Хрупкав тарт с шоколадов мус и банани

Определено бих избрала този десерт за вкусен завършек на който и да е празник. Не отстъпва по вкусотия на която и да е торта. И как да отстъпи я вижте само какво има вътре.

Необходимите продукти: 

За тестото:

 1 яйце, 

100 гр пудра захар, 

125 гр масло,

 250 гр брашно, 

ванилия, 

50 гр бадемово брашно.

За намазване на тарта: 100 гр тъмен шоколад

За карамела: 

100 гр захар, 

50 мл сметана, 

3 с л масло. 
Сложете захарта в касерола и разтопете до светъл карамел, добавете сметаната и след като се разтопи добре всичко сложете и маслото. Изключете котлона и бъркайте докато всичко стане гладка и лъскава смес.

За муса: 

500 мл сметана, 

300 гр тъмен шоколад, 

4 листчета желатин, 

1/2 ч ч лешникова паста.
Затоплете 300 мл от сметаната, прибавете шоколада и бъркайте до получаването на гладка и лъскава смес. Добавете предварително накиснатият желатин и разбъркайте. Охладете на стайна температура. Разбийте останалата сметана на гъст сняг и прибавете към 2/3 от ганаша.Разбъркайте но не съвсем за да се получи мраморен ефект. Остналият ганаш ще подсили шарките на муса.

За гарниране: банан и круша поширана в коняк и ванилен захарен сироп, филирани бадеми за поръсване и за плънката.
Изберете по-твърда круша, нарежете я на парченца и сложете в тиган с малко ванилов захарен сироп и коняк. 

Предполагам, че от толкова снимки вече ви е ясно какво и как, но на кратко пак да ви кажа някои неща по направата.

За тестото можете да процедирате по лесният начин в робот. Слагате маслото студено и на кубчета, пудрата захар и част от брашното. Направете го на трохи и добавете яйцето и ванилията. Разбийте за кратко и добавете бадемовото брашно и останалото брашно.

Извадете и оформете направо в съда за печене като притиснете добре.

Печете на сляпо с тежест, за да не се навдигне дъното и да си остане хубав борд.

 Аз ползвам фасул, който слагам върху хартия за печене.

Фурната се загравя до 180 градуса пече се с тежестта около 20 минути и след това се маха за да се зачерви дъното.

 За намазване на основата, разтопете шоколада на водна баня и след като се охлади намажете основата.

След като се втвърди шоколада се подреждат бананите и крушите. Заливат се с карамел и се поръсват печени филирани бадеми. Накрая се изсипва муса, оформят се шарките и се поръсва с печени филирани бадеми.

Да ви е сладко!

Ако ви  е харесала идеята за този тарт направете си го и споделете с бутоните под публикацията.  Може да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Линцери с домашен мармалад

   

Всичко домашно е най-вкусно, съгласни ли сте? Изпробвах тези линцери за Коледа останах много доволна от резултата, но не направих хубави снимки затова сега отново реших да ги замеся и да ви ги покажа.

Домашният мармалад е много важен, трябва да е по ваш вкус, ако сте си приготвили любим мармалад през лятото или есента, сега е време да го включите в сладки, торти и рула. Домашните мармалади са нещо много различно от купешките, пълни с плодове подбрани от вас сладки, ароматни и вкусни. 

Когато съчетаете прекрасното тесто с прекрасен мармалад, какво се получава? 

Уникално произведение :)

Необходимите продукти:

250 гр масло,

1 ч ч пудра захар, 

1 ч ч царевично нишесте,

1/2 ч ч олио, 

1 яйце,

4 ч ч брашно, 

ванилия.

Един буркан мармалад за слепване и пудра захар за поръсване.

Разтопете маслото. Смесете с олиото, яйцето, ванилията и пудрата захар. Добавете нишестето и брашното на части. Омесете тестото и оставете в хладилник за 30 минути. Разточете на кора с дебелина 5 мм. Изрежете с формичка и поставете в тава с хартия на дъното. Печете на 180 градуса за 10 минути. Не препичайте , но и не ги оставяйте съвсем бели. 

Слепете охладените сладки с мармалад и поръсете с пудра захар. Прекрасна компания за неделното кафе с приятели.

Да ви е сладко! 

Ако Ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Можете да следите всички публикации и на страничката ми във Фейсбук и в Инстаграм.

Вита лимонова торта

За разлика от много други рецепти които отлежават доста преди да видят домашната ми кухня, тази беше направена веднага след като я видях. Идеята е от тук, крема е малко по-различен по мой вкус. Крайният резултат е супер нежна ефирна консистенция на платката, лек крем и аромат на лимони.

Необходимите продукти: 

5 яйца, 

70 гр захар, 

70 гр олио, 

50 гр брашно, 

лимонова кора, 

лимонова есенция пожелание.

За крема: 

250 гр сметана,

 150 гр маскарпоне, 

300 гр заквасена сметана,

6 с л пудра захар, 

лимонова кора ,

 лимонова есенция по желание(може и лимонов ликьор), 
2 с л лимонов сок. 

Лимоново сладко или пресни лимонови резенчета за украса.

Разделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците със захарта на гъст сняг. Добавете жълтъците един по един и внимателно ги разбийте на ръка. Добавете олиото и лимоновата кора, леко разбъркайте. Накрая на части добавете брашното и разбъркайте.

Печете в тава с размери 35:35 см на 180 градуса за около 12-15 минути, не препичайте!

Нарежете платката на 5 см ленти, намажете с крем и навийте на руло една лента изправете рулото в средата на чинията за сервиране и около нея навийте следващата кора, продължете навиването с всички кори. Притиснете леко, за да се стегнат една към друга лентите и измажете тортата с крем отгоре и отстрани. Украсете с крем и лимоново сладко, може да използвате и линови резенчета.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Можете да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Козунак с квас шоколад и локум

Е хайде след Коледа, вече може да се почнат и тестовете за козунаци. Тази рецепта отлежава в черновите вече цяла година и сега и дойде реда и на нея. Правя я вече два пъти и резултата е много добър затова реших да споделя с вас. Рецептата е на Светлозара Илиева, за което много благодаря и се извинявам, че не бях записала името и. Ползвах едно брашно, което се представи много добре с кроасаните и сега реших да направя и козунаци с него.

Необходимте продукти за префермента: 

180 гр активен квас, 

200 гр манитоба, 

100 гр прясно мляко, 

40 гр захар. 

Измесва се и се оставя да удвои обма си.

За основното тесто: 

6 яйца,

 260 гр захар,

 140 гр прясно мляко, 

80 гр масло, 

80 гр олио, 

740 гр манитоба, 

1/5 ч л сол, 

лимонова кора, 

ромова есенция, 

1 ч л натурален екстракт ванилия.

Всички продукти от основното тесто заедно с префермента се месят се в миксер поне половин час, без маслото и олиото. Добавя се маслото след като всичко е измесено добре и се е развил глутена. След това се добавя и олиото на части и се вкарва на ръка. Оставя се да втаса докато си утрои обема и се оформят козунаците. Аз лично последният пък не го чаках да утрои обема си, след като се почти удвои ги оформих и тогава оставих за финално втасване до удвояване. Намазват се с яйце и се поръсват с мокра захар и бадеми. Пекат се поне 35 минути на 180 градуса. 

Ако Ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Можете да следите всички публикации и на страничката ми във Фейсбук и в Инстаргам

Торта с домашен крем

За пръв път направих тази торта с огромно желание на моя мил съпруг трябваше да почерпи за именият си ден. Изпратих я прилежно сложена в кутия и с напътствия, както винаги да внимава. Какво мислите е направил той?!? Ами цял ден я държал на стайна температура и тя се разтекла от всякъде незнам как са я яли хората? Може би с лъжици, но всички били много доволни и им харесала на вкус. 

Та така това на снимката е втори номер от същата, за едно момченце, което днес празнува имен ден! Да е жив и здрав!

Необходимите продукти за крема: 

5 яйца, 
1 ч ч брашно,

1 л прясно мляко, 

200 гр захар,

1 ч л ванилия, 

1 желатин, 

50 гр масло, 

2 с л нишесте.

Сложете млякото в тенджера и го загрейте до кипване. Разбийте яйцата със захарта, брашното, нишестето и ванилията.

Най-трудното в цялата торта е да сварите крема без да го загорите. Тъй като става доста гъст трябва да го варите на слаб котлон. Прибавяйте от яйчената смес и бъркайте едновременно. След като го махнете от котлона добавете предварително накиснатият желатин и маслото. Разбъркайте добре и оставете да се охлади леко.

Ще ви трябват още: 

Един шоколадов блат с диаметър 20 см и височина 3-4 см. Аз ползвах такъв от Най-добрата шоколадова торта, само че е направен от половин доза, 

2 пакета бишкоти Савоярди около 23 броя,

2 банана,

един меден блат за основа на тортата, аз ползвах такъв за торта медовик или френска селска торта, и плодове за украса. 

Сглобяването е лесно сложете меденият блат в чиния сложете ринг около него. Сипете малко от крема на средата на блата. Отрежете по малко от всяка бишкота, за да се получи плоско крайче, топвайте малко от крема и подреждайте по ринга изправени бишкотите докато се запълницелия кръг. сипете още малко от крема и отгоре сложете половината от шоколадовият блат, върху него отново изсипете крем и подретете парченца банани. Сложете вторият шоколадов блат и залейте с останалият крем. Подредете отрязаните крайчета разпиляни по крема. Оставете да стегне хубаво в хладилник. Подретете плодове между бишкотените крайчета и намажете с желе, за да не си променят цвета. Тортата ви е готова. Хапвайте я веднага, след като сте я извадили от хладилника, а не 8 часа след това :) 

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

Можете да следите всичко и на страницата ми във Фейсбук.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Бисквитки с фъстъчен крем

 За тези бисквитки простички на вид, може само да ви кажа, че ако сте били дете по комунистическо, може би са ви били едни от любимите, както сега всички деца се захласват по едни дето започват с "О" и завършват на "о", така и ние се запъвахме в магазина за "Навона".

Сега ви предлагам рецептата, за да се насладите, на познат вкус в домашни условия. Радвам се, че отново използвах любимото ми фъстъчено масло"Белун".

Благодаря на Зичето за рецептата!

Необходимите продукти: 

2 яйца,

150мл мазнина (мас + масло),

100гр кафява захар,

450 гр брашно,

1с.л. мед,

1 бакпулвер,

2 ванилии,

1 жълтък за намазване.

За крема: 

170 гр фъстъчено масло Белун ,

100 гр мед, 

80 гр масло.

Замесете тестото,добавяйте брашното на части при мен се получи твърдо тесто. Завийте го във фолио и оставете в хладилник за 30 минути.

Разточете кора с дебелина около 3-4мм, изрежете кръгчета и ги подредете в тавичка за бисквитки или друга с хартия на дъното. Намажете с жълтък и декорирайте с вилица.

Печете на 180 градуса до златисто.

За крема разбийте маслото с меда и фъстъченото масло. Получава се страхотен гладък крем.

След като се охладят ги слепете с крем. Подредете в красива чиния и поднесете с чай или кафе. 

Обещавам ви уютно изживяване, само затворете очи и се пренесете в детството си.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала идеята, споделете с бутоните под публикацията. Благодаря ви предварително!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Масленки с ядки

Супер бързи и лесни, топящи се в устата и ухаещи на масло и ядки ... Заинтригувах ли ви? Ако все още се чудите, спрете и помислете имате ли всичко необходимо и запрятайте ръкави. Видях ги някъде из Фейса, ако някой си ги познае да се обади да го споменем с добро :)

Необходимите продукти: 

70 гр нишесте, 

150 гр брашно, 

70 гр пудра захар, 

150 гр масло, 

80 гр ядки,

 ванилия,

 2 жълтъка.

Най лесният начин за приготвяне на тестото е в робот, аз имам един мъник който е безпогрешен вече доста време ми служи. Поставете ядките и блендирайте да станат на ситно, но не на брашно. После добавете всички сухи съставки и маслото. Направете всичко на трохи и тогава добавете жълтъците. С няколко пулсации сте готови остава да притиснете леко тестото и да оформите топка. 

Ако правите всичко на ръка може малко да оставите тестото в хладилник. Ако ползвате формички за печене може веднага да сложите тестото във формите и след това да оставите в хладилник да се охладят. След час загрейте фурната на 190 градуса и печете до златисто.

Е хайде бързи, смели, сръчни направихме си уникални сладки.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията в любимата си мрежа.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.