Шоколадов Медовик

Когато искате шоколад, нежност и топяща се в устата тортичка, това е тя, повярвайте и си я направете пък после ще си говорим.

Необходимите продукти:

350 гр брашно,

30 гр какао, 

150 гр захар, 

70 гр мед, 

100 гр масло, 

2 яйца, 

5 гр сода, 

5 гр бакпулвер, 

 ч л ванилов екстракт.

За крема:

 500 мл прясно мляко,

3 яйца, 

40 гр нишесте,

1 ч л ванилов екстракт,

100 гр захар, 

150 гр масло, 

100 гр тъмен шоколад, 

2 с л био шоколад Белун.

Ганаш: 

300 гр тъмен шоколад,

300 мл сметана.

За платките смесете брашното с какаото и бакпулвера. В касерола сложете меда, захарта и маслото да се разтопят на средна степен на котлона. Махнете от котлона и добавете содата разбъркайте добре и след няколко минути може да добавите и яйцата едно по едно. Накрая добавете брашното и омесете тестото. Разделете на 8 части и покрийте с фолио. Приберете в хладилник за 30 минути. Разточете кори с дебелина около 2-3 мм и диаметър 20-22 см. Надупчете кората. Печете на 180 градуса върху хартия, отнема само няколко минутки, не препичайте много. 

За крема загрейте млякото и разбийте яйцата със захарта и нишестето. добавете ванилията. Когато млякото е готово сипете го в сместа с яйцата и разбъркайте. Внимателно върнете всичо в тенджерата и на среден огън варете и бъркайте докато се сгъсти. Още докато е гоерщ крема сложете маслото и шоколада в него, и бъркайте докато се хомогенизира. 

Оставете няколко минути на стайна температура да се охлади и може да сглобите тортата. Оставете да се стегне в хладилника за няколко часа и измажете с ганаш. Тъмният ганаш много бързо стяга върху студена торта, знам го и пак не се съобразих да започна измазването докато е малко по-топъл ганаша. 

Нищо, вие ще го направите по-добре. Накрая залейте с разтопен шоколад разреден с 2-3 лъжици олио.

Поръсете с ядки или шоколадови топченца.

Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала тази тортичка направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Благодаря!

Можете да следите всички нови рецепти и на страничката ми във Фейсбук.

Следете публикациите ми и печелете награди! Трябва само да споделите някоя снимка.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Лимецови палачинки със сметанов сос и микс от горски гъби

Много лесна рецепта с малко продукти и чудесен вкус. 

Преди да ви разкажа за палачинките ще ви обясня как да си спечелите много подаръци от Кикоман. 

На 21 октомври започва националната есенна на кампания „Храната обича Kikkoman“, която ще продължи до 17 ноември и ще раздаде 84 страхотни кулинарни награди за най-големите фенове на кулинарията. Като част от нея, отправям към Вас предизвикателство: Харесайте моята публикация на фейсбук страницата ми или публикувайте, като коментар към нея снимка, на която сте открили емблематичната бутилка на Kikkoman, и заедно можем да спечелим страхотни награди!

Гледайте хубаво бутилката се крие навсякъде!

Необходимите продути: 

3 яйца, 

2 ч ч прясно мляко, 

1 ч ч бял квас, 

2 ч ч брашно от лимец (добавяйте на части и преценете сами, сместа трябва да е по- гъста от тази за обикновените френски палачинки), 

1 ч л соев сос , 

1/2 ч л сода, 

1 ч ч вода.

За соса: 200 мл млечна сметана, 4-5 триъгълничета топено сирене, черен пипер, 1 бурканче микс от горски гъби, див лиук, масло гхи.

Смесете всички съставки за тестото и изпържете палачинки, може да измислите по-различни форми , за да е по-интересно при поднасянето. За целта ще ви е по-лесно ако пресипете сместа в шише с тънък накрайник или в каничка.

За гарнитурата сложете маслото в тиган и запържете гъбите за кратко. Добавете сол ако са безсолни. Извадете ги в чиния и сложете в същия тиган сметаната и топеното сирене, подправете с малко черен пипер и когато сместа стане хомогенна, махнете от котлона. Сервирайте в подходяща чиния и украсете с див лук.

Да Ви е сладко!

Ето тук може да откриете подробна информация за организираната от Кикоман кампания, а вие не се бавете и харесайте публикацията ми на страничката, спечелете награди и се насладете на добрият вкус! Още повече ще ме зарадвате, ако сами направите снимка, в която сте скрили формата на вълшебната бутилка.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Тройно тиквена торта със сироп от фурми

Всяка есен започват едно след друго да ми се въртят в главата разни идеи с тиква, ябълки, кестени, орехи и тн. Въртят се, като "мухи без глави" и в един момент някоя, нова чинийка, съставка или аромат ми дават последната бляскава идея, за да се роди нещо ново. 

Бляскавата идея в случая дойде от сиропа от фурми на Белун. Това е елексир за сетивата, специфична много приятна сладост и аромат, нежна текстура и карамелен цвят. Съвсем скоро ще можете да си купите и се убедите сами в думите ми.

А сега за тортичката, всички аромати в нея така се приляха, че никой не позна какво има вътре и на какво ухае. Аромата е на сладък парфюм, да това е нещо, което не съм усещала в друга торта. Само си представете - леко запечени лешници, тиква, подправки, Коантро, фурми, кафява захар, червени боровинки, портокал... Сега вече наистина ви обърках, това неможе да е комбинация, си мислите нали? Но е една много нежна парфюмна композиция, с която бих си пафюмирала стаята, за да ми ухае на уют. 

Много се чудих дали да я споделя, защото мисля, че ще е хит в моето ново начинание, но в крайна сметка обичам да раздавам знания. Това е най-ценното нещо заедно с любовта, което мога да раздавам без да спирам. Надявам се да имам много последователи, които да направят същото!

Необходимите продукти: 

1  2/3 ч ч брашно,

1/2 ч ч леко запечени и смлени на брашно лешници,

2 ч ч кафява захар, 

2 ч л бакпулвер, 

2 ч л сода,

1/3 ч л сол, 

4 яйца, 
1 ч ч илио,

4 ч ч настъргана тиква, 

подправки: канела, джинджифил на прах, звездовиден анасон, карамфил, индийско орехче, ванилия.

За крема: 

1 буркан заквасена сметана, 
5 с л сироп от фурми Белун,

3 с л тиквен тахан Белун, 

200 гр маскарпоне, 

2 ч л портокалова кора от сладко накълцана на ситно,
  150 мл млечна сметана.

За крема отстрани: 

150 гр бял шоколад, 

130 мл сметана млечна.

За сиропиране на блатовете: 

3 с л сироп от фурми Белун, 

3 с л портокалов ликьор Коантро,

100 мл вода.

За гарниране и декорация: 

100 гр бадеми леко запечени, 

1/2 ч ч ръчел от тиква домашен и хрупкав

3-4 с л сладко от червени боровинки.

Ще ви трябват още две форми с диаметър 20см хартия за печене, миксер, купи шпатули и въображение.

Загрейте фурната на 170 градуса. Сложете хартия на дъното на формите и намацете бордовете с масло и поръсете с брашно.

Настържете тиквата на едро ренде.

Сложете яйцата да се разбиват в миксера със захарта. През това време пригответе в купа сухите съставки, брашно, подправки, сода, бакпулвер, сол, смлени лешници. Пригответе си в чашка олиото. Към разбитите яйца сложете олиото и разбъркайте леко на ръка. Добавете половината от сухите съставки и разбъркайте внимателно. Добавете тиквата и разбъркайте с шпатула. Накрая завършете с брашняната смес. Разпределете във формите по равно и печете до суха клечка. Оставете да се охладят за 10 минути в тавичките и извадете върху решетка. Когато са напълно охладени може да разрежете всеки блат на две отделни платки.

За крема сложете маскарпонето, портокаловата кора и тахана в купа и разбъркайте с шпатула. Добавете заквасената сметана и сиропа от фурми и разбъркайте. Последно прибавете и малко бита сметана за пухкавост. Крема е готов не е много сладък но не му трябва да е, защото той ще балансира сладостта от блата и украсата.

Сглобете тортата, като редувате блат сироп, крем, сладко от червени боровинки и отнново блат....завършете с крем. Оставете да стегна в хладилник. Измажете страните на тортата с разбит бял ганаш. Украсете по ваше желание, аз направих това с бадеми и парченца ръчел.

Това е тя тортичка провокирана от продукти на Белун и есента.

Да ви е сладко!

Поканете приятели на кафе и ароматна тортичка и само гледайте, каква ще е реакцията им на лицата когато я вкусят.

Ако ви е харесала тази рецепта споделете с бутоните под публикацията.

Можете да следите всички рецепти и на страничката ми във Фейсбук.

Ето вече има и повторение на тази вкусотия, специално за една двойка празнуваща годишнина.
Да са живи и здрави и много влюбени!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

Шоколадова торта с ягоди и боровинки

Тортичка която не мислих да описвам в пост, но отново след желанието на хората от групите във Фейсбук ви я споделям.

Необходимите продукти :

3 яйца,

1 1/2 ч ч захар, 

3/4 ч ч масло,

180 гр шоколад,

1/2 ч л сол,

1 ч л сода,

2 1/2 ч ч брашно, 

1 1/2 ч ч мляко.

Смесете маслото и шоколада и разтопете на водна баня. Добавете захарта и разбивайте докато се стопи. Добавете яйцата едно по едно след това смесете и добавете сухите съставки на части като редувате с млякото. 

Разпределете в две тавички по 23 см, с хартия на дъното. Печете на 175 градуса до суха клечка около 32-36минути.

Охлаждат се в тавичките за 15 минути и след това се вадят върху решетка.

За сиропиране: 1 ч ч сладко от ябълки с ванилия, 2 с л ром, 150 мл вода.

За крема: 300 гр маскарпоне, 300 гр тъмен шоколад, 500 гр сметана.

а плънка между блатовете една купичка ягоди една купичка боровинки.

За заливката: 100 гр тъмен шоколад, 3 с л олио.

За крема сложете шоколада в купа и залейте с половината от сметаната загрята до кипване. Разбъркайте докато се получи гладка и лъскава смес. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте маскарпонето и добавете към него 2/3 от шоколадовата смес, бъркайте за кратко и добавете останалата сметана разбита предварително. С този крем е сглобена и измазана тортата. 

Сглобете тортата, като редувате блат, сироп, крем, плодове и отново блат...Завършете с крем и заравнете. Оставете в хладилник да стегне и измажете отстрани със останалият крем. 

Залейте с разтопения и разреден с олио шоколад и украсете с каквото ви харесва. Аз използвах охладения ганаш за да шприцовам малки розички за борд и отгоре. Добавих пурички и други шоколадови украси.

 Да Ви е сладко!

  

Ако ви е харесала тортата, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

Може да следите всичко и на страничката ми във Фейсбук. Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

  

  Тези са същите с по-различна украса.

   

Соленки с кашкавал и сирене

И малко соленичко трябва да си хапнем между всички сладки неща, които приготвям, сега дойде ред да ви покажа и едни лесни солени кифлички. Няма да ви мотам с много обяснения, защото са супер лесни и супер вкусни, убедете се сами.

Необходимите продукти:

200 гр сирене,

200 гр кашкавал,

200 мл кисело мляко,

100 мл олио,

100 мл масло,

4 ч ч брашно,

1 ч л сода,

1 ч л сол,

2 яйца.

За намазване 1 яйце, сусам, ким и маково семе за поръсване.

Настържете кашкавала и сиренето на едро ренде. Смесете ги с 2 ч ч брашно за да не се слепват. Разбийте яйцата със солта, добавете киселото мляко и содата. Прибвете 1 ч брашно и разбъркайте внимателно. Добавете мазнината и втората чаша брашно. Накрая добавете сместа със сиренето. Омесете за кратко и оставете за 15 минутки да почине. Разделете на 4 топки, разточете на кора с дебелина около 5мм и нарежете на 16 триъгълника. Навийте на кифлички и подредете върху хартия. Намажете с яйце и поръсете със семената. Печете на 160 градуса с вентилатор до златисто. Може да печете по две тави и да ги смените по време на печенето.

Да ви е сладко!

Ухаещи на масло и сусам тези малки кифлички ви крещят "Хапни ме!", но за да си ги хапнете първо запрятате ръкави и си ги приготвяте.

А за тези топящи се сладки ще ви разкажа в друга публикация скоро.

Моля ако са ви харесали споделете с бутоните под публикацията. Може да следите всичко и на страничката ми във Фвйсбук и в Инстаграм https://www.instagram.com/gechevalubka/?hl=bg .