Лазаня от патладжани

Сезонът на зеленчуците......да видим какво имам : патладжани, чушки, босилек ,чесън, чери домати, топено сиренце, бяло сиренце, кашкавал зехтин и..... готово измислих си мандата за вечеря.

Обелете и нарежете на филийки поръсете с малко сол, оставете ги настрана да си пуснат сока преди да ги запечете лекичко на грил тиган.

През това време си пригответе чери домати 1 купичка нарязвате ги на половинки и ги запичате  в фурната с малко зехтин и босилек. 

 Чушките ги нарежете на големи парченца да се усещат .

И когато всичко е готово започвате да редите : 1 патладжани, 2 чушки,3 сиренце

4 втори ред патладжани,

 5 чушки,  6 топено сиренце,  7 патладжани

Най-отгоре намазвате с зехтин или песто. Печете до готовност, наръсвате с кашкавал, украсявате и.......

Готово можете да поканите всички на масата!

С тази рецепта участвам в колекциятя време за тиквички и патладжани!

                                 

http://www.mycookingcreations.com/2012/07/e-il-tempo-di-zucchini-e-melanzane-la.html

Бриоши

Пухкави леки и много вкусни , това си помислих като видях снимката на Веси Казакова , и взех решение веднага : ЩЕ ги направя при първа възможност, и ето днес е първият ден от моята отпуска и те са вече на масата ухаят и съблазняват всеки който мине покрай тях!  

В своя блог Веси е описала рецептата с подробности ето и линк :  http://sladkoisoleno.blogspot.com/2012/08/blog-post_9.html

Аз ще напиша само нужните продукти: 600гр брашно (на мен не ми стигна точно 600гр защото сложих и белтъка от яйцето за мазане) , 250 мл топло мляко 2 яйца, 20гр мая, 90гр масло, 90гр захар,  1-2 ванилии, 1 жълтък и малко мляко за намазване, шоколад и локум за пълнеж. Аз нямах локум в къщи и сложих стафиди накиснати в ром и орехова ядка, резултата е много ама много добър ! Само ги вижте :)

Приближавам апарата все по близо до тях, искам да уловя всяка дупчица и нежния аромат без да се усетя че няма как да ги помиришете , освен ако не си ги направите разбира се .

Аз направих и малко по различни модели на прегъване , като розички.

А изрезките от кръгчетата въобще не ги премесвах само ги събрах внимателно и ги сложих на купчинки, а след като ги намазах с яйцето ги поръсих със захар. И това е резултата !

Да Ви са сладки ако решите да си ги направите ! 

Руло Кафе

Това Сладко изкушение е толкова нежно и приятно, че ще се влюбите в него от първата хапка .

За блата са ви нужни: 2яйца и един жълтък, 3с.л. захар, 50гр. брашно, 2 ванилии. Яйцата се разбиват със захарта на гъст крем, добавят се брашното и ванилията.Внимателно се разбърква за да не спадне .

За украсата:1 белтък, 1ч.л. захар, 1ч.л. брашно,1ч.л.какао,1 ч.л.масло. Всичко се разбърква добре и се изсипва в малък пош с тънък накрайник.
Върху хартия за печене се рисуват кафени зрънца и каквото ви е на сърце. Хартията се слага за кратко във фризера да стегне украсата. Внимавайте ако правите надписи , ако забелязвате на снимките моите надписи са огледални не ,че не стават за ядене ама :))))

 След като е готова се изсипва сместа за блата и се пече във загрята 170 градуса до леко зачервяване. Навийте го докато е топло за да се прегъне блата без да се троши. Когато е почти изстинало отстранете хартията и намажете с крема .
За крема :200мл сметана , 100гр маскарпоне 100гр. шоколад, 1 ч.л. нес кафе, 100гр. масло, 2ч.пудра захар.
 Сметаната се разбива към нея се добавя маскарпонето и маслото предварително разбити на лек крем с пудрата. Шоколада се разтопява с 50мл сметана и се добавя внимателно към крема. Кафето се разбърква 1 кафена лъжичка вода и се добавя към пухкавия крем.

Завийте рулото в алуминиево фолио и оставете в хладилник да се охлади напълно.

 Насладете се  на рулото с чаша уханно кафе и помечтайте за почивка на любимото си място.

Това е допотопната техника с която снимам и ви показвам моите творения много ме изнервя понякога ама какво да се прави :) докато се накани да качи снимките рулцето в чинийката ми изчезна .

Тарталети с шоколадов крем и праскови

Тези сладки тарталетки са по една рецепта на Йоли  http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_2404.html , аз малко промених плодовата част на крема и ядките , но се получиха страхотни вкусни тарталетки! Просто използвах това което имам под ръка.

  А ето и рецептата за тестото: 120 гр масло, 60гр пудра захар, 1 яйце, ванилия, 250гр брашно. Ако искате подробно описание за това как да си направите тестото посетете линка който съм сложила към рецептата на Йоли.

След като се изпекат тарталетките ги обърнах да изстинат върху решетка приготвих си шоколадовият крем и брашно от бадеми .

Шоколадов крем:100гр шоколад, 100мл сметана, 20гр масло

 След това сложих по две лъжици шоколад на всяка тарталетка и поръсих с бадеми.

 Като се сгъсти шоколадовия крем сложих по още една лъжица от него.

Сметанов крем: 100мл сметана, 2 праскови ( нарязани на ситно и леко сварени с 3 лъжици захар), 100 разтопен бял шоколад. Сметаната се разбива на сняг като изстинат прасковите се прибавят към нея и се разбърква леко. Накрая се прибавя и шоколада.

Отгоре се слага купчинка от сметановия крем с праскови и се украсява с резенчета праскови.

                                                   Поръсва се с бадеми нарязани на едро.

                  Получават се страхотни индивидуални десертчета подходящи за всеки празник.

Да Ви е сладко!

 “I’m joining TidyMom and Whirlpool for the 4th Annual Love the Pie Party and entered to win a new Whirlpool Gold® Induction Range“

Розички от патладжан и тиквички

Лято е горещо е, но си струва да поседите до котлона, за да си сътворите това вълшебно ястие!

Необходимите продукти: 4 патладжана, 4 тиквички, 2 чушки, 200мл. изварен доматен сок, босилек, 2-3 чери доматчета  сол, захар, зехтин, магданоз, сирене кашкавал, чесън, 2-3 с.л. царевично брашно.
 Зеленчуците се почистват и нарязват на филийки , леко се наръсват със сол и се оставят да постоят.

Чушките се нарязват на колелца те служат за пръстенчета.
Доматеният сок се запържва за кратко с босилека и една скилитка чесън, добавят се солта и 1 ч.л. захар.Накрая се добавя и магданоза.
Тиквичките и патладжаните  се запичат на грил тиган с малко зехтин . Във всяка лентичка патладжан се слага по малко сиренце и се завива на ролце .
Единият край на ролцето се пъха в кръгчето чушка а другият се натопява в царевично брашно или галета. Нареждат се с чушката надолу.

Розичките се нареждат на кръг до стените на формата. в средата се нареждат ред тиквички поливат се с соса после патладжани и отново се поливат.

Всичко се запича във фурната на 200 градуса .
Когато са готови се нареждат парченца кашкавал и във всяка розичка се слага по едно и отново се пъха за кратко във фурната.

С една такава порция преяждам, защото не мога да се спра . Да Ви е сладко!

С тази рецепта участвам в колекцията "Време за тиквички и патладжани "

http://www.mycookingcreations.com/2012/07/e-il-tempo-di-zucchini-e-melanzane-la.html

Мъфландия

Тук смятам да събера любими мои рецепти за мъфини , сладки, солени, с глазура, без глазура и тн. И за да не става темата сто километра на някои снимки ще добавя линкове към рецептите които съм публикувала на други места.

http://josi.bg/recipes/view/217/Shokoladovi-mafini.html

Портокалови мъфини с шам фъстък 

2 яйца , 1ч.захар,1ч. прясно мляко ,1/2 ч. олио или масло,

1 кора от портокал,1/2 ч. натрошени ядки от шам фъстък

1с.л. бакпулвер,2 ванилии, 1 нишесте портокал, 1ч. брашно.

За украса 100гр. разтопен бял шоколад със 50мл. сметана. 

http://josi.bg/recipes/view/238/Koledni-mafini.html

http://moiterecepti.bg/recipes/view/id/586/name/recepta_za_smetanovi_mafini

Солени мъфини със сусам

Медени мъфини с орехи и канела 

За тестото: 2 яйца,1 нишесте ванилия, 1 ч.ч. захар , 1 сл мед. 1/2 ч.ч. орехи,2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер 1/2 ч.л. лимонова кора , 1/2 цитронова есенция,100мл прясно мляко , 50 мл олио.

Яйата се разбиват със захарта , добавя се меда и олиото, а след тпва и млякото накрая се слага и брашното с бакпулвера и орехите. Пекат се на заграта 180 градуса фурна , за около 30 мин.

За глазурата се разтопява бял шоколад 100гр с 50 мл прясно мляко и 1/3 к.л канела.

http://moiterecepti.bg/recipes/view/id/605/name/recepta_za_leshnikovi_mafini

http://josi.bg/recipes/view/261/Mini-mafini-Moka.html

Това са ми любимите мъници за кафе 

Солени мъфини със сирене

http://moiterecepti.bg/recipes/view/id/587/name/recepta_za_mafini_s_kakao

Пухкави мъфини с какао

3яйца,1 1/2 ч.пудра захар, 1ч. сметана, 1/2ч. масло, 4 с.л. какао,1 нишесте шоколад, 1ч.брашно, 1 бакпулвер, 2 ванилии. Жълтъците се разбиват на крем със захарта добавя се маслото след това и сметаната .Нишестето, ванилиите, брашното и бакпулвера се смесват и се добавят постепенно. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци. не се бърка много.

http://josi.bg/recipes/view/200/Mafini-sas-sirene-i-tikveni-semki.html

http://josi.bg/recipes/view/200/Mafini-sas-sirene-i-tikveni-semki.html

Мъфини с мак и кокос

2 яйца, 1ч. захар, 1/2 ч.вода, 1/2ч. олио,1 1/2 ч.брашно, 2ванилии, 1 ромова есенция, 1с.л.бакпулвер, 1с.л. маково семе, 2 с.л. кокосови стърготини

Сухите съставки се смесват в голяма купа . В друг съд се разбиват яйцата със захарта после се добавят олиото и водата, накрая се прибавят сухите съставки. Пека се на 180градуса до суха клечка . Украсяват се с 100гр. разтопен млечен шоколад със 50мл. сметана 

Мини кексчета с газирано

3 яйца ,1ч.захар, 200мл. газирано лимон,1/2ч. олио, 2 ванилии , 1цитронова есенция , 11/2 ч. брашно, 1бакпулвер,1ч.настъргани орехи.

Мъфини със сладко от боровинки

3яйца, 1ч. захар, 1ч. прясно мляко,1/2 ч.масло, 2 ванилии ,1 1/2 ч.брашно, 4с.л. сладко от боровинки, 5с.л. кокос,1 с.л. бакпулвер. 

Забележка: сладкото и кокоса се смесват за да се разделят боровинките и да не потъват много. Добавят се накрая върху тестото. 

Пекат се на 180градуса на първото ниво на фурната.

Пудра захар за поръсване.

Тази публикация със сигурност ще търпи добавки и промени :) и едва ли някой веднъж прочел я, ще прави някога мъфини по точна рецепта ! Импровизирайте, от най- смелите комбинации се получават чудни неща! 

:) Мъфини с маслен крем