Кокосов Йогурт с ягоди

Лека торта с кокосова захар, кокосово брашно, кокосово масло, кокосови стърготини, друго кокосово май няма. 



Необходимите продукти: 4 яйца, 120 гр кокосова захар, 100 гр бяло брашно за сладкиши Т400 Топаз мел, 2 с л кокосово масло, 5 гр бакпулвер, 1/4 ч ч кокосово брашно, 1/4 ч ч кокосови стърготини, 1 ч л натурална ванилова захар.



Тези продукти на Dragon са много хубави, ползвам ги вече дооста време и аромата след като отворя опаковката е толкова наситен, че ми се иска да бръкна и да си хапна.



За крема: 700 гр йогурт, 4 с л кокосова захар, 12 гр желатин, 1 ч л натурална ванилиова захар , 2 с л кокосово масло, 200 мл сметана, 1/2 ч ч домашен конфитюр от боровинки с ниско съдържание на захар.



За сироп: Сок от прасковен компот, ром.

За украса: ягоди, 1 ч ч сок от прасковен компот 8 гр желатин и филирани бадеми.
За паниране: кокос.



Разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Песейте брашното със бакпулвера и добавете кокосовото брашно, ванилията и стърготините при него. Добавете ги в яйцата на части и бъркайте внимателно с шпатула. Накрая добавете и кокосовото масло.



Изсипете в подготвена форма за торта с диаметър 20 см.

Печете на 170 градуса до златисто.

Охладете напълно и нарежете на две или три тънки платки.



За крема смесете йогурта с кокосовата захар. Разтопете желатина и прибавете няколко лъжици йогурт към него. След това внимателно сипвайте на струйка от желатина към кйогурта и буркайте. Много е лесно с помощта на "Кени" моят помощник си има бавна скорост. След това добавете и разбитата сметана отделете 1/3 от крема и сложете боровинковия конфитюр.



Сглобяването е лесно като детска игра ако имате и малко пособия. Трябва ви ринг и ацетатна лента широка поне 10 см.

Сложете единия блат сиропирайте леко и изсипете 1/3 от крема. Отново блат, сиропиране и крем с боровинки. Блат сиропиране и крем. Това е лесно като за начинаещи. Заравнете и оставете да стегне в хладилник.

Украсете по ваше желание. Аз реших да е с резенчета ягоди някак по и върви на тази торта да е с желирана украса според мен.



Да Ви е сладко!

Торта Златен орех

Като има "Златен лешник", защо да няма и "Златен орех"?



Много обичам да творя, когато някой иска вкусна торта и ми каже направи я както искаш. Толкова ми развързват ръцете и въображението, че се получават най-хубавите неща. Така стана и с тази тортичка, много я хареса моята приятелка и всички, които са я пробвали са я харесали. Получих отзиви веднага придружени със снимка на парченце торта :)

Как ви се струва вътре? Айде стига толкова предисловия.

Необходимите продукти: 2 яйца, 100 гр мусковадо, 50 гр бяла захар, 2 с л какао, 1 ч л ванилия, 2 ч ч брашно за сладкиши, 1 ч ч орехи, 1/3 ч ч шоколадови капки за печене, 1 1/2 ч л сода, 1 ч ч квас, 1 ч ч олио, портокалови корички, 1 ч ч прясно мляко.

За крема: 500 мл сметана, 100 гр черен шоколад, 100 гр млечен шоколад, 400 гр маскарпоне.

За плънка: 3 банана на парченца.

За сиропиране: 1 ч ч сок от прасковен компот, 2 с л ром.

За украса: орехови ядки, златен дъст, 100 гр черен  шоколад, черупки шоколадови френски макарони. 

За блатовете разбийте яйцата със захарта на крем, добавете, олиото, кваса и млякото. 
Разбъркайте леко и добавете сухите съставки предварителн смесени в купа. Разбъркайте с шпатула и изсипете в тавичка с диаметър 24 см. Печете на 170 градуса до суха клечка.

За крема разтопете шоколада в 100 мл загрята сметана, разбъркайте добре и охладете. Разбийте леко маскарпонето и добавете шоколадовия ганаш и накрая разбитата сметана.



След като се е охладил добре блата се реже на 3 тънки платки. 
В поднос или чиния се слага една платка и се сиропира с 1/3 от сиропа. Поставете ринг около нея, за да ви е по-лесно сглобяването.
Маже се с 1/4 от крема, подреждат се 1 1/2 банани нарязани на кръгчета. Отгоре се слага втората платка и процедурата се повтаря. После третата платка и се завършва с крем. 
Оставете да стегне една нощ в хладилник. Измажете с останалия крем. 



Украсете по ваш вкус, с ядки, шоколадови украси или каквото ви душа сака.



Да Ви е сладко!

Сиренка с квас

За тази чудна сиренка използвах едно чудно брашно, което ми донесе моя кум преди време. Погледнах, че пише бяло брашно и 10 %протеини и реших, че ще го меся въпреки, че го препоръчват за сладкиши и е дадена рецепта за кекс. Незнам дали е скъпо или евтино, но е хубаво толкова нежно тесто се получи, че ми се искаше да не спирам да си го разтягам и сгъвам.

Необходимите продукти: 3 жълтъка, 1 яйце, 1 ч ч кисело мляко, 1 ч л сол, 1 ч л захар, 70 гр масло, 500 гр бяло брашно, 120 гр квас.

Който незнае как да си направи квас и е от Пловдив мога да му дам да си го поддържа. 

Който иска да си захване сам, може да погледне тук, тук или тук( това е една много стара моя публикация когато се захванах да правя квас за пръв път). Важно е да знаете, че може да си захванете квас от всякакво брашно. Може да си направите и дива плодова мая, това за мен е най лесния начин да си направиш квас. Плодовете съдържат захари които ферментират и става лесно и бързо, а аромата е невероятен. Подходящ е за козунаци кифлички и всякакви хлябове. 

За плънката: 100 гр крема сирене, 150 гр краве сирене, масло 20 грама, яйце за намазване.

Ако сте месили хляб с квас знаете, че процедурата е малко дълга, но резултата е вълшебен. Тук със сиренката тестото се приготвя по същия начин. Автолиза, 30 минути след което добавям кваса и омесвам добре. Отново почивка 30 минути и добавяне на солта. Омесвам добре и 30 минути почивка. След това правя две разпъвания през 30 минути. Накрая сеполучи прекрасно гладко нежно тесто.

Оставих го за няколко часа да втаса и го разделих на 4, аз всяка четвъртинка отново на 4.

Оформете топчете и във всяко топче сложете по лъжичка от плънката и масло колкото грахче.

Подредете топчетата и ги намажете с олио. Оставете да втаса намажете с яйце и печете на 180 градуса. 

Поднесете с айрян или кисело мляко, или кой с каквото харесва. Ето я пухкава и супер вкусна.

Да ви е сладко!

Френски макарони

То било лесно с верния помощник!

Не се колебайте, ако обичате френски макарони, направете си ги сами и се насладете на пресни вкусни топящи се в устата слепени сладки.

Има няколко подчертани думички в поста, обърнете внимание на тях, ако искате добър резултат.



Набавете си нужните продукти и пособия и за нула време ще сте готови. 

Необходимите продукти: 145 гр бадемово брашно, 145 гр пудра захар, 100 гр белтъци, 110 гр кристална захар, 25 гр вода. 



За слепване:100 мл сметана, 100 гр бял шоколад, 50 гр черен шоколад, 3 с л джандуя, портокалова коричка.

Ще ви трябват още плоски тавички за печена на сладки, хартия за печене или силиконови подложки за макарони, миксер, блендер, сито, шпатула, купа, пош и кръгъл накрайник - дуй, не много голям.
Много е лесно с един уред да си свършиш всичко, само сменяш приставката за нула време си готов с разбиване и блендиране и тн.

Сложете бадемовото брашно и пудрата захар в блендер и ги разбийте добре, за да няма бучици. 



Дори и брашното да не е много фино с робота всичко става перфектно!



Добавете 1/2 от белтъците и размесете с шпатула. 

Сварете сироп от водата и кристалната захар докато достигне 118градуса.

 През това време в купата на миксера сложете белтъците и разбийте на пяна, добавете горещия сироп на тънка сртуйка, внимавайте да не сипвате върху бъркалките. Продължете да разбивате до меки връхчета.  

Добавете част от разбитите белтъци към тежката смес от бадеми и разбъркайте с шпатула. После добавете и останалите белтъци. 

Прехвърлете в пош и дресирайте на разстояние едно от друго. 
Важно е да държите поша перпендикулярно на тавата, така ще получите равномерни крачета на макароните.

Тупнете тавата няколко пъти в плота, така че да се загладят макарончетата. 

Оставете да постоят докато се изсушат отгоре и не лепнат при докосване. Печете на 140 градуса за около 12-14 минути. Наглеждайте ги всяка печка е различна.

Важно! След като ги изкарате от фурната не ги махайте веднага от хартията. Оставете ги да се охладят!

Отлепете и сглобете с ганаш или каквото сте решили. 

Моите са с джандуя и два вида ганаш, черен и бял.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала рецептата, направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!

За всички, 

които не са чели предните ми постове :) 

Трябва да ви се похваля и аз като малките деца... ама много съм щастлива, отново съм номинирана тази година за наградите на Блоговодител. Номинирана съм в четири категории, което прави още по-голямо моето щастие,"Топло от кухнята", "Сладко удоволствие", "Жител на света" и "С аромат на ванилия". Сега ако желаете може да се включите в гласуването за наградите на публиката, и да гласувате за "САМО ЗА ГЛАДНИ", за един от вас ще има и награда! Гласувайте ТУК:https://kulinarninagradi.com/ Благодаря Ви предварително!