Тиквена усуканка с мармалад и орехи

Нещо много вкусно, ароматно и напомнящо за есента и нейните богатства.

Необходимите продукти: 1 ч ч картофено пюре, 7 с л кафява захар, 1 суха мая, 1 ч ч тиквено пюре, 1 ч л канела, 1/5 ч л индийско орехче, 1/5 ч л джинджифил, 4 1/2 ч ч брашно, 6 с л масло, 2 яйца, 1 1/4 ч ч прясно мляко, 1 1/2 ч л сол,  1 яйце за намазване, маково семе поръсване.  

Омесете тесто от изброените продукти, оставете го да втаса. Тестото е лепкаво и меко. Върху набрашнен плот разточете тестото, намажете с мармалад от сини сливи и поръсете обилно с едри орехи.

Навийте на руло и осучете рулото внимателно. После навийте, като охлювче и сложете в тава с хартия. Оставете отново да втаса, намажете с разбито яйце и поръсете с маково семе. Печете в загрята фурна на 180 градуса.

Поднесете с чай или кафе и се насладете на неделната сутрин.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е допаднало моето предложение направете си го и споделете с бутоните под публикацията.

Сладкиш с конфитюр

Мили приятели и читетели на блога ми, от днес стартирам нова рубрика в блога за начинаещи готвачи, сладкари и пекари -"Кухня за начинаещи". Тъй като моето пораснало момче вече не е при мен и няма как да похапва това, което правя реших, че ще е много нечестно, ако го дразня с вкусотии от далеч. Затова ще правя лесни за приготвяне рецепти и ще се постарая да ги обяснявам по-подробно. Така ако не го мързи ще може да си приготви нещо вкусно и да се почувства у дома. Нека всички студенти и пораснали деца, които са се отделили от мама и тати да имат възможност четейки тук да си приготвят домашно, вкусно и по-евтино меню.  

Най-лесният сладкиш, който може да си направи всеки начинаещ. 

Необходимите продукти: 1 ч ч мармалад от сини сливи, 1 ч ч вода, 2 яйца, 1 ч ч захар, 1 ванилия, 1о гр бакпулвер, 3 с л олио(аз мисля че може да се увеличи олиотоще стане още по-добре), 2 ч ч брашно. 

Пожелание може да добавите орехови ядки, настъргани или натрошени.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбийте захарта и яйцата на крем. Добавете олиото и след него водата. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията и ги прибавете на части. Накрая добавете и мармалада. Печете в тавичка с хартия на дъното за по-лесно изваждане. Извадете и оставете да се охлади, поръсете с пудра захар по желание.  Можете да хапвате сладкиша в компанията на кафе, чай, сок или кисело мляко. 

Да Ви е сладко!

Ако сте се престрашили да си приготвите това сладкишче няма да съжалявате. Споделете с бутоните под публикацията.

Не се страхувайте да се изцапате с брашно, щом има захар все ще се получи сладко.  :)

Какаови кифлички с Рикота

Светкавично бързи кифлички, с приятен какаов вкус и нежна плънка от любими продукти. Рецептата е подходяща за хора алергични към яйца. 




Необходими продукти: 250 гр рикота, 100 мл прясно мляко, 100 мл олио, 100 гр захар, 15 гр бакпулвер, 1 ванилия 2 с л какао, 400-450 гр брашно.

За плънката: круша, нутела орехи, смокиново сладко филирани бадеми. Това беше моят избор но вие можете да си изберете вашите любими плодове и вкусове. 

За глазурата 100 гр бял шоколад, 2 ч л олио, 1 ч л кокосово масло.




Смесете рикотата със захарта, добавете какаото и разбъркайте добре. Добавете олиото и млякото, разбъркайте и накрая добавете на части брашното пресято с бакпулвера. В оригиналната рецепта брашното е 500 грама, но когато аз започнах да го добавям видях че няма да се поеме и ще стане много сбито тесто, затова се спрях на 430 грама. Не месете тестото много дълго защотот ще стане жилаво. Омесеното тесто разделете на 2-3 топки и нарежете, както съм показала тук. 





 Оформете кифличките така, че да не избяга плънката и подредете в тавичка. Аз получих точно 18 кифлички. Печете на 180 градуса за около 25минути. 






Да Ви е сладко!




Ако Ви е харесала идеята, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията.

Шоколадова торта

Благодаря на Танчето за идеята, за тази торта.

Така всеки начинаещ може да си направи торта без миксери, без лудо бъркане, без разделяне на белтъци и жълтъци, само с една бъркалка и две купи си приготвяте, сместа за блатовете за секунди. Печете ги в две или три тавички зависи, колко висока торта искате да направите. 

Необходими продукти: 280 грама брашно, 280 грама захар, 2 супени лъжици ванилова захар, 50 грама тъмно, натурално какао на прах, ¾ чаени лъжички сода за хляб, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ½ чаена лъжичка сол, 2 големи яйца, 240 милилитра гъст айран, 180 милилитра растително масло, 240 милилитра вряща вода

Шоколадов ганаш: 200 милилитра млечна сметана, 250 грама тъмен шоколад, 

2 чаени лъжички екстракт от ванилия.

За крема: 600 мл прасно мляко, 3 яйца, 100 гр захар, 3/4 ч ч брашно, 1 ванилия, 1 желатин, 50 гр масло, 100 гр бял шоколад.

За украсата използвах пуканки от амарант.

Пригответе 3 тавички с диаметър 22-24 сантиметра. Намажете ги с мазнина и постелете на дъното им с хартия за печене. Ако нямате три тавички, можете да печете в една и съща, но да разделите тестото на три равни части и да го изпечете на три пъти. Времето за печене се увеличава доста, но пък ще сте сигурни, че имате перфектните блатове за тортата.

Включете фурната да загрява на 160⁰С. Така ще получите плоски блатове, подходящи за тортата. Ако температурата е по-висока, блатовете ще се надуят прекалено много в центъра и ще се спукат като кекс.

Поставете всички сухи съставки, брашното, пресятото какао, содата, бакпулвера, захарта и ваниловата захар в голяма купа, разбъркайте, докато се смесят много добре. 

В друга купа, разбъркайте яйцата, айрана и растителното масло. 

Прибавете ги към сухите продукти и разбъркайте добре. 

Накрая бавно добавете врялата вода на два пъти и отново разбъркайте внимателно до гладка консистенция.

Разделете тесто равномерно между тавичките и изпечете блатовете за около 30-35 минути всеки. Проверете с дървена клечка, трябва да излезе с няколко трохи по нея.

Извадете блатовете от фурната и ги оставете да се охладят за около 10 минути във формите, след което ги извадете върху решетки и ги оставете да се охладят напълно.

Направете ганаша, като начупите шоколада на малки парчета в удобна купа. 

Загрейте сметаната в микровълновата фурна или на котлона докато стане много гореща малко преди да заври, след което я изсипете върху парченцата шоколад. Покрийте купата с найлон за около 5 минути. Прибавете екстракта от ванилия и разбъркайте, докато получите гладък шоколадов крем. 

Когато блатовете са изстинали, поставете директно първият върху чиния за сервиране. 

Ако правите шоколадовата торта без белият крем : намажете с една трета от шоколадовия ганаш и поставете следващия, намажете отново. 
Ако сте решили да изпробвате моят вариант: сварете крем от млякото, яйцата, захарта и брашното. Добавете разтвореният желатин в горещият крем и разбъркайте. Добавете и маслото и шоколада, разбъркайте докато се разтопят. Сложете блата в чиния за торта поставете ринг около него и изсипете крема. Поставете вторият блат отгоре и сложете в хладилник за няколко часа. Отстранете ринга и завършете тортата, като намажете само отгоре или и отстрани с ганаш, както предпочитате.

Използвах този накрайник, за украсата. Правят се кръгове от вън на вътре.

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала тази идея споделете с бутоните под публикацията.

Бутер фунийки

Ех, лятото с тези жеги направо ми смаза музата, но при първият по-хладен ден страстта в мен закрещя, огледах се за нови рецепти в групите и ето на,  на това се спрях.

Така, като си нямам формички за каноли си имама за фунийки. Една дупка повече е разликата, какво толкова, това няма да ме спре да си направя тези вкусотийки: http://angellovescooking.blogspot.bg/2016/05/blog-post.html

Необходими продукти:1 опаковка бутер тесто за сладкиши Белла,1 яйце, 1-2 с.л. пудра захар за поръсване, 

шепа шам фъстък обелен и нарязан на дребно

За крема:250 г маскарпоне, 50 г захар, 1 ч.л. чист екстракт ванилия, 100 г бял шоколад, 50 г прясно мляко (или лимончело), 5 г желатин + 30 мл студена вода, 200 мл млечна сметана.

Размразяваме бутер тестото за около 40 минути на стайна температура.

 Разбиваме маскарпонето, захарта и ванилията до гладък крем. Накисваме за 5-10 минути желатина в студената вода. Разтопяваме на водна баня белия шоколад. Кипваме прясното мляко, отстраняваме от огъня, добавяме накиснатия желатин и разбъркваме до пълното му разтваряне. Добавяме към разтопения шоколад, разбъркваме до гладка смес и оставяме да се охлади, без да стяга. Добавяме постепенно маскарпонето към охладената шоколадова смес и разбъркваме до гладък крем. 

Разбиваме 200 мл млечна сметана до меки връхчета и поетапно добавяме към сместа с маскарпоне и шоколад, като разбъркваме с шпатула или дървена лъжица от долу нагоре - до пълното им смесване. 

Загряваме предварително фурната до 220С или 200С с вентилатор.

Застиламе дъното на хартия за печене. 

Разстиламе последователно корите бутер тесто върху леко набрашнена работна повърхност или листа, в който са опаковани. 

С нож за пица или остър нож изрязваме по дължина на кората лентички около 1.5-2 см излизат по 9-10 от лист тесто. Увиваме около фунийките, намазваме с разбито яйце и подреждаме в тавата, поръсваме със захар.

Печем в предварително загрята до 220С или 200С с вентилатор фурна 15-20 минути, или до златисто.

Освобождаваме още топли от фунийките и оставяме върху решетка, докато изстинат напълно.

Пълним обилно с помощта на пош с крем и поръсваме с ядки нарязан шам фъстък бадеми или други.

Да Ви е сладко!



Ако Ви е харесала моето предложение , направете си и споделете с бутоните под публикацията!

Шоколадова торта с малини и бадеми

Лято, жега и много ангажименти и накрая резултата е отсъствие от блога. Нямам време да се завъртя в кухнята взе да ми липсва печенето много. Издебнах един малко по хладен момент и веднага си пекнах една тортичка.

 Много нежна, ароматна и с наситени вкусове. При допир с езика и небцето направо се стопява, и усещате малинки и шоколад тук там.

Необходимите продукти: 3 яйца, 150 гр масло, 50 мл прясно мляко, 150 гр захар, 125 гр шоколад, 160 гр брашно, 50 гр бадемово брашно, 2 ч л бакпулвер, шепа малини, шепа шоколадов чипс. Филирани бадеми за поръсване.

За крема: 250 гр маскарпоне, 60-100 гр Нутела зависи колко сладко искате да е кремчето.

Разбийте маслото със захарта на крем, добавете едно по едно яйцата. Стопете шоколада на водна баня и го размесете с прясното мляко. Добавете шоколадовата смес към маслото. Пресейте брашното с бакпулвера и добавете бадемовото брашно. Разбъркайте с шпатула и изсипете половината от сместа в тавичка с хартия на дъното. Подредете малините по тестото и поръсете с шоколадов чипс. Отгоре изсипете останалата смес и заравнете внимателно. Поръсете с филирани бадеми. Печете в загрята на 180 градуса фурна, до суха клечка.
След като изстине блата го разрежете с конец и намажете крема внимателно. 
След като сглобите тортата може веднага да се хапва. 
При необходимост от съхранение в хладилник изваждайте малко преди сервиране да се отпусне.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала моята идея, направете си я и споделете с бутоните под публикацията!