Бисквитки с бадемов марципан - Мина

Само като ги зърнах тези бисквитки на Мина Ангелова и веднага омесих тестото. Тъкмо си купих хубав марципан от Дания. Пък и повод си имаме, нашата прекрасна щерка става на 15 години. Тя е една невероятна девойка, която без много приказки, постига всичко, което иска. Търпелива е и умее да преследва целите си. Щастлива съм, че сбъдвайки своите мечти, тя всъщност сбъдва и моите. Всичко което, в момента постига, аз не успях, затова сега съм много щастлива. Тя върви по собствен път, който сбъдва и моите желания.

Необходимите продукти: 
3 яйца,
 280 гр кристална захар, 
120 гр меко масло, 
5 с.л. натурален мед
 азтопен на водна баня, 
1 с.л. екстракт ванилия, 
3-4 капки есенция бадем (аз сложих портокал защото бадема като аромат от марципана ми стига), 
1 ч.л. подправки за бисквитки (канела, карамфил, джинджифил, 

бял пипер, кардамон, кориандър, звездовиден анасон, индийско орехче), 

2 ч.л. сода за хляб, щипка сол,

 750 гр брашно,

 60 гр натурален бадемов марципан.

Пресейте брашното в по-голяма тава и оформете кладенче по средата.

Разбийте с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавете маслото, меда, солта, содата и подправките за бисквитки и есенциите и разбъркайте.

Изсипете в брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто.

Разточете тестото на дебела кора, настържете на едро ренде 2/3 от марципана, прегънете на две, настържете останалия марципан, прегънете и оформете на правоъгълник( после по-лесно се точи).

Завийте тестото в стреч фолио и оставяме за 20 минути или за през нощта в хладилник. 

Загрейте фурната предварително до 160 градуса. 

Разточете тестото върху леко набрашнена плот на кора с дебелина около 5-7 мм, изрежете бисквитки в желаната форма и подредете на разстояние една от друга в покрити с хартия за печене тави. 

Печете в предваритвлно загрята фурна 10-12 минути, докато започнат да стават златисти.

Оставете да се охладят напълно върху решетка. 

Украсете, както желаете и поднесете с усмивка и любов! Моите са покрити с този марципан за покриване и фигурки, който ми хареса доста повече от обикновения фондан. Имаше различни цветове в Дания ама аз, като тома неверни взех само един за проба. За другият път ще знам.

Да Ви е сладко! 

Ние ще празнуваме рожден ден и то какъв, 15-ти един от най-хубавите в живота. Все още си дете, но разумно и мечтите се сбъдват лесно! Трябва само да се помолиш и да си научиш уроците!

Ако са ви харесали моите бадемови бисквитки направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!