Баклавички с шамфъстък

От много време обмислям такива баклавички, но сега има повод и страхотни шам фъстъци благодарение на приятелка, която ми ги донесе от Турция. Благодаря ти Мирка! Оказва се, че и шамфъстъците имат много различни сортове и един от най-хубавите е този Антепски шамфъстък. Как да не си направя баклавичка с този божествен дар? Още повече е Коледа, всичко сладко е позволено! 

Необходимите продукти: 
400 гр кори за баклава,
 1 1/2 ч ч шамфъстък, 
2 ч ч разтопено 2 бурканчета по 150 гр гхи, 
1 ч ч захар.

За сиропа: 
800 мл вода, 
400 гр захар,
 4 с л глукоза, 
1 ч л ванилова захар, 
1 кора от домашен лимон,
 сока от 1/2 голям лимон .

За сиропа сложете всички продукти в тенджерка и ги оставете да врат около 10-15минути. Добавете глюкозата, ванилията, лимоновия сок и лимоновата кора.
*Може да използвате и обикновено разтопено масло, но внимавайте, точно когато ви е останало малко от маслото трябва да намажете с него баклавата отгоре. Така върху баклавата попадат ималките препържени частици белтък, които прегарят във фурната и стават черни точици.
Така че ви препоръчвам да използвате гхи Белун.

Сложете корите разтворени, намажете най-горната кора с разтопеното масло, поръсете половината кора с натрошен шам фъстък и захар и сложете едно шишче, за да завиете по-лесно и по-лесно да набръчкате после. Може да видите всичко в снимки по-долу. След като направите рулцето го навийте като охлювче и сложетев тава намазана с гхи. Намажете баклавичката и отгоре и така процедирайте с всички кори.

Навивайте по-стегнатко, за да се получи по тънка баклавичка.

Изпечете ги на фурна 180 градуса и след като са се охладили ги залейте със сиропа.

Аз направих и една с орехи, да има нали е Коледа!

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала моята баклава, направете си я и споделете с бутоните под публикацията. Можете да харесате и последвате страничката ми в Фейсбук и да получавате веднага новите ми публикации.