Лесни печени тиквички

Тиквичките няма да ми омръзнат, всякакви експерименти си правя с тях и винаги се получават супер.

Тази рецепта е супер лесна, бърза и тиквичките стават леко хрупкави и въобще не са мазни.

Почиствате тиквичките може да са белени може и да не ги белите. Нарязвате ги на кръгчета и и посолявате. Оставяте да се оцеждат 1-2 часа. Овалвате с брашно смесено с галета и щипка червен пипер, подреждате в тавичка с хартия, поръсвате леко с зехтин или олио и печете.  

Точна рецепта няма колкото тиквички искате толкова правите. Сервирате с кисело мляко с чесън и зехтин и може така да се увлечете докато похапвате, че да не оставите на другите.

Да Ви е сладко!

Къри-ориз с пиле и зелени зеленчуци

-Ориз на тава и във фурната? 

-Нееее!

-А в тиган?

-И с различна гарнитура, за добавка малко сос с кисело мляко и пресен чесън. 

Необходимите продукти: 1 купичка ориз, 1/2 пиле сварено и обезкостено, къри, олио, соев сос, За гарнитурата: 150 гр броколи, 1 малка консерва зелен фасул, 1 малка тиквичка.

За соса: 1 ч кисело мляко, зехтин, сол, 1 стрък пресен чесън.  

Сложете измития ориз в дълбок тиган с олио, който има и капак, за да захлупите по-късно. Запържете леко и добавете къри, разбъркайте и добавете бульон от пилето. 

Оставете да къкри на средна степен до готовност на ориза. Аз не слагам сол, защото го обичаме със соев сос. В друг тиган сложете броколито и тиквичката нарязана на жулиен да се запържи за кратко, но да не омеква напълно, трябва да е свежа. Накрая добавете и зеленият фасул. Сервирайте зеленчуците със сос от кисело мляко, а ориза със соев сос. При тази комбинация се  чудя от кое да си хапна по-напред.  

Да Ви е сладко! 

Мюсли десертчета

Вашите деца обичат ли Corny други такива десертчета? Моите да и колкото и да не ми се купуват готови понякога се случва. Днес се престраших да пробвам домашен вариант. Не съжалявам станаха страхотни. Децата ги нападнаха още преди да се втвърдят напълно.

Необходими продукти: 1 ч ч овесени ядки, 1/2 слънчогледови семки, 1/2 ч ч тиквени семки, 2/3 ч ч кокосови стърготини, 1/2 ч ч сусам, 1/2 ч ч стафиди и червени боровинки, 1/2 ч ч нарязани бадеми, 100 гр масло, 1/2 ч ч мед, 1/3 ч ч кафява захар, 50 гр бял шоколад.

Смесете в голям съд всички сухи съставки. Стопете маслото с меда и захарта и оставете да поври 2 минути. Добавете сухите съставки и разбъркайте добре. Изсипете в тавичка с хартия на дъното. Притиснете и оформете добре.

 Печете на 180 градуса за 15 минути. Оставете да се охлади и нарежете на парчета. Разтопете   шоколада и украсете.  
           След като изстинат подредете в красива чиния и се насладете на върховно блаженство на аромати и вкус.
                                                                                Да Ви е сладко!

Запеканка с пресни картофи сирене и амарант

Много вкусно и лесно ястие подходящо за сезона на пресните картофки.

Необходимите продукти: 1 кг картофи, 1 стр пресен чесън, 1 стр пресен лук, 1/2 връзка магданоз, 1 крехка зелена чушка, 1/2 тиквичка, 5 с л зехтин, 1 /2 ч ч варен амарант, 2 яйца, 200 гр сирене, 200 гр кашкавал. 

Почистете картофите и ги нарежете като за манджа, ако са от най ситните може само на половинки или цели. Пресният лук и чесън запържете леко в зехтина, добавете чушката на ситно и тиквичката. Накрая добавете и зелените подправки и свареният амарант. 

Разбъркайте добре картофите с останалите продукти. Изсипете в виенска тенджера или керамична тавичка.  Разбийте яйцата + сиренето и залейте всичко. Завийте с фолио или капак и печете до готовност на картофите на 200 градуса. Поръсете обилно с кашкавал и запечете още 3 минути.

Да Ви е сладко!

Грис халва с препечени бадеми

Обикновена грис халва с бадеми и канела. Рецептата е класическа аз и добавих малко бадеми за аромат и вкус.

Необходимите продукти за 6 порции: 100 гр грис, 70 гр масло, 750 мл вода, 250 гр захар, пръчица канела.

Сварете водата ,захарта и канелата на сироп за около 10 минути. Отстранете и извадете канелената пръчка. В друга тенджерка сложете маслото и запържете гриса. Сипете сиропа на струя  и бъркайте докато се сгъсти. Аз реших да направя индивидуални порции, но вие можете да изсипете в форма или малка тавичка. Сложих препечените бадеми на дъното на купичките, за да се виждат като ги обърна.

 Мое решение беше да поднеса с лъжица сладолед и малко шоколадов ганаш. Гарантирам, че с тези добавки и най-злоядите ще се облизват. Да Ви е сладко!

Ябълково руло с пияни стафиди

Свежо и вкусно руло за нула време! 

Необходимите продукти: 3 яйца, 90 гр захар, 90 гр брашно, 1/2 бакпулвер, 20 гр масло, 1 ванилия, 2 с л вода, 1 цитронова есенция.

За крема: 200 гр заквасена сметана,  1 ч ч ябълково пюре, 5 с л захар, 20 пияни червени стафиди(накиснати в ром), 5 с л сладко от цели череши,1 желатин. Загрейте пюрето на котлона добавете захарта и сладкото, оставете за кратко да поври. Добавете стафидите отстранете от котлона и добавете предварително накиснатият желатин. Оставете да се охлади.Добавете сметаната. Аз исках да се вижда на парченца и затова не я разбих само я разбърках.

За украса : 100 гр шоколад, 100 мл сметана, 1 шепа шам фъстък, черешки от сладкото. Украсата я бях замислила съвсем друга,  но направо ми излезе от акъла, като стигнах до нея.

Разбиват се яйцата със захарта на крем, добавят се маслото и ванилията, брашното с бакпулвера. Накрая се добавя и водата. Пече се в тавичка с хартия на дъното на 180 градуса. Внимавайте да не се препече.  

Още горещо се навива на руло с хартията, след като изстине се маха хартията и се напълва с крем. За да ми е по-лесно го слагам в алуминиево фолио. Правя си нещо като правоъгълна тавичка с размера на блата. Изсипвам крема и завивам на руло с помощта на фолиото. Отвора остава отгоре. Завивам фолиото и го оставям да се охлади. Затова не е кръгло рулото, защото леко се сплесква от начина на приготвяне.

Да Ви е сладко!  

Бейби тиквички с амарант

Лесни, вкусни рецепти с тиквички,  амарант и сирена. С тиквички съм готвила много, но с амарант до сега не съм и това е пълна импровизация.

Знам че амаранта може да се вари или просто да се накисне. Чудих се как да го приготвя и реших че първо ще го пробвам варен.

Необходимите продукти: 6-8 бейби тиквички (около 10-12 см), 1/2 чаша варен амарант, 100 гр сирене, 1 стрък пресен чесън, 1 стрък пресен лук, 1 яйце, 6 с л зехтин, 100 гр кашкавал, 3 стръкчета копър, див лук, десетина стръкчета магданоз.

Почистете тиквичките от дръжките измийте и разполовете на две без да ги белите. Издълбайте ги внимателно и посолете. Наредете ги с кората на горе да се отцедят. Ако желаете може да ги запечете за кратко на грил тиган. Нарежете вътрешността на ситно. Запържете за кратко лука чесъна и вътрешността на тиквичките, накрая добавете варения амарант, сиренето и яйцето. Прибавете зелените подправки, разбъркайте сместа и напълнете тиквичките. Печете на 200 градуса за 45 минути. Накрая поръсете с кашкавал. След като ги изкарате от фурната поръсете леко със зелени подправки. Сервирайте с гъсто кисело мляко.

              Да Ви е сладко !                          

Мъжка манджа

Тази вкусотийка, беше приготвил моя мъж днес и ме смени за малко в кухнята. Защо я кръстих така? Ами защото моите мъже много обичат пържоли и ако аз не им направя си правят сами. Крехки пържолки, пресни картофки, зелена салата и айвар. Мислех си че пържолите ще са сухи и жилави, защото са от филе, но се бяха получили супер крехки и вкусни.  

Необходимите продукти:  8 крехки свински пържолки, 1 кг пресни картофки, 1 глава лук, соев сос, подправки (черен пипер, къри, кимион), магданоз, олио.

Пържолките се мариноват в подправки и соев сос поне за един час. След това се капсуловат в гореща мазнина за кратко. Слага се лука и картофите в тигана и се бъркат около 10 минути. Поръсва се с един стрък пресен чесън,

разбърква се и след това всичко се изсипва в гювеч или виенска тенджера. Пече се малко повече от 1 час на 220 градуса. 

Сервира се поръсено с пресен магданоз, зелена салата и айвар. Това е нещо като лютеница без домати и с лек пикантен вкус.

Да Ви е сладко!

Тиквички "Мания"

В сезона на тиквичките мога да ги ям всеки ден без да ми омръзне, и за да са по-диетични реших да не са пържени. Използвах идеята за гриловани тиквички от друга рецепта. Добавих бешамел, защото ги обичам в комбинация и още малко вкусни неща за разкош.

Необходимите продукти: 4 тиквички, 2 яйца , 200 гр сирене, 1 зелен чесън, 1/2 връзка магданоз, 3 с л зехтин.

За бешамела: 3 с л брашно, 5 с л олио, 1 ч ч вода,  1ч ч прясно мляко, 100 грама кашкавал. 

Тиквичките се нарязват на ленти и се осоляват леко, оставят се да се отцедят и се запичат на грил тиган. Подреждат се в форма или тавичка и се прави малък борд. Сиренето се пасира с магданоза, зехтина и чесъна. Добавят се яйцата и всичко се изсипва върху тиквичките. Отгоре се залива с бешамела, настъргва се кашкавал. И за капак се подреждат тиквички.

Запичат се леко във фурната и готово, имате леко вкусно ястие което може да се яде и студено и топло.

Да Ви е сладко! 

Тази рецепта вече си има и награда :)

Кекс "Търновска царица" с добавки

Смесва те ли различни рецепти? Аз го правя често и кекса който виждате е такава смесена рецепта. Фантазии и много релакс в кухнята, и резултата е сочен вкусен шоколадово плодов кекс.

Необходимите продукти: 1 ч ч мармалад, 1 ч ч майонеза , 1 ч ч вода, 1 ч ч кокосови стърготини, 1 бакпулвер (11 гр), 1 ванилена захар, 2 ч ч брашно, 1 ч л лимонови кори, 3 с л какао,1/2 ч ч пудра захар, 3 с л течен шоколад Финети, 1 ч ч орехи.

  

Сухите съставки се смесват в голяма купа. Течните се смесват отделно и се добавят към сухите. Бърка се на ръка с лъжица. Изсипете във форма намазана с масло и поръсена с брашно. Пече се на 180 градуса до суха клечка. След като се извади и се охлади леко се залива с ганаш.

  За ганаша: 100 мл течна сметана, 100 гр шоколад. Затоплете сметаната и добавете шоколада . бъркайте докато се разтопи и стане гладка лъскава смес. За украса бял шоколад .

Трудна работа е това снимане с телефона ама ... 

 Да Ви е сладко!