Добружанките на Доли

 Днес е сирни заговезни, ден за прошка и самооценка. Простихте ли си вече? Направете го и се насладете на вкусотиите приготвени за празника. Аз си направих възможно най-бързата закуска със сирене, което днес непременно трябва да присъства в менюто Ви.

Тези симпатични вкусни хапки реших да направя след една служебна среща. Там както за работа имаше и свободни моменти за приятни разговори. Благодаря на Доли за тази рецепта, още като чух колко бързо и лесно стават знаех, че ще ги направя веднага след като се прибера.

 Необходимите продукти: 1 ч ч сирене,1 ч ч кисело мляко, 1 ч л сода , 2 ч ч брашно, 30-40 гр масло.

 Видях и други рецепти в нета които включваха и яйце, но трябваше да пробвам първо тази. Всички тези съставки се разбъркват и с помощта на лъжица се взема от тестото и се слага в брашно. Оформих  съвсем леко за да си останат рошави .Сложете по едно парченце масло върху всяка топчица. Пекат се на 190 градуса до зачервяване.   

 Да Ви е сладко!

Домашно фъстъчено масло

Страхотно допълнение към всякакви сладки, торти, рула сладкиши. Реших да го направя защото имам домашни фъстъци от село. Не съжалявам и отново ще го приготвя като ми свърши това.

 Необходимите продукти: 1 1/2 ч сурови фъстъци, 1 с л мед, 2-3 с л олио, ако искате по течна консистенция добавете още олио (може и фъстъчено ако имате).

Правила съм и с печени ядки става силно ароматно.

Всички продукти се поставят в блендер и се разбиват до гладка смес. Готово! Имате си домашно фъстъчено масло. Ако желаете, може да го смесите и с течен шоколад !

Да Ви е сладко!

Това тук е по-фино смляно и е със щипка сол. Освен това е с печени фъсъци и обелени от люспичката. 

На мен повече ми харесва с печени фъстъци.

Домашен хляб "Черно и бяло"

Когато почивам и не ми се ходи на пазар предпочитам сама да си омеся хляб, вместо да ходя до магазина. И децата са по-доволни, като си хапнат топличко хлебче.

Необходимите продукти: 600 мл вода, 1 кубче мая, 1 ч л сол, 1 с захар, 100 мл олио или зехтин, 500 гр бяло брашно, 400 гр черно (пшеничено-ръжено пълнозърнесто), чубрица по желание.

Разтворете маята във водата и добавете захарта и черното брашно. оставете да се навдигне. Омесете тестото като добавите бялото брашно, солта и олиото накрая. Месете продължително докато олиото се усвои съвсем. Отново оставете да втаса. Разделете на две и оформете дълги хлебчета ,тук е момента за чубрицата, докато ги оформяте може да я добавите. Сложете ги в тава с хартия без мазнина и оставете на топло, за 30 минути завити.
За да направите дупчиците използвайте вилица или назъбена шпатула за торта. Печете на 180-190 градуса до готовност,около 30-40 мин .

Да ви е сладко!

Чаен сладкиш

Рецепта, която си заслужава да бъде направена много  пъти с различни плънки и аромати. Както винаги изрядна в мерките и точно обяснение за начина на приготвяне, Йоли ме зарази с този чаен сладкиш още преди няколко месеца направих го тогава , и сега ще направя  моя вариант. 

 Необходимите продукти:

• 80 г меко масло
• 100 г захар
• 2 яйца
• 1 ванилия
• 150 г брашно
• 0.5 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• брашно за доомесване
• кафява захар за поръсване
• 500 г микс от плодове по избор

Разбийте маслото и захарта на крем. Добавете яйцата и портокаловата кора. Пресейте брашното и смесете със сухите съставки. Добавете и тях към масленета смес. Отделете 1 ч ч от тестото. Добавете още малко брашно към останалото тесто и го оформете на мека топка. Сложете я на дъното на формата с хартия, разпределете равномерно по дъното и оформете борд. Надупчете с  вилица. Сложете плодовете объркани с кафявата захар върху блата. Върху плодовете разпределете отделеното тесто. Печете на 170 , за 30-40 минути. 

Ето и моята версия на сладкиша, за края на зимата. Тъй като все още няма пресни плодове от български производители по това време на годината, реших плънката да е две големи ябълки нарязани на малки парченца и купичка сушени плодове (орехови ядки, фурми, сини сливи, червени боровинки, стафиди и кокос). А това е индивидуална порция за всеки.

За пръв път жертвам цвете от моите Хибискуси за снимка, дано не ми се разсърди дръвчето.





Подарявам Ви и едно красиво цвете, запечатало красотата на лятото! Да Ви е красиво и  сладко!

Цветна династия, за Трендафил

Какво би пожелала една майка на първородния си син? Всичкото здраве, късмет, любов и щастие на света! Това са и моите пожелания в днешния ден към моето голямо вече момче!

Страхотна торта си избрах за този повод , вече изобщо не се и чудя от къде да намеря сполучлива и вкусна рецепта, ами направо посещавам блога на Йоли.

 http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_3415.html

Много време и се каня на тази торта "Династия" и все не събирам смелост. "Та това са много продукти и ако се изложа ще съжалявам ", но този повод ме окуражи и започнах да бъркам без да му мисля много .

Необходимите продукти за блата: 10 белтъка, 300 захар, 3 с л брашно 300 гр смлени орехи, 1 кора от лимон, ванилия.

Разбийте белтъците на сняг, добавете на струйка захарта и накрая брашното и орехите, като вече бъркате с шпатула . Изпечете блата в голяма форма покрита с хартия до леко порозовяване.  Фурната трябва да е загрята на 180 градуса. Като изстине балата се реже на три, така че да получите три тънки.

 За кремовете: 1 л прясно мляко,10 жълтъка , 150 гр брашно, 10 с л захар, 1 кора от лимон, 2 ванилии, 250 гр масло+ 100 гр пудра захар, 200 гр разтопен тъмен шоколад.

Разбийте жълтъците с малко мляко и добавете сухите съставки . Сипете получената кашичка в млякото на котлона и бъркайте докато се получи гъст крем . Разделете на две и оставете да се охлади напълно.

Добавете към едната половина разтопен шоколад, а към другата маслото разбито с пудрата на крем. Разбийте и двата крема с миксер.

За глазурата: 60 мл течна сметана, 100 гр шоколад

Затоплете сметаната и прибавете шоколада.Бъркайте докато се получи гладка смес.

Сглобете тортата като редувате блат , бял крем , шоколадов крем и така докато свършат.

Намажете тортата и от вън и украсете.

 За украсата:100 гр бял шоколад, трансферно фолио, 150 мл течна сметана, захарни пръчици.

И с повод и без, това е рецепта, която трябва да се направи поне веднъж, а направите ли я със сигурност ще повторите и аз ще го направя! Да Ви е сладко!

Мини и мини-мини мъфини

Любимото ми цвете и 

страхотен  ръчно изработен подарък, получих днес от моята малка дъщеря и съпруга ми. Затова реших да ги почерпя с ръчно направени скромни мъфини. Мънички, сладкички, като една хапка . Зависи и кой ще ги хапва, според мъжа ми, ще са по две на хапка.

      

 Необходимите продукти: 3 яйца, 1 1/2ч вода ,2 с л фъстъчено масло 1/2 ч олио,1 ч ч захар, 1 чаша микс от- орехи кокос, сини сливи и овесени ядки, 2 с л какао, 1 1/2ч ръжено брашно, 1/2 бакпулвер, 1 ванилова захар.

Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и микса, предварително разбит в блендер. Постепенно прибавете водата и брашното с бакпулвера и какаото.

Разпределете във формички, в зависимост от големината излизат различни бройки. Аз направих доста 24 по 3 см,  36 по 1,5 см и 5 големи по 5 см. 

Печете на 180 градуса с вентилатор докато насипя вторите най малките бяха готови!

Не повече от 8-10 минути им трябват.

Украсете с разтопен шоколад и мус от шоколад със сметана.

Заповядайте и да Ви е сладко!

Питки Мюсли

Хайде пак , не мога да спра да правя питки и това е. Тази моя страст ще накара всички около мен да надебелеят. Ама този път са малко по- диетични и между другото наяждат повече . Само плодовете им липсват и може направо да си ги направите с готово плодово мюсли. Ще изпробвам и тази идея някой ден.

Необходимите продукти: 500 мл вода, 1 к ч (75мл)  ръжено брашно, 1 ч л сол , 1 ч л захар, 20 гр мая, 1 к ч (75 мл) фини овесени ядки, 600 гр бяло брашно , 3 с л слънчогледови ядки, 3 с л тиквени семки, 3 с л сусам, 1 с л маково семе, 1 с л ленено семе, 50 мл зехтин.

Разтворете маята с захарта, овесените ядки, ръженото брашно и водата да се събуди.

Замесете тесто с останалото брашно и солта, а накрая добавете ядките и семената.

Оставете да се навдигне и удвои обема си. Оформете по ваше желание, аз всеки път си ги правя различни, така не ми омръзват и да си ги гледам и да си ги правя. Пък и си ги познавам по-лесно от многото рецепти които правя. За оформянето на мен ми трябваха още две чаши фини овесени ядки, защото реших да ги режа на триъгълни питки и да ги овалвам. 

Да Ви е сладко!

Пилешки кексчета

Приемам едно предизвикателство на Йоли и 24kitchen, като игра пък и защо да не си похапнем вкусни кексчета с пилешко.  

Необходимите продукти: 6 кори за баница, 2 яйца, 1 ч ч кисело мляко, 1/2 ч ч олио, 1 ч ч пилешко с гъби и зелен фасул, 1/2 ч л бакпулвер, 1 щ мащерка, 1 щ сол, 1/2 щ черен пипер, 1 скилитка чесън, брашно за кексово тесто.
Разбийте яйцата и добавете олиото, млякото и месото. Брашното с подправките  и бакпулвера накрая.

 Аз направих шест кексчета с тази доза, умишлено по-големи, за да са по едно на човек за закуска. Много обичам, когато си нося храна от вкъщи на работа и не се чудя, какво пак да си купя солети ли или бисквити.

За всяко кексче ви трябва по една кора нарязана на четири, намажете с масло между корите и оформете във формичките за мъфини.

Разпределете тестото и печете на 180 градуса до "суха клечка".

Да Ви е сладко!