Какаов кекс с брашно от спелта

Кексчето, което се получи супер нежно и вкусно със съвсем малко промени от основната ми рецепта, която ползвам с квас.

Необходимите продукти: 

3 яйца, 

300 гр кокосова захар,

 3 ч (300мл) брашно от спелта Т630, 

150 мл лешниково олио, 

1 ч л ванилов екстракт,

 1/3 ч какао с мек аромат използвах френско,

 2 /3 ч ч квас,

2 ч л бакпулвер, 

 2/3 ч ч прясно мляко. 

За заливката: 

50 гр тъмен шоколад, 

50 гр млечен карамелен шоколад, 

3 с л лешниково олио,

шепа шам фъстъци нарязани с нож.

Разбийте яйцата с кокосовата захар на крем. Добавете олиото, млякото и кваса, разбъркайте леко и добавете сухите съставки пресяти предварително в купа. Накрая добавете и ванилията. Изсипете сместа в намазанас масло форма за кекс и поръсена с брашно смесено с какао (от сместа за кекса).

Изпечете на 170 градуса до суха клечка. След като се охлади се залива с шоколадовата заливка и се поръсва с шам фъстъци. За повече цвят може да поръсите ситни теменужки, цвят от акция или като мен цвят от индрише.

Да ви е сладко!

Много нежна текстура придава това брашно от спелта.

Може да следите всички публикации на страничката ми във Фейсбук.