Cinnamon Roll - Спондж канелени ролца

След като направих корейския хляб разглеждах много рецепти и видях, че правят и сладък вариант с плънка, тук ви слагам линк към оригиналната рецепта, а аз ще ви напиша моята.  http://accuisinedairy.blogspot.com/search/label/Bread 
http://accuisinedairy.blogspot.com/2013/04/cinnamon-roll.html

Получиха се много вкусни рулца и с удоволствие ще ги споделя.

Необходимите продукти: 250 мл вода, 50-60 гр брашно, 1/2 кубче мая, 500 грама брашно, 2 яйца 100 гр захар, 2 ванилии, 50 мл олио, 200 мл кисело мляко.

За плънката: 1 ч ч (250 мл) мармалад от сини сливи, 1ч ч орехи, канела, 100 гр кафява захар.

За намазване: яйце

За поръсване пудра захар и ганаш

Първо си направете пареното тесто. Сложете водата да заври и като заври сложете брашното бъркайте докато се получи гладка каша, ако стане на бучки го пасирайте няма проблем. Оставете да се охлади.

След това замесете с останалите продукти на меко тесто,  ако много лепне добавете малко брашно но не много и оставете да втаса. Може да се остави в хладилник за една нощ аз така го направих. След това го изваждате и оставяте да се стопли малко, разточвате го на дебела кора около 7-9 мм  и го намазвате с олио. Намазвате с мармалад и поръсвате със захар, орехи,канела. Навивате на руло и режете с конец много лесно става. може и с нож но се сплесква.

 Подреждате в тавата с хартия на дъното, мажете с яйце и поръсвате със захар. Оставете последно да се понавдигне и печете в загрята на 180 градуса фурна.

Като го извадите го наръсвате с пудра захар и го напръсквате с ганаш.

Да Ви е сладко!

Соленки

След хиляди сладки рецепти ми се прииска да си направя едни семплички соленки за гризане.

Необходимите продукти: 1 ч ч кисело мляко, 1 ч ч мас, 1 ч ч масло, 300 гр сирене, 1 ч л сода , 1 ч л сол,  500 гр брашно, 1 яйце за намазване, сусам и маково семе за поръсване.

Замесете меко тесто и го оставете за 2 часа в хладилник. Разточете и нарежете на лентички. Намажете с яйце и поръсете по желание със семена. Печете на 180 градуса до златисто.

Много по-добре от купени солети и всякакви гризини.

Да Ви е сладко!

Брауни с фъстъчено масло и шоколад .... в чашки

Много обичам такива неща, които поднасяш в съда, в който печеш.

Една лесна рецепта за брауни в бурканчета, аз я направих в чашки. Много е хубава рецептата за почерпка на гости. Тук можете на видите оригиналната рецепта:

http://www.bestyummyrecipes.com/brownie-with-peanut-butter-baked-in-a-jar/

Необходимите продукти: 2/3 ч ч брашно, 2 с л какао, 3/4 ч л бакпулвер, 4 унции (113gr)черен шоколад, 11 с л масло на парченца, 3/4 ч ч + с л захар, 3 яйца, 1 с л ванилов екстракт, 

За плънка и украса:1/2 ч ч фъстъчено масло, 1/2 ч ч лешников шоколадов крем , 1/4 ч ч шоколадов чипс.

Загрейте фурната до 180 градуса. 

Разтопете шоколада и маслото, и оставете да се охлади леко. Добавете едно по едно яйцата, и ванилата накрая. 

Смесете сухите съставки в купа. Добавете на части брашното и разбъркайте без да прекалявате с бъркането. Изпечете до суха клечка около 25 минути и извадете. 

След като леко се охлади се издълбава дупчица в средата и се поставя фъстъчено масло полива се с разтопен шоколад или ганаш и се поръсва с шоколадов чипс.

Да Ви е сладко!
Хапва се с лъжичка :)

Торта за шампиони

Една торта за малките шампионки от Австрия.

Необходимите продукти: 2 яйца, 1 с л амонячна сода (размита в малко топла вода), 1 винена чаша захар, 1 с л краве масло, брашно за меко тесто (около 2 ч ч по 200 мл).

Омесва се меко тесто за точене. Разделя се на 10 топки от които се точат кори. Трябва да се разточи много тънко върху хартия, почти 2 мм. Надупчете с вилица за да се навдигнат по-равномерно. Пекат се на предварително загрята на 190 фурна, като се внимава да не изгорят. Признавам си последният го препекох, което стана причина да остане по-сух. 

За крема: 0,5 л прясно мляко, 3 с л какао, 3 с л брашно, 1 ванилия, 6 с л пудра захар, 200 гр масло.

Загрейте млякото, размесете добре какаото,брашното и ванилията с малко студено мляко. Добавете гладката смес към останалото мляко и сварете млечен крем. Оставете да изстине напълно и  смесете с масленият крем. За него разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем. 

Това по рецептата но според мен и трябва малко повечко крем.

Ябълково сладко: 3-4 ябълки, 1 ч ч захар.

Обелете и нарежете на кубчета, сложете в тенджерка и варете със захарта и 50 мл вода на слаб огън да поомекнат ябълките.

За глазура: 100 гр черен шоколад, 100 мл сметана.
За украса: 100 гр черен шоколад за разтопяване и шоколадови стърготини

Сглобете тортата като редувате блат -крем - по средата на блатовете ябълково сладко- блат- крем ....Измажете я добре и я оставете да стегне в хладилник. Залейте с глазурата и украсете със стърготини и шоколадови пръски.

Да Ви е сладко!

Та в заключение , внимавайте с печенето на блатовете и направете повечко крем!

Мини понички на баба

Историята на тези понички е дълга, но на кратко звучи така разказана от моя съпруг. "Като малки много обичахме баба да ни прави такива понички и си представяхме, че ги продаваме на плажа." Нашата баба да е жива и здрава още ни радва с вкусотии, но сега е ред на нас да и ги правим по-често.

Как Ви се струва? Ще вървят ли по левче шишчето? Хи-хи-хи! 

А сега сериозно ви предлагам рецепта, лесна, бърза, вкусна.

Необходимите продукти: 2 яйца 1 кисело мляко, 1 ч л сода, 5 с л олио, 5 с л захар, 1 щ сол, брашно около 1 кг. 

Замесете меко тесто, оставете го за 15 минути и разточете на кора с дебелина 6-7 мм. Изрежете кръгчета с диаметър 3-4 см най-много. Пържете в дълбок тиган с олио. до златисто. Поднесете с пудра захар и сладко. 

Да Ви е сладко!



 Само да добавя че се правят и като гевречета.

Възглавнички - тиквени истории

Тиквата - царица на есента, какво ли не се приготвя с нея. Представям ви нещо супер лесно за закуска и добавка към кафето. 

Необходимите продукти: 1 ч ч тиквен тахан, 5 чйца, 2 ч ч захар(250 мл), 1 ванилия, 1 ч л лимонова кора, 250 мл вода, 2 ч ч брашно, 1 ч ч тиквено пюре, 4 с л какао, 1 бакпулвер.

Смесете брашното с бакпулвера и ванилията.

Разбийте яйцата със захарта на крем. Добавете тахана. На части, като редувате добавяйте сухите съставки и водата. Изсипете 3/4 от сместа в голяма правоъгълна тава с хартия на дъното. В останалото тесто сложете пюрето и какаото. Прехвърлете в пош и направете шарки, като ромбчета върху тестото. Печете на 180 градуса до суха клечка. 

Извадете и оставете да се охлади, ако можете да устоите на аромата. След това по желание може да поръсите със пудра захар или разтопен шоколад. Аз имам една идейка за крем който е отново с тиква и мисля че ще се получи добре.

За крема: 1 ч ч пюре от тиква, 1/2 ч ч кондензирано мляко, 1 ч ч маскарпоне, 1 к л канела.

Да Ви е сладко!

Чурос

Тези хрускави чуроси ги гледам от една година. Все подминавам рецептата и се чудя печени ли да пробвам или пържени. Накрая направих и двата варианта. 

Сравнението почва сега! 

Необходимите продукти: 1 ч ч брашно, 250 мл вода , 3 яйца, 1/2 ч ч масло. 

За поръсване: 1 ч ч едра пудра захар, 1 к л канела, 1 к л подправки за меденки, 10 бадема( леко запечени) Разбийте всичко в блендер.




За шоколадовия сос: 200 мл сметана, 200 гр шоколад, 3 с л лешникова паста( Нутела) Загрейте сметаната добавете шоколада и бъркайте до получаването на гладка лъскава смес. Добавете и лешниковата паста и разбъркайте.

Поставете маслото и водата в тенджерка на котлона и ги оставете да заврат. Добавете брашното наведнъж и бъркайте енергично докато се получи топка. Отстранете от котлона и добавяйте яйцата едно по едно. и се бърка до получаването на еднородна смес. Прехвърлете в пош с звездовиден накрайник. Шприцовайте в тенджера с загрято олио и пържете до златисто кафяво. Извадете върху хартия и оваляйте в захарта с подправките. Поднесете с шоколадовия сос.

Сервират се с пудра захар с канела и разтопен шоколад.

Печените се пекат върху хартия до златисто кафяво. Още топли се топят в захарта и се сервират с шоколадовия сос.




И двата варианта трябва да хрускат. При счупване трябва да се чува "Пук"!
Май и двата варианта са добри. По-леки са печените, по- хрускави пак те, по-диетични, по- лесни и двата варианта са лесни. Вие решете как да си ги направите, но не ги пропускайте, защото са интересни и са нещо различно от всичко останало.  

Да Ви е сладко!