Кралска медена торта

Срещнах преди време във Фейсбук " Кралска медена торта", но не си запазих точната рецепта и сега, като реших да я направя, отворих блога на Йоли, и си намерих почти същата рецепта.

 

Необходимите продукти: 

2 яйца, 

1 ч ч захар, 

3 с л мед, 

1 ч л сода,

1 ч л канела, 

80 гр масло, 

500 гр брашно плюс малко за точенето.

 

В тенджера се разбиват яйцата и захарта, добавят се и другите продукти без брашното. Бърка се и се загрява докато започне да променя леко цвета. Свалете от котлона и добавете брашното. Бъркайте с бъркалка и като стане много гъсто омесете на ръка. Внимавайте да не се опарите, ако е още горещо.

Разделете на 8 топки и разточете върху хартия за печене. Корите трябва да са с дебелина около 3 мм. Печете на 200 градуса до златисто внимавайте, че са тънки и лесно изгарят. За да ми е по лесно и бързо точа върху две хартийки, които непрекъснато сменям във фурната. Оставям ги една върху друга за да се охладят. След като се охладят леко ги изрязвам с ринг, за да са идеално кръглички. Изрезките ползвам за украса или за чашки с крем.

Крем: 

4 жълтъка, 

1 л прясно мляко, 

8 с л (с връх) брашно, 

2 ванилии, 

6 с л захар, 

1 ч ч сметана разбита на крем.

Разбиват се жълтъците със захарта и се прибавя 200 мл мляко. Добавете брашното и ванилията. Сместта се сгъстява след това по малко се прибавя и от останалото мляко и се разбърква до пълното му усвояване.

Хомогенната смес се слага на котлона и до сваряване на крема се бърка с дървена лъжица без прекъсване. Оставя се да се охлади. Смесва се с разбитата сметана.

Сглобете тортата, като редувате блат - крем; блат - крем докато свършат. Оставете я в хладилник да стегне. Добавете 6-7 с л лешников крем Нутела към останалия крем и измажете тортата отвън. Украсете по ваше желание. Аз използвах изрезките нарязани на ситно и шоколад.

 

Да Ви е сладко!

 

Приготвена още няколко пъти в различни варианти и допълнения !

С банани, шоколад и домашен специален мармалад по средата. 

 

С банани, шоколад и домашен специален мармалад по средата. 

 

С добавен 300 гр шоколад в крема и сметаната.