понеделник, 21 септември 2020 г.

Кашкавалки


Една много лесна и бърза закуска за дните, в които сме си у дома и искаме да поглезим домашните. Лесни и достъпни продукти и чудесен резултат. Остават мекички цял ден без да се прибират в найлон или кутия.


 Необходимите продукти : 

3 ч ч брашно,

1 ч ч кисело мляко,

1 ч л сол,

50 мл олио, 

10 гр бакпулвер,

2 яйца( единият жълтък се оставя за намазване),

80 гр масло,

 250 гр кашкавал.

Омесва се тесто, което се разточва на кора с дебелина около 7-8мм. Намазва се с 50 гр масло и се поръсва с 200 гр кашкавал. Навива се на стегнато руло и се реже на парчета по 2 см.

Всяко парче се обръща и се подрежда в тава с хартия за печене. Намазват се с жълтък и се поръсват с останалият кашкавал. На всяка кашкавалка се слага по едно малко парченце масло и се пекат на 180 градуса до златисто.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията този пост, за да стигне до повече хора.

Може да следите всичките ми рецепти и на страничката ми във Фейсбук.


неделя, 23 август 2020 г.

Бадемов сладкиш с шоколад

Сладкиш измислен, за да се използват бадемите по най-рационалният начин. След като си направихме бадемово мляко се зачудих как мога да използвам оставащите бадемови стърготини. Изсуших ги в незалепващ тиган и ги използвах в този сладкиш. Тъй като са обезмаслени крайният резултат е много лек сладкиш. Ще ги изпробвам и в други скоро и ще споделя с вас.

Необходимите продукти: 

3 яйца,

 100 гр кафява захар, 

100 гр черен шоколад, 

100 гр масло, 

100 гр брашно, 

30 гр брашно от рошков, 

ванилия, 

10 гр бакпулвер, 

140 гр газиранавода, 

100 гр бадеми смлени на брашно и леко запечени. 

За декорация сироп от фурми и шамфъстък.

Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маслото и сложете шоколада в него за да се стопи. Смесете всички сухи съставки в купа, добавете ги на части в яйчената смес. Накрая добавете и газираната вода. Печете в загрята на 160 градуса фурна до суха клечка.

След като се охлади поръсете със сироп от фурми и нарязани ядки шам фъстък.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публиакцията. Може да следите всички нови публикации и на страничката ми във Фейсбук.

вторник, 18 август 2020 г.

Шоколадов сладкиш Шени



Шоколадов, нежен и вълшебен! Вдъхновен от малка книжка пълна с прекрасни рецепти. Благодаря на моята дружка, която ми подари прекрасни емоции и вдъхновения! Затова този сладкиш ще се казва "Шени" в нейна чест!



 Необходимите продукти:

 75 гр шоколад,

225 гр кафява захар,

2 яйца,

75 гр масло,

100 мл прясно мляко,

150 гр брашно,

1 1/2 с л какао,

1/2 ч л сода,

 1/2 ч л бакпулвер,

1/2 ч л ванилия(захар или концентрат)

За крема: 

100 мл сметана, 

100 гр тъмен шоколад, 

70 гр млечен шоколад или трюфел с аромат на ром, 

100 гр маскарпоне.

Сложете млякото, и половината захар в касерола и загрейте. Свалете от котлона и добавете шоколада. Оставете да се разтопи. Разбийте маслото с останалата захар и след това добавете яйцата едно по едно. Пресейте сухите съставки и ги добавете на части, като редувате с шоколадовата смес.

Изсипете в тавичка с хартия на дъното и печете на 160 градуса, до суха клечка.

Извадете и охладете. Разрежете на две платки и намажете с боровинково сладко целият долен блат, като оставите малко ненамазана част покрая. По края намажете с крем. Горната платка намажете с крем съвсем леко и сложете върху другата. Изсипете всичкият крем и измажете целият сладкиш. Поръсете с любими ядки или сушени плодове по ваше желание.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук.



събота, 11 юли 2020 г.

Торта Лято

 

Все някога у вас се задържат тиквички, започват да повяхват и се чудите, какво да ги правите. Това е моето предложение за сладко вдъхновение. Вкусно е, леко е и ще се влюбите в него.


Необходимите продукти:
4 яйца, 
1 ч ч течен квас
1 ч ч брашно, 
375 гр кафява захар мусковадо или кокосова,
350 мл олио от гроздови семки,
340 гр тиквичка, 
1/2 ч ч какао, 
2 ч л сода,
1 ч л бакпулвер,
1/2 ч л сол,
1 ч л екстракт ванилия,
100 гр лешници натрошени и леко запечени.
  Настържете тиквичките на едро ренде. Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете олиото и кваса, След това на части добавете сухите съставки смесени предварително в купа. Накрая добавете и тиквичките. Изсипете във форма с диаметър 25-26 см, получава се доста голямо количество. Печете на 155 градуса до суха клечка. Охладете напълно, ако имате възможност да направите блата от предният ден още по-добре.


За крема: 
1 ч ч сладкарска извара Пилос,
1 ч ч маскарпоне, 
1 ч ч сметана, 
100 гр бял шоколад, 
1 ч л ванилия, 
1-2 ч л цвекло на прах, 
2 капки ягодова есенция.
Направете ганаш с белият шоколад и сметаната и охладете. Разбийте сметаната и маскарпонето на крем. Добавете ганаша и накрая изварата. Подправете с ванилия и ягодова есенция. Оцветете с цвекло на прах и крема ви е готов.

За ягодовото желе: 
250 гр ягоди,
150 гр пудра захар, 
10 гр желатин, 
2 с л лимонов сок, 
2 листенца мента по желание.
Пасирайте ягодите, добавете пудрата захар и загрейте до кипване. Добавете лимоновият сок и накиснатият предварително желатин. Ако слагате мента се слага с ягодите и се пасира. Охладете всичко и разбийте с миксер. Получава се лек ягодов мус.

За сиропиране:
1 ч ч портокалово сладко,
1 с л ром, 
1 ч ч вода.

Малини и боровинки за украса и гарниране между блатовете.


Охладеният блат се реже на две, едната половина се поставя в чиния и се сиропира. По края се шприцова от крема. В средата се слага разбитото желе и поръсете с малини и боровинки. Поставете отгоре втората половина от блата сиропирайте я преди това леко. Шприцовайте цялото количество крем. Украсете с малини и боровинки. Поръсете с накълцан шамфъстък и по желание листенца мента.

Да ви е сладко!


Ако ви е харесала тази рецепта споделете я с бутоните под публикацията. Може да следите всички нови публикации и на страничката ми във Фейсбук.




петък, 12 юни 2020 г.

Лепкави канелени рулца



Много обичам тези ароматни вкусотии, хапвам и немога да се спра. Ако и вие ги обичате направете си ги не е трудно.


Необходимите продукти: 
за префермента: 
120 мл прясно мляко,
 120 гр брашно, 
120 гр квас,
 20 гр захар.
За основното тесто: 
310 гр брашно,
 30 гр захар,
 60 мл прясно мяко, 
1/2 ч л сол,
ванилия,
портокалово масло за аромат, може и корички 
 1 яйце, 
56 гр масло. 

Необходимите продукти за тесто с мая: 
  490 гр брашно, 
50 гр захар, 
1/2 ч л сол, 240 гр прясно мляко, 
56 гр масло, 
1 яйце, 
ванилия,
портокалово масло за аромат, може и корички 
1 суха мая.

За плънката: 
100 гр масло,
 1 ч л канела, 
1 ч л портокалова кора, 
1-2 чаени лъжички какао, 
1/2 чаша сладко от ябълки, 
3 с л кафява захар, 
1/2 чаша ядки шамфъстък цели или нарязани на едро.

За карамела на дъното: 
3-4 с л кафява захар, 
2 с л масло.


Смесете продуктите за префермента и оставете да се вдигне почти двойно. Смесете продуктите за основното тесто без маслото и оставете за 30 минути. След това добавете и маслото. Месете до пълното му усвояване. Оставете да втаса, разточете и намажете с плънката. Навийте на руло, нарежете на парчета по 4 см и подредете в тава с отрязаното нагоре. След като втаса се намазва с яйце и се пече на 190 градуса. около 35 минути, но ги наглеждайте всички фурни са различни. 

Ако работите с мая всичко е много лесно работи са по познатият начин за работа с мая. Омесва се всичко без маслото на гладко тесто. След това се добавя и маслото, меси се до пълното му усвояване. Оставя се да втаса, разточва се и се намазва с плънката. Навива се на руло и се реже на парчета по 4 см. В тава с хартия на дъното се слага масло и се поръсва с кафява захар, за да се получи карамел. Подреждат се с отрязаното нагоре. Отново се оставя да втаса, маже се с яйце и се пече на 190 градуса.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала рецептата направетес и я и споделете!


Може да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук!




вторник, 2 юни 2020 г.

Торта Карпатка



    
Не особено претенциозна и красива, но пък много вкусна торта. Всеки гост в домът ви ще я оцени, а домашните любимци ще искат пак и пак. Напоследък доста често я срещам във Фейсбук, в Пинтерест в Инстаграм и накрая се заприказвах с Марияна Янева, която беше споделила изкушаващо изглеждаща торта Карпатка. Тя сподели, че много са я харесали и взех решение, че ще я правя, няма да и се размине.


Необходимите продукти за платките:
 100 гр мляко, 
100 гр вода, 
80 гр масло, 
140 гр брашно, 
4 яйца L или XL,
 щипка сол.
За крема:
600 мл прясно мляко, 
3 жълтъка,
50 гр нишесте,
160 гр захар, 
ванилия,
200 гр масло.



Пригответе си първо крема, защото той изстива по- бавно. Сварете крема, като обикновен крем с нишесте и оставете да се охлади напълно на стайна температура. През това време си извадете маслото и то да стане на стайна температура. Разбийте го на пухкав крем и добавете лъжица по лъжица вареният крем и разбийте с миксер. Получава се много въздушен и вкусен крем.


Тестото за платките се приготвя, като за еклери. В тенджера се слагат водата, млякото, солта и маслото. След като заври се добавя и брашното и се бърка непрекъснато до получаването на гладко, гъсто тесто. Изсипва се в голяма купа и след две три минути може да почнете с добавянето на яйцата. Едно по едно и разбивате след всяко до пълното му усвояване. 
След като се получи тестото може да разделите на две и да загладите с шпатула или лъжица в две форми с диаметър 18см. Аз нали съм си експериментатор реших да пробвам без форми. С помощта на пош си направих две платки по 18см и ги пекох свободно. Не са от най-прекрасните и равни платки но при тази торта всяка неравност е подходяша.
Пекат се на 190-200 градуса до златно кафяво, около 25-30 минути.
Охлаждат се и се сглобява тортата с готовият крем.


Оставете да се стегне в хладилника. Сервира се поръсена с пудра захар, а защо не и с шоколад, като еклер.


Да ви е сладко!


Ако сте харесали рецептата споделете с бутоните под публикацията.
Може да следите всичките ми публикации и на страничката ми във Фейсбук.









вторник, 26 май 2020 г.

Какаов кекс с брашно от спелта




Кексчето, което се получи супер нежно и вкусно със съвсем малко промени от основната ми рецепта, която ползвам с квас.


Необходимите продукти: 
3 яйца, 
300 гр кокосова захар,
 3 ч (300мл) брашно от спелта Т630, 
150 мл лешниково олио, 
1 ч л ванилов екстракт,
 1/3 ч какао с мек аромат използвах френско,
 2 /3 ч ч квас,
2 ч л бакпулвер, 
 2/3 ч ч прясно мляко. 

За заливката: 
50 гр тъмен шоколад, 
50 гр млечен карамелен шоколад, 
3 с л лешниково олио,
шепа шам фъстъци нарязани с нож.


Разбийте яйцата с кокосовата захар на крем. Добавете олиото, млякото и кваса, разбъркайте леко и добавете сухите съставки пресяти предварително в купа. Накрая добавете и ванилията. Изсипете сместа в намазанас масло форма за кекс и поръсена с брашно смесено с какао (от сместа за кекса).
Изпечете на 170 градуса до суха клечка. След като се охлади се залива с шоколадовата заливка и се поръсва с шам фъстъци. За повече цвят може да поръсите ситни теменужки, цвят от акция или като мен цвят от индрише.

Да ви е сладко!

Много нежна текстура придава това брашно от спелта.


Може да следите всички публикации на страничката ми във Фейсбук.



вторник, 19 май 2020 г.

Ягодово смути с чия и конопено семе

  

Здравословна пролетна закуска, пълна с витамини и минерали. Пълна с аромати и вкусове. Пробвайте и ще се убедите сами! Ще ви държи сито и в същото време ще ви е леко на стомахчето. 


Необходимите продукти: 
1 банан,
  сока на два портокала,
 1 ч ч ягоди почистени,
3-4 ч л чия Dragon Superfoods,
 2 ч л конопено семе Dragon Superfoods,
 листенца мента.
 По желание може да добавите и домашна гранола.
В тази чашка е без портокалов сок и с повече ягоди. Може да импровизирате с различни плодове и комбинации.



Сложете ягодите, сока и банана в робот, смелете ги до гладка консистенция.
Изсипете в чаша и добавете чията и конопеното семе. Ако слагате и гранола по важе желание изсипете в купичка и посипете гранолата. Украсете с резенчета ягоди и листенца мента.

Бързо, много бързо най-вкусно! 


Да ви е сладко! 


Може да следите всички предложения и на страницата ми във Фейсбук! 


Тази чашка е много удобна, ако трябва да задържите малко сухи съставки отделно и да ги смесите точно преди ядене :)