Тортата на Аспарух

Е не си мислете че това е любимата торта на хан Аспарух, няма такова нещо. Това е тортичка, която е обещана на един приятел от доста време и за всяка торта, която правех напоследък у дома мъжа ми задаваше един и същи въпрос:

 - Това тортата на Аспарух ли е?

 Всеки път с много голямо съжаление отговарях, че не е тя. Днес вече имам време и за тортата на Аспарух.

Трябваше да е нещо специално и мисля, че се получи супер вкус.

Необходимите продукти: 5 яйца, 190 гр захар, 1 ч ч брашно, 5 гр бакпулвер, 2 с л какао, 1 ванилия, 1 с л фъстъчено олио.

За крема: 300 гр маскарпоне (35% масленост), 250 мл млечна сметана (35% масленост), лимонова кора, 1/2 ч ч пудра захар, 2/3 ч ч череши почистени от костилките и нарязани на парченца.

За сиропа: 1 ч ч вода, 1 ч ч захар, 1-4 с л ром, 3 лимонов сок.

За паниране препечен кокос, бадеми, шоколадови трохи.

Шоколадови топчета и цели череши за украса.  

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното пресято с бакпулвера на части. Добавете олиото и водата леко разбъркайте. Изсипете половината от сместа в тавичка с хартия на дъното. Сложете какаото в останалата смес и разбъркайте. Печете на 180 градуса до суха клечка.
 Оставете да се охладят напълно и започнете да сглобявате.



 Сложете кафевия блат отдолу и го сиропирайте с топъл сироп. Намажете дебел слой крем и поръсете обилно с парченца череши. Сложете белия блат и сиропирайте. Намажете с крем и оставетет да се стегне за няколко часа вхладилник. Отстранете ринга и измажете тортата. Панирайте с кокос и бадеми и украсете както ви харесва.

Ако Ви е харесала черешовата торта споделете я с приятели!

Да Ви е сладко!

Шоколадово руло с млечен крем

Шоколадово руло с млечен крем, намерих си го тук и реших да си го направя. 

Страхотно е това блатче супер нежно може да се намаже и с друг крем.

Необходимите продукти: 4 яйца, 10 гр мед, 35 гр брашно, 25 гр какао, 1 шушулка ванилия, 80 гр захар, 15 гр захар за поръсване.

За крема: 400 мл прясно мляко, 40 гр нишесте, 1 ч л  мед, ванилия, 80 гр захар, 150 мл сметана. 

Разбийте яйцарта със захарта на крем. Добавете меда и пресятото брашно с какао. Разбъркайте с шпатула. Сложете в тава с хартия на дъното да се изпече за 15-20 минути на 180 градуса. Наблюдавайте го ако вземе да се препича и съхне го извадете по рано. Поръсете с пудра и покрийте да се охлади. Отделете хартиятя и намажете крема.

Аз реших и крема да е шоколадов, затова сложих шоколада в крема да се разтопи. И нали е сезона на черешите имаме си домашни, направих си малко захаросани черешки и ги посипах по крема преди да завия рулото. 

Украсете по желание и му се насладете в компанията на любимите хора около вас.

Ако Ви е харесало моето руло, споделете я :) 

Да Ви е сладко!

Ето още интересни видео рецепти които съм си харесала:

https://www.youtube.com/watch?v=XKYJvOgVUt4

https://www.youtube.com/watch?v=NdF9SQGGmSs

https://www.youtube.com/watch?v=LU_BLS6C30w

https://www.youtube.com/watch?v=ROX82i50m2w

https://www.youtube.com/watch?v=n6y69JCdHsE

Торта Мокачина

Приказката за обущаря нали я знаете. Децата му все ходели боси. Горе-долу се получи нещо такова и у нас. Оставаме все по-често без десерт, а преди се засичаха по 2-3 и  се чудехме кой по-напред да си хапнем.
Много ми е кът това време беее. Как сколасват другите жени да ходят на разходки и на кафе с приятелки ? 

Стига съм се жалвала ами да ви кажа за тази хубавица. Не е нищо особено, лесно се приготвя.

Пригответе си продуктите и за нула време ще си имате вкусна торта за десерт.

Необходимите продукти: 2 яйца, 1 ч ч захар, 1 1/2 ч ч брашно, 3/4 ч л сода, 3/4 ч л бакпулвер, 9 с л какао, 1 ванилия, 120 мл прясно мляко, 120 мл кафе, 120 мл олио.

Блата се приготвя много лесно описано е тук. Изпичам три малки блатчета по 18-20 см диаметър.

За крема: 250 маскарпоне, 200 мл сметана, 1/2 ч долче де лече, 50- 60 гр разтопен черен шоколад.

Съставките за крема се разбъркват с шпатула и накрая се добавя разбитата сметана.

За сиропиране: 1/2 ч ч прясно мляко, 2 с л мусковадо, 1 с л ванилов екстакт, 2 капки есенция кафе или и 1 ч л нес кафе. 
Загрейте млякото и добавете кафявата захар и кафето.

Банан за гарниране, какао за поръсване, бадеми и трохи за паниране.

Сглобете като приготвите ринг и започнете с блат. Сиропирате леко и мажете с крем. Отново блат сиропиране и крем. Тук добавям и банан на парченца. Слагам и сиропирам последния блат. Последно крем отгоре и оставям в хладилник да стегне за няколко часа. Отстранявам ринга и измазвам страните. Панирам с натрошен блат и бадеми. 

Ако Ви е харесала моята малка Мокачина направете си я и споделете рецептата с бутоните под публикацията.

Да Ви е сладко!

Два вида мъфини с изкусителен вкус

Малки кексчета за едно пораснало момиче. Нямах намерение да пускам рецепта,  но имаше желаещи да научат крема.

Шоколадови кексчета

Шоколадовите ги издълбах малко и им сложих по 1 ч л  вкусна плънка.

Ванилови кексчета с боровинки 

Вместо с кокос ги направих с боровинки.

Пълнеж за шоколадовите кексчета: 1/2 ч ч течен шоколад, 1/3 ч ч карамел, 1/2 ч ч ганаш, .

Необходимите продукти за крема: 500 мл прясно мляко, 5 жълтъка, 100 гр захар, 1 пудинг ванилия, 1 желатин, 200 мл сметана бита, 1 к л малиново степче, 1 сок от лимон, 1 ч л лимонова кора. 

Разбийте жълтъците на водна баня със захарта, добавете млякото и разтворения пудинг. Сварете крема и отстранете от котлона. Разтворете желатина в студена вода и след това го добавете в топлия крем. Оставете да се охлади и преди да стегне смесете със сметаната. В половината крем добавете лимонова кора и сок, а в другата сложете 1 к л от малиновото степче. Не съм почитател на изкуствените аромати и оцветители, но реших че веднъж годишно 1 кафяна лъжичка няма да ни събори. Оставете отново да се охлади, но да не стегне напълно. Украсете по желание!

Да Ви е сладко!

Сладка погача за кръщене

До сега не бях правила сладка питка, но такава си пожелаха за едно малко момиченце. По случай Светото кръщение на принцесата направихме две сладки питки.

Необходимите продукти: 1,5 кг брашно, 2/3 кубче мая, 350 мл прясно мляко, 250 мл кисело мляко, 100 гр захар, 125 гр масло, 4 яйца, 1 ч л сода, 1 ч л сол. 

Разтворете маята в хладкото прясно мляко с 1 ч л захар и 1 ч брашно. Оставете да се събуди маята и замесете тесто с останалите продукти. Оставете да почине няколко минути и оформете по желание. Намажете леко с олио или масло. Оставете да втаса хубаво и намажете с яйце. Печете в загрята на 180 градуса фурна.  

Ако Ви се иска сладка питка ето Ви рецепта пробвайте.

Да Ви е сладко!

Торта "Свежа ягода"

Страхотна торта свежа и много лека, точно за топлото време. Такава си я поръчаха любимите ми клиенти вече няколко пъти съм правила торти за тях, надявам се и тази да им хареса.

Необходимите продукти: 

За белия блат: 4 яйца, 100 гр захар, 120 гр брашно, 20 мл вода.

За кафевия блат: 3 яйца, 125 гр масло, 125 гр шоколад, 125 гр пудра захар, 50 гр брашно, 1 ч л бакпулвер, 

За крема: 600 мл прясно мляко, 6 жълтъка, 1 пудинг ванилия, 1 с л брашно, 120 гр захар, 250 мл сметана.

За желето и за сиропиране: 1 кг ягоди, 10 листенца мента, 1 п желатин, 1 лимонов сок, 1 ч л лимонова кора, 150 гр захар.

Пандишпана се приготвя по традиционна рецепта с отделно разбиване на белтъците.

Шоколадовия блат се приготвя като се разбиват белтъците с 2/3 от захарта, а жълтъците с останалата част. Разтопяват се маслото и шоколада и се добавят към жълтъците. Накрая се прибавя брашното пресято с бакпулвера и се редуват с белтъците. Пече се в две тавички постлани с хартия за печене до суха клечка.

Крема се приготвя много лесно по този начин.
Отделете по красивите ягоди за украса. Останалите пасирайте с малко лимонова кора, листенца прясна мента и сока на 1 лимон и захарта. С тази смес се сиропират и блатовете. След това което остане се прави на желе, като просто му се добавя разтопен желатин. 

За сиропа сварете ягодите със захарта за кратко, лимоновата кора, и лимоновият сок. Добавете ментата и пасирайте. Леко сиропирате с този сок. След това в остатъка сложете разтвореният желатин и използвайте за желето отгоре.

Сложете на дъното на форма с подвижен борд един блат сиропирайте и сложете от крема. Поръсете с парченца ягоди. След това повторете докато свършат блатовете и най- отгоре завършите с крем. Оставете да се охлади за една нощ. Пригответе си желето като разтопите желатин в малко вода и го прибавите към ягодовата смес. Залейте тортата и отново я оставете в хладилник. Украсете по ваше желание.

За украса: цели ягоди, листенца мента, кокосови стърготини, филирани бадеми, натрошени бадеми.

Ако сте харесали рецептата можете да споделите в любимата си мрежа. Благодаря!
Рецептата участва в брой 9 на So into food.

Да Ви е сладко!

Торта "Теменужка"

Е това е нова мода теменужена торта, пълна измислица - премислица.

Необходимите продукти: 4 яйца големи, 100 гр захар, 120 гр брашно, 20 мл вода.

За желето: 1 пак бонбони теменужки, 1 п желатин, вода 150 мл 

За крема: 600 мл прясно мляко, 6 жълтъка, 1 ванилия, 1 пудинг ванилия, 1 желатин, 120 гр захар, 1 с л брашно, 100 гр бял шоколад, 200 мл сметана. 

За сиропа: 1/2 пак теменужки, 100 мл вода. 
За паниране кокос



Пандишпанов блат знаете как се приготвя, ако не можете да видите тук. Изпечете блатчетата в две тавички по 20 см, постлани с хартия за печене. 

Крема можете да приготвите по този начин.

Сварете крема и докато е топъл добавете желатина и белият шоколад да се разтопи. Оставете да се охлади и смесете с разбитата сметана. 

Сложете единия блат в тортена чиния с райф или форма с подвижен борд. Сиропирайте с половината от сиропа. Изсипете половината от крема и оставете да се охлади 30 минути. Поставете вторият блат отново сиропирайте и залейте с останалия крем. Оставете една нощ в хладилник. 

Разтворете бонбоните във водата и загрейте на котлона. Сложете желатина в малко студена вода и го оставете да набъбне. След това го прибавете към бонбонената течност. Оставете да се охлади и преди да се е стегнал напълно залейте тортата с желето. Можете да украсите с истински теменужки или захарни. Аз изтървах истинските теменужки и реших да украся с лилави сърчица и няколо черни боровинки. Отново оставете да се охлади и отделете от ринга.


Поднесете с усмивка и настроението ще ви се вдигне само с няколко хапки.

Ако Ви е харесала моята измислица споделете я в любимата си мрежа с бутоните под публикацията. Благодаря Ви! 

Да Ви е сладко!

Спаначено руло

Супер свежо спаначено руло, с много разяждащ вкус точно за студено предястие. Вчера моят мъж ме предизвика, като каза, че не мога да направя солен вариант на банановия терин. Аз обаче не се предавам замълчах си и днес реших да изненадам всички с това много яко руло.

Необходимите продукти: 2 белтъка, 1 яйце, 1/2 ч ч замразен спанак, 1 щ сол, 1 скилидка чесън, 3 с л олио, 2 с л прясно мляко, 1 ч л бакпулвер, 2/3 ч ч брашно.

За плънката: 200 гр крема сирене, 220 гр извара( аз използвах италиански млечен продукт като извара, но по маслен), 2 скилидки чесън, 5 с л зехтин, 10 стръкчета див лук, сол черен пипер на вкус

Разбийте белтъците на сняг. Всичко останало без брашното, смесете в блендер и пасирайте. Добавете брашното разбъркайте с шпатула, добавете белтъците и отново леко разбъркайте. Изсипете в тава с хартия на дъното леко намазана с масло или олио. изравнете и изпечете. Внимавайте да не се препече, ще загуби цвета си и ще се троши. Извадете от фурната премахнете хартията охладете за няколко минути и намажете с плънката. Завийте на руло, хубаво увийте в стреч и охладете за 1 час в хладилник. Поднесете както ви харесва просто нарязано на парчета или измажете с крема сирене и поръсете с магданоз или копър. 

Мммммм, нямам търпение да се прибере домочадието и да им видя физиономийките.

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала новата ми измишльотина, моля споделете я в любимата си мрежа с бутоните под публикацията. Благодаря!

Бананов терин с ванилов крем

Като си харесах този крем и този блат по отделно реших че ще ги събера в една рецепта. Добавих един банан и малко карамел за глазура и резултата е повече от вълшебен.

И така за блата ще ви трябват следните продукти:  4 белтъка, 160 гр захар, 60 гр брашно, 2 с л олио, 1/2 ч л бакпулвер, щ сол.

 http://samozagladni.blogspot.com/2015/05/blog-post_17.html

Белтъците се разбиват заедно със захарта до плътен сняг. Прибавят се пресятото брашно с бакпулвера и солта, олиото и ванилията. Разбърква се внимателно с шпатула.
Сместа се разстила в тавата от печката застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до светло кафяв цвят. Охлажда се.

За крема: 500 мл прясно мляко, 50 мл вода, 1 пудинг ванилия, 1 с л нишесте, 1 ванилия, 3-4 жълтъка, 1 пакетче желатин, 150 гр захар, 200 мл сметана.    http://samozagladni.blogspot.com/2015/05/blog-post_87.html

Накиснете желатина във водата.

Сварете 400 мл мляко а в останалото разтворете нишестето и пудинга. Разбийте жълтъците със захарта и ванилията. Смесете ги с нишестето и добавете топлото мляко към тях с непрекъснато бъркане. Върнете на котлона и гответе докато заври. Махнете от котлона и добавете накиснатия желатин. Оставете да се охлади напълно може да покриете с фолио за да не хване коричка. Разбийте сметаната и я добавете към охладения крем.

Подгответе форма за кекс като поставите фолио за свежо съханение така че да излиза и от вън. Поставете охладения блат изсипете крема. Сложете банана по средата и леко притиснете. загърнете блата така че да се затвори отгоре. Завийте с фолиото и оставете да се стегне за няколко часа. Извадете поставете в чиния и премахнете фолиото. Украсете с карамел и поръсете с филирани бадеми.

А сега му се насладете! Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала моята измишльотина, направете следното: споделете я с бутоните под публикацията. Благодаря !

Ванилови бутер кремки

Идеята за тези кремки е от тук, но който вече ме познава знае че никога не правя всичко на сто процента еднакво. Този път оформянето ми е различно. 

Необходимите продукти: 500 мл прясно мляко, 50 мл вода, 1 пудинг ванилия, 1 с л нишесте, 1 ванилия, 3 жълтъка, 1 пакетче желатин, 150 гр захар, 200 мл сметана.  

500 гр бутер тесто, 1 яйце, пудра захар за поръсване.

За да оформите бутертестото направете следното. Нарежете тестото на квадрати и с помощта на форма за сладки изрежете средата без да я махате. надупчете средата с вилица и намажете с яйце. Поръсете със захар и печете в загрята фурна, до златисто. След това отеделте капаче както се вижда от снимките по-надолу.

Накиснете желатина във водата.

Сварете 400 мл мляко а в останалото разтворете нишестето и пудинга. Разбийте жълтъците със захарта и ванилията. Смесете ги с нишестето и добавете топлото мляко към тях с непрекъснато бъркане. Върнете на котлона и гответе докато заври. Махнете от котлона и добавете накиснатия желатин. Оставете да се охлади напълно може да покриете с фолио за да не хване коричка. Разбийте сметаната и я добавете към охладения крем.

Поставете крема в пош със звездовиден накрайник и го шприцовайте в гнезденцата на бутерките. 

Да Ви е сладко!