Шоколадова торта с ягоди и боровинки

Тортичка която не мислих да описвам в пост, но отново след желанието на хората от групите във Фейсбук ви я споделям.

Необходимите продукти :

3 яйца,

1 1/2 ч ч захар,

3/4 ч ч масло,

180 гр шоколад,

1/2 ч л сол,

1 ч л сода,

2 1/2 ч ч брашно,

1 1/2 ч ч мляко.

Смесете маслото и шоколада и разтопете на водна баня. Добавете захарта и разбивайте докато се стопи. Добавете яйцата едно по едно след това смесете и добавете сухите съставки на части като редувате с млякото.

Разпределете в две тавички по 23 см, с хартия на дъното. Печете на 175 градуса до суха клечка около 32-36минути.

Охлаждат се в тавичките за 15 минути и след това се вадят върху решетка.

За сиропиране: 1 ч ч сладко от ябълки с ванилия, 2 с л ром, 150 мл вода.

За крема: 300 гр маскарпоне, 300 гр тъмен шоколад, 500 гр сметана.

а плънка между блатовете една купичка ягоди една купичка боровинки.

За заливката: 100 гр тъмен шоколад, 3 с л олио.

За крема сложете шоколада в купа и залейте с половината от сметаната загрята до кипване. Разбъркайте докато се получи гладка и лъскава смес. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте маскарпонето и добавете към него 2/3 от шоколадовата смес, бъркайте за кратко и добавете останалата сметана разбита предварително. С този крем е сглобена и измазана тортата.

Сглобете тортата, като редувате блат, сироп, крем, плодове и отново блат...Завършете с крем и заравнете. Оставете в хладилник да стегне и измажете отстрани със останалият крем.

Залейте с разтопения и разреден с олио шоколад и украсете с каквото ви харесва. Аз използвах охладения ганаш за да шприцовам малки розички за борд и отгоре. Добавих пурички и други шоколадови украси.