Торта Златен медал

Много им се радвам на тези розички, за пръв път пробвах този модел и той взе, че се получи :)

Отнесох се със снимките, извинете ме.

Толкова щастие ми подарява моята дъщеричка, че реших и аз да и подаря една тортичка. Кръстих я Златен медал, защото е медена, а меда е като злато пък и е посветена ма моята малка медалистка. 

Необходимите продукти: 3 яйца, 1 белтък, 300 гр брашно, 150 гр мед, 80 мл олио, 180 мл мляко, 120 гр захар, 1 ванилия, 1 ч л подправки за меденки (канела, джинджифил, инд. орехче, кардамон) 1 щ сол, 10 гр бакпулвер.

Разбийте яйцата със захарта и белтъка на крем. Добавете меда, олиото и прясното мляко, разбъркайе но не много. Накрая прибавете смесените сухи съставки, като разбърквате внимателно. Разпределете сместа във две тавички по 16 см намазани с масло и с хартия на дъното. Печете на 180 градуса до суха клечка. 

Извадете блатовете и оставете да се охладят. Разделете на две всеки от блатовете за да получите 4 по-тънки.

За крема: 500 мл прясно мляко, 3 яйца, 150 гр захар, 3/4 ч ч брашно, ванилия, 100 гр бял шоколад, 50 гр масло, 1 желатин. От млякото яйцата и захарта сварете домашен крем. Още докато е горещ сложете маслото и шоколада на парченца и разбъркайте. Добавете разтвореният желатин и разбъркайте. Оставете да се охлади и сглобете тортата.

За ганаша: 200 мл сметана, 200 гр тъмен шоколад. 

Бял шоколад за заливка.

Поставете в чиния един от блатовете и сиропирайте с прясно мляко. Поставете ринг около него. Намажете със сладко от ябълки или круши. 

Изсипете 1/4 от крема, после отново блат, мляко, сладко и крем. Завършете само с блат и оставете да се стегне в хладилник. Отстранете ринга и измажете тортата с ганаш. Украсете по ваше желание.

Да Ви е сладко! 

Ако Ви е харесала моята торта споделете я с бутоните под публикацията.

Тиквени поп кейкчета с карамел и пуканки от амарант

Много съм щастлива че станах част от едно страхотно списание, в което участвах с три рецепти, това е една от тях.

Тук можете да видите списанието и да си харесате рецепти за есенни гозби :)

Есента винаги си измислям по няколко рецепти с тиква, тази есен започвам със сладки поп кейкчета. Използвах пюре, което съм си приготвила и замразила за лятото и това ще  ви споделя как го правя, защото е много удобно и се готви бързо. Много съм доволна от резултата, получиха се като малки топчици закачливи и много вкусни. А пуканките от амарант направо ме накараха да се влюбя в тях. 

Необходимите продукти: 210 гр пюре от тиква, 2 яйца, 100 мл олио, 150 гр захар, 1 3/4 ч ч брашно, 1/2 ч л сода 1/ 2 ч л бакпулвер, 1/ 2 ч л канела, 12 ч л инд. орехче, 1/4 ч л карамфил. 

За карамела: 10 с л захар, 5 с л вода, 30 гр масло, 100 мл сметана (млечна).

За пуканките: 15  с л амарант.

 Загрейте касерола и сложете 1 с л от зрънцата веднага затворете и вдигнете от котлона. раздрусайте касеролата и за 15-20 секунди ще имате шепа пуканки от амарант. Така изпукайте всички. 

Сложете тиквеното пюре, яйцата, олиото, захарта и подправките в шейкър кана и разбийте. Същото може да направите с миксер или пасатор. Пресейте брашното с бакпувера и содата и добавете течните съставки към тях. разбъркайте с шпатула и сместа е готова за 3 минути. Загрейте уреда за поп кейк и изпечете малките топченца. Оставете да се охладят и ги оваляйте в карамел и след това в пуканки от амарант. Може да поднесете и само с пудра захар или шоколад, но ви уверявам че варианта който ви предлагам е много различен и ще ви хареса.

Карамел:

Сложете водата и захарта в касерола и загрейте без да бъркате. Като започне да се карамелизира сложете и маслото преди да е станал тъмен карамел. Като се разтопи добавете и сметаната. Върнете на котлона да се хомогенизира и карамела ви е готов.

Да Ви е сладко! 

Ако сте харесали моята идея не изпускайте момента да си намерите сладка хубава тиква и да си ги направите! Споделете с бутоните под публикацията нека всички си направят такива :)

Торта - Неди

Пиша много схематично и бързо, затова ако пропусна нещо пишете въпроси ще отговарям.

Здравейте на всички, които чакате рецептата за тази уникална тортичка. Много е хубава и вкусна, надявам се да си я направите и да споделите.

Необходимите продукти: 

-1 ч ч брашно от рожков, 1 ч ч брашно, 3/4 ч ч захар, 1 ч л сода, 3/4 ч л бакпулвер, 1 с л какао

- 3 жълтъка, 3/4 ч ч олио, 1/2 ч ч вода, 1 ч л ванилов екстракт, 3 с л прясно мляко

-3 белтъка, 3/4 ч ч захар

Смесете съставките от първият ред в купа. От вторият ред в друга купа. Смесете двете смеси на ръка. Разбийте белтъците със захарта на гъст крем и я добавете на части към сместа. Изсипете в форма за торта с диаметър 26см. Изпечете на 180 градуса до суха клечка. След като се охлади блата се разрязва на два по- тънки.

За крема: 250 гр маскарпоне, 250 гр сгусчонка, 200 мл млечна сметана за разбиване.

Това е най-лесният и вкусен крем за торта готов за една минута. Смесете маскарпонето с кондензираното мляко. Разбийте сметаната на крем, смесете я внимателно с шпатула с маскарпонето и сте готови. 

За ганаша: 200 гр тъмен шоколад, 200 мл сметана млечна за разбиване. Загрейте сметаната и залейте начупеният шоколад.

За допълнителни украси и добавки: 1 шепа малини, 1 ч ч ванилени ябълки, пуканкии от амарант, 200 гр шоколад, 3 с л олио.

Ваниловите ябълки можете да направите много лесно като обелите и почистите ябълки, нарежете ги на ситно и добавете захар наполовина на теглото на ябълките. Сложете ванилова шушулка и ги оставете на котлона на слаб огън да се задушат и омекнат. Като им изври водата добавете 2 с л глюкоза и оставете да се посгъсти малко, но не и да става на гъсто сладко плодовете трябва да са по свежи от тези в сладко. Можете да си затворите в бурканчета и да използвате по-късно когато ви потрябват.

За сиропа: 1/2 ч ч прясно мляко не слагам нищо сладко защото иначе няма да се яде от захар.

Сложете единият блат в тортена чиния и поставете ринг около него. Сиропирайте леко с прясно мляко. Намажете ваниловите ябълки и изсипете крема. Заравнете го и поръсете с малини. Сложете вторият блат отново сиропирайте леко с прясно мляко и оставете в хладилник за няколко часа. Освободете от ринга и измажете с ганаш. Залейте с разтопен шоколад с няколко лъжички олио, темпериран до стайна температура. Украсете по ваше желание.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала тортичката направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Шоколадов сладкиш с потънали ябълки

Наскоро попаднах на една много апетитна снимка и неустоях, запазих си рецептата и сега ви я представям. http://uhaena.blogspot.bg/2015/10/blog-post_20.html Благода ря на Петя за прекрасната рецепта, аз промених само малко подреждането на ябълките.  Тази рецепта е лесна стига да спазвате реда винаги се получава. Това е така нареченото бъркано маслено тесто. Даже ще я сложа в редичката на рецептите за начинаещи.

Необходимите рподукти: 4 яйца, 200 гр масло, 200 гр смелени бадеми, 150 гр брашно, 1 с л кисело мляко, 4 с л прясно мляко, 1/2 лимон, 4 ябълки, 125 гр захар, 2 с л какао, 2 ч л канела, 1/2 пак бакпулвер, 1 щ сода, 1 щ сол. 

Още:100 гр конфитюр от кайсии за намазване, кокосови стърготини за поръсване.

Обелете ябълките, разрежете на половина и почистете от семето. Изстискайте лимона върху ябълките, за да не потъмняват. В подходяща купа смесете маслото, ванилията, солта и захарта. Разбийте с миксера на максимална мощност до получаването на пухкав крем. Към крема добавете едно по едно яйцата, като след всяко яйце разбийте с миксера до пълното му усвояване. В купичка смесете брашното, бакпулвера, какаото, канелата. На няколко пъти добавете брашното. Редувайте с добавяне и на прясното мляко. 

Добавете и киселото мляко с разтворената в него сода, накрая добавете смлените бадеми.

Изсипете тестото във формата и заравнете.

Подредете ябълките върху тестото.

Фурната загрйте предварително до 175 градуса и печете сладкиша до суха клечка.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята споделете я с бутоните под публикацията!

Бутерки с тиквен мармалад и орехи

Днес закуснях с поста за закуска, но нищо можете да се възползвате от рецептата за някой почивен ден.

Необходимите рподукти: 1 пакет бутер тесто, 1 бурканче мармалад от тиква и ябълки(може и с друг но този е много различен и специален), 1/2ч л канела, 1 ч орехови ядки, 1 яйце за намазване.

Пригответе си плънка от мармалада,канелата и орехите.

Нарежете тестото на квадртчета сложете по една лъжица от плънката и сгънете на триъгълник. Претиснете и намажете с яйце. Подредете в тава с хартия на дъното и печете на 200 градуса до златисто.

Да Ви е сладко!

Бързо, лесно, вкусно, като за студенти!

Ако Ви е харесала идеята споделете с бутоните под публикацията!

Ябълкова торта с бадеми - Sofficissima

Хайде още една рецепта за начинаещи. Добавката от мен тук са бадемите, но ви уверявам, аромата е неустоим. Може да се приготви и без миксер, само малко по-бавно ще се разбие всичко, но резултата ще е същият.

Запрятайте ръкави и да сладкарстваме.

Необходимите продукти: 3 яйца, 150 гр захар, 300 гр барашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 1 лимонова кора, поради липсата на лимон в момента, аз използвах лимонова захар на Доктор Йоткер, 100 гр масло, 100 мл прясно мляко, 1 щ сол, 4 ябълки нарязани на ситно. 

Разбийте маслото със захарта. Добавете яйцата едно по едно и  след това прясното мляко. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете ванилията и ги смесете за кратко в миксера. 



Накрая добавете и нарязаните ябълки. 



Намажете дъното на тавичка с диаметър 24см с масло или олио. Поръсете с бадемово брашно или блендирани печени бадеми. 



Изсипете сместа и леко разпределете към крайчетата. Поръсете с филирани бадеми. Печете на 180 градуса до суха клечка.

Лесно и много вкусно, просто си отделете 1 час за да си я приготвите. После поканете приятел на кафе и си похапнете с удоволствие!

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята направете си я сега има ябъки в изибилие.

Споделете с бутоните под публикацията!

Уникална.....

Вече го изядох докато снимам .....