понеделник, 17 февруари 2020 г.

Шоколадова торта с фъстъчен крем



Бърза и лесна тортичка за домашна употреба при нужда от десерт за вашите гости или просто, за да си подсладите уикенда.


Необходимите продукти : 
За блата ползвах рецептата на тази торта 
Направих половин доза и я изпекох в малка форма с диаметър 16 см. Готовият блат се оставя да се охлади  и се разрязвана три платки. 

За крема ви трябва :
200 гр масло меко, 
1 консерва кондензирано карамелизирано мляко,
 1/2 ч ч фъстъчено масло Белун
3 с л крема сирене, 
ванилия,
2 с л портокалови корички от сладко нарязани на ситно.
За сиропиране: 
2 с л коняк, 
1/2 ч ч захарен сироп или такъв от компот от праскова.
За гарниране между блатовете:
 2 банана.
За заливката: 
80 гр тъмен шоколад, 
1 с л олио.



Сглобяването е лесно блат, сироп, крем банани. Това се повтаря като след третият блат се завършва с крем. Залива се с разтопен шоколад и се улрасява по желание.
Малките точици и бучици по крема, които се виждат на снимките са от парченцата карамел от кондензираното карамелизирано мляко, те остават хрупкави в крема.



Да ви е  сладко!



Ако ви е харесала тази рецепта направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 



Можете да следите всичките ми публикации и на страничката ми във Фейсбук, само трябва да я харесате!

неделя, 9 февруари 2020 г.

Лилава морковена торта



Обичам нестандартните неща, особено ако са и по-полезни. Знаете ли че всички плодове и зеленчуци с лилав цвят са много полезни? Ако не сте чували до сега да се поровите и да прочетете, аз сега ще ви кажа как направих тази тортичка.


Необходимите продукти:
2 яйца,
200 гр лилави моркови настъргани или минати през блендер на ситно,
1 ч ч захар, 
1/2 ч ч орехи смлени,
1/2 ч ч кокосово брашно, 
100 гр масло, 
100 гр заквасена сметана, 
1 ч л ванилия натурална,
лимонова кора настъргана, 
2 ч л бакпулвер.

За крема:
50 гр бял шоколад
200 мл заквасена сетана,
150 гр маскарпоне,
150течна млечна сметана,
3 листа желатин,
1 ч ч боровинково сладко,
ванилия,
лимонова кора.

За сиропиране: 
1 ч ванилов захарен сироп с портокалови корички
За измазване:
100 гр бял шоколад,
100 гр сметана,
100 гр маскарпоне,
портокалово масло за аромат.
За заливка: 
100 гр бял шоколад,
3 с л олио,
малко лилава боичка.
Украса по ваш избор, може с целувки, плодове, шоколадова декорация...кой с каквото разполага.


За блатовете разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Добавете другите течни съставки и редувайте със сухите. Бъркайте внимателно с шпатула. Подгответе форма с диаметър 20 см, с хартия на дъното. Фурната трябва да е на 170 градуса. Изсипете сместа във формата за торта и печете до суха клечка.
Охладете няколко часа и разрежете на 3 тънки платки.
За крема стоплете 50 мл млечна течна сметана и разтопете шоколада в нея. Накиснете желатина и го разтворете в топлият ганаш. В голяма купа разбийте маскарпонето с останалата течна сметана. Добавете заквасената сметана и боровинковото сладко. Накрая добавете и ганаша. Разбърквайте внимателно.


Сглобяване.
Сложете един блат на тортената чиния, поставете ринг от ацетатна хартия около него, сиропирайте и покрийте с 1/3 от крема. Продължете така с всички платки и завършете с крем. Оставете да стегне в хладилник.
Крема за измазване направете по същият начин, първо ганаш и после добавяте и маскарпонето.
Измажете тортата с полученият крем и украсете по ваше желание.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала тази рецепта споделете я с бутоните под публикацията в любимата си мрежа. Можете да следите всичко което публикувам и на страничката ми във Фейсбук.

петък, 31 януари 2020 г.

Торта Гараш



Класика! Шоколад! Вкус!


Всичко е много познато и много непознато. Точна рецепта за Торта Гараш, едва ли някой знае, но има много вкусни версии, които спокойно могат да се наредят до оригинала. Рецептата съм си събрала от тук-там, техники от там-тук и ето това е резултата.

Ето как я правя аз.


За блатовете: 
8 белтъка, 
220 гр орехи,
 200 гр захар,
 2 с л брашно, 
натурална ванилия. 
Всички продукти се разбъркват с лъжица и се оставят в хладилник да престоят 24 часа. На намаслена тава или хартия за печене се поръсва с брашно. Очертава се кръг с помощта на ринг. Сместа се разделя на 4 равни части и се растила с шпатула до очертанията на кръга. Пекат се във фурна загрята до 220 градуса до порозовяване. След като се охладят се изрязват с ринг, за да се отстранят кривините.

За крема: 
350 мл сметана, 
350 гр тъмен шоколад 70%, 
8 жълтъка,
4-5 с л захар. 

Разбийте жълтъците със захарта на водна баня. Махнете от водната баня и охладете леко. затоплете сметаната и залейте шоколада, бъркайте докато се получи гладка и лъскава смес. Смесете с жълтъците и разбъркайте добре.

За измазване:
100 гр тъмен шоколад поне 65-70%, 
100 мл сметана.

За заливката: 
150 гр тъмен шоколад поне 65-70%, 
4-5 с лолио.

За украса нарязан шамфъстък и шоколадови украси. 


Сглобете тортата, като сложите един от блатовете на подложка или чиния за торта. Сложете ринг около него, намажете 1/4 от крема. Сложете следващ блат и процедирайте така с всички. Завършете с крем, оставете в хлаилник да стегне.

Отстранете ринга и измажете тортата с ганаш. 

Залейте с разтопен шоколад и украсете по ваше желание.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала тази рецепта споделете с бутоните под публикацията. Можете да следите всички публикации и на страничката ми във Фейсбук.


неделя, 26 януари 2020 г.

Хрупкав тарт с шоколадов мус и банани



Определено бих избрала този десерт за вкусен завършек на който и да е празник. Не отстъпва по вкусотия на която и да е торта. И как да отстъпи я вижте само какво има вътре.


Необходимите продукти: 
За тестото:
 1 яйце, 
100 гр пудра захар, 
125 гр масло,
 250 гр брашно, 
ванилия, 
50 гр бадемово брашно.


За намазване на тарта: 100 гр тъмен шоколад


За карамела: 
100 гр захар, 
50 мл сметана, 
3 с л масло. 
Сложете захарта в касерола и разтопете до светъл карамел, добавете сметаната и след като се разтопи добре всичко сложете и маслото. Изключете котлона и бъркайте докато всичко стане гладка и лъскава смес.


За муса: 
500 мл сметана, 
300 гр тъмен шоколад, 
4 листчета желатин, 
1/2 ч ч лешникова паста.
Затоплете 300 мл от сметаната, прибавете шоколада и бъркайте до получаването на гладка и лъскава смес. Добавете предварително накиснатият желатин и разбъркайте. Охладете на стайна температура. Разбийте останалата сметана на гъст сняг и прибавете към 2/3 от ганаша.Разбъркайте но не съвсем за да се получи мраморен ефект. Остналият ганаш ще подсили шарките на муса.


За гарниране: банан и круша поширана в коняк и ванилен захарен сироп, филирани бадеми за поръсване и за плънката.
Изберете по-твърда круша, нарежете я на парченца и сложете в тиган с малко ванилов захарен сироп и коняк. 




Предполагам, че от толкова снимки вече ви е ясно какво и как, но на кратко пак да ви кажа някои неща по направата.





За тестото можете да процедирате по лесният начин в робот. Слагате маслото студено и на кубчета, пудрата захар и част от брашното. Направете го на трохи и добавете яйцето и ванилията. Разбийте за кратко и добавете бадемовото брашно и останалото брашно.
Извадете и оформете направо в съда за печене като притиснете добре.
Печете на сляпо с тежест, за да не се навдигне дъното и да си остане хубав борд.
 Аз ползвам фасул, който слагам върху хартия за печене.
Фурната се загравя до 180 градуса пече се с тежестта около 20 минути и след това се маха за да се зачерви дъното.




 За намазване на основата, разтопете шоколада на водна баня и след като се охлади намажете основата.



След като се втвърди шоколада се подреждат бананите и крушите. Заливат се с карамел и се поръсват печени филирани бадеми. Накрая се изсипва муса, оформят се шарките и се поръсва с печени филирани бадеми.




Да ви е сладко!




Ако ви  е харесала идеята за този тарт направете си го и споделете с бутоните под публикацията.  Може да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук.








понеделник, 20 януари 2020 г.

Линцери с домашен мармалад

   


Всичко домашно е най-вкусно, съгласни ли сте? Изпробвах тези линцери за Коледа останах много доволна от резултата, но не направих хубави снимки затова сега отново реших да ги замеся и да ви ги покажа.



Домашният мармалад е много важен, трябва да е по ваш вкус, ако сте си приготвили любим мармалад през лятото или есента, сега е време да го включите в сладки, торти и рула. Домашните мармалади са нещо много различно от купешките, пълни с плодове подбрани от вас сладки, ароматни и вкусни. 

Когато съчетаете прекрасното тесто с прекрасен мармалад, какво се получава? 
Уникално произведение :)


Необходимите продукти:
250 гр масло,
1 ч ч пудра захар, 
1 ч ч царевично нишесте,
1/2 ч ч олио, 
1 яйце,
4 ч ч брашно, 
ванилия.
Един буркан мармалад за слепване и пудра захар за поръсване.


Разтопете маслото. Смесете с олиото, яйцето, ванилията и пудрата захар. Добавете нишестето и брашното на части. Омесете тестото и оставете в хладилник за 30 минути. Разточете на кора с дебелина 5 мм. Изрежете с формичка и поставете в тава с хартия на дъното. Печете на 180 градуса за 10 минути. Не препичайте , но и не ги оставяйте съвсем бели. 
Слепете охладените сладки с мармалад и поръсете с пудра захар. Прекрасна компания за неделното кафе с приятели.


Да ви е сладко! 


Ако Ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Можете да следите всички публикации и на страничката ми във Фейсбук и в Инстаграм.




събота, 18 януари 2020 г.

Вита лимонова торта







За разлика от много други рецепти които отлежават доста преди да видят домашната ми кухня, тази беше направена веднага след като я видях. Идеята е от тук, крема е малко по-различен по мой вкус. Крайният резултат е супер нежна ефирна консистенция на платката, лек крем и аромат на лимони.


Необходимите продукти: 
5 яйца, 
70 гр захар, 
70 гр олио, 
50 гр брашно, 
лимонова кора, 
лимонова есенция пожелание.
За крема: 
250 гр сметана,
 150 гр маскарпоне, 
300 гр заквасена сметана,
6 с л пудра захар, 
лимонова кора ,
 лимонова есенция по желание(може и лимонов ликьор), 
2 с л лимонов сок. 
Лимоново сладко или пресни лимонови резенчета за украса.


Разделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците със захарта на гъст сняг. Добавете жълтъците един по един и внимателно ги разбийте на ръка. Добавете олиото и лимоновата кора, леко разбъркайте. Накрая на части добавете брашното и разбъркайте.
Печете в тава с размери 35:35 см на 180 градуса за около 12-15 минути, не препичайте!



Нарежете платката на 5 см ленти, намажете с крем и навийте на рулоедна лента изправете рулото в средата на чинията за сервиране и около нея навийте следващата кора, продължете навиването с всички кори. притиснете леко за да се стегнат една към друга лентите и измажете тортата с крем отгоре и отстрани. Украсете с крем и лимоново сладко, може да използвате и линови резенчета.


Да ви е сладко!



Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията!


Можете да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук.