сряда, 20 юни 2018 г.

Мадлени с шамфъстък


Неделни глезотийки с вкус на шамфъстък и череши.




Необходимите продукти: 180 гр масло разтопено и леко запържено, 4 яйца, 180 гр брашно, 50 гр тахан от шамфъстък Белун, 50 гр ядки шамфъстък, 150 гр захар, 20 гр мед, 1/2 ч л натурална ванилия, 1/2 ч л бакпулвер.


Яйцата се разбиват със захарта на крем, добавя се тахана и брашното пресято с бакпулвера на части. Накрая добавете и маслото охладено на стайна температура и ядките шамфъстък. 
Ядките направете не много едро, защото мадлените са нежен сладкиш, но нека не са и на брашно. Така както съм ги направила се усещат и не са груби в същото време.



Разпределете сместа във формички за мадлени и ги оставете в хладилник за 20-30 минути. Може да оставите и сместа преди да разпределите във формата, ако нямате място в хладилника. Печете на 190 градуса до суха клечка.


От същата смес можете да изпечете и голям сладккиш с череши. После да залеете с глазура по ваше желание, моята беше с матча. Поднесете с топка сладолед или две.



Да ви е сладко!


Ако ви е харесала идеята за мадлените, Направете си ги и споделете с бутоните под публикацията.



събота, 16 юни 2018 г.

Веган сладки с ябълки и моркови



Можете да забъркате тези сладки за нула време, а слад това да си вземете за работа училище или още по-добре за пикник.


Необходимите продукти: 1 ябълка 2 моркова, 60 гр кафява захар, 3 с л кокосово масло, 50 гр сушени сини сливи, 100 гр кашу сурово, 100 гр пълнозърнесто брашно от спелта, 2 с л квас, 1/2 ч л сода за хляб, натурална ванилия.


Нарежете сливите на ситно, сложете ги в блендер заедно с кашуто и захарта. Блендирайте за да се надробят ядките, но не много на ситно. Изсипете ги в купа и блендирайте морковите и ябълките. Добавете и тях в купата, разбъркайте и оставете да постоят 1 час. Идеята е да се накиснат сливие и ядките. Сложете маслото и кваса, разбъркайте добре и накрая добавете брашното със содата. Разбъркайте с шпатула и с помощта на лъжица за сладолед сложете малки топки на разстояние в тавичка с хартия за печене. Печете на горното ниво във фурната на 190 градуса. 


Бързо лесно вкусно и здравословно!

Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Сладолед с лешникова нуга


Лятото и жегата ме карат все по-рядко да включвам фурната, но десерта не се пропуска. Сладоледите са на дневен ред.
Трябват ви малко продукти и желание да си хапнете вкусен истински сладолед.


Необходимите продукти: 4 жълтъка, 50 гр захар, 75 гр лешникова нуга, 400 мл сметана, 100 мл кондензирано мляко, натурална ванилия.

Разбийте жълтъците със захарта на водна баня до сгъстяване. Махнете от котлона и добавете лешниковата нуга. След като се разтопи нугата добавете 100 мл сметана. Разбъркайте и оставете да се охлади. Приберете в хладилник и когато е напълно охладена я смесете с кондензираното мляко и разбитата сметана. Сипете я в машинката за сладолед и бъркайте около 25 минути. Прехвърлете в кутия и приберете във фризер за няколко часа.  


Да ви е сладко!

Можете да поднесете с бисквитка или плодове, а защо не и с двете. А в следващата публикация ще ви разкрия рецептата за ягодово сорбе. Комбинацията на тези два вкуса е уникална.


Ако сте харесали рецептата споделете с бутоните под публикацията!




събота, 9 юни 2018 г.

Сладолед с шамфъстък



Тахани, тахани полезни и умопомрачаващо вкусни. Хапнете една лъжичка тахан и се принесете в друго измерение. Таханите на Белун са ми много вкусни 100% смлени ядки, как да не са?! 😉 След като си купих тези вкусотии от фестивала сега ми се въртята само различни рецепти в главата с тахан. Ама нали е лято и е жега сладоледените най-ми се правят.


Необходимите продукти: 4 жълтъка, 500 мл млечна сметана 35% масленост, 100 гр захар, 1 ч л ванилова захар или натурална ванилия, 4 ч л тахан от шам фъстък.


 Разбийте жълтъците със захарта на водна баня докато се сгъстят. Махнете от котлона. Добавете 100 мл сметана и тахана, и бъркайте,  докато се смеси добре. Оставете да се охлади и приберете в хладилник да се охлади напълно. Разбийте останалата сметана  и добавете към сладоледената смес. Прехвърлете сместа в машинка за сладолед и оставете да се бърка около 25 минути. Прехврлете в кутия и приберете във фризер за няколко часа. Един два са достатъчни, ако искате да си хапнете веднага.

Да Ви е сладко!


Ако ви се хапва вкусен сладолед без палмово масло направете си го, не е трудно. Споделете с бутоните под публикацията, благодаря ви предварително!


неделя, 3 юни 2018 г.

Кекс Шрек



Шрек?! Да, да мили читатели представям ви моето ново творение, кекс Шрек. Кръстница му стана Пепи Стоева веднага след като публикувах снимка на кекса, тя си го кръсти 😊 затова обещавам да я черпя за да го опита, ако не ме изпревари и да си го направи.


Да ви разкажа малко и за това от къде ми дойде на акъла да гоправя. Тия дни все се заглеждам по тахани и търся тахан от шам фъстък заради една торта с малини и шам фъстък, която съм наумила да правя. Никъде не откривам паста или тахан от шам фъстък и вече се бях отчаяла. Но ние си имаме в Пловдив "Капана фест" Няма как да ви покажа какво чудо на чудесата е това. 



Пълно е с народ който е тръгнал да се весели, няма къде да се стъпи. Първия ден случайно минавах и още преди да се е претъпкало минах по щандовете на някои производители, открих уникални неща. Открих вкусовекоито си мислех, че са безвъзвратно изчезнали в детството ми. 



А две малки маси с тахани направо ме залепиха като магнит. Приятната и мила дама на щанда на Белун, ми предложи да опитам от който тахан искам. Няма как да не експериментирам с нещо което не съм опитвала до сега. Не че не съм купувала тахан от тиквени семки, но техния е с уникален зелен цвят който ти крещи- "Хапни от мен!"
Тук на снимката е много слаб цвета за съжаление.



Опитах го и вече си бях похарчила последните пари в портмонето. После се върнах и си купих и Шам фъстък.
Та тези тахани ми врътнаха мисълта в главата за зелен кекс със заливка от матча и тук там червенко поръсено за разкош. Помислих си дали да не сложа и вътре малини, но бързо се отказах, за да не проваля цвета.
Стига толкова предисловия сега за кекса с подробности.



Необходимите продукти: 4 яйца, 400 гр захар, 2 ч ч брашно, 1 ч л сода, 1/2 ч л бакпулвер( може и без него), 200 мл олио, 200 мл светло пиво Столично, 1/2 ч ч бял квас, ванилия, 4 ч л тахан от тиквени семки. Тук всеки може да добави ако желае нарязани семки, но аз реших да направя нежен кекс, който да се топи в устата, затова ги оставих за друг експеримент.



За глазура с бял шоколад: 100 гр бял шоколад, 100 мл сметана, 1 ч л чай матча.

За глазура с пудра захар: 6 с л пудра захар, 1 ч л матча, сметана до получаването  на желаната косистенция.
Може да изберете глазура по ваш вкус и двете се получават добре, но тази с пудрата повече попива в кекса и го прави още по сочен и мек.

От тези продукти може да направите голям кекс във форма с подвижно дъно и диаметър 25 см, или два по малки. Аз направих два, за да занеса единия, като подарък. 
Печете в загрята фурна на 170 градуса до суха клечка. След като изстине залейте с глазурата. Поръсете с малини и настъргани семки или смлени шам фъстъци.


Следващите експерименти ще са свързани  отново с таханите така, че ще е вкусно и ароматно на макс. Следва сладолед с тахан 😉



Да Ви е сладко!

Ако сте харесали публикацията, споделете с бутоните под нея!

сряда, 30 май 2018 г.

Морковен сладкиш с бира



След като си купих една форма за торта с подвижен борд от серията на Джейми Оливър и я изпробвах реших, че си заслужава да вложа още някой лев, за да си взема и други три форми. Много ми допаднаха тези съдове, лесни са за миене и си личи качествената изработка. Не правя реклама, не се подмазвам, защото няма на кого, просто искам да споделя с вас и ако някой се чуди дали да си ги купи, да не се чуди ами да го направи докато са на промоция.


Пък сладкиша си го измислих от мерак да пробвам дали ще протече, ако пека нещо, като кекс. Признавам си, че сложих парченце хартия на дъното, но следващият път ще пробвам и без.


Необходимите продукти: 2 яйца, 100 гр кисело мляко, 115 гр кокосова захар, 285 гр бяла захар, 1 ч л ванилова натурална захар, 1 к л канела, 2 моркова, 1 ябълка, 80 гр краве масло,80 гр кокосово масло, 1/4 ч ч кокосово брашно, 3/4 ч ч светла бира, 1 3/4 ч ч бялпо брашно тип 400, 1 2/3 ч л сода за хляб.

Разбийте яйцата със двата вида захар на крем. 
Добавете маслата разтопени заедно.


Пресейте двата вида брашно със содата и ваниловата захар. Добавете на части бирата и киселото мляко като редувате със сухите съставки. 

Накрая добавете морковите и ябълката настъргани на едро ренде. 


С помощника http://www.kenwoodworld.com/bg-bg/all-products/kitchen-machines/prospero в кухнята това е работа за секунди. 



Изсипете в квадратна тавичка и печете на 180 градуса до суха клечка, поне 50 минути.


След като извадите от формата оставете да се охлади и разрежете на две, за да получите два блата.

За крема: 200 гр крема сирене натурално, ванилия, пудра захар, сладко от портокалови корички, 150 мл млечна сметана 35% масленост, 2 с л лимонова глазура на Д-р. Йоткер.

За крема с сирене сложете крема сиренето в купа добавете пудра захар на вкус аз сложих 3-4 с л, добавете ванилия и портокалови корички от сладко нарязани на ситно. Глазурата на прах също прибавете и разбъркайте на ръка с шпатула. Накрая добавете сметана разбита до гъста пяна, но внимавайте да не се пресече.


Тази плънка от кокос и орехи може да се пропусне ако искате по-лек сладкиш, ако обаче обичате сладичко, сложете и нея.
За кокосово- ореховата плънка:100 мл сметана поне 30%, 50 гр бяла захар, 50 гр кокосова захар, 2 жълтъка, 1 ч л ванилова захар натурална, 50 гр масло. 1/2 ч ч кокосови стърготини, 1/2 ч ч орехи.


За украса: едина шепичка настърган морков, 50 гр захар, 50 гр вода, 1/2 ванилова шушулка, шам фъстък. Сварете сироп и добавете ваниловата шушулка и морковите. Варете докато се редуцира, но внимавайте да не стане на карамел. Оставете да се охлади напълно.


Слобяването е лесно, като детска игра. Блат орехова плънка, крем, блат. Отстрани и отгоре измазано леко с крем и поръсено с морковите и шам фъстъка.

Оказа се, че нямам квадратен поднос подходящ за тази форма и вече знам каква ще е следващата издирвана стока в магазините 😉


Много вкусен, многопластов и различен сладкиш. Усещате плътен, но сочен блат, нежен мек и галещ крем, хрупкав орехов пълнеж и накрая захарни ванилови моркови.

Насладете му се!


Ако сте харесали рецептата споделете с бутоните под публикацията.

събота, 26 май 2018 г.

Черешов сладкиш с кокос и лимонова глазура



Днес е задушница и черешки се раздават, аз реших да раздам сладкиш с черешки. Получи се вкусен и ароматен сладкиш и дано е видено на всички близки, които вече не са с нас.


Необходимите продукти: 2 яйца, 300 гр захар, 80 мл разтопено масло гхи, 60 мл олио, 150 мл прясно мляко, 1 ч л ванилова захар натурална, 1/2 ч ч кокосово брашно, 1 1/2 ч ч бяло брашно тип 400, 1 ч л сода, 2/3 ч ч квас, 1 ч ч череши без костилки.


За декорация: лимонова глазура Д-р. Йоткер, 2 с л маскарпоне, 2 ч л вода. Пригответе по указанията на пакетчето и добавете маскарпонето. така става още по-вкусно.


Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете мазнините и прясното мляко. Следва кваса  и сухите съставки. Пресейте брашното с кокосовото брашно и содата. и ги добавете на части.  Ако обичате повечко кокос може да добавите и стърготини освен брашното.

Изсипете в тавичка за пай намазана с масло и поръсена с брашно. Подредете черешките и поръсете с кокосови стърготини. Печете на 180 градуса до суха клечка.

След като се охлади с пош украсете с глазурата и листенца прясна мента, придава много свеж аромат и вид.


Итака за нула време с домашния ми любим помощник набързо спретнахме сладкиш и половина. Направо си бяха два, ама така му е приказката 😉.

Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала публикацията споделете с бутоните по-долу! Благодаря!