четвъртък, 28 февруари 2013 г.

Медена питка




Медена питка, ако ви се иска домашно приготвен хляб и къщата Ви да ухае на вкусно, запрятайте ръкави, това е лесна и вкусна питка.


Необходимите продукти: 400 мл вода, 3 с л мед, 800 гр типово брашно, 1 ч л сол, 1 яйце, 100 мл олио. Маково семе за поръсване.


Разтворете маята във водата, меда и 2 чаши брашно. Оставете да се навдигне и добавете жълтъка и останалите продукти. Омесете меко, еластично тесто и оставете да втаса, за около час. 

Разделете на 7 топки и ги оформете по ваше желание. Аз разточих кора от всяка топка с диаметър ~35 см и я намазах с олио, навих на руло и после на охлювче. Оставете отново да втаса  намажете с белтък и поръсете с маково семе. Печете на 180 градуса за около 50 минути.

  
Да Ви е сладко!

сряда, 27 февруари 2013 г.

Крем с карамелено меренге и шоколадова заливка


1

Леко меко и приятно кремче с пухкаво капаче. Вдъхновена от крем Фуджиама реших да пробвам мой модел крем.


 Необходимите продукти : 2 жълтъка, 700 мл прясно мляко, 4 с л захар, 1 ч л лимонова коричка,  6 с л нишесте.
За меренгето : 2 белтъка, 4  с л  захар
За заливката : 60 гр млечен шоколад,  50 мл прясно мляко.


Смесете нишестето с захарта, жълтъците, лимоновата кора  и 100 мл мляко.
Загрейте останалото мляко и постепенно сипете нишестето в млякото, бъркайте докато се сгъсти. Насипете крема в чашки и оставете да се охлади. Аз нямах време много да го чакам и си личи.
Разбийте белтъците на сняг, разтопете захарта и на тънка струйка го добавете в белтъците при бъркане на най висока скорост на миксера.
За заливката загрейте млякото и добавете шоколада на парченца да се разтопи напълно. Внимавайте да не кипи и да не загори.
След като изстине крема сложете от меренгето отгоре и залейте с шоколадовата глазура.


Да Ви е сладко!

Хляб с два вида брашно




Вкусни хлебчета с два вида брашно. Най после се престраших да направя хляб и с типово брашно. Все си мислех че няма да се получи, но резултата е повече от задоволителен. 


Необходимите продукти: 400 мл вода, 400 гр бяло брашно, 400 гр типово брашно, 20 гр мая, 50 мл олио, 1 с л захар, 1 ч л сол.
Сложете водата в голяма купа със захарта , бялото брашно и маята. Разбъркайте добре и оставете да се навдигне. Добавете олиото, солта и 300 гр от типовото брашно, омесете добре. Останалото брашно използвайте докато разделяте и оформяте топките. Тестото разделете на 4 топки и разточете на дълги елипсовидни кори. Намажете с олио по средата,  по дължина и навийте на руло от късата страна. Трябва да се получи, като дебела кифличка. Разрежете с остър нож средата на кифлата по дължина. Оставете да втасат , намажете с вода и печете на 180 градуса до леко зачервяване.


Обикновена рецепта, но си струва да се направи. Стават красиви и вкусни. Да ви е сладко!



вторник, 26 февруари 2013 г.

Ягодова тарта с лимонов крем



Рецепта на Йоли , това звучи вкусно! 




                        
http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_856.html   Това е оригиналната рецепта този път спазих всичко до грам. Не съм намазала ягодите с желе, но .....


 Видях страхотни ягоди в магазина имах и лимони и тази рецепта ми пасна ама таман. 


От мен не съм добавила нищо този път освен много голяма любов.


Няма да пиша рецепта, посетете блога на Йоли тя освен, че готви хубаво и описва всичко много добре.   http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_856.html                                   


Да Ви е сладко!

Пълнени червени картофи



Това е страхотно и много апетитно. Аз се наяждам и само с тези картофки, затова съм ги сложила и в ястия и в предястия.




Необходимите продукти: 5-6 големи червени картофи, 200 гр заквасена сметана, 1 кофичка  меко козе сирене Жоси, 3-4 гъби , сол на вкус,1 щ  кимион, 2 с л зехтин, 100 гр  кашкавал,100 гр бланширани  броколи.



 Картофите се измиват и сваряват. Разделят се на две и се издълбават. Картофените изрезки се смесват с задушените гъби подправките , сметаната , сиренето и броколите.


Картофите се поставят в купичка от фолио. Напълват се с тази смес и се запичат във фурната за кратко поръсват се с кашкавала и се допичат.
Да Ви е сладко!


Бисквитено шоколадов тарт с банани



Калорийна бомба, това си мислех още като правих този сладкиш. Шоколад , масло , захар, сметана - как мислите, не е ли така? Но после, като го хапнах ...................................
..... пак ще го направя, въпреки че с карамела се провалих малко.


Та сега по същество, необходимите продукти: 1 1/2 пакет чаени бисквити, 125 гр масло, 3 с л пудра захар, 3 с л какао.
За плънката: 3 банана, 150 гр тъмен шоколад, 150 мл сметана (неподсладена), 1 ч ч орехи,
За карамела : 1 ч ч захар (200 гр), 300 мл сметана неподсладена, 100 гр масло. Карамелизирайте захарта с маслото , добавете загрятата предварително сметана и варете докато се сгъсти.
За украса : разбита на сняг сметана и 3 с л шам фъстък.


Натрошете бисквитите на едро, разбийте маслото с захарта и какаото . Смесете маслената смес с бисквитите. Оформете равен пласт на дъното на форма постлана с хартия и малко издигнете крайчетата да се получи борд. Оставете да се охлади и стегне в хладилник. Изсипете карамела и отгоре наръсете орехите. Нарежете на големи парчета бананите и ги подредете отгоре. Залейте с шоколадовата смес, поръсете с шам фъстък и украсете с сметана.
Охладете и след това ви обещавам уникален вкус.
Да Ви е сладко!




Хлебчета в содена баня


Хлябовете, питките и всички тестени изделия направо ме зареждат максимално. Обожавам да ги правя и да се наслаждавам на страхотният им вкус. Тези хлебчета бях преписала преди доста време и днес дойде ред да ги направя и тях.


Необходимите продукти: 360 мл вода, 624 гр брашно, 57 гр масло , 7 гр мая, 1 ч л сол, 1 с л захар.


Омесете тесто от изброените продукти и го оставете да си удвои обема. Разделете на 12 топки , оформят се питки които се потапят за 30 секунди една по една в содената баня.
За нея са ви необходими 1 литър вода и 80 гр сода кипват се на котлона и банята е готова.  Изваждат се върху хартия или кърпа. Пренасят се в тавичка намазват се с яйце и се поръсват леко с едра сол. Направете разрези с остър нож и печете в загрята фурна на 180 градуса.


Да Ви е сладко!

понеделник, 25 февруари 2013 г.

Лесни хлебчета


Докато си готвите или правите нещо друго у дома и те са готови между другото. Дори няма да се усетите кога сте ги разбъркали и кога сте ги опекли.


 Необходимите продукти: 800 мл вода , 1 кг брашно, 1 с л сол, 1 с л захар, 1 с л мая. 
Маята се разтваря в малко вода  и захарта. В голяма тенджера се пресява брашното и се добавя водата солта и шупналата мая. Разбърква се и се оставя, като се навдигне се разбърква отново. Това се повтаря 3- 4 пъти. Върху набрашнена побърхност се изсипва тестото и се разделя на няколко топки от които се оформят хлебчетата. Оставят се за малко, нарязват се с остър нож и се пекат във фурна на 180 градуса. Не трябва да се препичат много, и като се извадят от фурната се наръсват с вода и се завиват в чиста кърпа.


Да ви е сладко!

Аламинут със зелен фасул



Всяка вечер, когато се прибера бързам да  приготвя вечря и вече имам доста аламинути в бележника . Сега съм решила да ви покажа една лесна и бърза рецепта.


Необходимите продукти: 1 буркан зелен фасул, 5 яйца , 5 с л кисело мляко, 2 щ сол, чесън на вкус и по желание.


Изцедете водата от фасула, изсипете го в тигана с масло или зехтин. Яйцата се разбиват с киселото мляко, солта и чесъна.  Запържете леко и добавете яйцата.  Изчакайте да се запържи леко и разбъркайте. Можете да сервирате с лентички от моркови много добре си подхождат.


Само да направя и още едно предложение за салата подходяща за този аламинут.

Необходимите продукти: 1 салата айсберг, 2 моркова , 1/2 ч царевица , сок от 1 лимон, сол на вкус , 1/2 майонеза.

Да ви е сладко!

събота, 23 февруари 2013 г.

Крем " Фуджиама"



 На гости в приятели, които винаги са готови за купон. Докато децата играят, а мъжете все още не са се прибрали , ние с Цвети приготвяме десерта. Аз веднага реших че този крем ще бъде публикуван в блога, за да може всеки който реши да си го направи, да се докосне до едно страхотно блаженство.
   Това е специалитета на домакинята. Малко по-късно в друга публикация ще Ви покажа и уникалната салата на домакина.



Необходимите продукти за крема : 4 жълтъка, 1 л прясно мляко, 1 в ч захар, 7 с л брашно.

Захарта се карамелизира в тенджерка, в която ще се вари крема. В голяма купа се разбиват жълтъците с брашното и прясното мляко. Когато захарта е разтопена напълно и е светло кафява на цвят се изсипва млякото и с непрекъснато бъркане докато се разтопи карамела се сварява крема .Трябва да се получи гъст крем. Отделя се от котлона и се изстудява при непрекъснато бъркане.

За белтъчната смес : 4 белтъка, 1/2 в ч захар.
Белтъците се разбиват на гъст сняг с твърди лъскави връхчета. Една трета от белтъците се слага в крема, а с другата се украсява крема отгоре .

За какаовата заливка : 3 с л какао, 5 с л захар , 50 мл вода.  всички продукти се загряват в малък съд и се залива крема.

Поръсва се с орехи и се оставя да стегне в хладилник.



Нямам търпение да споделя това вълшебство с вас и още докато домакините се суетят по приготвянето на закуска и кафе, аз използвам да се докопам до компютъра на сина ми и да сложа оригиналните снимки от вечерта. Пожелавам на всички ви такива приятели и приятни мигове с тях.
Да Ви е сладко! 

четвъртък, 21 февруари 2013 г.

Питка със сиренце




Кой не обича топла питка със сиренце? Май няма такъв човек , когато бях малка баба ни правеше малки питки и още докато бяха горещи, ние ги разчупвахме и слагахме масло и сирене в тях да се разтопи. Ммммммм това е един от най-вкусните ми спомени. Реших да направя питка със сирене което да си е вътре и докато е топла да си я хапнем за закуска.



-Как да я разчупя бе мамооо ?
Отивам на помощ няма да пиша рецепта , защото използвах рецепта за моето универсално тесто, за погачи.  http://samozagladni.blogspot.com/2013/02/blog-post_3987.html
 Само дето наръсих обилно със сирене и масло корите и после ги навих.
                                         -Имаме ли айрян, айде стига си писалааа ?
                                                       ........................... и така ставам.


Да Ви е сладко!

сряда, 20 февруари 2013 г.

Погача



Необходимите продукти: 2 яйца, 400 мл прясно мляко,20 гр мая, 100 мл олио,2 с л захар, 1 ч л сол, 650-700 грама брашно.


Разтворете маята в малко вода , захарта и я оставете да се навдигне. Омесете тесто с останалите продукти (оставете си единият жълтък за намазване) , намажете го с олио и оставете да втаса.

Разделете с на две топки, едната разделете на три а другата на две.

Двете по-големи разточете на кора и намажете с олио сложете една върху друга и навийте на руло. Нарежете на тънки парчета малко по диагонал.Получават се като листенца.

Другите три топки разточете и намажете по същият начин , наредете една върху друга и нарежете на 12 парчета като торта всеки триъгълник срежете по средата и промушете острото връхче два пъти през отвора .

Подредете в тава намазана с масло и оставете да втаса. Намажете с жълтък и печете на 180 градуса. 
Да ви е сладко!


Пица с кифли



-Какво ви се яде ? -питам децата.
-Кифлиииии!-вика единият.
-Пицаааа! - вика другият.
Трябваше да се угоди и на двамата , и това е резултата.



Необходимите продукти: 2 яйца, 400 мл вода или прасно мляко, 100 мл олио, 1 ч л сол 2 ч л захар, 20 гр мая , брашно около 650грама.
За плънката: топено сирене , моцарела, кашкавал, бяло саламурено сирене,кисели краставички, маслинова паста, царевица.
Замесете тестото и го оставете да си почине докато си приготвите плънката.
Разделете тестото на две топки, от тях ще излезат две такива пицакифли.
Едната топка разделете на две и от едната полвинка направете 8 кифлички с сирене а другата половинка направете на пица . Пставете кифлите по края на пицата и оставете за кратко да се навдигнат. Печете на 200 градуса, малко преди да извадите наръсете кашкавала.
Да Ви е сладко!