сряда, 29 юли 2015 г.

Мини торта за мини сватба



Мини публикация с мини тортичка за мини сватба. Пожелавам на младоженците много любов и безкрайно щастие. Запазете любовта в сърцата си чиста и не позволявайте на никой да се намесва между вас. Прощавайте грешките си, защото в живота те са много, няма безгрешни хора. 



Честито! Горчиво!
И да Ви е сладко!


Ако има желаещи да научат вкуса на тортата може да се поровят тук само да ви кажа,че промених както винаги нещо. Намазах блатовете с малиново гъсто сиропче и направих три блата вместо два. Измазана е с разбит ганаш, за да е по-шоколадова.



Е как ви се струва? Малинов, ванилов и шоколадов вкус?



петък, 24 юли 2015 г.

Домашна жълта торта - Homemade yellow cake mix



Домашна смес за жълта торта или кексчета. Можете да комбинирате по желание с различни кремове и украси.



Тук е показан вариант за комбинация с шоколадов крем: http://iambaker.net/homemade-yellow-cake-mix/


Необходимите продукти: 2 1/4 ч ч брашно, 1 1/2 ч ч захар, 3 1/2 ч л бакпулвер, 1 ч л сол 1 1/4 ч ч мляко, 1/8 ч ч олио, 100 гр масло, 1 ч л ванилов екстракт, 3 големи яйца.


Сладко от боровинки за намазване на блата.
За крема: 1 ч ч прясно мляко, 1/4 ч ч брашно, 1/3 ч ч захар, 1 яйце, 1 ч л ванилов екстракт, 30 гр масло, 100 гр бял шоколад.
За ганаша: 100 мл сметана, 120 гр бял шоколад.
Сметана за измазване.



Разбийте маслото, добавете олиото и яйцата едно по едно. След това добавете млякото и сухите съставки като ги редувате. Изсипете във форма с подвижен борд и диаметър около 23 см. Печете на 170 градуса до суха клечка. След като се охлади блата го разрежете на две така че да получите два по-тънки. Поставете единият в чиния и намажете обилно със сладко от боровинки. Сложете ринг около блата.  Изсипете крема и наръсете с карамелизирани ядки. Поставете вторият блат и завийте с фолио. Оставете в хладилник да се стегне. След няколко часа отстранете ринга и намажете цялата торта с разбита сметана. Оставете за 15-20 минути в хладилника и залейте с бял ганаш. Украсете по желание.



Да Ви е сладко!



 Ако Ви е харесало моето предложение споделете го с бутоните под публикацията.



Ingredients
  • 2 1/4 cups all-purpose flour
  • 1 1/2 cups granulated sugar
  • 3 1/2 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 1 1/4 cups milk
  • 1/8 cup vegetable oil
  • 1 stick butter, softened
  • 1 tbsp vanilla extract
  • 3 large eggs

Instructions
  1. Measure flour into quart size mason jar.
  2. Add sugar on top, then baking powder, then salt. Place lid on jar. (My ingredients JUST fit)
  3. When ready to prepare cake batter:
  4. Place softened butter into stand mixer and mix on medium for 1-2 minutes.
  5. Place dry ingredients into stand mixer and combine with butter for 30 seconds.
  6. Add milk, oil, vanilla and eggs and mix on medium-high for one minute.
  7. Pour batter into prepare pans. Bake at 350. For 9-inch pans its 20-25 minutes. For cupcakes start checking around 15 minutes. Cool before frosting.

вторник, 21 юли 2015 г.

Лятно изкушение


Нежно , вкусно, бързо лесно! Децата се влюбиха в тези чашки и си ги правят сами. 


Необходимите продукти: 1 пакет бисквити, 80 гр масло, 2 с л карамел, 2 с л кокос.

За крема: 300 гр. маскарпоне,300 гр. заквасена сметана, 3 с л мед, сока на 1 лайм, 1 ч л лимонова кора.
За хрупкавия топинг: 1/2 ч ч овесени ядки, 1/2 ч ч захар, 50гр масло, 1/3 ч ч бадеми, 1/3 ч ч кокос, 1/3 ч ч ядки микс( орехи, шамфъстък и тн.) . Загрейте захарта в тиган до получаването на светъл карамел. Добавете маслото и разбъркайте да се разтопи. Следват овесените ядки, кокоса и другите ядки. Смесете хубаво и изсипете върху силиконова подложка да се охлади. Сложете в блендер и ги натрошете на ситно колкото желаете. 


Натрошете бисквитите и ги смесете с разтопеното масло и карамела. Сипете във всяка чашка по малко от получената смес. Всички продикти за крема се смесват и се поставя по едно черпаче във всяка чашка. Оставете да се охлади и стегне малко във хладилника. Поъсете с топинга и поднесете, всички ще са изумени от резултата на светкавичния десерт.


Да Ви е сладко!



Направете си ги и им се насладете! Споделете с приятели с бутоните под публикацията.

четвъртък, 16 юли 2015 г.

Еклерова торта



Торта по поръчка на една приятелка искаше да зарадва сина си с еклерова торта посред лято, когато не се правят много еклери по сладкарниците. Особено с яйца и млечен крем. Тази стана много вкусна, опитах от всичко за да знам какво съм сътворила. 


Необходимите продукти за блата: 4 яйца, 130 гр брашно, 1 ч л бакпулвер, 120 гр захар, 1 ванилия, 40 мл олио, 40 мл вода.
Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете водата и олиото. Смесете брашното, бакпулвера и ванилията. Разбъркайте внимателно.
Изсипете в тавичка с хартия и печете на 180 градуса до суха клечка.
След като се охлади се реже на две хоризонтално. 
За сиропиране сок от компот от праскови.



За еклерите: 200 мл вода, 100 мл олио, 4 яйца, 150 гр брашно.
Начин на приготвяне.  Еклерите се пълнят с бял крем.

За крема: 800 мл прясно мляко, 1 ч ч брашно, 1 1/3 ч ч захар, 2 ванилии, 50 гр масло, 100 мл сметана, 1 желатин, 150 гр шоколад, 4 яйца. 
Сварете млякото, смесете захарта и брашното. Добавете яйцата и малко от млякото. Разбийте добре. Добавете останалото мляко и върнете всичко обратно на котлона. Бъркайте енергично докато се сгъсти.
След като се свари крема се разделя на половина и към едната половина се добавя масло а към другата шоколад.  Като се охлади напълно се добавя разбитата сметана. Желатина се разтопява и се добавят 1/3 към белия крем и 2/3 към шоколадовия.

За глазурата: 150 гр шоколад, 150 мл сметана. Затоплете сметаната и добавете шоколада в нея за да се разтопи. 


Сглобяване на тортата: Поставете единият блат на дъното на форма с подвижен борд. Сиропирайте го леко и сипете малко от шоколадовият крем. Подредете напълнени еклери и залейте с останалият шоколадов крем. Отгоре отново поставете блат и леко сиропирайте. Намажете с две лъжици крем колкото да не изсъхва и оставете в хладилник да стегне. Залейте с глазурата и украсете по желание.



Да Ви е сладко! 
Ако Ви е харесала рецептата можете да споделите с бутоните под публикацията. Благодаря Ви!



вторник, 7 юли 2015 г.

Най-добрата шоколадова торта - MOIST CHOCOLATE CAKE




Ето минаха 19 години от както казахме да на този ден. Деветнадесет още сме тийнейджъри :) във връзката си. Пожелавам си да отпразнуваме още много годишнини заедно и дано успее да ме изтрае мъжо с тези мои сладкотевици. Днес е и денят на шоколада в Европа и св. Неделя. 
Толкова празници на един ден, не заслужават ли една вкусна почерпка. Следващата рецепта намерих тук: 
Правила съм подобни рецепти и съм доволна от резултата затова и се доверих напълно. 


Оказа се, че крема не е много сладък и така не ти става тежко от едно парче торта и можеш да си хапнеш още.


Необходимите продукти: 2 ч ч брашно, 2 ч ч захар, 3/4 ч ч какао, 2 ч л сода, 1 ч л бакпулвер, 1 щ сол, 1 ч ч мляко, 1/2 ч ч олио, 1 ванилия, 2 яйца,1 ч ч горещо кафе.
За крема: 1/3 ч ч захар, 1/4 ч ч брашно, 1 ч ч прясно мляко, 1 щ сол, 1 яйце, 1 ванилия.
За ганаша: 200 мл сметана, 240 гр шоколад.
И за да е още по- шоколадово една шоколадова глазура.


Смесете всички сухи съставки в купа. Разбийте яйцата с млякото и олиото смесете ги със сухите съставки и най-накрая добавете горещото кафе. Печете в тортена форма с подвижен борд до суха клечка. Оставете да се охлади напълно
и разрежете на два блата. Отстранете шапката ако се е подул неравномерно. 
За да сглобите сложете единия блат в поднос и с помощта на ринг сглобете тортата. Намажете с крема отгоре сложете втората половина от крема и оставете в хладилник да стегне. Намажете с ганаш оставете да стегне и залейте с глазурата. Поръсете по желание с кокос и трохи от капачето на блата. Украсете с домашно бонбони и поднесете с кафе или .... кой с кавото си поиска.

Да Ви е сладко!


Ingredients: 2 cups all purpose flour,2 cups sugar, 3/4 cup unsweetened cocoa powder, 2 tsp baking soda, 1 tsp baking powder, pinch of salt, 1 cup milk, 1/2 cup vegetable oil, 1 tsp pure vanilla extract, 1 cup hot brewed coffee, 2 eggs.

Preheat oven to 175 degrees Centigrade and grease and flour a 9 inch cake pan. In a bowl, mix together all the dry ingredients. Create a well in the centre and add all the rest of the ingredients except coffee. Mix well until combined and then add coffee. Mix once again. Pour into greased pan and bake in the middle rack in the oven for approximately an hour or until a skewer comes out just clean. Cool on a wire rack.
Custard filling:1/3 cup granulated sugar,1/4 cup all-purpose flour,1/8 teaspoon salt,1 cup milk,1 large egg,1 teaspoon vanilla.

Mix the sugar, flour and salt in a medium saucepan. Stir in 3/4 cup of the milk. Bring to a boil over medium heat, whisking constantly. Cook for another 2 minutes. Remove from heat. Whisk together the egg and remaining milk, then whisk that mixture into the saucepan. Return to heat and cook just until it starts to boil, about 1 minute. Remove from heat and stir in the vanilla. Transfer to a bowl; cover with plastic wrap directly on the surface of the custard. Chill for at least 2 hours, or overnight.
Chocolate ganache: 8 ounces bittersweet chocolate (can use semisweet), 1 cup heavy cream. 

Break up the chocolate into a medium bowl. Heat the cream in a small saucepan just until it starts to boil. Pour into the chocolate and stir until the chocolate melts and becomes smooth and shiny. Let cool about 30 minutes. Stir through again before frosting the cake.

Повторена за една красива и нестандартна сватба!


Потретена за приятели и техните деца с двойно количество крем!


За тати с много любов! С допълнение от малини и боровинки.

За един много обичан учител! Точно на него се падна да сгрешим надписа но беше поправен преди да я подарим :) така е като не знам турски.

Специално за Деси! Семпло украсена отвън, но богата на вкусове отвътре. С три различни крема - маскарпоне, млечен и ганаш, три плода банан, малини и боровинки.  

И за един много обичан тати!




И отново за една обичана майка и баба!








понеделник, 6 юли 2015 г.

Кайсиев тарт с бадеми и череши


Хареса ми тази рецепта, но имам забележки, нещо не ми стига сладостта в този десерт. Може би с топка сладолед ще е идеално, но така само тарт ми е киселичък. Затова ще напиша рецептата с мои те забележки. Използвам масло вместо маргарин не го обичам, а маслото придава такъв аромат....


Необходимите продукти: 4 с л масло, 60 гр нискомаслено крема сирене, 1 1/2 ч ч  брашно, 1/2 ч ч захар, 2 с л лимонов сок, 2 с л кайсиев ликьор, 4 с л ледена вода, 1 ч л ванилов екстаркт, 1/4 ч л сол.
За плънката: 5 кайсии, 10 череши, 1 шепа бадеми, 1 шепа кокос, 1/3 ч ч дулче де лече. Ако искате сложете повече череши и по-малко кайсии.
За поръсване кафява пудра захар.


Сложете брашното, захарта, маслото, кремата сирене и солта в робот. С няколко кратки  разбивания направете всичко на трохи. Добавете течните съставки на части. Оформете топка набързо завийте във фолио и оставете в хладилник. Разточете и поставете на дъното на тавичка, оформете борд. Намажете с дулче де лече и поръсете с кокос и бадеми. Отгоре сложете нарязаните кайсии и черешите на половинки. Отново поръсете с бадеми и обилно с кафява пудра захар. Печете на 180 градуса до златисто. Отново поръсете с пудра захар след изпичане. 
Сервирайте с топка домашен сладолед и му се насладете. 


Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесала идеята споделете с бутоните под публикацията :)