неделя, 25 ноември 2018 г.

Хляб с квас и лилави моркови




Много пъти правих лилави хлебчета, но това стана много тъмно лилаво. Явно морковите си бяха много лилави и чак ми боядисаха пръстите докато ги белих.



Сварих ги в малко вода и след това пасирах. Започнах това хлебче с идята за меко и пухкаво хлебче и то стана точно такова. Ползвах идеята на Николай за 1 грам мая, която добави още мекота и крехкост. Който иска може да го направи и без нея.


Необходимите продукти: 350 гр семола, 330 гр бяло брашно, 10 гр сол, 1 гр мая, 2 с л зехтин, 200 гр пюре от сварени моркови, 200 гр вода, 110 гр квас течен. 


Една доста дълга процедура която се отплаща в вкус и великолепие.
*Смесете за автолиза брашното, семолата водата и пюрето от моркови. Оставете една нощ на студено. *Направете си и предфермент от 20 гр квас, 40 гр вода и 50 гр брашно.
*На сутринта добавете предфермента и омесете добре, оставете за 30 минути. 
*Добавете солта и оставете за 30 минути.
*Добавете маята в 20 мл вода и омесете добре. Оставете за 30 минути. 
*Добавете зехтина и омесете, оставете за 30 минути.
Направете 2-3 разпъвания и прегъвания през 30 минути и оставете да си удвои обема.



*Извадете върху плота загънете на плик и оставете за 15 минути.
*Оформете и оставете в банетон да втаса околнчателно.
Печете на 240 градуса за 20 минути с капак и още 10 без капак на изключена фурна. 
Аз установих, че като намаля на 180 градуса фурната ми изобщо не се включва за 10-те минути, които още трябва да се пече. Така че вече я изключвам и допичам без капак.













Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала идеята за лилаво хлебче, направете си го и споделете с бутоните под публикацията!





Жалко че на снимките не се вижда колко е лилав всъщност!



Направих много кадри, но с телефон не е като с фотоапарат .....



Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения!









събота, 24 ноември 2018 г.

Поп кейк с шам фъстък и шоколад



Това са най-вкусните поп кейкчета, които съм сътворявала. С много плътен ядков вкус и аромат, и всичко това се дължи на 1 с л тахан от шам фъстък на Белун. Аз и преди съм ви казвала, че много обичам ядки и тахани от всички видове, като се замисля май няма тахан, който съм опитала и не ми е харесал. 


Необходимите продукти: 150 гр меко масло, 150 гр брашно, 150 гр фина кафява захар, 1 пълна с връх супена лъжица тахан Белун от шам фъстък, 3 яйца, 1 ч л бакпулвер, 1/2 ч л ванилова захар, шоколад на малки парченца IRCA. 



За глазура: 100 гр натурален шоколад IRCA, 100 гр бял шоколад IRCA, 2-3 с л растително масло аз ползвах от орех за тъмния шоколад и кокосово за белия, нарязани ядки шам фъстък.



* За да се получи добра глазура: Разтопете 2/3 от черния шоколад, добавете маслото от орех и разбъркайте добре. След това добавете и останалата 1/3 част нарязан на парченца. Бъкайте докато стане гладка и лъскава смес. За да стегне добре глазурата не бързайте да топвате кейкчетата докато шоколада е топъл. Трябва да е около 28-29 градуса. По същия начин се процедира и с белия шоколад, крайната температура за него трябва да е около 26-27 градуса.


Пресейте брашното с бакпулвера и ваниловата захар.
Разбийте мекото масло със захарта накрая добавете и тахана. 



Добавете яйцата едно по едно и след това на части прижбавете сухите съставки.  Готово всичко е много лесно особено ако си имате помощник като моя, сам бърка аз само добавям съставки и снимам. Нали трябва да ви покажа всичко 😉.


С помощта на лъжица за сладолед сложете в гнездата на машинката за печене, ако нямате такава може да направите сместа на мини мъфини. В средата на всяко сложете по 1-2 парченца шоколад, леко ги бутнете навътре с клечица.



 Затворете и печете до готовност. След като ги извадите и се охладят, ако още не сте ги изяли топли, ги топнете в разтопен шоколад и украсете с нарязани ядки шам фъстък.


Да Ви е сладко!



Ако ви е харесала идеята за моите уникални попкейкчета, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!


Още ли сте тук?!? Отивайте до магазина за тахан, че без него не стават такива вкусни. 



Ей къде хукнахте сега??? Магазина е тук-----> http://belun.eu/produkt-kategoriya/all-category/takhani-1/bio-produkti-1/



Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения



петък, 23 ноември 2018 г.

Кокосови сладки с черешки



Семпли, но много вкусни подходящи за всеки повод.


Необходимите продукти: 1 яйце, 1 жълтък, 140 гр брашно, 140 гр захар, 1 ч л натурална ванилова захар, 25 гр кокосово брашно, 1/2 ч л бакпулвер, 80 гр масло, 25 гр кокосово масло. 
За овалване: белтък, кокосови стърготини, 
За украса:  черешки и бял шоколад


Разбийте маслата със захарта, добавете яйцето и жълтъка. Разбийте добре и добавете брашната заедно с бакпулвера и ваниловата захар. Тестото сложете в хладилник за няколко часа да стегне. Оформете топчета колкото големи череши, потопете ги в разбит белтък и след това оваляйте с кокосови стърготини. Подредете в тава с хартия на дъното и притиснете с нещо кръгло, за да се получи кладенче.  Изпечете за 10 минути на 180 градуса.

След като са напълно охалдени ги украсете с черешка и бял шоколад. Аз направих и с цитронови резенки и те  са много хубави!


Да Ви е сладко! 

Ако са ви харесали тези сладки направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!

Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения



сряда, 21 ноември 2018 г.

Лаврак с лимон и соев сос



Много обичам Лаврак на скара, но и този вариан ми грабна сърцето, така че ако нямате скара покрай вас пробвайте тази рецепта. Така и гарнитурата и рибката става наведнъж, а картофите са уникални...


Необходимите продукти: 3 рибки лаврак, 1 лимон, 5-6 картофа, девисил, копър пресен, тиквичка, соев сос, сос Понзу Кикоман, черен пипер,зехтин.


Ако искате да не търкате тавичката след това, сложете фолио с хартия 2в1 на Фино, много съм доволна от този прудукт, незаменим помощник е.


Намажете добре рибките с пипер, копър, девисил и сос Понзу, може да ги оставите за час да поемат ароматите.
Нарежете картофите и тиквичката на кръгчета и ги подправете с пипер и соев сос, поръсете зехтин и копър, и разбъркайте.


Сложете рибките отгоре и ги намажете с малко зехтин. Пъхнете резенчета лимон в коремчето и отгоре на всяка рибка. 


Печете на 210-220 градуса за 30-35 минути.
Поднесете с любимо бяло вино и свежа салата.


Да ви е сладко!


Ако ви е харесала идеята направете си тази лесна рецепта и споделете в любимата си мрежа.

Последвайте страничката миhttps://www.facebook.com/Само-за-гладни-633849050027639/ и блога https://samozagladni.blogspot.com/ , за да виждате всички нови и стари предложения.


Ако нямате пресен копър по това време на годината ползвайте сух или замразен.


Картофите не се залепват по хартийката на Фино