Само за гладни - Only for hungry: ноември 2019

вторник, 19 ноември 2019 г.

Картофена запеканка

Това ястие се получи толкова вкусно, че нямаше нужда да питам - "Харесва ли ви?" домашните само започнаха да го хвалят щом го опитаха. Супер лесно е, нали ви обещах ще качвам само лесно рецепти, а от вас очаквам само да се вдъхновите и да споделите какво се е получило. Ако споделие снимка подпубликацията във Фейсбук, можете да спечелите и награди от Кикоман. Аз имах малко препядствия тези дни и въпреки, че закъснях, реших да споделя и последната ми рецепта.

Гледайте хубаво бутилката се крие навсякъде!

Необходимите продукти:

1 кг настъргани на едро картофи,

500 гр гъби,

60-70 гр масло гхи,

300 гр кайма,

риган,

сол,

черен пипер,

олио,

200 мл сметана,

150гр топено сирене,

150 гр кашкавал.

Запържете гъбите нарязани на дебели филийки в маслото. Добавете овкусената кайма пригъбите и разбъркайте да се раздроби каймата. Трябва да се получат едри трохи, като половин топче за супа. Настърганите картофи овкусете с риган, сол, черен пипер и олио. Изсипете половината от картофите в съда за печене. Отгоре изсипете гъбите и покрийте с топено сирене. Завършете с картофи и заравнете. Залейте със сметаната и печете на 200 градуса до готовност на картофите. Поръсете с настърган кашкавал след като извадите от фурната. Поднесете със свежи доматчета.

Да ви е сладко!

Ако ви е харесала тази бърза гозба, направете си я и споделете с бутоните под публикацията! Благодаря ви предварително!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

вторник, 12 ноември 2019 г.

Ябълков пай с карамел

На 21 октомври започва националната есенна на кампания „Храната обича Kikkoman“, която ще продължи до 17 ноември и ще раздаде 84 страхотни кулинарни награди за най-големите фенове на кулинарията. Като част от нея, отправям към Вас предизвикателство: Харесайте моята публикация на фейсбук страницата ми или публикувайте, като коментар към нея снимка, на която сте открили емблематичната бутилка на Kikkoman, и заедно можем да спечелим страхотни награди!

Ето че дойде и моята седмица, седмицата на десертите. Започвам с този уникален пай и се надявам наистина да се пробва от повече хора. Това е много лесна рецепта с простички продукт, които всеки може да си позволи.

Открийте формата на бутилката соев сос Кикоман някъде из моите снимки или вие сами я пресъздайте, споделете, под публикацията във Фейсбук и спечелете една от многото награди на Кикоман.

Гледайте хубаво бутилката се крие навсякъде!

За пат бризе:

250 гр брашно,

125 гр масло студено,

30 мл ледена вода,

1 яйце,

3 гр сол.

За плънката:

8 ябълки,

1/3 ч ч орехи,

канела,

индийско орехче,

30 гргрис,

130 гр захар,

3 с л лимонов сок.

За карамела:

165 гр кафява захар,

3 с л масло,

180мл сметана,

3 с л мед,

сол.

Ако питате мен това е карамел за два пая, може спокойно да си направите и половин доза.

За основата сложете маслото и брашното в робот, с пулсации направете брашното на трохи. Добавете водата, яйцето и солта, отново направете няколко пулсации докато се образува тесто. Извадете го и набързо притиснете, за да се получи топка.

Завийте във стреч фолио и оставете в хладилник за час-два.

Разточете на кора тънка около 5 мм, сложете във форма за тарт намазана с масло. Притиснете добре и изрежете излишното тесто. От изрезките направете листенца или цветчета с които ще украсите пая отгоре.

За плънката почистете ябълките и ги нарежете на тънки парченца. Поръсете с лимонов сок. Разбъркайте

захарта с подправките, орехите и гриса. Смесете с ябълките. Подредете ги в подготвената основа.

Покрийте отгоре с изрязани от тестото, цветчета или листенца, каквото ви харесва. Намажете с яйце и печете на 190 градуса около час.

През това време си подгответе и карамела. В касерола сложете сметаната, меда и захарта, загрейте на котлона докато се стопи захарта. Намалете котлона и добавете маслото. Бъркайте и оставете на средна степен около 10-15 минути. Трябва да се сгъсти и леко да промени цвета.

След като извадите пая от фурната оставете за 10 минути и залейте с карамела.

Сервирайте с лъжица заквасена сметана или сладолед. Паят е чудесен леко топъл.

Да ви е сладко!

Е хайде няма да ви губя времето с още приказки, ще ви оставям да работите и да си хапнете сладко, сладко.

Само не забравяйте и за наградите, лесно е!

Ако ви е харесала тази рецепта споделете с бутоните под публикацията! Благодаря ви предварително!

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

понеделник, 11 ноември 2019 г.

Кроасани с квас

Доста кроасани хапнахме докато ги докарам, така че да ми харесат на 99 процента. Всички видове клипчета изгледах, от всякъде по нещо си взех и научих. Благодаря на приятелите, които помагаха със съвети в групите за квасени хлябове.

300 г брашно (50% манитоба и 50% хубаво бяло моето беше гръцко),

80 г студена вода,

80 г прясно мляко,

40 г захар,

34 г меко масло,

6 г сол,

100 г квас,

190 г краве масло за ламиниране

Вечерта преди деня, в който ще започвате кроасаните си захранете кваса, за да имате нужното количеството сутринта. Замесете тестото с всички съставки в миксер или на ръка, както ви е удобно, без маслото. Когато се образува хубава гладка топка сложете маслото и продължете месенето до пълното му усвояване.

Оставете на стайна температура около два часа.

След това разточете на правоъгълник, завийте в свежо фолио и приберете в хладилника за 3 часа.

Пригответе маслото на квадратна тънка плочка с размер 20:20, като го разточите върху хартия или в найлоново пликче на мен така ми е най-лесно, приберете в хладилник.

Извадете и започнете ламинирането, разточете кора два пъти по-голяма от маслото. Сложете маслото и прегънете тестото върху него, така че да го скрива. Внимателно разточете без да натискате много, бъдете търпеливи и движете леко точилката от средата навън.
Приберете обратно в хладилника за 1 час. След час отново разточете отново до размер приблизително 20 на 40 см, сгънете на три и отново оставете в хладилник.

След час отново се повтаря същата процедура. Общо трябва да се направят три разточвания и прегъвания.

Завийте тестото в стреч фолио, сложете в плик и оставете в хладилника за 1-2 часа.

Разточете до размер 25 см на 60-65 см, нарежете триъгълници, навийте ги поставяте върху хартия за печене.

Покрийте със свежо фолио и приберете във фурната, ако правите това преди обед на другата сутрин са втасали при температура около 20 градуса.

Загрейте фурната на 190 градуса, намажете с яйце и печете за около 20 минути според вашата фурна.

Да ви е сладко!

Ако искате да се впуснете в кроасанена идилия имайте търпение, за да се получат нещата както трябва. Споделете с бутоните под публикацията, за да достигне до повече хора.

Може да следите публикациите ми и на страничката ми във фейсбук.

Намеретеме и тук https://www.instagram.com/gechevalubka/ следете за новости и рецепти.

петък, 8 ноември 2019 г.

Ципура с лимони и бадеми

Това е втората ми рецепта от играта на Кикоман, решила съм да публикувам възможно най-лесните рецепти , за да окуража всички ви да участвате поне с една снимка. Припомням, че може да споделитте и моя снимка на която откривате формата на бутилката соев сос.

неделя, 3 ноември 2019 г.

Шоколадов Медовик

Когато искате шоколад, нежност и топяща се в устата тортичка, това е тя, повярвайте и си я направете пък после ще си говорим.

Необходимите продукти:

350 гр брашно,

30 гр какао,

150 гр захар,

70 гр мед,

100 гр масло,

2 яйца,

5 гр сода,

5 гр бакпулвер,

ч л ванилов екстракт.

За крема:

500 мл прясно мляко,

3 яйца,

40 гр нишесте,

1 ч л ванилов екстракт,

100 гр захар,

150 гр масло,

100 гр тъмен шоколад,

2 с л био шоколад Белун.

Ганаш:

300 гр тъмен шоколад,

300 мл сметана.

За платките смесете брашното с какаото и бакпулвера. В касерола сложете меда, захарта и маслото да се разтопят на средна степен на котлона. Махнете от котлона и добавете содата разбъркайте добре и след няколко минути може да добавите и яйцата едно по едно. Накрая добавете брашното и омесете тестото. Разделете на 8 части и покрийте с фолио. Приберете в хладилник за 30 минути. Разточете кори с дебелина около 2-3 мм и диаметър 20-22 см. Надупчете кората. Печете на 180 градуса върху хартия, отнема само няколко минутки, не препичайте много.

За крема загрейте млякото и разбийте яйцата със захарта и нишестето. добавете ванилията. Когато млякото е готово сипете го в сместа с яйцата и разбъркайте. Внимателно върнете всичо в тенджерата и на среден огън варете и бъркайте докато се сгъсти. Още докато е гоерщ крема сложете маслото и шоколада в него, и бъркайте докато се хомогенизира.

Оставете няколко минути на стайна температура да се охлади и може да сглобите тортата. Оставете да се стегне в хладилника за няколко часа и измажете с ганаш. Тъмният ганаш много бързо стяга върху студена торта, знам го и пак не се съобразих да започна измазването докато е малко по-топъл ганаша.

Нищо, вие ще го направите по-добре. Накрая залейте с разтопен шоколад разреден с 2-3 лъжици олио.

Поръсете с ядки или шоколадови топченца.