петък, 30 януари 2015 г.

Cookies tutti frutti



Отново подобрена рецепта от мен, много лесна и един трик съм ви казала по-долу за по-малко бъркотия при приготвянето.


Необходимите продукти: 1 яйце, 50 гр захар, 15 гр захар мусковадо, 150 гр масло, 230 гр брашно тип 700. 

За плънката: 6 сушени смокини, 6 фурми, 6 сушени кайсии, 1/3 ч ч срафиди, 1/3 ч ч боробинки, 1/3 ч ч бадеми, 1/3 ч ч кокос, 4 с л коняк или ликьор.


Накълцайте плодовете и ги сложете в блендер, добавете кокоса и бадемите и коняка. Блендирайте но не ги правете много ситни. Оставете да постоят.


Пригответе тестото, като в блендер сложите студеното масло на кубчета захарта и брашното. Блендирайте да се получат трохи. Добавете яйцето и отново блендирайте, докато се усвои. Получава се отново тесто на трохи. Изсипете в чиста найлонова торбичка и притиснете. Да оформите топка. Преплескайте на тънко и оставете в хладилник за 15 минути. Разточете в торбата и извадете на набрашнета повърхност. Доразточете и нарежете на ленти по средата на всяка лента сложете от плънката и завийте на руло. Нарежете на парченца по 2 см и изпечете на 220 градуса до златно.  



След като се охладят в тавичката поръсете с пудра захар смесена с една ванилия. Аз имам домашна ванилова захар  :)


Да Ви е сладко!

Малка торта за четирима





Лека торта с крем от заквасена сметана и крема сирене разбъркана на ръка за пет минути. Толкова лесна и простичка, а спечели мъжа ми от първата хапка.


Необходимите продукти: 400 гр заквасена сметана, 200 гр крема сирене, 1/2 ч ч пудра захар, 6 с л кокос, 1 желатин, 1 ванилия, 1/2 пакет бисквитки (както виждате на снимката те приличат на кръгли котешки езичета, дори на вкус са подобни, има ги в Лидл, може да се направи и с бишкоти или котешко езиче), 1 ч ч сладко от боровинки.



Разбъркайте на ръка сметаната със сиренето и захарта. Добавете кокоса и ванилията. Разтворете желатина в студена вода и след това затоплете на водна баня. Добавете към сметаната и крема е готов. Пригответе си малка форма с подвижен борд с диаметър 12-14см. Застелете я с домакинско фолио. 



Подредете бисквитки на дъното, залейте с крем, сложете няколко лъжици сладко. Отново наредете бисквитки, крем и сладко, най-отгоре наредете бисквитки и поръсете с кокос. Оставете в хладилник за няколко часа. 


Да Ви е сладко!

сряда, 28 януари 2015 г.

Типови багети със семена


Тези багети са толкова вкусни, че не спираш да ядеш след първата. С помощта на хлебопекарната стават много лесно и ако решите да ги опечете на веднъж във фурната даже спестяваш и ток. Направете си ги за децата и нека си носят храна от вкъщи, така знаете какво ядат.


Необходимите продукти: 370 мл вода, 2 ч л сол, 1 1/2 с л зехтин, 1 1/2 с л захар, 455 гр типово брашно, 100 гр бяло брашно, 2 1/3 ч л суха мая, 2 с л сусам, 2 с л ленено семе, 2 с л мак, 2 с л черен сусам. 


Замесете тестото в хлебопекарна като нагласите на програма за месене на тесто. Когато почти се е омесило добавете семената около 25-тата минута. Оставете да втаса в хлебопекарната, около 30 минути. Извадете тестото и оформете 12 топчици по 85гр. Оформете багетите и оставете да втасат около 30 минути. Леко нарежете повърхността и печете на 180 градуса за около 25 минути. По средата на печенето напръскайте свода във фурната, така се получава страхотна крехка коричка.

Да Ви е сладко!

Лесен кекс с ябълки, орехи и канела


Видях този кекс на Ралица и си запазих рецептата да чака. Хич не предполагах, че ще го направя още днес. Прибирах си яйцата в хладилника и хоп две счупени.
  Нямам думи обаче как изчезна още топъл го нападнаха и свърши. Уж мъжа ми каза, че няма да яде вечер, че ...


 Необходимите продукти: 2 яйца, 1 ч.чаша кафява захар, 1/2 ч. ч. олио, 1 ч. л. канела, 1/2 ч. ч. счукани орехи,1 ч.ч. настъргани ябълки,  1 1/2 ч ч брашно размесено  1 бакпулвер.


Разбийте яйцата със захарта на гъст крем, добавете олиото. След него орехите, канелата и ябълките. Накрая добавете и брашното. Разбъркайтее всичко и печете в намазана с олио правоъгълна тавичка или форма за кекс на 170 градуса.
Още горещ полях с карамелен сос.


Да Ви е сладко!



вторник, 27 януари 2015 г.

Salted caramel - посолен карамел


От кога му се каня на този солен карамел....
Намерих няколко варианта и реших да пробвам много ме изкушава.
Заслужава си да се пробва, не се бавете!


Аз използвах тази рецепта.


Необходимите продукти: 2 ч ч захар, 1 ч ч сметана,  60 гр масло, сол по желание.


Сметаната и маслото трябва да са на стайна температура.
Разтопявате захарта на котлона като внимавате да не се прегори. Щом стане с кехлибарен цвят махате за малко от котлона и добавяте маслото разбърквате докато се хомогенизира. Добавяте сметаната и бъркате връщате на котлона на слаб огън и бъркате докато се получи гладка течна вълшебна вкусотия.


Поръсвате с малко сол по-добре е да е по едра да не се разтопява веднага.





Имах няколко парченца сладкиш, няма да ви казвам какво се получи с този сос.


Да Ви е сладко!


Lamington



Намерих хиляда различни рецепти за този сладкиш.  




http://mehribantarifler.blogspot.com/2014/07/lamington-cikolata-soslu-kek-kupleri.html

http://www.taste.com.au/recipes/24553/lamingtons

http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/01/lamington.html


http://www.joyofbaking.com/Lamingtons.html




Не мога да изпробвам всички наведнъж, затова реших да помисля малко преди да започна да бъркам. Избрах рецептата с олио а не с масло защото искам след като постои сладкиша да е мек и сочен, а не твърд и ронлив. Повечето кексове които съм правила с масло като поседят стават по-сухи и ронливи. 



 Необходимите продукти: 3 яйца, 150 гр захар, 100 мл олио, 125 мл мляко, 250 гр брашно, 2/3 ч л  бакпулвер.

Сос: 125 мл прясно мляко, 50 гр черен шоколад, 3 ч л захар, 3 ч л какао и кокосови стърготини

Според мен му трябва малко повече сос затова ви предлагам да увеличите с 1/3 съставките. И нещо което на мен страшно ми хареса, сложих три вида шоколад, 30 гр черен, 20 гр млечен и 20 гр от един "Trufell filing" дава страхотен аромат.




И така разбийте яйцата със захарта на гъст крем. добавете олиото, а след него и брашното пресято с бакпулвера. Редувайте го на части с прясното мляко. Изсипете във форма с хартия на дъното и печете на 180 градуса до суха клечка.



Извадете и оставете да се охлади. Пригответе си соса като загреете млякото със захарта и какаото на котлона. След като заври и се превърне в хомогенна смес добавете шоколада на парченца. Бъркайте докато шоколада се разтопи. 



Нарежете на парченца 2 на 2см и потопете в соса. След това оваляйте в кокосови стърготини, аз изпробвах и в настъргани орехи. Уверявам ви вкусът е страхотен и с двете поръски. Направете си го аз отлагах доста време, но сега със сигурност ще повторя.
Да Ви е сладко!



петък, 23 януари 2015 г.

Бутер щрудел с ябълки и фурми



Едно много хубаво бутер тесто открих в Кауфланд. Всички други такива, които съм изпробвала, много силно миришат на масло, определено имат добавен аромат. До сега тестото на Бела ми беше едно от най-купуваните, сега вече открих и алтернативен продукт с много добри показатели.Това е много нежно тесто, разточено е на по-тънък лист и се получава страхотен краен резултат.



Необходимите продукти: 1 пакетче бутер тесто Класик на Кауфланд, 2 големи ябълки, 150 гр фурми, 5-6 сушени сини сливи (меки), 50 гр бадеми, 3-4 с л  захар.


Почистете ябълките и нарежете на парченца. Почистете фурмите от костилките и нарежете, нарежете и сливите. 



Смесете всички плодове и захарта в купа. 



Една трета от тестото нарежете, а върху другата част сложете плодовете. 



Завийте с нарязаната част от тестото и леко притеснете крайчетата да се залепят. 



Поръсете с бадеми, печете на 220 градуса до златисто.



 След като извадите оставете да се охлади и по желание поръсете с пудра захар.






Да Ви е сладко!