Вегетариански кус кус със зеленчуци

  

Ето така се случват при мен нещата, музата ме връхлита спонтанно и не съм способна да и устоя. Този път беше Лидл

Как да им устои човек, любопитен за нови вкусове и аромати? Аз! не се сдържах, куркумата я познавам, но другите дори не знам как ще приготвя, но затова има чичо Гугъл :)

Първото предизвикателство беше сготвено веднага! Куксус и хумус, ама за хумуса после той е още по-лесен.

Благодаря на Йоана за вкусната рецепта http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/vegetable-couscous/ , вечерята се хареса и всичко стана много бързо.

Необходимите продукти: 4 с л зехтин, 1 глава стар лук, 2 скилидки чесън, 300 г патладжан (1 брой среден размер), 250 г тиквички (2 броя малки), 1 червена чушка, ,  400 мл консервирани домати, 200 мл зеленчуков бульон, 200 г замразен грах, 2 ч л подправка за кускус (може да започнете с по-малко ако ви се вижда силен аромата), 50 г сушени кайсии (6 броя), 200 г паста кус кус, 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър, сол и черен пипер.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Патладжаните, тиквичките и чушката се нарязват на едри парчета. 

Загряват се 3 супени лъжици от зехтина и в него се сотират лукът и чесънът за кратко. Добавят се патладжаните, тиквичките и чушката и се задушават за 5 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се всички подправки (без кориандъра) и готвенето продължава още 1 минута.  

Към зеленчуците се изсипват доматите, бульона, грахът и нарязаните сушени кайсии и ястието се оставя да заври. След като е завряло температурата се намаля и готвенето продължава за 25 минути, докато зеленчуците станат готови и течността се изпари. 

Приготвя се кус кус според упътването на опаковката, този моят не се вари а само се залива с гореща вода. Аз залях 200 грама в купа с подсолена вода за 8 минути и затворих с капак.  След това прибавих 1 супена лъжица зехтин. 

Зеленчуците се сервират със сварения кус кус и ястието се поръсва с пресен кориандър. За моите мъже трябва да добавя и месце другият път, но и така много им хареса и си го хапнаха.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 

Летен тиквеник

Случвало ли ви се е да е лято, а да ви се иска нещо по зимно за хапване? 

Е не че е може да се хапва само през зимата, ама тикви сега много няма, та това руло е изпълнимо само ако сте си запазили малко настъргана тиква във фризера, като мен. Аз си замразявам, защото моите домашни много обичат тиквеник и така мога да го правя целогодишно.

Днес обаче реших да направя различен тиквеник, тиквеник руло.

Необходимите продукти: 8 белтъка, 150 гр захар, 1 ч ч брашно, 1 ч л бакпулвер, 7о гр разтопено масло, 1 ванилия, 2 ч ч настъргана тиква, 1 ч ч орехи, и малко захар за поръсване на орехите.

Постелете тавичка с хартия за печене, поръсете орехите и три лъжици захар. Сложете тиквата в тиган с малко олио да се изпари влагата и и да омекне. Разпределете я върху орехите. 

Разбийте белтъците на сняг със захарта, добаветре брашното, ванилията и бакпулвера на части,  като бъркате с шпатула. Накрая добавете и маслото. 

Разпределете сместа върху тиквата и изравнете. Печете във загрята на 190 градуса фурна, най долу във фурната, но не на дъното.

Извадете и обърнете върху кърпа, махнете хартията и завийте на руло докато е горещо. Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар.

Може да сервирате леко топло парче руло със плодов сладолед!

Да Ви е сладко!

Ако ви е допаднала идеята направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 

Петъчни мъфини за приятели

Много сполучлива рецепта, която правя вече няколко пъти. 

Първият път когато ги направих беше петък и ги кръстих Петъчни с бира :)

Тези са за една дама която днес има рожден ден и си ги поръча за почерпка. Надявам се да и харесат и на гостите за които ги е поръчала.

Необходимите продукти: 3 яйца, 2 ч ч брашно, 1 ч ч какао, 2 1/2 ч л бакпулвер, 1/2 ч л сода, щ сол, 1 1/4 ч ч захар, 100 мл олио, 200 мл заквасена сметана, 200 мл тъмна бира, 1 ч л ванилов екстракт, 1 шепа шоколадов чипс.

 Смесете всички сухи съставки в купа. Разбийте яйцата със захарта на крем. Добавете олиото и сметаната. Последно на части добавете сухите съставки и шоколадовият чипс. Разпределете в формички за мъфини и печете на 180 градуса до суха клечка.

За украса можете да използвате разбита сметана с малко черешово сладко като мен или шоколадов ганаш.

Тези са по същата рецепта за друга рожденичка преди време.

Това бяха първите които направих :) 

 Ако и  на вас са ви харесали тези вкусни мъфини направете си ги и споделете с бутоните под публикацията. Благодаря ви предварително!

Плодови сладоледи с уникален вкус

Като Ви казвам, че няма да си купя повече сладолед, хич не се шегувам. С всеки следващ се зарибявам още и още.

Идеята за тези ми дойде като си пазарувахме със щерката и  тя каза че иска да си направи сорбе от някакъв плод ама да е гладко като сладолед. Получи се страхотно и вече съм измислила следващата комбинация. И тя е Авокадов сладолед и Бял шоколад от по-стара публикация. Единият е доста сладък а другия не толкова и комбинацията е идеален баланс.

Праскова: 2 праскови, 4 с л кондензирано мляко, 2 с л лимонов сок, 1 ч ч разбита млечна сметана.

Пасирайте прасковите с кондензираното мляко, добавете лимоновият сок, и разбитата сметана. Разбъркайте добре и изсипете сместа в машината за сладолед. След 20 минути имате страхотен плодов сладолед. Прехвърлете го във формички или кутия и замразете. Моята малка красавица пожела да си направи сладоледчета на клечка във силиконовите форми за печене, но мисля че се получиха добре.

Авокадо: 1 авокадо, 4 с л мед, 2 с л кондензирано мляко, 200 мл кокосово мляко, 1 ч ч разбита сметана, 1-2 с л лимонов сок.

Пасирайте авокадото с кокосовото мляко и добавете меда и кондензираното мляко. Пасирайте за кратко и добавете лимоновият сок и разбитата сметана.

Пуснете машината и прехвърлете в сладоледената машина, след 30-35 минути сте готови. Може да прехвърлите във форма или кутия и да замразите.

Да Ви е сладко и хладно! 

Ако и вие сте на гребена на лятото и хич не ви се сърфира до отпуската, между работното място и дома, постойте си поне през уикенда вкъщи и се позабавлявайте с пасатора и машинката за сладолед.  

Харесват ли ви? Споделете ги, ако е така, за да има се порадват повече хора  :)

Гъбена супа - Аламинутка

Този път презентацията я няма никаква, но пък всичко беше направено за нула време след работа и в компанията на три гладника покрай мен.

Необходимите рподукти: 10 печурки, 2 моркова, 1 голяма глава лук, 6 големи картофа, сол, черен пипер, мащерка, 40 -50 гр масло, зехтин.

Почистете лука и го минете през чопъра за секунди. Сложете го в тенджера с зехтина и маслото, да се задуши. По същата процедура направете и морковите и ги добавете. След като са станали прозрачни е време за гъбките. Почистете гъбите и ги блендирайте, добавете ги към другите продукти в тежджерата. Последно добавете и картофите отново като ги наситните в блендера. Варете около 25-30 минути и всичко трябва да ви е сварено и готово. Добавете по ваш вкус сол и черен пипер. Поднесете със заквасена сметана, много добре се получава.

Това е гъбена супа аламинутка, много вкусна свежа и лесна.

Да Ви е сладко!

Споделете с бутоните под публикацията, ако ви е харесала моята супичка.

Сладолед Бял шоколад

След като си купих вече машинка за сладолед просто няма да си купя готов, както стана с хляба след хлебопекарната. По желание на мъжа направих бял сладолед, че той не обича шоколадов. Резултата е вълшебен! 

Няма как да не се похваля с моята машинка и някои други придобивки за моята кухня, които си купих през изминалата седмица! Благодарение на една спечелена награда изпълних една детска мечта, която отлагах с години.

Необходимите продукти: 200 гр бял шоколад, 4 жълтъка, 200 мл прясно мляко, 100 гр захар, 1 ч л ванилов екстракт, 1 ч ч сметана млечна 30-35 %, щ сол.

Сварете млякото. Разбийте жълтъците със захарта и добавете топлото мляко към тях като бъркате непрекъснато. Върнете на котлона и варете до сгъстяване. Не очаквайте да стане гъсто като нишесте. Просто трябва да оставя пътечка по гърба на лъжицата. Добавете начупеният шоколад в горещата смес и бъркайте докато се хомогенизира. Оставете да се охлади на стайна температура. Разбийте сметаната и я добавете като бъркате на ръка. Охладете сместа в хладилник за 4 часа. Изсипете сместа в уреда за сладолед и оставете там докато се сгъсти. Прехвърлете в кутия и замразете. Готово имате най-нежният сладолед на света, без консерванти, изкуствени аромати и емулгатори. 

Както всички други сладоледи това е страхотно разхлаждащо предложение, което може да комбинирате с палачинка, коблър или ашуре.

Да Ви е сладко!

Ако го направите, ще се радвате на усмихнати физиономии около вас.

Споделете рецептата с бутоните под публикацията, благодаря Ви предварително!