна торта, може и без повод да се хапва тортичка!


Изберете си хубав шоколад, много е важно! Аз използвах на IRCA млечен с карамелен вкус и тъмен швейцарски с 85% какао. 


Изпекох си две блатчета и се чудех каква тортичка да си сглобя, и хоп Люси публикува една разкошна торта с шоколадов мус. Нямаше как да пека нов, за да спазя рецептата, но пък реших да си направя муса. Сега съм много доволна и ще направя и оригинала.



Необходимите продукти: 2 яйца 2 ч ч брашно, 1 ч ч захар, 1 ч ч олио, 1 ч ч прясно мляко, 1 ч ч квас течен около 85-90% хидратация, 1/2 ч ч меласа, 1/3 ч ч сладко от ябълки с джинджифил, 2 с л портокалови корички от сладко, 1/3 ч ч брашно от рошков, 1/2 ч ч какао, 1 1/2 ч л сода, 1/2 ч л ванилия натурална, 1/3 ч л канела, 1/4 ч л подправки за меденки. 

От това количество тесто се получиха 2 блата по 16см и 20 см. За тази тортичка използвах малкия блат.

Съответно си направих половин доза мус и сироп.


За муса: 250 мл сметана, 100 мл мляко, 100 гр тъмен шоколад 85% какао, 100 гр млечен с аромат на карамел, 50 гр тъмен шоколад 74% какао, 50 гр масло, 25 мл ром. Аз умишлено не сложих захар в муса за да не е мнго сладко.


Затоплете сметаната млякото и маслото в касерола, нека да не завира. Сипете върху шоколада и разбъркайте. Оставете да се охлади и след това разбийте, като добавите и рома.


За ганаша: 50гр тъмен шоколад, 50 гр млечен карамелен шоколад, 100 мл сметана, 2 с л олио.


За сиропа: 1/2 ч ч захар, 3/4 ч ч вода, 25мл ром.


Сглобете тортата в ринг. Сложете на дъното на чиния единия блат и сиропирайте. Изсипете и заравнете всичкия мус. Сиропирайте втория блат и го сложете отгоре, притиснете и оставете да се охлади. Залейте с ганаш и украсете по ваше желание.


Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала тортичката направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 


Чудите се от къде да си купите качествен шоколад? Не се чудете а на МИКО12 вий звъннете 0877971834
Тази реклама правя заради вас моите читатели, за да не се питате, не е платена реклама!











И на втория блат му дойде времето :) веднага след първия.



Всички са доволни от вкусната торта, и аз съм доволна, че ви подслаждам празниците. 















събота, 24 февруари 2018 г.

Мъфини с квас и меласа, и кекс, и торта!




Знаете ли коя подред е тази рецепта в блога ми? 888 даааа 888 затова трябва да е специална!
3 В 1
С една смес можете да направите, каквото си пожелаете 😊 мъфини, голям кекс или торта.


Ето тези мъфини вече се вписват в редичката най-яки! След като не ми се хвърляше квас, реших да го направя на мъфини пак, и добре че го сторих, защото резултата е вълшебен. Освен за мъфини реших да пробвам тестото и за тортата изпекох и едно блатче и за него ще разкажа малко по-надолу. 


След като направих мъфините и блата си направих и един кекс, да има.....



Необходимите продукти: 2 яйца 2 ч ч брашно, 1 ч ч захар, 1 ч ч олио, 1 ч ч прясно мляко, 1 ч ч квас течен около 85-90% хидратация, 1/2 ч ч меласа, 1/3 ч ч сладко от ябълки с джинджифил, 2 с л портокалови корички от сладко, 1/3 ч ч брашно от рошков, 1/2 ч ч какао, 1 1/2 ч л сода, 1/2 ч л ванилия натурална, 1/3 ч л канела, 1/4 ч л подправки за меденки.

Разбийте яйцата със захарта на крем. Добавете всички течни съставки и разбъркайте леко. Добавете всички сухи съставки и разбъркайте внимателно. Изсипете във форма за торта кекс или мъфини. Печете на 180 градуса до суха клечка. Ако сте решили да направите торта изчакайте няколко часа преди да разрежете блата на три равни платки. За да залеете кекса и мъфините с глазура също трябва да оставите да се охладят. 




За глазурата: 50 гр бял шоколад, 50 гр черен шоколад, 2 с л олио. Може да използвате и млечен шоколад за заливката въпрос на вкус.
Този кекс е залят с млечен шоколад с карамелен вкус на IRCA шоколадите на тази марка определено ми харесват много. Трябва да ги опитате!





За крема на тортичката: 200 гр сирене Филаделфия, един буркан млечен крем, 1/2 буркан лешников крем, 150 мл сметана, 10 гр желатин.



Разтворете желатина в 50 мл студена вода и изчакайте да набъбне. Затоплете на водна баня, докато се разтопи, но да не завира.
Смесете сиренето с млечния крем, получава се рядка смес не се притеснявайте желатина ще стегне всичко.  Сложете 3-4 с л от сместа в лешниковия крем. Разбийте сметаната на гъст крем. Смесете сиренето с желатина и разбийте. Добавете разбитата сметана и крема ви е готов.


За украса: шоколадови украси по желание, ядки, кокос.


За да сглобите тортата сложете един блат на дъното на чиния и намажете с лешников крем. Поставете ринг около него, сипете 1/3 от крема и заравнете. Повторете процедурата блат лешников крем и млечен крем. Завършете с крем и оставете да стегне в хладилник за една нощ.





На сутринта махнете ринга и украсете по ваше желание.



После поканете приятели и се насладете на най-нежния вкус на кекс, торта или мъфинче.



Да Ви е сладко!



Ако Ви е харесала публикацията споделете с бутоните в любимата си мрежа!
Можете да следите всичко и на страничката ми във фейсбук https://www.facebook.com/%D0%A1%D0%B0%D0%BC%D0%BE-%D0%B7%D0%B0-%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%B8-633849050027639/




неделя, 18 февруари 2018 г.

Шоколадови мъфини "Лукс"


Тези мъфини направих за старт на един общ проект, който се надавам да е успешен съвместно със "Сватбени сладки"
Новата ни страничка във фейсбук се казва "Любимата пекарна" там ще можете да видите всички наши творения, да се свързвате с нас и да давате съвети, пледложения и поръчки.


Рецептата е специална, богата и много различна, но както се досещате в случая не мога да я издам.


Ще открехна завесата за любопитните, има орехи ябълки, шоколад, цитрусови реценки и още вкусни натурални съставки.












Време за реклама, наскоро открих едно прекрасно местенце точно до мястото където живея. Предлагат се всякакви сладкарски продукти, шоколади, фондани, сметани и н. Последно видях тези лесни за сглобяване кутии, капсули за мъфини и какво ли още не. Кутиите се предлагат в различни размери и са подходящи за бонбони, бисквитки и мъфини. 
Имате възможност сами да си изберете дължината на кутията, защото можете да си отрежете, колкото ви е необходимо. 
Капачетата са двулицеви и можете да ги сгънете към златната или черната страна. 
Една такава кутия ви е достатъчна за около 100 кутийки. 
Капсулите са много хубави, защото не пропускат мазнина и мъфините ви ще изглеждат перфектно. Има най-различни цветове и модели. 
Можете да творите на воля и да радвате приятелите си по празниците. 
Ако са ви харесали кутийките можете да ги намерите в фирма "Мико 12" , можете да поръчате на телефон 0877 971 834 - Янислав Вълев 
e-mai: mico12sa@abv.bg