Кокосови кексчета

Сутрин рано за малката принцеса на мама! Кексчетата на Йоли с кокос от мен, защото някои хора в нашето семейство направо се разтапят от този аромат.

Необходимите продукти: 4 яйца, 100 мл олио, 100 мл гореща вода, 1 ванилия, 230 гр захар, 3 с л кокосово брашно, 280 гр брашно, 10 гр бакпулвер.

Разбийте белтъците, добавете захарта и бийте до твърди връхчета. Добавете жълтъците и олиото. След това редувайте на части водата и брашното смесено с бакпулвера. Накрая добавете кокоса и ванилията. Разпределете в хартиени формички и поръсете с кокос. Печете на 180 градуса до суха клечка. Внимавайте не препичайте ще станат сухи. Като извадите може да поръсите с пудра захар.

Да Ви е сладко!