Пилешко с тиквички и гарам масала

Преди да започна с рецептата искам да ви споделя колко съм доволна от това че Блоговодител стана причина да се запозная с една марка която не бях забелязала до сега. Всички мои читатели знаят , че имах честта да присъствам на годишните кулинарни награди на Блоговодител, там ни подариха различни продукти от спонсорите на събитието. Признавам си не бях обръщала внимание на марката "La garone" , впечатли ме лененото семе. Всички ще си кажат какво толкова , обикновено ленено семе, да ама аз съм малко претенция към всички продукти, които ползвам у дома. Разгледах пакетчето и не открих лоши зрънца, други примеси, начупени зрънца и какво ли още не каквито се намират в другите ленени семена които съм купувала. При първото ми пазаруване от магазина бях награбила два вида макарони, ечемик, киноа микс, и ако не мислех за плащане на сметки сигурно щях да купя от всичко. Държа да подчертая че това не е спонсорирана публикация, просто обичам да споделям хубавите неща с вас за да знаете и да им се доверите по-лесно в магазина.

Вечеря за 15-20 минути буквално. Само си мариновайте месце или си купете такова готово.

Необходимите продукти: 8 бр обезкостени пилешки бутчета (само долната част), 4 млади тиквички, 1 скилидка чесън, магданоз, сол, къри, гарам масала, зехтин, лимонов сок, 1 ч л куркума, 1/2 къри,  1 ч л сладка горчица, 120 гр макарони, соев сос, див лук.

Пригответе марината от лимонов сок, зехтин, горица, сол, къри, куркума.

Нарежете месото на хапки, и мариновайте в приготвената марината.

Оставете така цяла нощ или поне 2 часа. Сложете ги в загрят тиган с незалепващо покритие без мазнина. Изпечете ги до златисто обърнете парченцата и чак след като се запекат и от втората страна може да разбъркате. Оставете да се готвят няколко минути, но не превържвайте.

Тиквичките нарежете на големи кубчета колкото залък. Поръсете с гарам масала, много малко сол и зехтин разбъркайте, и изпечете върху хартия за 15 минути на 200 градуса.

Докато се пекат тиквичките сложете вода да заври и посолете, сварете макароните. Внимавайте да не се разварят. Отцедете и сипете зехтин, разбъркайте. Смесете с тиквичките сложете една скилидка чесън при тях само за лек аромат. 

Сервирайте в чиния, като поставите първо тиквичките с макароните. Одгоре изсипете месните хапки и настържете кашкавал. Поръсете с пресен див лук и няколко струйки соев сос. 

Може да приготвите и чеснов сос мисля че ще им пасне идеално. 
Аз приготвих обикновена салата с необикновена киноа. Това съм аз като ме спечели някоя марка продукти си ги купувам дори и да са по-скъпички.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала бързата ми вечеря, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 

Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!

Черешов сладкиш с бадеми

Понякога ми хрумват такива щурави идеи! Ето Ви една такава...
Комбинация от две други едната от които е тази :  http://buonafurcettaivana.blogspot.bg/2016/06/blog-post_8.html
другата е тази:
http://www.fattoincasadabenedetta.it/la-base-pasta-frolla-crostate-frutta/

Нещо странно между пай и кекс, нещо черешово, нещо сладичко с дъх на масло и ванилия. 

Сезона начерешите още малко ще мине а аз не съм се разписалал още. Време е за сладкиш. 

За хрупкавата основа: 70 гр захар, 60 гр олио, 1 ч л бакпулвер, 1 ванилия, 1 яйце, 220 гр брашно.

Омесете тесто от изброените продукти. не слагайте цялото брашно на един път. Разточете на тънка кора. Изрежете шаблон като цвете и изрежете тестото по негосложете го да се пече върху тава с диаметър 26 см. След като се изпече го оставете да се охлади.

Пригответе другата смес.

За кексовата плънка: 100 гр масло, 120 гр захар, 200 гр брашно, 1 ванилия, 2 яйца, 8 гр бакпулвер, 1 ч л лимонови корички, 2 ч ч череши, 3-4 с л кокосови стърготини.

За поръсване: 1 шепа бадеми и 1 с л кафява захар.

Разбийте маслото със захарта на крем. Добавете яйцата едно по едно и разбийте до хомогенна смес. Добавете сухите съставки и разбъркайте. Накрая добавете черешите и изсипете всичко в изпечената кора. Поръсете с бадеми. Печете до суха клечка.

Извадете и оставете да се охлади. Поръсете с пудра захар и се насладете на парче вкусен сладкиш с чаша ароматно кафе. 

Да Ви е сладко!

Ако сте харесали щурата ми идея направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Колкото повече черешки толкова по добре :) ако са и сладки .... нямам думи за резултата. Според моята щерка и кремче може да се добави, та следващият път и с кремче ще пробвам.
Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!

Кулинарни награди на Блоговодител за 2015

Най-голямата награда за моето сладко хоби! През изминалата седмица се сблъсках с много трудности и неприятни моменти, но всичко е добре когато завършва добре. А завършека на седмицата беше уникален, с това огромно за мен признание и наградата , която получих от Блоговодител. Това е наградата на  журито в лицето на: Йоли, Елица Минева,Веселина Славчева, Валери Нешов, шеф Юри Велев и Илиян Димитров. Отново благодаря на всички тях и за това, че ме накарахте да повярвам в себе си. 

В деня на кулинарните награди исках да кажа толкова много неща на всички, а след като се изправих пред  блогъри, жури и гости на събитието изгубих дар слово. Сега ще се постарая да съм изчерпателна. 

Страхотно чувство е това да видиш на едно място хора със същите хобита и страсти. Много е приятно да срещаш усмихнати позитивни хора, които с удоволствие споделят своите кулинарни преживявания. Хубаво е да знеш, че не си единствения луд на този свят, който ходи да пазарува брашно, захар и масло на стекове. Който снима всичко преди да седне на масата. Който слага бележки на хладилника "Не пипай!" . Който подлага семейството си на това изпитание да опитват всичко и да дават отценка за това което хапват. В общи линии не е лесно да ни изтрае човек нас блогърите, но добре, че съм попаднала на страхотен съпруг и имам две прекрасни деца, които не ми се сърдят.

Много съм щастлива от наградата която получих, защото всички които бяха номинирани в категорията са страхотни кулинари и сладкари, аз неочаквах такова признание от журито и точно затова не спирам да се обръщам към шкафа с малката статуетка и да си я гледам. Прочитам за пореден път името на блога ми и моето върху нея, усмихвам се и продължавам да усещам пеперудите в стомаха, които не спират пърхат от вчера. 

Сега след тази награда ще се старая още повече, това е страхотен стимул да не спирам да правя сладки вкусотийки. Обещавам да обърна внимание и на други рецепти освен на тортите, сладкишите и печенето. 

Много обичам, когато направя нещо, да занеса на колежките, да звънна на съседката и да и подам чинийка покрита със салфетка, да сложа в чантата на децата и да им поръчам да почерпят някой приятел. Така ми става по леко на душата, по-вкусно ми е всичко и когато се върна вечер да събера отзивите за това което съм направила.

Бъдете позитивни, споделяйте храната с приятели и ще сте много щастливи, повярвайте ми! 




Благодаря на всички спонсори за предоставените продукти, ще ги използвам с удоволствие и ще споделя резултатите.
Приемам предизвикателството, но ще обмисля добре рецептата, в която ще използвам бирата, защото предложението е страхотно, наградата също.

Морковено парти

Хубаво е една торба моркови да е вдъхновение за вкусни сладкиши, не мислите ли.

Идеята за морковено парти ми хрумна докато разглеждах този вкусен блог.

Необходимите продукти: 350 гр фино настъргани моркови, 4 яйца, 100 гр кафява захар, 150 гр бяла захар, 100 мл прясно мляко, 120 мл разтопено масло, 280 гр брашно, 1 ч л канела, 1 и 1/2 ч л бакпулвер, 1/2 ч л сол, 50 мл стафиди накиснати в ром.

Накисваме стафидите в малко ром и ги оставяме настрана. 

Почистваме и настъргваме морковите на ситно ренде.

Разтопяваме маслото и го оставяме леко да изстине.

Смесваме брашното, канелата, бакпулвера и солта и ги оставяме настрана.

В купа разбиваме яйцата с двата вида захар до пухкав крем. Н

а части прибавяме брашнената смес, а след нея маслото и млякото. Накрая дбавете стафидите и настърганите моркови.

Така получената смес изсипваме във формички за мъфини и печем в предварително загрята фурна на 190 – 200С за около 35мин.  Може да проверявате със суха клечка.

Аз направих 12 мъфина и един блат в форма с диаметър 15см. в остатъка от сместа сложих 1/2 ч ч орехови ядки.

 Така си спретнах морковено парти. 

За крема: 250 гр маскарпоне, 150 мл сметана, 4 с л портокалово сладко.

Сглобяването започва като поставите единият блат в чиния. Отгоре леко трампирате с портокалов захарен сироп. Слагате крема от маскарпоне и поръсвате с малко плодове по ваш избор. Отново блат и отгоре крем. Измажете тортата с крем и отстрани и оставете да се охлади. Украсете по ваше желание.

Да Ви е сладко!
Ако обичате моркови и вскусни торти, направете си я, тази торта и споделете с бутоните под публикацията!



От мъфините нищо не остана за снимки, но ще ги направя пак и ще ви ги покажа имам цяла торба домашни моркови.

Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!

Какаови профитероли с внилов крем муселин

Идейки от тук и там ми се показват непрекъснато в нета. Този път се спрях на блога на Йоана и си харесах шоколадовите профитероли и този вкусен крем.

http://www.kulinarno-joana.com/2012/10/pareno-testo-za-ekleri-i-profiteroli/

Необходимите продукти: 125 мл вода, 125 мл пълномаслено прясно мляко, 1 чаена лъжица захар, 1/2 чаена лъжица сол, 110 г масло, със стайна температура, 110 г брашно, 20 г какао, 3-4 яйца, със стайна температура, допълнително 1 яйце (ако се наложи) за намазване

В тенджера се смесват водата, млякото, захарта, солта и маслото. Загряват се на умерен огън докато маслото се разтопи и сместа заври. Когато сместа заври добре, в нея наведнъж се изсипва брашното пресято с какакото. Разбърква енергично с дървена лъжица. Разбъркването продължава докато започне да се образува тесто, което се отлепва от стените и дъното. Продължава да се бърка на умерен към слаб огън за още 20-30 секунди. Прехвърля се в купа и се оставя да се поохлади преди да се добавят яйцата към него, но трябва да бъде все още топло. Едно по-едно към свареното тесто, се добавят яйцата, като след всяко добавяне тестото се разбърква хубаво докато яйцето се поеме и сместа стане еднородна. Продължава се с добавянето на яйцата докато тестото стане гладко и лъскаво, не е твърдо, нито се разтича. Може да има нужда от три и половина яйца, от цели четири яйца или от четири и малко отгоре. Затова когато усетя, че тестото започва да става, разбивам в купичка поредното яйце и добавям по малко от него, като след всяко добавяне проверявам дали тестото е готово. Тук добавих четири цели яйца и 1/3 от петото разбито яйце. Останалото от петото яйце използвах за намазване.

Тестото се прехвърля в сладкарски пош с кръгъл накрайник. За профитероли се шпроцоват кръгове с диаметър около 3 см. Намазват се с разбито яйце, като връхчето се изглажда. 

Една доза парено тесто е за две тави, които пека последователно, без да отварвм по време на печенето в

 предварително нагрята фурна на 200°C -25 минути с вентилатор още 3-4 минути. 

Когато са готови, тестото трябва да е придобило златисто-кафяв цвят, профитеролите да са с твърда коричка отгоре и отдолу, и да са устойчиви. Понякога ги оставям за 5-10 минути в изключена фурна и леко отворена врата, след като е минало времето за печене, за да се доизслушат. Правя го когато имам съмнение, че е останала още влага в тестото отвътре. Готовите профитероли се оставят върху решетка и се охлаждат напълно преди да се напълнят.

За крема: 800 мл прясно мляко, 1 шушилка ванилия, 3 жълтъка, 2 яйца, 250 г захар, 60 г брашно, 50 г царевично нишесте, 150 г студено масло, нарязано на кубчета, 50 гр бял шоколад (от мен).

Млякото се изсипва в тенджера или по-голяма касерола. Ваниловата шушулка се разполовява на две по дължина с остър нож. Семенцата се остъргват и заедно с шушулката се добавят към млякото. Млякото с ванилията се загрява на умерен огън докато започне да ври.

Междувременно в купа се смесват жълтъците, яйцата и захарта. Разбиват се с миксер докато сместа изсветлее и се сгъсти. Към нея се добавят брашното и царевичното нишесте. Разбъркват се на ръка или на ниска скорост с миксера.

Врялото мляко се прецежда и се добавя към яйчната смес на тънка струйка и при непрекъснато разбиване. Сместа се връща в тенджерата и се слага на умерен огън. Разбърква се непрекъснато с телена бъркалка докато се сгъсти и се получи плътен крем. Отстранява се от огъня и в него се добавя студеното масло и шоколада, кремът се разбърква хубаво, докато маслото се разтопи и се поеме от сместа.

Кремът се охлажда на стайна температура като се разбърква периодично, или се покрива с фреш фолио.

Напълнете профитеролите с крем и полейте с разтопен шоколад тези които са печени без ядки. Поръсете с препечен кокос или шам фъстък.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала неделната ми идея, споделете я с бутоните под публикацията!

Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!

Погрижихме се за коремчето, а сега може да се погрижите и за кожата си ----->

http://daylong.bg/

Най-яката защита!

Торта "Ванила"

Като поговорката "Децата на обущаря ходят боси"  така и аз си останах без торта за рождения ден. После обаче си наваксах с тази тортичка, хапнахме я на връх Гергьовден. 

Ванилови блатове и ванилов крем с бял шоколад. Малко плодове и ядки. Малко ароматен сироп и можете да си поканите гости и да се насладите на приятната компания на тази вкусотия. 
Моята торта се разтопи от транспорта но пък беше супер вкусна.

Необходимите продукти: 227 гр пълномаслено прясно мляко, 57 гр олио, 3 яйца, 2 ч л ванилов екстракт

255 гр захар, 255 гр брашно, 1с л сода +1 ч л бакпулвер, 3/4 ч л сол. 

170 гр масло на стайна температура 

Загрявам фурната на 165С(без вентилатор) 

В купата на миксера сложете всички сухи съставки. Пуснете на ниска степен и за добавете на малки части мекото масло. Когато се получи смес, като на трохи спрете и добавете само 1/3 от течните съставки, бъркайте колкото да поемат и добавете втората част и тн. 

Увеличете скоростта на миксера на средна степен и бъркайте около 2 минутки сместа си променя цвета става по-светла. 

Печете  в две тавички, или в една и после разрязвате блата на две.

За крема: 1/2 л прясно мляко, 130 гр захар, 1/2 ч ч брашно, 2 яйца, 2 ванилии, 1 бял шоколад, 50 гр масло, 1/2 ч ч сметана.

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и ванилията. Загрейте млякото до кипване и го изсипете в яйчената смес. Върнете всичко в тенджерата и бъркайте на котлона докато се сгъсти. Махнете от котлона и добавете шоколада на парчета и маслото. Разбъркайте докато се разтопи напълно. Покрийте с фолио и оставете да се охлади. 

След като е напълно с охладен разбийте сметана на гъст крем и я добавете към млечният крем.

Плодове: боровинки, малини, ванилови ябълки.

Сглобяване: блат - сироп - крем - плодове - блат  - сироп - крем.

Оставете да се охлади и стегне в хладилник поне за 2-3 часа. Украсете по ваше желание.

Ако Ви е харесала тази тортичка споделете я с бутоните под публикацията :)

Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!

Луда торта

Бъркаш и печеш в един съд, е чак толкова луда работа не посмях да направя. Разбърках я в купа, но се получи супер вкусотия. Само дето аз я изпекох в тавичка с диаметър доста по- голям от показания тук----->

http://tiphero.com/chocolate-crazy-cake/

Необходимите продукти: 1 1/2 ч ч брашно, 1 ч ч захар, 1 ч л сода, 1 ванилия, 5 с л олио, 3 с л какако, 1 ч л бял оцет, 1/2 ч л сол.

Всички сухи съставки се смесват. Слагат се олиото оцета и водата и се разбърква. Печете на 170 градуса до суха клечка. Оставете да се охлади и залейте  с любимата си глазура. 

Украсете с полдове или ядки и се насладете на лудата си торта.

  You’ll Need: 1-½ cup all-purpose flour, 3 tablespoons cocoa powder, 1 cup granulated sugar, 1 teaspoon baking soda, ½ teaspoon kosher salt,  1 teaspoon white vinegar, 1 teaspoon pure vanilla extract, 5 tablespoons vegetable oil, 1 cup water

Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit. Grease an 8-inch square or 9-inch round cake pan. Add all the dry ingredients directly to the pan and mix.Make 3 depressions – 2 small and 1 large – in the mixed dry ingredients. Pour the vinegar in one of the small depressions, the vanilla in the other small depression, and the vegetable oil in the large depression. Pour water over all, and mix with a fork until smooth. Bake on the middle rack of the oven for 35 minutes, until an inserted toothpick comes out clean. Allow to cool. Top with your favorite frosting and enjoy!

Ако Ви е харесала идеята за луда торта, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. 

Разбъркана и опечена за 30 минути. Охладена и украсена за още 30.



Следете всичко от мен тук харесайте страничката ми и готово!