вторник, 27 февруари 2018 г.

Торта ала "Риго Янчи"



Ако обичате шоколад не се бавете а си направете тази вкусна торта, може и без повод да се хапва тортичка!


Изберете си хубав шоколад, много е важно! Аз използвах на IRCA млечен с карамелен вкус и тъмен швейцарски с 85% какао. 


Изпекох си две блатчета и се чудех каква тортичка да си сглобя, и хоп Люси публикува една разкошна торта с шоколадов мус. Нямаше как да пека нов, за да спазя рецептата, но пък реших да си направя муса. Сега съм много доволна и ще направя и оригинала.



Необходимите продукти: 2 яйца 2 ч ч брашно, 1 ч ч захар, 1 ч ч олио, 1 ч ч прясно мляко, 1 ч ч квас течен около 85-90% хидратация, 1/2 ч ч меласа, 1/3 ч ч сладко от ябълки с джинджифил, 2 с л портокалови корички от сладко, 1/3 ч ч брашно от рошков, 1/2 ч ч какао, 1 1/2 ч л сода, 1/2 ч л ванилия натурална, 1/3 ч л канела, 1/4 ч л подправки за меденки. 

От това количество тесто се получиха 2 блата по 16см и 20 см. За тази тортичка използвах малкия блат.

Съответно си направих половин доза мус и сироп.


За муса: 250 мл сметана, 100 мл мляко, 100 гр тъмен шоколад 85% какао, 100 гр млечен с аромат на карамел, 50 гр тъмен шоколад 74% какао, 50 гр масло, 25 мл ром. Аз умишлено не сложих захар в муса за да не е мнго сладко.


Затоплете сметаната млякото и маслото в касерола, нека да не завира. Сипете върху шоколада и разбъркайте. Оставете да се охлади и след това разбийте, като добавите и рома.


За ганаша: 50гр тъмен шоколад, 50 гр млечен карамелен шоколад, 100 мл сметана, 2 с л олио.


За сиропа: 1/2 ч ч захар, 3/4 ч ч вода, 25мл ром.


Сглобете тортата в ринг. Сложете на дъното на чиния единия блат и сиропирайте. Изсипете и заравнете всичкия мус. Сиропирайте втория блат и го сложете отгоре, притиснете и оставете да се охлади. Залейте с ганаш и украсете по ваше желание.


Да Ви е сладко!


Ако ви е харесала тортичката направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 


Чудите се от къде да си купите качествен шоколад? Не се чудете а на МИКО12 вий звъннете 0877971834
Тази реклама правя заради вас моите читатели, за да не се питате, не е платена реклама!











И на втория блат му дойде времето :) веднага след първия.



Всички са доволни от вкусната торта, и аз съм доволна, че ви подслаждам празниците. 















1 коментар: